Arenque con vodka de la película "Days of the Turbins"

Arenque con vodka de la película "Days of the Turbins"

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
arenque congelado	1 kilogramo
sal	1 cucharada
azúcar	1 cucharada
vinagre	1 cucharada
aceite vegetal	4-5 cucharadas
cebolla	2-3 piezas
Hoja de laurel	2-3 piezas
cilantro	0,5 cucharaditas
granos de pimienta amarga	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Descongelar el arenque, quitarle la cabeza, las entrañas.
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• Cortamos la carcasa resultante a lo largo de la cresta y retiramos los huesos. Enjuague el filete terminado con agua y déjelo escurrir. Se puede secar con papel toalla. Cortar la cebolla en aros, moler el pimiento y el cilantro en un mortero. Poner el filete de arenque en el plato (en el que marinaremos), agregar sal, azúcar, aceite, vinagre, cebolla y todas las especias, mezclar suavemente y dejar 1 hora a temperatura ambiente. Después de ponerlo en el refrigerador después de 6-7 horas, ¡el arenque está listo para vodka!
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• Por esta receta quiero agradecer al hombre dorado, un amigo maravilloso (¡somos amigos desde hace 35 años!), ¡Mi padrino Lenochka! ¡Gracias cariño! Cada vez que disfruto del sabor de este arenque, recuerdo el eslogan de la maravillosa película "Días de los turbinos": "¿Cómo vas a comer un arenque sin vodka? ¡No lo entiendo en absoluto!"

Nota

"Days of the Turbins" es un largometraje para televisión de tres capítulos basado en la obra del mismo nombre (presentación del autor para la escena de la novela "La guardia blanca") de M. A. Bulgakov. Filmado por orden de la Radio y Televisión Estatal de la URSS en 1976.
La película habla sobre la intelectualidad y la revolución en Rusia, sobre la vida de la familia de oficiales de los Turbin durante la guerra civil.
Kiev. Invierno de 1918-1919. Guerra civil. El poder en la ciudad pasa del hetman al Directorio, de Petliura a los bolcheviques. Los Turbin y sus amigos tienen que tomar su propia decisión. El coronel Alexey Turbin y su hermano Nikolai permanecen leales al movimiento blanco y lo defienden con valentía, sin perdonar sus vidas. El esposo de Elena, de soltera Turbina, Vladimir Talberg huye vergonzosamente de la ciudad con las tropas alemanas en retirada. En estos tiempos difíciles, familiares y amigos cercanos se reúnen y celebran el Año Nuevo. Una persona extraña y un poco ridícula viene a visitarlos, un pariente lejano de los Turbins: Larion Surzhansky (Lariosik) ...

La baba fluyó en un arroyo. Lo marcó como favorito. Y cuántos arenques hay en un kilogramo. Me temo que esto será demasiado.

Estos 3 arenques pesan 1 kg. 100gr. Simplemente quitamos las cabezas y las entrañas y obtenemos un más, menos alrededor de 1 kg. peso.

¡El pescado en escabeche es poder! Para que la caballa se pueda cocinar.

Ahora voy a salar el arenque. Algo no está escrito, debes despegarlo.

Puedes limpiarlo, simplemente no lo hago. porque no siempre es posible hacerlo bien. El sabor no se refleja de ninguna manera.

Gracias por la rápida respuesta. Ahora estoy en la fase de limpieza. Limpié un archivo. De hecho, resulta difícil y no muy bonito. Decidí no limpiarlo. Y esta es tu respuesta. Informaré mañana.