Panificadora Marca 3801 - Programas "Masa" -11 y "Horneado" - 15

[Catwoman]

Catwoman hermosas barras, al menos comienza a cultivar masa madre para ti.

[Susli "Baguette francés con masa madre (real)"]

Hoy horneé baguettes según la receta. Susli "Baguette francés con masa madre (real)"... La panificadora amasa la masa y en ella se cuece al vapor, se hornea en el horno, desafortunadamente no se pueden hornear en la panificadora, ¡pero ella amasa y coloca la masa maravillosamente!

Lena, baguettes preciosas !!!

Tengo hoy strudel de manzana... Se recomienda batir la masa para que no se rompa al hornear. Decidí ahorrar fuerzas y amasé la masa en una panificadora.

[Catwoman]

Catwoman hermosas barras, al menos comienza a cultivar masa madre para ti.

Luysiay que delicioso! Media hora después, cuando los saqué del horno, se habían ido ... Ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto de la incisión, uno estaba desgarrado y el segundo sobrino (3 años) se lo llevó a casa. ¡La receta es solo un cuento de hadas! Cultiva la levadura, no te arrepentirás.

[Vikul]

Vikul, es bueno que la panificadora amase, te puedes arrepentir de las manijas ¿no? Delicioso, ¿no te has alimentado todavía?

¡Si! ¡La levadura es una cosa! Al principio pensé que mi pan no echaría raíces en mi casa, pero en cuanto cambié a masa madre, el mío dejó de recordar el pan comprado.

[Susli "Baguette francés con masa madre (real)"]

Hoy horneé baguettes según la receta. Susli "Baguette francés con masa madre (real)"... La panificadora amasa la masa y en ella se cuece al vapor, se hornea en el horno, desafortunadamente no se pueden hornear en la panificadora, ¡pero ella amasa y coloca la masa maravillosamente!

Solo sentí el sabor, mmmm

Lena, baguettes preciosas !!!

Tengo hoy strudel de manzana... Se recomienda batir la masa para que no se rompa al hornear. Decidí ahorrar fuerzas y amasé la masa en una panificadora.

No tengo más palabras, solo emociones

Los dos hollín

Ayer con un amigo mientras hablamos por teléfono lo intentamos, el mezclador estaba interfiriendo con la charlotte. Y ya eran las 9 de la noche. Hoy viene con los niños. Nos sentamos a tomar té. "¿Dónde", dice, "está tu charlotte". Me quito la toalla, hay tres pedacitos en el plato. "Y esto, - dice, - ¡TODO! ¡Cuando ya tenía tiempo, realmente no estaba en casa!"

¡Este es nuestro camino! O como yo, ¡todo o nada! Trago un poco de babeo.

Improvisación con masa madre de centeno

Improvisación con masa madre de centeno

Todavía no me he alejado del strudel, pero aquí de nuevo este

Bueno, tienes que pensar. Es delicioso para mi a traves de la pantalla

Pero estos son productos horneados CASI aceptables para una figura. No hay azúcar, el aceite es solo para lubricar: agua, harina y un poco de aceite vegetal. ¡Y come con gusto!

Vika, ¿puedes enlazar con el strudel?

Vika, ¿puedes enlazar con el strudel?

STRUDEL DE MANZANA- el magro más simple



Masa: 1,5 cucharadas. harina, 1/2 cucharada. agua, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, una pizca de sal.
Amasar una masa suave y dejar reposar durante una hora. Las manzanas se pueden guisar en mantequilla o simplemente cortar en gajos. Se recomienda batir la masa varias veces sobre la mesa para que no se rompa al hornear (No batí y amasé la masa en la panificadora). Extienda la masa sobre una toalla MUY fina, casi hasta que quede transparente (la extiendo sobre una toalla de gofre, recogiendo la masa varias veces, volteándola y agregando bastante harina), engrase con mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado (espolvoreado con musli). A continuación, se colocan manzanas, nueces, pasas y ralladura (poner solo manzanas en muesli y verter jugo de limón). Todo se espolvorea con azúcar, canela si se desea ( No lo espolvoreé con nada, ni siquiera uso azúcar.
)
Doblamos el rollo: hacemos el primer giro con las manos, luego levantamos el borde de la toalla y envolvemos el rollo sin tocarlo con las manos.
Transferimos el rollo a una bandeja para horno cubierta con papel, sin engrasarlo.
¡Engrase el rollo con mantequilla derretida!
Hornee en un horno precalentado a 200 g, durante los primeros 20 minutos bajo papel de aluminio, luego observe el color de la corteza.
El strudel terminado se puede espolvorear con azúcar glass, verter con mermelada, salsa ...

