Galletas vienesas

Galletas vienesas

Categoría: Confitería

Cocina: austriaco

Ingredientes
harina	3,5 st
azúcar	1º
huevo	1 PC
mantequilla	175 g
soda	0,5 cucharaditas
mermelada, mermelada, mermelada	gusto

Metodo de cocinar

• Aquí hay otra versión de las galletas vienesas extraídas de la revista Prepare.
• Mezcle la mantequilla ablandada con azúcar, harina, bicarbonato de sodio, huevo. Remueve con las manos hasta obtener migas.
• Divide la masa en 2 porciones desiguales. Ponga la mayor parte en una bandeja para hornear engrasada y aplaste con las manos para que la superficie quede uniforme (todavía usé un rodillo y papel para hornear).
• Engrase el pastel con mermelada, desmenuce encima o extienda la masa restante en sentido figurado.
• Hornee en un horno precalentado a 180 * hasta que estén doradas (aproximadamente 30 minutos).
• 
• Enfríe las galletas terminadas y córtelas en trozos de cualquier forma.
• 

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Las galletas son galletas de mantequilla desmenuzables. Estirar la masa en una capa de no más de 1 cm, me excedí y casi conseguí un bizcocho.
Cuando era niña, mi madre solía cocinarnos esas galletas; ni siquiera sabía que eran vienesas ...

¡Disfrute de su comida!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué interesante tarta-galleta, huele a casa!

[¡Tanyusha!]

Si, ¡Tanyusha! ¡Gracias! Correctamente anotado: ¡es un hecho casero tan simple!
Sabor de la infancia ...

[Marisha]

Marisha¡Galletas maravillosas!
Todo el mundo ama la masa quebrada conmigo, los arrastro a los marcadores.

[MariS]

MariS, galleta muy apetecible! Mi mamá también lo horneaba, pero no sé cómo, ¡mejoraré!
Una taza estándar de harina, 250?

[Marisha,]

Marisha, ¡Gracias! ¡Esta es mi masa y galletas favoritas también!
Espero que te guste.

Profundo,Me alegro de haber encontrado una galleta de mi infancia ... Pruébalo, es fácil.
Taza 250 ml. Para empezar, puede reducir la cantidad de ingredientes en 1/3 ...

[MariS]

Gracias, MariS

Para empezar, puede reducir la cantidad de ingredientes en 1/3 ...

¿Por qué reducir algo? ¡Un trozo grande y la boca se regocija, como dijo uno de mis colegas mientras mordía en algún lugar el pastel 15-17!
También cocino y amo esta tarta de galletas. ¡Por alguna razón nunca escuché su nombre! ¡Viena suena bien!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, qué interesante se me ocurrió:
¡Corta el pastel por la mitad!
Parece una capa, ¡pero obtienes dos tipos de cookies!
¡Gracias por la idea!)))

[Irisha,]

Irisha, ¡Gracias por la atención! Estoy de acuerdo, el nombre es sonoro y nuestras galletas son caseras ...

Parece una capa, ¡pero obtienes dos tipos de cookies!
¡Gracias por la idea!)))

AlenaT, Gracias. Me alegraría si la idea fuera útil. La revista la sugirió, mostrando una foto con un tipo de galleta, e indicó otra en la receta ...

[MariS]

Horneado
Recordé que lo había hecho antes. Antes de amasar, me preocupaba no entender cuál debería ser la consistencia de la masa, pero comencé a amasar, ¡pero todas mis manos recuerdan! ) Agregué un poco de mantequilla derretida a la capa principal para juntarla en una bola.
Unté una mitad con mermelada de fresa y la otra con mermelada de naranja. MariS, gracias por un emocionante viaje hacia la infancia



No hay mas cookies

Horneado

Profundo, ¡gracias por el bonito reportaje fotográfico!
Estoy muy contento de haber contribuido al viaje hacia la infancia.
Yo mismo viajo a menudo en el tiempo, ¡habiendo probado la receta olvidada de mi madre!

