Galletas de jengibre del señor Z (receta de R. Bertinier, horno)

Bueno, está bien ahora, lo leí, me perdí el huevo en la masa ... bueno, probablemente el huevo, respectivamente, también ...

Un huevo para la masa (más otra yema) y otro para el betún. Pero además del huevo y la yema, también hay mantequilla, miel y una cucharada de leche.

Bueno, está bien ahora, lo leí, me perdí el huevo en la masa ... bueno, probablemente el huevo, respectivamente, también ...

Normalmente, para no olvidarme de nada, preparo todos los ingredientes y pongo todo en una mesa y solo después de asegurarme de que todo está en su lugar empiezo a amasar.

¡Buena suerte!

¡Gracias!

Gracias por la receta, horneé una porción, se fue enseguida, comencé la segunda, todo salió perfectamente bien en el papel de hornear, hice todo de acuerdo con la receta, solo agregué un poco de jengibre fresco ... muy, muy sabroso ... ...

¡A tu salud! También tendré que intentar agregar jengibre fresco en lugar de seco.

¡Buena suerte!

¡A tu salud! También tendré que intentar agregar jengibre fresco en lugar de seco.

¡Buena suerte!

Y no quité el jengibre seco, de alguna manera no interfiere, pero para diluirlo con uno fresco, solo frote un par de cm y eso es suficiente ...

Hoy hice galletas nuevamente, ahora una porción doble, de lo contrario, la última vez ni siquiera tuve tiempo de probarlas porque se habían ido

Gracias de nuevo por la increíble receta.

No tengo jengibre seco ..
¿Cuánto fresco necesitas para reemplazar 0.5 cucharaditas? ¿seco? ¿También una pieza de 2 cm? ¿o más?

[londar]

No tengo jengibre seco ..
¿Cuánto fresco necesitas para reemplazar 0.5 cucharaditas? ¿seco? ¿También una pieza de 2 cm? ¿o más?

Creo que necesitamos más de dos veces. A juzgar por el hecho de que londar usó media cucharada de jengibre existente y un par de cm de jengibre fresco, entonces si toma 3-4 centímetros fresco será la justa. En general, creo que de todos modos el jengibre fresco es mejor que el seco.

Dar de baja lo que pasó al final. ¡Buena suerte!

Todo resultó delicioso, lo único es que la masa no está lo suficientemente empinada. Al parecer, en el caso del jengibre fresco, es necesario agregar más harina.
Las galletas son muy suaves.

Todo resultó delicioso, lo único es que la masa no está lo suficientemente empinada. Al parecer, en el caso del jengibre fresco, es necesario agregar más harina.
Las galletas son muy suaves.

Skok, la masa de esta galleta no debe estar muy empinada, no es necesario agregar harina ...

¡Muy bien! Al usar jengibre seco, las galletas también salen blandas, por lo que me gustan aún más.

¡Horneé tu deliciosa galleta de jengibre ayer! ¡Receta realmente instantánea! ¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!! Es cierto que fui demasiado perezoso para rodarlo, enrollar las bolas y aplanarlo con la palma. Tengo galletas muy grandes, casi pasteles. ¿Ha contado cuántas galletas recibe? La próxima vez lo desplegaré. ¡Sabor absolutamente increíble! Mi hija es una amante de la cocina japonesa y todo el jengibre, se preguntó durante mucho tiempo lo delicioso e inusual que era. Solíamos hornear las clásicas galletas de jengibre, pero esta receta es mucho mejor. ¿Preparas mermelada de jengibre tú mismo? Quiero intentarlo durante mucho tiempo.

[2 Dukhnich Nadezhda]

2 Dukhnich Nadezhda ¡Gracias y buena suerte!

Suele venir de 17 a 19 piezas. Me gusta cuando resultan blandos y por eso les digo no muy sutilmente, pero unos 7 - 8 mm.

Y todavía no he intentado cocinar mermelada, estoy contento con el sueco comprado o el inglés (mi favorito).

Quería hacer una pequeña adición: no tenía pimienta de Jamaica, pero sé que sin pimienta no sabrá así.Pero luego hubo una mezcla de 5 pimientos: Ingredientes: blanco, negro, verde, rosa, pimienta de Jamaica en proporciones iguales. En mi opinión, resultó increíblemente sabroso por esta razón. La próxima vez agregaré una mezcla de 13 pimientos para experimentar: Ingredientes: pimienta de Jamaica, pimienta blanca, clavo, jengibre, anís, anís estrellado, ralladura de mandarina, shazhen, cardamomo, tsao-go, shannai. Veamos qué pasa. ¡Gracias de nuevo por la maravillosa receta! Sobre la base de esta prueba, tuve tantas ideas a la vez, mañana vendrán invitados a mi hija, también amantes de todo el jengibre, lo implementaré.

¿Cuánta pimienta se agregó al final?

Media cucharadita, como en tu receta, simplemente reemplazó la pimienta de Jamaica con una mezcla, y agregué una pizca de nuez moscada, un cuarto de cucharadita (lo espolvoreo por toda la masa) y, por supuesto, canela según la receta.

Creo que la próxima vez agregaré una pizca de ají, molido, para realzar el sabor, y asegúrate de mezclar 13 pimientos (Malasyan), ¡huele tan rico! Me gusta esto: ... 🔗....