Hay muchas recetas de strudel. Puedes poner huevos, mantequilla, crema agria en la masa ... Pero a mí me gusta este strudel sencillo pero muy sabroso. Se prepara de forma muy rápida y sencilla.

Victoria, el strudel se ve muy apetitoso, quería repetirlo, pero ¿a qué te refieres con vasos? regular facetado? en general, el volumen del vaso es de interés

Victoria, el strudel se ve muy apetitoso, quería repetirlo, pero ¿a qué te refieres con vasos? regular facetado? en general, el volumen del vaso es de interés

Tengo un vaso de 250ml. Pero todo seguirá dependiendo de la harina. La masa debe ser elástica, por lo que no debes exagerar con harina. Disfruté mucho amasando en una máquina de hacer pan. Se fue, amasó y extendió dos rollos casi sin agregar harina. Se le ocurrió otra idea con un strudel, te lo mostraré más tarde.

Strudel de pera de masa madre


Decidí usar masa madre en el strudel. No noté la diferencia de sabor, pero el tamaño del rollo aumentó ligeramente. El amasado se hizo, por supuesto, en una panificadora. La impudencia me supera. Amasé la masa, resultó muy elástica, pero de repente recordé que me había olvidado poner aceite vegetal. Volví a poner la masa suficiente de la máquina de pan en el balde, agregué aceite y encendí un nuevo lote. Relleno de pera con jugo de naranja y copos de avena.
Strudel relleno de manzana, kiwi y mermelada de cerezas se enfría en el horno. Es demasiado pronto para cortarlo.

Bueno, ¡sin palabras! Devuélveme mi plato (tengo el mismo) y preferiblemente con strudel.

Bueno, ¡sin palabras! Devuélveme mi plato (tengo el mismo) y preferiblemente con strudel.

¡No te preocupes por el plato, tómalo! Tengo más de 20 de ellos. ¡Soy un strudel ya truncado! Pero en el horno el otro se enfría. Si el plato es diferente, ¿nada?

¡No te preocupes por el plato, tómalo! Tengo más de 20 de ellos. ¡Soy un strudel ya truncado! Pero en el horno el otro se enfría. Si el plato es diferente, ¿nada?

Sí, incluso sin un plato, lo principal es un strudel más grande, ¡es dolorosamente hermoso!

[Ksyusha]

Estoy mirando el flujo de producción. Y todos mirando de noche

Ksyusha, este es el último, mañana cambiaré al pan de jengibre con avena y miel.

[Ksyusha]

Ksyusha, este es el último, mañana cambiaré al pan de jengibre con avena y miel.

¿Por qué el último? ¿Por qué esto último? No estoy lleno todavía
Y no me negaré a lo mismo

Victoria, ¿cuánto tiempo se hornea el strudel en total?

¿Por qué el último? ¿Por qué esto último? No estoy lleno todavía
Y no me negaré a lo mismo

¡El último, Ksyusha, el último! Tengo planes. Hoy es un strudel, mañana es un pan de jengibre, y el viernes encontré algo que aún no estaba claro para mí, pero muy interesante.

Vikus, introdúceme en la receta del strudel.

[Verunya]

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Verunya! ¡GRACIAS! Lo hojeé cinco veces y no lo vi.

Disfruto de todo con levadura. Quizás no sea del todo sobre el tema, pero ahora no puedo imaginarme amasando sin la panificadora Brand.
Pizza de masa madre


Pasteles de masa madre


Y esto es así, de postre

Hornear en la airfryer
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[maná]

Hoy horneé bollos y, por supuesto, no sin la ayuda de la PANADERÍA.
Verdes con ajo. ¡Terrible qué delicioso!


Receta de maná
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Disfruto de todo con levadura. Quizás no sea del todo sobre el tema, pero ahora no puedo imaginarme amasando sin la panificadora Brand.
Pizza de masa madre

Victoria, ¡la pizza es tan deliciosa! Comparte la receta. plizzz! Y es una pregunta sobre la levadura, así que quiero tomar una decisión. ¿Cuánto tiempo tarda en "cobrar vida" antes de ponerlo en la masa? Esto es importante para mí, ya que llego tarde a casa y para que los pasteles no se alarguen pasada la medianoche.

