Sote de berenjena

[svetta]

svettaSvetochka hizo un informe a Sothe hoy más tarde. ¡Delicioso! La salsa es deliciosa.
¡Entiendo que soy fanático de tus recetas!

Y me olvidé de poner el vinagre ...

[Ikra]

Ikra, Ir, bueno, puedes abrir las latas y hervir con vinagre y enrollar de nuevo. O puedes dejarlo en invierno para calentarlo con vinagre. Pero no será exactamente eso, kanesh, y cómo estarán las xs.
Lo volvería a hacer.

[svetta]

svetta, Decidí esto: permanecerán en el refrigerador por un par de días, y luego los abriré y me los comeré. Hice solo tres frascos de 400 gramos, lo persuadiremos rápidamente. Y sin vinagre es delicioso, intenté, no quitarme. ¡Muy buena receta!

[Ikra]

Ikra, aquí hay una sabia decisión. Y si hay inspiración, entonces la darás vuelta.

[svetta]

svetta, eso es seguro. Ahora, mientras que las berenjenas económicas estarán a la venta durante algún tiempo, tendré tiempo para hacer más. Es solo que anoche volvieron a esterilizar las latas ... no-ah ... Come rápido, en cuanto una pequeña infusión y habrá un feriado para todos. Y luego mi esposo mira todos mis "roll-ups", se lame los labios y pregunta desesperado: "¿Esto es para Año Nuevo? "

Ayer también hice 6 tarros de 0,5 litros para probar. ¡Poco quedó, comí con gusto! ¡Gracias por la receta!

[svetta]

svetta, Vine a mi vergüenza solo hoy con gratitud. Probé esta maravillosa receta el año pasado. No había tiempo para hacer los preparativos, pero en invierno necesitaba comer algo, así que buscaba las recetas más sencillas de preparar. Para ser honesto, ni siquiera esperaba que cuando cocinar es tan simple, también pudiera ser tan delicioso. Cerré un poco de este delicioso sote nuevamente este año. Aquí les traje una foto. Chicas, no lo duden, muy, muy sabroso.

[Vredin @]

Vredin @, Anna, gracias por el consejo, las palabras bonitas nunca son demasiado tarde para escucharlas.

Ligero, también hice un sofrito, salieron 7 botes de 0.5. ¡Gracias por la deliciosa receta!

[svetta]

svetta, ¡muchas gracias! Una receta excelente de la serie "Easy and Fast".
Hice, como escribiste, la mitad de la receta y ni siquiera me cansé - :)
¡Delicioso! Me temo que los frascos no sobrevivirán hasta el invierno- :)))) Todavía hay tiempo para terminar más.
¡Muchas gracias!

[svetta]

svetta, No iba a conservar nada este año, pero luego vi una receta deliciosa.
Probablemente se necesiten berenjenas largas aquí, son tiernas y sin amargura. Encuéntrelos en el mercado.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gracias por el consejo. A veces hago este salteado solo para comer, ¡delicioso!

Francevna, Alla, cualquier berenjena entrará en esta receta, no es necesario buscar una variedad especial. Y, por cierto, ahora se cultivan variedades de berenjenas que no contienen amargura. He olvidado lo que significa eliminar el amargor de las berenjenas. La gente mayor a veces peca con esto, pero yo no compro eso.
Así que compra cualquiera y prepárate, el invierno te dará las gracias.

[svetta]

svetta, cocinó seis litros de berenjena hoy. Es bueno que quede un poco por probar. ¡Resultó tan delicioso!
Entonces necesitas cocinar más, es una lástima que no tengas tus propias verduras, necesitas comprar de todo.
La foto, como siempre, no se carga en la Galería.
¡Gracias por la deliciosa receta!

[Alla]

Alla, Me alegro de que me haya gustado la receta. ¡Que tu invierno sea delicioso!

[svetta]

svetta¿Y cómo me pasó tan delicioso? Amo la berenjena. Ese año en el que rodé tu regalo, te recuerdo todo el año con gratitud, este año definitivamente lo haré también. ¡Estoy seguro de que habrá un gran resultado!

