Carne en gelatina en la olla a presión Comfort Fy-500

Carne en gelatina en la olla a presión Comfort Fy-500

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pierna de puerco	1-2 piezas
cuello de res	600 gr.
Zanahoria	1 PC
cebolla entera en cáscara	1 PC. promedio.
granos de pimienta	6-7 piezas
ajo	gusto
sal	gusto
Hoja de laurel	2 uds.

Metodo de cocinar

• Limpiar bien las patas de cerdo, remojar un par de horas en agua fría, cortar a lo largo.
• Coloque las piernas, la carne, las zanahorias peladas, las cebollas lavadas con hojas (para dar color) en una cacerola de una olla a presión. Sal, pon pimienta en grano, laurel, vierte agua.
• Cocine con el programa "levadura / tendón", el sabor es suave - dos ciclos (2 horas).
• Terminada la cocción, quitar la carne y desarmar, llevar el caldo al gusto, agregar el ajo pasado por la prensa de ajo. Vierta en platos y refrigere para endurecer.
• 

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

Antes de poner todos los ingredientes de la carne en la olla a presión, verter agua fría y llevar a ebullición al fuego, escurrir el agua, lavar todo y solo luego ponerlo en la olla a presión.

Cociné carne en gelatina de piernas de cerdo y medio ganso en modo manual durante 99 min. Esto es lo que resultó

Excelente

Después de cocinar varios platos en una olla a presión, llegué a la conclusión de que su modo más efectivo era el manual durante 99 minutos. El resto son tan presumidos.