Pan de trigo y centeno con aditivos

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Pan de trigo y centeno con aditivos

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa madre de trigo (100%) en su apogeo	400 g
Agua tibia	200 ml
Harina de trigo c / z	150 g
Harina de papel tapiz de centeno	150 g
Harina de linaza	20 g
Harina de avena	15 g
Malta fermentada	15 g
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Melaza (azúcar)	1 cucharada. l.
Sal (yodo fino)	1,5 cucharaditas
Mezcla	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• 1. Todo en el orden indicado en la receta cabe en el cubo HP.
• 2. Interfirió con el modo "Pasta", ayudando constantemente con una espátula.
• La masa es solo horror, ¡pero es necesaria! Pegajoso como el centeno y fibroso como el trigo: una mezcla terrible.
• 3. Después de amasar con una espátula húmeda, lo alisé bien, lo corté un poco, pero no necesariamente.
• 4. Después de 1,5 horas, ya ha aumentado más de 2 veces, por lo que encendí el horneado durante 1 hora y 10 minutos.
• Y el pan está listo.
• 
• 5. Lo enfríe, lo probé - ¡SABROSO!

Hora de prepararse:

2 horas