[Gulya]

Gulya, ¡por favor hágalo!

[svetta]

svetta, cuadros muy apetitosos - hay que comprar y probar.Alguna pregunta - 2 vasos de azúcar - por el cinturón, ¿verdad? ¿Son mejores los tomates que la crema? ¿Puedo usar pimientos picantes congelados (todavía quedan sobras)?
Y lo más importante: casi no hay latas pequeñas, pero 3 litros es mar, si lo enrolla en ellas, ¿cómo guardarlo después de abrirlo, se guardará en el refrigerador o necesita comer rápido?

[kartinka]

kartinka, Marina, en lugar de pimiento, agregué pimienta molida seca. También cociné sote antes, solo las proporciones se vertieron en frascos de 2 y 3 litros. Lo guardé en el sótano, no hay sótano. Todo se conservó. Tenía un frasco abierto en el frigorífico.

[Francevna]

Francevna, así que necesito poner pimienta del congelador, la marino, pero este año comimos algo un poco

[kartinka]

kartinka, ya que en esta receta hervimos todo bien, pondría atrevidamente su pimiento congelado.

Sobre los grandes bancos. Creo que una lata abierta se guardará fácilmente en el refrigerador.
No me gusta cuando se cubren con salsa trozos gruesos de berenjena, porque la berenjena está esponjosa. En la misma receta, corta las berenjenas en aros finos. A la salida, mi sote es como salsa. Por lo tanto, al abrir un frasco en invierno, puede usarlo para hornear pescado, también para guisar albóndigas.

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, pon azúcar al gusto, prueba la salsa, debe quedar deliciosa. Tomo cualquier tomate, básicamente cualquier desperdicio recortado de los espacios en blanco. No les hablaré de pimientos congelados, nunca los he congelado y no conozco el sabor de los congelados.
En el refrigerador, las latas abiertas son buenas, pero no durante meses)))
¡Buena suerte!

Marina, siéntete libre de usar pimientos amargos congelados. Lo cerré con esto ese año y todo está bien.
En cuanto al almacenamiento, abrí un frasco grande (también hice esto), vertí el contenido en bandejas más pequeñas y las envié al congelador. Después de descongelar, el sabor no fue diferente al de un frasco recién abierto.

[Olya]

Olya, gracias por la adición, muy valioso.

Gracias, chicas, ahora me ocuparé un poco de las peras y lo haré; solo tomaré prestados los bancos, de lo contrario me preocupaba que solo quedaran las grandes. Y la pregunta no es sobre el tema, el jugo de pera mono se puede hacer de manera segura o se puede mezclar con una manzana para reposar, nunca torcí una pera. ...

Sveta, siempre tienes excelentes recetas. Por alguna razón, acabo de ver este. Esta es la pregunta. Mis tomates no han nacido este año ... Muy pocos. ¿Es posible en esta receta reemplazar los tomates con una buena pasta de tomate, diluida como jugo?

[ludast]

ludast, seguro que puedes. Solo los tomates enrollados serán espesos y la pasta diluida será delgada. Todavía reemplazaría los tomates al menos la mitad, de lo contrario perderán el sabor y la textura.

[svetta]

svetta, hoy cerré otros 6 litros y dejé dos para comida. Aumenté la cantidad de verduras hoy. También agregué albahaca seca.

¡Gracias, Sveta!

[Alla]

Alla, bueno, este es el alcance, ¿verdad? Winter te dará las gracias.

¡Svetochka, lo hizo hoy! Realmente se prepara rápido😊Porque fui a la tienda y olvidé comprar pimientos. Pero tengo un espirulizador, entonces se usó una zanahoria😀.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, wow, no he oído hablar de reemplazar el pimiento con zanahorias, me pregunto.

¿Y si sin berenjena, obtienes una salsa deliciosa?