Creo que la próxima vez agregaré una pizca de ají, molido, para realzar el sabor, y asegúrate de mezclar 13 pimientos (Malasyan), ¡huele tan rico! Me gusta esto: ... 🔗....

Claro. Y sobre el chile, eso es seguro, ¡definitivamente debes probarlo!

Fui a la cocina, olí las bolsas con especias, pensé. En 13 pimientos hay anís y anís estrellado, un olor muy fuerte, para un aficionado, aunque puede estar delicioso con jengibre, pero 5 pimientos huelen increíble, así que mañana lo volveré a hacer con 5 pimientos y ají. Mi hija terminó la última galleta y pidió repetir el resultado, no experimentar. Por cierto, esta masa es perfecta para tarta de queso, para cestas y para tarta de crema con la adición de té matcha verde.

Este es Bertinier, todas sus recetas son muy tecnológicas. Varios tipos de pan a base de una masa.

¡Y soy fanático de todo lo tecnológico, incluidas las recetas!

Estoy con un pequeño informe. Hoy terminamos de comer un pastel de crema batida basado en una receta de galleta de jengibre. Tan delicioso que la hija decidió no esperar a los próximos invitados, sino hornear otro pastel mañana. Y luego se puso pequeña. Así que mañana repetiré el éxito. Muy sabrosa e inigualable combinación de miel - pasteles de jengibre y crema batida. Fue una pena que no hubiera mermelada de jengibre, empapó los pasteles con mermelada de melocotón. Entonces la receta es súper versátil, resultaron pasteles muy sabrosos. Agregue chile y nuez moscada y una mezcla de 5 pimientos y canela. ¡Aroma impresionante! ¡Gracias de nuevo por una receta tan maravillosa!

Las galletas son muy sabrosas, ni siquiera son galletas, sino pan de jengibre. Olor para toda la casa.
Gracias por la receta

Las galletas son muy sabrosas, ni siquiera son galletas, sino pan de jengibre. Olor para toda la casa.
Gracias por la receta

¡A tu salud!

¡¡¡Solo pan de jengibre !!!

[WIKI]

WIKI! ¡Eso es tán bonito!

Gracias . Y muy, muy sabroso. Y cocinar no es difícil.

Sí, no es nada difícil y muy agradable, el olor a invierno, año nuevo ... estoy esperando el invierno.

Lo marcaré como favorito, lo haré por el fin de semana

Entonces ... Bueno, ¿qué sigue en la fila ... Aha ... Galletas de jengibre! Hornearé mañana

¡Y aquí están los míos! Todo con agujeros - para el árbol

En realidad, también tengo los libros de Bertine, y quería hacer estas galletas durante mucho tiempo, pero no funcionó ... Y cuando vi el tuyo, me dio un incentivo adicional para hornearlas lo antes posible))
¡Gracias!

P.s .: Tengo 20 piezas, 6 piezas se hornearon en el segundo lote. Y 160 grados todavía no es suficiente para galletas tan regordetas, 180 es lo que

Galletas maravillosas!

¿Cómo se hicieron las galletas de granos?

Gracias
Cuando hice agujeros (con una boquilla de una jeringa de pastelería), todavía tenía círculos uniformes.
Engrasé varias galletas una vez con glaseado, puse los círculos y volví a engrasar. Todas

[Mandarinka]

Mandarinka hermosas galletas! ¿Cuánto tiempo permanecen suaves? Hasta el momento de la decoración, ¿cómo los guardarás?

[Mandarinka]

Mandarinka hermosas galletas! ¿Cuánto tiempo permanecen suaves? Hasta el momento de la decoración, ¿cómo los guardarás?

Sinceramente, aún no lo sé, creo que nos comeremos el primer lote rápido, pero dejaré un par de piezas al aire libre, sin caja, para entender que pasará cien con ellas en unos días colgadas del árbol ...

[Mandarinka]

Mandarinka¡Bien hecho, maravillosas galletas! También lo voy a hornear en los próximos días.

[Mandarinka]

Mandarinka¡Bien hecho, maravillosas galletas! También lo voy a hornear en los próximos días.

¡La masa es muy agradable!

Maaash, que belleza !!!

Maaash, que belleza !!!

¡Gracias, Tanyush! Nos lo traeré pronto))

Pato mandarín, hiciste una galleta muy saludable
También hornearé para el Año Nuevo. Gracias por la idea del agujero

Pato mandarín, tienes una galleta muy saludable
También hornearé para el Año Nuevo. Gracias por la idea del agujero

Muchas gracias! Desafortunadamente, la idea del agujero no es mía.

[Idol32!]

Aquí están mis galletas. ¡Ayudar a sí mismo! ¡Fragante!
Lo cociné con jengibre fresco.
Idol32! ¡Gracias!

🔗

¡A tu salud! Galletas maravillosas, belleza!

Y los míos han estado haciendo alarde en el árbol

Mash, que hermoso

Lo cociné con jengibre fresco.

¡Qué maravillosas galletas! ... ¿Y puedes averiguar cuánto jengibre fresco se incluyó en la masa?

Mash, que hermoso

Gracias, Tanya, ¡las galletas están deliciosas!

Infectados con estas galletas,: flores: tendrás que hornear el fin de semana.

¿Y puedes averiguar cuánto jengibre fresco se incluyó en la masa?

Frota dos centímetros con un rallador fino. En cuanto a mí, fue posible un poco más
Noté que el jengibre fresco da tales "motas" en las galletas preparadas.