[MariS]

MariSMuchas gracias por las galletas. Ayer se cumplieron cinco años desde la muerte de mi madre. Y decidí, en memoria de ella, hornear las galletas vienesas que sugieres. Lo llevé al trabajo. Preguntan: ¿dónde lo compraste? La respuesta es: en el horno. Preguntan: ¿dónde está esa tienda?


MariS, por favor dime cómo hiciste las "olas" para la decoración.

[MariS]

Lo llevé al trabajo. Preguntan: ¿dónde lo compraste? La respuesta es: en el horno.Preguntan: ¿dónde está esa tienda?


MariS, por favor dime ¿cómo hiciste las "olas" para la decoración?

Salvia, Estoy muy contento de que las galletas te hayan traído emociones positivas a ti y a tus amigas. Gracias por sus amables comentarios.
Las "ondas" son flagelos delgados.

muy buena receta. arrastró la receta a la alcancía.

Las "ondas" son flagelos delgados.

Es más fácil espolvorear con una miga de flagelos; aquí necesitas habilidad

Es más fácil espolvorear con una miga de flagelos; aquí necesitas habilidad

Solo necesitas más tiempo ... Y así, puedes recordar la infancia: modelar a partir de plastilina.

[fronya40,]

muy buena receta. arrastró la receta a la alcancía.

fronya40,¡Gracias!
Hornea para la salud, ¡espero que lo disfrutes!

Solo necesitas más tiempo ... Y así, puedes recordar la infancia: modelar a partir de plastilina.

Eso es seguro.

[¡Puerto pequeño!]

¡Puerto pequeño! Estoy de visita con agradecimiento y un informe.
Realmente no logré enrollar los flagelos, la masa era más como una miga. De hecho, la espolvoreé encima. Y la capa inferior estaba perfectamente compactada, lo que permitió engrasarla con mermelada (tomó Kroshin

[¡Puerto pequeño!]

¡Puerto pequeño! Estoy de visita con agradecimiento y un informe.

¡Deliciosos, shortbread, las galletas más caseras!

Annushka, Siempre estoy contento con los invitados, ¡bienvenidos!
Gracias por confiar en la receta. Me alegro que te hayan gustado las galletas, saliste muy apetecible ... Y también puse mis ojos en la mermelada de ciruela de Kroshin, solo que con las ciruelas tengo una mala cosecha este año y me perdí las del mercado.

También he estado horneando estas galletas durante mucho tiempo. Delicioso con mermelada de albaricoque. Noté una característica más. Si agrega soda templada con vinagre, obtiene una versión más suave de la masa, no de mantequilla, pero muy suave. Además, cuanto más tiempo permanezca, más sabroso se volverá.

[olaola1,]

También he estado horneando estas galletas durante mucho tiempo. Delicioso con mermelada de albaricoque. Noté una característica más. Si agrega soda templada con vinagre, obtiene una versión más suave de la masa, no de mantequilla, pero muy suave. Además, cuanto más tiempo permanezca, más sabroso se volverá.

olaola1, gracias por compartir sus observaciones ... No he observado tales propiedades de las cookies antes, ¡ahora definitivamente experimentaré!

¡Qué bonito nombre tiene esta galleta! Y aquí se llama Strap-ragged o simplemente rizado.
En general, esta es una de mis cookies favoritas. Especialmente con mermelada de ciruela.

[olaola1,]

olaola1, gracias por compartir sus observaciones ... No he observado tales propiedades de las cookies antes, ¡ahora definitivamente experimentaré!

Buena suerte !!!

[De moda,]

De moda, y Styopka está despeinada y rizada, ¡muy romántica!
A los míos les encantará el nuevo nombre ...

Olvidé decir que horneo estas galletas principalmente con margarina Pyshka. Puse un paquete completo. La masa resulta ser de plástico. Guardo la masa en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de enrollarla. Frote la masa rallada sobre la capa superior.