[kartinka]

kartinka, sin berenjenas ya no será sote, sino algo así como lecho.
En este caso, debe elegir una receta de lecho o, en esta receta de sote, reemplazar las berenjenas con otras verduras que pesen 3 kg. Solo que no tocamos los tomates, porque esta es la base.
Por ejemplo, en lugar de 3 kg de berenjena, tomamos 500 g de zanahorias, 500 g de cebollas y 2 kg de pimiento. La receta ya contiene 1 kg de pimiento, y agregue otros 2 kg.
La segunda opción: 1500 kg de zanahorias, 500 g de cebollas y 1 kg de pimiento.
Espero que quede claro.

[kartinka]

kartinka, ninguna berenjena no es mi receta específica, es solo una especie de salsa. Recetas para salsas mulienne similares, elija cualquiera.

[svetta]

svetta!
Vine y volví a traer un gran agradecimiento por su receta de Sote.
De hecho, hay muchas recetas similares. Pero el tuyo es el más acertado, para nuestro gusto, una combinación de sal, azúcar y vinagre.
Ya les he presentado a todos mis amigos su versión de sote. Claramente has mejorado mucho tu Karma.
¡Azafatas que no conoces envían muchas gracias!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

[svetta]

svetta, pero ¿en qué se diferencia de Givech? Parece que los productos son iguales, solo que todo excepto los azules se derrite en la salsa ...

[Igor]

Igor, difiere significativamente. De hecho, en todas las ensaladas de verduras, los productos son iguales, ¡pero el sabor es diferente! Pruébalo, no te arrepentirás, ¡me importa un diente!

[svetta]

svetta, por lo que es lógico si estás cocinando con estos productos y preparando dos tipos de ensaladas en paralelo. Uno en la caricatura y este en la sartén. Entonces le das rencor ... necesitas pensar. La cacerola es para 5 litros. con un fondo grueso.

[Igor]

Igor, solo haz la mitad de la porción, mi consejo. Revolver en una cacerola no es un problema.

[svetta]

svetta, así que planeo ... pero sin especias? Bueno, hay lavrushka, guisantes, dulce ... y vinagre. la identidad de la manzana se irá? ¿No más?
¿Qué más hay en la "alcancía" de tales costuras?

[Igor]

Igor, especias al gusto. El vinagre siempre ha sido un lila normal, pero creo que también puedes usar vinagre de sidra de manzana. Si comes, haz lo mismo y vierte más para unir.
Ver otras recetas en mi perfil, elegir, todo está delicioso.

Y también ... quiero usar un frasco de tus ensaladas en una semana, mamá tiene un cumpleaños (80), para que puedas cerrarlas en tapas de plástico comunes. ¿Qué hay de ellos ... luego darles la vuelta, debajo de las sábanas y luego en el refrigerador?

Igor, lo cocinaría en una semana o lo enrollaría y luego lo abriría.

[svetta]

svetta, no habrá tiempo ni lugar en la estufa. ¿Y qué, no se mantendrá en el refrigerador durante un par de días?

¿Un par de días o una semana? ¿Y qué impide enrollarse?

[Igor]

Igor, Cociné una ración doble. Lo vierto en los frascos hasta el borde del frasco y lo cierro con tapones de rosca. No vuelco ni tapo nada. Cuando el frasco se enfría, la tapa se vuelve cóncava. Todo está siempre bien cuidado.
Entonces abrieron el sote y lo probaron, resultó muy sabroso.

Cogí los productos, aunque hoy volví a empezar con las salsas y .... se acabaron las latas - ¿dónde miraste? mañana definitivamente lo haré, aparentemente, inmediatamente debo hacer una doble porción.
Para la salsa (tani-roma, mermelada de chile) gasté el pimiento amargo del congelador. No insistí en nada, pero ya me dieron una lata ... dos ... Me persuadí (afortunadamente cocino de noche, nadie sabe cuánto resultó ...) salió la mermelada, increíble y muy picante. (Los ratones lloraron, se inyectaron, pero continuaron comiendo el cactus.) Resulta de congelar cualquier pimiento, tanto el búlgaro como el amargo va bien, aunque lo tomé especialmente fresco para saltear

[Alla]

Alla, No envuelvo ensaladas ni les doy la vuelta, todo está bien. A veces más de un año, cuando el frasco del armario está tirado.