Pokhlebka Novomoskovskaya (forma Stadler multicocina)

Pokhlebka Novomoskovskaya (forma Stadler multicocina)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Carne con hueso	300-400 g
una gallina	200-300 g
hongos	300 g
cebolla	1-2 uds.
ajo	1 tajada
papas	4 cosas.
sal
aceite vegetal
verduras

Metodo de cocinar

• Puedes cocinar esta sopa de forma multicocina, pero me encantan los caldos ricos, así que la cociné de la manera tradicional. Entonces, vierta dos litros de agua en la multicocina, coloque un trozo de carne de res (cerdo) en el hueso y configure el programa "sopa" durante 1 hora 30 minutos. Pasada una hora, agregue un trozo de pollo allí y cocine hasta el final del programa. Sacamos la carne, la desmontamos, filtramos el caldo, vertemos en otra cacerola. En una olla de cocción lenta en el programa de "freír", sofreír los champiñones, agregar la cebolla, freír y agregar el ajo. Apague el programa de fritura. En una cacerola multicocina poner trozos de carne, patatas picadas, sal y rellenar con caldo. Configuramos el programa de "sopa" durante una hora. Agregue verduras al final del programa. Cuando el programa termine de funcionar, apague la multicocina. ¡La sopa novomoskovskaya en una olla de cocción lenta está lista!

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Sopa, freír

Nota

Mi amiga la chef Lydia compartió la receta conmigo. La sopa está deliciosa. En una cacerola común, generalmente cocinaba solo caldo de carne durante 2.5 horas. En la forma mv Stadler, el programa de sopa funciona bajo una ligera presión y la carne de cerdo se cocina completamente en 1,5 horas y se desprende del hueso. Me gusta mucho el caldo de res con pollo, pero hoy solo comí cerdo. Hoy usé hongos del bosque, y cuando no, champiñones comunes. ¡Todavía resulta delicioso!

¿Por qué Novomoskovskaya? Soy de Novomoskovsk y me interesa

No sé Lyudmila ... Cuando descubrí esta receta, se llamaba así ...

Claro. Gracias

Irina, ¡la sopa es impresionante!

¡Gracias! Prueba Irin, ¡delicioso!

¡Necesariamente!

Resulta que cocinaste la carne, y luego después de cortarla la vuelves a echar por una hora y se vuelve a cocinar con el resto de los ingredientes ... así que al fin y al cabo se puede cocinar cualquier sopa, como yo, en principio, pensaba ....... En este sentido, la pregunta es ..... y la carne después de tal "cocción-sobrecocción" es deliciosa y en términos de estructura, ¿cómo?

[Nastasja_]

No Nastasja_ Después de todos los últimos experimentos, me di cuenta de que el programa de sopa es tan bueno que no se puede cocinar la carne de antemano, sino que se fríe en una multiherramienta con cebollas y luego se cocina todo en su lugar. Una hora es suficiente.

Y si la carne está con hueso (ya escribí en otro apartado) ¿cómo freírla? de alguna manera no veo ningún sentido (exactamente en el hueso), y tengo miedo de jugar la caricatura ...

Bueno, no se puede freír, solo apagarlo, la proteína se cuajó y luego no hizo espuma en el caldo ...

: - \ lana, algo para un maestro

y yo también, de Novomoskovsk, ¡solo la región de Dnepropetrovsk!

y yo también, de Novomoskovsk, ¡solo la región de Dnepropetrovsk!

Muy agradable