Carpa rellena en gelatina picante

Carpa rellena en gelatina picante

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
carpa	2-2,5 kg
Cebolla larga)	2 piezas
Zanahoria	2 piezas
manzana (grande)	1 PC
limón	0,5 piezas
azafrán	0,5 h l
mezcla de cuatro pimientos (guisantes)	1 cucharadita
pimienta cúbica	3-4 piezas
perejil, tomillo	3-4 ramas
pimentón molido	1 cucharadita
vino blanco	200 ml
pimienta negra recién molida	gusto.
sal	gusto
gelatina	15 g
huevo	1 PC

Metodo de cocinar

• 1. Destripar la carpa, cortar la cabeza (quitar las branquias) y la cola y cocinar el caldo con zanahorias, una cebolla y especias, excepto la pimienta negra molida. Quince minutos antes del final de la cocción, agregue hierbas y sal. Colar el caldo terminado y dejar reposar un rato.
• 2. Cortar la carpa en porciones de 2-3 cm de grosor, cortar filetes de cada pieza, primero cortar por el hueso y luego por la piel. Resultarán tales "bolsillos".
• 
• 3. Prepare la carne picada del filete cortado de esta manera, agregue un trozo de bollos empapado en leche, sazone con sal y pimienta. Luego sofreír la cebolla y la manzana en una sartén (cortada en cubos muy, muy pequeños) y el pimentón y agregar a la carne picada. Agregue el huevo y revuelva hasta que quede suave. Rellena los trozos de pescado con carne picada.
• 
• 4. Hervir agua con la mitad del vino, añadir medio limón, exprimir un poco el jugo y sazonar con sal. Transfiera los trozos de pescado con mucho cuidado, déjelos hervir. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el pescado durante 15-20 minutos. Coloca el pescado terminado en el molde.
• 
• 5. Verter el vino restante sobre la gelatina y dejar que se hinche. Combinar con caldo de pescado cocido (650-700 ml), calentar sin hervir y verter sobre el pescado. Dejar reposar.

Nota

Resulta un pescado muy delicado y fragante.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marish]

Marish, ¡Que interesante! ¡Nunca corté un pescado así! Pongo en práctica la idea y la receta, ¡especialmente porque las vacaciones están a la vuelta de la esquina!

[Marisha]

Marisha, tal corte es conveniente porque no quedan huesos pequeños y es mucho más conveniente para comer. Pruébalo en alguna ocasión, espero que lo disfrutes.

[Marish,]

Marish, gracias por la ciencia! A la carpa simplemente no le gustó por sus huesos pequeños.

¡Me alegraría si fuera útil!

[Giro]

Giro ¡La belleza!
Sonadorik Mi suegra corta carpas para GIFELTE-FISH

[ShuMakher, Masha,]

ShuMakher, Masha, ¡Gracias por calificar!

Marina, ¡maravillosa receta! ¡Puedo imaginar lo delicioso que es!

[Irisha]

Irisha, ¡¡¡Gracias!!! : girl_love: El pescado es muy fragante y tierno. : nyam: Espero que la receta sea útil.

[¡Marish!]

Eh, qué apuesto lo trataste, ¡Marish! Muy interesante ... Gracias por la receta.
¡Definitivamente lo intentaré! ¡Amamos mucho el pescado!

[Marishenka,]

Marishenka, ¡a tu salud! Pruébalo, no te arrepentirás

¡Amo mucho el pescado!
Gracias

[Tanya,]

Tanya, ¡Estaré muy contento si la receta te viene bien!