Olvidé decir que horneo estas galletas principalmente con margarina Pyshka. Puse un paquete completo. La masa resulta ser de plástico. Guardo la masa en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de enrollarla. Frote la masa rallada sobre la capa superior.

Mi masa está más seca y por lo tanto no funciona en un rallador, la amaso con las manos ...

En cualquier caso, resultan unas galletas muy sabrosas. Mis hijos mayores de edad siempre piden hornearlo cuando vuelven a casa de vacaciones.

Anteriormente, tales (o casi tales) galletas se preparaban en todos los hogares ... Después de todo, había poco sabroso en las tiendas y no todos tenían tiempo para comprar tales galletas. Había algo similar a la venta, pero casero, por supuesto, ¡fuera de competencia!

Gran receta de galletas caseras. Estas galletas se han horneado en mi familia durante mucho, mucho tiempo. Solo con mermelada de albaricoque y lo llamamos "galletas de mamá" ¡Y esta es la galleta favorita desde hace 30 años! Accidentalmente supe por Internet que resulta ser Viena
Mi receta es un poco diferente: agrego medio vaso de mayonesa (o mayonesa + crema agria) a la masa, apago la soda con un limón.Congelo parte de la masa para espolvorear en el congelador y luego la froto en un rallador sobre una capa de mermelada. La única innovación fue introducida por el tiempo: ahora la masa se amasa con la máquina de pan y la mantequilla (margarina) se derrite en el microondas. Y antes, toda la familia participó en el proceso de cocción y estos son dulces recuerdos. Ahora el proceso es más rápido, pero el resultado siempre es agradable.

[¡Natasha!]

Gracias, ¡Natasha! ¡Qué hermosas galletas son deliciosas! Me parece que en todas las casas había y hay tales galletas ... Y todas las tienen, ¡las de su madre!

¡Gracias por el sabroso manjar! Lo único es que reduciré el azúcar la próxima vez. Soy muy dulce Tarro de medio litro relleno con puré de manzana casero.
Mis pasteles "parches vieneses"

[Novio]

Novio ¡Gracias por el hermoso reportaje fotográfico y las deliciosas galletas!
¡Me alegra que te haya gustado! Hornee para una buena salud, y el azúcar se puede reducir al gusto.

Marish, ¡hola! También hice espuma con tus galletas aquí. Durante dos días me lavé, ya crujía por la limpieza, pero ahora uno se ha ido, ¡luego el otro! Dime, por favor, ¿cuánta mermelada se necesita? Pido para no cocinar menos de lo necesario. Y, sin embargo, entendí correctamente que esta cantidad de masa va a una bandeja para hornear grande.

Gran receta de galletas caseras. Estas galletas se han horneado en mi familia durante mucho, mucho tiempo. Solo con mermelada de albaricoque

¡Estoy completamente de acuerdo contigo! De todos modos, con albaricoque casero (!), Solo en una capa de mermelada, mamá siempre rocía nueces picadas (¡los trozos de nueces no son pequeños (!) Y generosamente), y luego frota la masa.
En nuestra familia, esta galleta se llama "pastel rallado de la abuela (madre)", pasó de mano en mano durante 60 años, y tal vez incluso más. Encontré a mi bisabuela Liza con vida, así que me invitó exactamente a las mismas galletas. Luego lo horneó mi abuela, ahora mi mamá ... Yo nunca lo horneé todavía, tengo miedo de ofender a mi mamá (ya es vieja y esto es lo único que todavía hornea). ¡La combinación de masa quebrada y mermelada de albaricoque aromático agridulce con nueces es un milagro de mi infancia!

También hice espuma con tus galletas aquí.

Len, ¿todavía te estás lavando o ya te has comido unas galletas?

cuanta mermelada se necesita?

Ni siquiera lo pensé ... Normalmente abro otra lata y la unto tanto como quiero. Aquí, después de todo, su amor también depende de la consistencia de la mermelada.
Le puse un poco agrio y un poco más dulce (en mi humilde opinión).
La bandeja para hornear, como entendiste correctamente, es grande.

