Galletas de avena y centeno

Galletas de avena y centeno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de avena	150 g
Harina de centeno integral	100 gramos
Azúcar	120 g
Levadura en polvo	5 g
Huevo CO	1 PC
Mantequilla	50 gramos
Miel liquida	40 g
Crema agria 15%	40 g
sal	2 g
Canela	pellizco

Metodo de cocinar

• Batir el huevo con el azúcar.
• Tamizar la avena con la levadura en polvo y la harina de centeno en un bol. Agregue la canela y revuelva.
• Derretir la mantequilla, agregar miel líquida y crema agria. Mezcla.
• Combine la mezcla de aceite con la mezcla de huevo y revuelva hasta que quede suave.
• Combine mezclas secas y líquidas, amase la masa.
• Estirar bolas del tamaño de una nuez de la masa mojadas en agua o aceite vegetal y aplanar un poco. Usé una jeringa de prensa, la masa no se enfrió previamente.
• Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear (tapete de silicona).
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• Hornee precalentado a 180^{acerca de}Del horno durante 20 minutos o hasta que estén tiernos (para prensado, 7-10 minutos es suficiente).
• Tengo 2 bandejas para hornear, la última está incompleta.
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Nota

Fuente de la receta 🔗

Me encantan las galletas de avena
Ayer solo recordé que no lo había hecho por mucho tiempo

Anya es una galleta que es un verdadero placer para los ojos. Todos los productos están ahí excepto la avena, ¿se puede reemplazar con avena molida?

Molino la avena en una batidora. Se cruzaron pequeñas piezas. Pero sabía a nueces

Irinka gracias

[Irina]

Irina, 0lesya, gracias por su atención a la receta
0lesya, muy a menudo usan hojuelas molidas en lugar de harina de avena, así que creo que es bastante posible

¡Gracias! ¡Gran receta! Definitivamente intentaré hornear este fin de semana.

[Natalia.]

Natalia., Me alegro de que la receta sea interesante. Esperaré la revisión

Hola a todos, y me encontré con galletas, a menudo hago avena con una parte de harina de trigo, de alguna manera nunca se me ocurrió que podría verter centeno. Gracias, Anya, definitivamente lo intentaré.

[Elena]

Elena, Olesya, gracias por su atención a la receta

Anya está informando que horneé las galletas DELICIOSAMENTE, la foto puede ser mañana si las galletas sobreviven, ahora está oscuro y no puedo tomar una foto sin flash. Hice una velocidad doble a la vez, todo de acuerdo con la receta. La verdad se me pega a las manos: desmayo: Gracias por la receta.

[0lesya]

0lesya, esto es eficiencia. Me alegro de que nos haya gustado. Según tengo entendido, no lo hice con la prensa, sino con mis manos, ¿verdad? ¿Mojar los mangos con agua? Espero que vivan hasta mañana, tengo muchas ganas de verlo. Gracias por tus comentarios

Inmediatamente tengo preguntas:
1) He pelado harina de centeno y harina de trigo integral, pero no harina de centeno integral. ¿Qué harina es mejor tomar?
2) Tampoco hay miel. ¿Reemplazar con algo o simplemente omitir este punto?
3) ¿Se puede presionar directamente sobre una bandeja para hornear o se debe cubrir?

1) He pelado harina de centeno y harina de trigo integral, pero no harina de centeno integral. ¿Qué harina es mejor tomar?

centeno pelado

Tampoco hay miel. ¿Reemplazar con algo o simplemente omitir este punto?

reemplazar con jarabe de agave, jarabe de arce, azúcar morena, pozo o blanco) Es decir, conservamos la dulzura, cambiando ligeramente el sabor del producto final

¿Se puede presionar directamente sobre una bandeja para hornear o debe cubrirse?

Si no cubre la bandeja para hornear con nada, entonces aún necesita engrasar con aceite ... puede haber dificultades para asentarse ... pero esto es teóricamente. debe verificar, no he intentado leer el tema sobre la jeringa de prensa, las chicas escribieron allí que fueron presionadas en una bandeja para hornear engrasada

Hice otras galletas presionando directamente sobre la bandeja para hornear, funcionó. Probablemente probaré esto y aquello y compararé.

