Galletas de levadura "Bublichki"

Categoría: Productos de panadería

Metodo de cocinar

Cocino estas galletas de levadura solo con crema agria casera, que generalmente se necesita ya poner en algún lugar. No lo he probado en la tienda, y una vez me dieron la receta con la siguiente condición: "¡Solo con crema agria casera!" Quizás alguien pruebe con otro.
Muela la levadura con 2 cucharadas. l. azúcar, agregue huevo, crema agria, margarina bien ablandada, azúcar de vainilla, mezcle bien. Agregue la harina y amase una masa suave y ligeramente pegajosa. No es necesario amasar durante mucho tiempo. No diré la cantidad exacta de harina, nunca la he medido. Lo principal es hacer una masa blanda, un poco pegajosa, que no se obstruya con harina.
Deje la masa en un lugar cálido durante al menos 40 minutos (más es posible).
Precalienta bien el horno.
Espolvorea un poco la mesa con harina. Estirar la masa en una capa de 5 mm de grosor y cortar círculos con un vaso pequeño. Haz un agujero en el centro. Un amigo los hace con un tapón de plástico para champán. Hice una regadera adecuada.
Poner en una hoja cubierta con pergamino y hornear hasta que se dore ligeramente a una temperatura de 160 * -170 *. Bublichki Pts. encaja bien, probablemente 3 veces más.
Espolvorea inmediatamente las galletas calientes con azúcar glas, para que el glaseado se pegue mejor.
Las burbujas se preparan muy rápidamente. Resulta que las baguettes se derriten en la boca con un sabor cremoso.