[Natal, gracias!]

Victoria, ¡la pizza es tan deliciosa! Comparte la receta. plizzz! Y es una pregunta sobre la levadura, así que quiero tomar una decisión. ¿Cuánto tiempo tarda en "cobrar vida" antes de ponerlo en la masa? Esto es importante para mí, ya que llego tarde a casa y para que los pasteles no se alarguen pasada la medianoche.

Natal, gracias! La masa de la pizza es realmente buena. ¡Mi segundo yerno, un conocedor de la pizza, dio la calificación más alta!
Actúo de manera diferente con la levadura, no estoy del todo seguro de estar haciendo todo bien, pero aún estoy ganando experiencia. Ahora estoy mezclando Darnitsky. Hice esto con él: 200 g de masa madre de centeno del frigorífico + 60 g de harina y suero cada uno, dejados durante 3 horas. Luego agregué otros 100 g de harina y suero de leche de vez en cuando durante 3 horas en un lugar cálido. Luego agregué miel, sal, la cantidad restante de harina y suero y lo puse a amasar.
Con la pizza tomé 100 de levadura de trigo, le agregué harina y agua, aceite de oliva y la dejé por una hora, tal vez un poco más en un lugar cálido, luego más harina, agua, sal, dejé que subiera después de amasar y listo.
Si estoy haciendo algo mal, corríjame, se lo agradeceré.

[¡Natalia!]

¡Natalia!Olvidé escribir la receta.
Masa madre 100 g; harina 340 g; agua 210 g; sal 3/4 cucharadita l; aceite de oliva 2 cdas. l. El aceite se agregó cuando la harina ya estaba mezclada y resultó ser un bollo. Resultó tres pizzas, d 32cm, formas con agujeros, para pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! ¡Gracias por todos tus consejos! ¡Qué persona tan inteligente eres!

[Lenuska!]

Lenuska! ¡Gracias por todos tus consejos! ¡Qué persona tan inteligente eres!

Vikusya, ¡eso te avergonzó directamente!

No nos vas a dejar aquí, ¡muy bien hecho!

Hoy he repetido el pan "Vegetal". Hice cambios, en lugar de jugo, agregué puré de verduras de zanahorias, remolachas y espinacas.

¡Vika! ¡JODER FUERA!

¡Sí, en el contexto será muy hermoso!

¡Todavía caliente!

LECHE-AJO-VEGETAL

Hornear en modo 15

PAN DE VERDURAS

horno de pan

["MASA"]

Probé el régimen hoy "MASA", horneado Barra de estancamiento "
El tiempo del programa me pareció un poco ... Lo mantuve durante media hora más. como resultado, se elevó así

Este es de 500 gr. harina

Los bares resultaron ser decentes !!!!

[14anna08]

14anna08,
De todos modos, casi siempre horneo sobre prensados, rara vez tengo secos
Ya me he quejado aquí de que mi masa de Richard Bertinet del capítulo de Pan Dulce no funcionó, quería hacer "Sobres con bechamel y tocino". Por cierto, siempre me sale
125 g de leche
7,5 g de levadura seca
250 g de harina de trigo
30 g de mantequilla
20 g de azúcar granulada
10 g de sal
1 huevo

Casi de inmediato, por alguna razón, salió mal: no sé por qué, algo más de líquido o algo



Ha subido de alguna manera no lo suficiente (ahora en la tía Basie tengo un vistazo de que era necesario dejarlo quieto)

Y se sintió completamente diferente

No quería hornear los sobres, comencé a hornear algunas figuritas. A juzgar por el hecho de que se agotaron rápidamente, a mi perro salchicha y a los hombres les gustó.

Pan de molde con masa madre

¡Vikulya! Qué guapo, méteme en la receta. Ayer también esculpí una barra, me la comí todavía caliente, apenas tuve tiempo de arrancarla de debajo del cuchillo para sacarle una foto viva e intacta.

[Lenus,]

¡Vikulya! Qué guapo, méteme en la receta. Ayer también esculpí una barra, me la comí todavía caliente, apenas tuve tiempo de arrancarla de debajo del cuchillo para sacarle una foto viva e intacta.