Intentaré esto y aquello y compararé.

el enfoque correcto. sólo aquí es importante fijarse en qué receta hizo la última vez. Muy a menudo, las recetas de galletas de mantequilla se prescriben para jeringas de prensa, donde hay una gran cantidad de aceite. Debido a esto, no debe pegarse a la bandeja para hornear desnuda. Hay relativamente poco aceite en esta receta ... porque temo que se peguen. la práctica lo mostrará. Si lo intenta, cancele la suscripción, por favor, incluso se volvió interesante

Aqui esta la foto. Anya gracias lo haré más de una vez, solo con guantes, para que no se me pegue las manos y compraré harina de avena

[0lesya]

0lesya, resultaron hermosas galletas. ¿Hiciste las hojuelas? ¿Los trituraste? Miro piezas grandes

Sí, Anya, triturada, solo en el molinillo, fue demasiado perezosa para conseguir la picadora de carne, pero se negaron a comer gachas de avena, la receta llegó a tiempo Me gustaron mucho las galletas, GRACIAS !!!!

[Anya]

Anya, muchas gracias por una galleta tan maravillosa. Sabe a tienda, solo que más sabrosa, más sabrosa. Lo hicimos en una sola sesión, se puede decir: esposo con leche, yo con café y mi hija obtuvimos un par de galletas, definitivamente repetiré

¡Gracias por la receta! Lo horneé con harina de centeno y canela, pero no pude evaluar la receta porque sobreexpuse las galletas en el horno.
Pero ahora sé con certeza que no es necesario engrasar una bandeja para hornear o cubrirla con papel. Todo estaba perfectamente prensado en una bandeja para hornear seca y limpia. Presione Marcato.
La impresión general de la receta es mucha. Es fácil de hacer, es agradable presionar, una porción de solo 1 bandeja para hornear es conveniente. Lo más laborioso fue tamizar la avena.

Y tengo Marcato. La galleta resultó genial. Incluso ya lo hice dos veces. Por primera vez, 1 porción (de muestra), y la segunda vez, doble, tal vez estaba esperando a un amigo, un gran amante de la avena. galletas. ¡Muchas gracias por los dos!

[ELENA]

ELENA, Estoy muy contento de que me gustaron las galletas

[Anya]

Anya¡Muchas gracias por la deliciosa receta de galletas! Durante mucho tiempo quise probar las galletas de avena con harina de centeno, gracias a tu receta, ¡sucedió! ¡Me gustó mucho, mucho! ¡Más que trigo! La receta se envió a "favoritos"

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Me alegro de que te haya gustado.
Y gracias por la propina

¡Delicioso! ¿Cómo resistirme a no devorar la masa? ...

[Svetlana]

Svetlana, Creo que en la versión horneada todavía son más sabrosos

¡Me gusto mucho! Horneé a los niños para un picnic. La idea surgió por la mañana. Una hora antes de la salida. Ha tenido tiempo. Solo la miel y el azúcar fueron reemplazados por miel artificial. Me temo que expongo la miel natural al tratamiento térmico. Esto hizo que el sabor fuera aún más interesante. ¡Muchas gracias!

[Irina]

Irina,

Gracias. Galletas deliciosas. Voy a repetir mas de una vez

¡Anya vuelve a hornear estas galletas y recuerda con una palabra amable! ¡Hoy le agregué sésamo y cacao! ¡Sentí menos sabor a centeno y más chocolate! ¡Muchas gracias!

[Anka_DL]

Anka_DL, Estoy informando y gracias de nuestra familia. ¡Tan delicioso!

Me gustó que estas galletas se puedan hacer con una jeringa de prensa. Tengo un par de ellos rancios y, a menudo, no horneamos galletas de mantequilla, por lo que la prensa está fuera de servicio). Y tu receta nos es muy útil (aquí no hay mucho aceite) y como no la había visto antes. Ahora sellaré esas galletas.

Tengo un agradecimiento tardío: ¡muchas gracias por la receta! ¡Deliciosas galletas! Lo horneé dos veces hasta ahora. Una vez con receta, muy buena deposición de jeringas. Y la segunda vez que lo hice con cambios, reemplacé el huevo por almidón (mi sobrino empezó alérgico al trigo y al huevo de gallina, yo buscaba algo para complacerla). Pero no agregué suficiente agua, la masa estaba fría, así que la moldeé con un molde. Reportaje fotográfico:
Primer intento

Y sin huevo, la segunda corrida

Gracias al autor por esta receta !! ¡Quizás esta sea la mejor galleta de avena!
Hice algunos cambios, en lugar de harina de centeno agregué 50 g de salvado de centeno y 50 g de salvado de avena, y corté la avena, pero no funcionó con la harina.Sabor increible !! Almendra encima)

Mis gatos, gracias por los comentarios y los informes. Estoy tan contento de que la receta haya sido útil