¡La combinación de masa quebrada y mermelada de albaricoque aromático agridulce con nueces es un milagro de mi infancia!

¡Gracias por compartir tus recuerdos! Es tan agradable sumergirse en ellos al menos a veces ...
Mermelada de albaricoque y nueces - ¡delicioso! Mentalmente sentí este sabor y rompí en una sonrisa ...

De acuerdo con la misma receta, mi tía horneó un pastel, al que llamó "Curly", aparentemente para que la masa formara una bola, todavía tiene 1 cucharada en la receta. cucharada de crema agria. Enrolló una parte, envió la segunda al congelador y luego la frotó con un rallador. Gracias por los buenos recuerdos de su infancia.

Len, algo me dice que tu mermelada será de ciruelas con chocolate.
¡Lo voy a cocinar durante mucho tiempo pero mis manos no lo entienden!

Mi tía usó la misma receta para hacer un pastel. Gracias por los buenos recuerdos de su infancia.

Farida, y gracias por compartir tus recuerdos de infancia.
También recuerdo que en cada casa horneaban "Napoleón" y cada ama de casa lo tenía con su sabor único. Recuerdo claramente cómo mi madre lo "conjuró". ¡Y este pastel estaba increíblemente delicioso!

¡Oh, Mariskaa! Bueno, lo siento, ¡eh! Me volví completamente loco para darme de baja. Ahora por casualidad vi tu apodo en la cinta y como un trasero en la cabeza. Ha pasado tanto tiempo y todavía no recuerdo de ninguna manera mi promesa de informar.
Horneando, se lo comieron al instante, ni siquiera les saqué una foto, ya sabes lo bonito La mermelada era de ciruela y manzana. Resultó galletas increíblemente deliciosas. Muchas gracias por la receta. Cocinaré repetidamente.

Horneando, se lo comieron al instante, ni siquiera les saqué una foto, ya sabes lo bonito

¡Finalmente! Y luego ya he perdido la esperanza de que pruebes las galletas.

Me volví completamente loco para darme de baja. Ahora ... como un trasero en la cabeza

Lino, espero, ¡pero no demasiado! Y luego, de repente, completamente ... ¿eso? !

Voy a cocinar repetidamente

¡Así que ha aparecido la esperanza de que veré tus hermosas galletas!

¡Así que ha aparecido la esperanza de que veré tus hermosas galletas!

¡Convenido! Tan pronto como llegue a ellos la próxima vez, ¡definitivamente tomaré una foto! ¡Espada de ajedrez!

¡La próxima vez definitivamente tomaré una foto! ¡Espada de ajedrez!

Esperaré ... ¡con impaciencia!

¡Muchas gracias por la receta! Lo horneo por segunda vez. La primera vez parecía que le había añadido un poco de mermelada. Así que hoy puse mucho y las galletas están un poco mojadas. ¡Pero el sabor es divino! Horneado y enrollado sobre un tapete de silicona. Mermelada de albaricoque. Si es posible, insertaré una foto ahora.

[Irin]

Que hermosa galleta resultóIrin! Es tan lindo que me gustó. Con qué gusto tomaría té con estas galletas ahora ...

¡Ayudar a sí mismo!

No sentí nada virtualmente. Tendré que hornear yo mismo, ya tengo ganas de ...

[MariS]

MariS, Estoy muy agradecido contigo !!! : rose: A mi esposo le encantan las galletas de mantequilla, estaba encantado y también me gustó mucho. ¡¡¡Lo haré más de una vez seguro !!! Que logré tomar una foto.

¿La mermelada parece ciruela? Mmmm, delicioso.
Estoy muy contenta María de que me gustaron las galletas. Es especialmente agradable que mi esposo estuviera complacido ...
Mi también es un gran admirador de estos productos horneados.



¡Gracias por el reportaje fotográfico! Hornee para una buena salud.

¿La mermelada parece ciruela? Mmmm, delicioso.

Si. Delicioso !!! Fue .....
Gracias por las amables palabras, ¡seguro que lo hornearé!