Lenus,¡Gracias!
Ahora tomaré una foto en una sección y la publicaré junto con la receta. ¡El bar resultó ser CLASE! Lo horneé dos veces ayer. La primera vez con dos panes, y la segunda vez con un pan, que ella mostró. El sabor es real, ese viejo.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, ¿qué masa madre usas para hornear? Un hombre tan guapo salió para ti - siento que es hora de que cambie a la levadura con levadura. ¿Y qué tipo de modo de amasado usaste "Dough" o tu "Manual"?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, ¿qué masa madre usas para hornear? Tienes un hombre tan guapo, siento que es hora de que cambie a la levadura

Levadura de trigo.

[VS NIKA]

VS NIKA,
¿Puedo tener una referencia?

[VS NIKA]

VS NIKA,
¿Puedo tener una referencia?

No hay referencia, busqué y probé panes más de una vez, así que un poco de Internet, un poco mío, así que conseguí un pan. Describiré con una foto en la sección lo que hice y cómo.


Por supuesto, todavía no he alcanzado la perfección, pero me gustó el sabor de la barra.

harina 400 g; agua 225 g; levadura 1 / 4h. l; azúcar 1 cda. l. a caballo; sal 1 cucharadita l.; margarina 20g.

100 g de masa madre, 100 de harina de trigo, 100 g de agua, 1 / 4h. l. levadura: después de mezclar, dejar durante la noche en un lugar cálido durante 8 horas.
Por la mañana, agregué 250 g de harina, 75 g de agua, 1 cucharada a esta levadura. l. montar azúcar, 1h. l. sal, 20 g de margarina - poner en una máquina para hacer pan durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, coloque la masa en un balde en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Luego amasé la masa, la dejé reposar durante 5 minutos y, habiendo formado una hogaza, la puse en la fermentadora durante 1,5 horas al calor.
La barra subió más de dos veces, la untó con aceite vegetal, le hizo una incisión y la puso en un horno precalentado a 250g durante 10 minutos con vapor. Sin vapor, hornear a 175g durante otros 20 minutos.

Cuando horneé dos panecillos de esta masa, tenía 70 g de masa madre, 70 g de harina y agua y se le añadieron levadura. A la masa madre, que resultó ser de unos 200 g, agregué harina y agua de la cantidad total, es decir, 295 g de harina y 115 g de agua.

Corrígeme, por favor, lo que hice mal. Pero como ya mencioné, estoy feliz con este pan.
Tengo una pregunta. ¿Por qué no puedes molestarte con el vapor hasta el final? ¿Qué afectará esto?

["Pan de masa madre (en el horno)"]

Ayer horneado "Pan de masa madre (en el horno)", claro, el lote lo hizo la panificadora, tenemos un tándem con ella, apenas tuve tiempo de fotografiar, porque los míos ya estaban parados encima con un cuchillo, me lo arrebataron de las manos, pero después de la sesión de fotos me tuvieron que destrozar, hoy se fue. Yummyyyy, corteza fina, aireada. Aquí hay un enlace a la receta.



Y un pan más "Trigo con masa madre", pero en lugar de centeno, tengo una mujer francesa, amasadora de pan, horneando en el horno, probó una nueva forma.

[Viki]

Por supuesto, todavía no he alcanzado la perfección, pero me gustó el sabor de la barra.

Y qué corregir, ¿por qué no te gusta todo? Si tiene preguntas sobre la masa madre, entonces debe Viki, a los titulares del club!

[VS NIKA]

VS NIKA hoy seguí tus pasos, es decir, recetas, e hice "Pan de molde con masa madre". Resultó increíble (y) Solo que ahora no agrego levadura en absoluto, la levadura está bien. ¿Has probado sin levadura?

[VS NIKA]

VS NIKA hoy seguí tus pasos, es decir, recetas, e hice "Pan de molde con masa madre". Resultó increíble (y) Solo que ahora no agrego levadura en absoluto, la levadura está bien. ¿Has probado sin levadura?

tatjanka, y no hay fotos de estriado? Horneo mi propia barra en rodajas todos los días, solo comencé a agregar leche en polvo, es más sabrosa, pero ni siquiera sé cuál es el nombre de la barra ahora.
Lo probé sin levadura, resulta bien.