Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Irina, ¡muchas gracias por tu ayuda!

Suizos: las claras con azúcar se baten en un baño de agua.

Estoy aburrido aquí: el punto de ebullición del agua es de 100 grados, resulta que la inducción debe establecerse en 100 grados ... y las proteínas se rizan a 60, en mi opinión ...

Fui y vi que era suizo con mantequilla ...
Irin, ¿no funcionará la crema de merengue húmedo? ¿Puede congelarse en un kulich seco?

[Margarita]

Margarita, Este me gustó porque es simple y rápido, sabroso y hermoso, en mis pasteles de Pascua, que están en las yemas, este es el glaseado. No es pegajoso, se seca por completo, mi esposo llevó mi pastel cubierto con glaseado a mi mamá en una bolsa, en transporte público, mi mamá dijo que ni siquiera las manchas se habían roto por ningún lado. Puedes poner cualquier capa y más delgada y más gruesa, todo estará bien con ella

hizo exactamente con proporciones para 1 cucharada. l. gelatina, el glaseado no se pega y no se desmorona al cortar

Hoy hice glaseado sobre gelatina. La primera vez no funcionó, porque la cuchara resultó no ser estándar y había mucha agua, el esmalte no se congeló. Es bueno que cubra solo un pastel.
Luego tomé un juego de cucharas medidoras y, claramente de acuerdo con la receta, puse 1.5 cucharaditas de gelatina. Se habría congelado por 1 cucharadita, pero más, y no tuve tiempo para esperar, los clientes estaban esperando. Así que cociné este glaseado como en una cinta transportadora: cocido, untado, hervido, untado ... ¡y así 9 veces!
El esmalte se congeló, se toleró perfectamente la clasificación en casa, luego el envío y el transporte. Nada se cayó, no se manchó, la aspersión no se cayó.
Entonces, en la receta, 1-1.5 cucharaditas tiene derecho a la vida. gelatina instantánea (tengo "Mriya").

Entonces, en la receta, 1-1.5 cucharaditas tiene derecho a la vida. gelatina instantánea (tengo "Mriya").

por supuesto que tiene el derecho aquí también es importante qué tipo de gelatina, a veces me encuentro con un byaka así que trato de tomar uno probado

Virgo, dime, por favor, cuánto pesa aproximadamente la proteína de un huevo (C1), pasteles horneados, Pascua cocida, vertió proteínas en un recipiente, no recuerdo cuántas hay, pero quiero ponerlas en diferentes productos.

[Personas]

Personas, de una docena de huevos domésticos de varios tamaños salieron 335 gr. ardilla

[Tina]

Tina, bueno, significa de uno en algún lugar 30-35g, pero yo no tenía pequeños, así que contaré 35g por una proteína. Gracias, Adolescente

[Botón de oro]

Botón de oro, encantado de ayudar

[metel_007]

Hoy voy a hacer y vi un video de este glaseado

metel_007, Olga, ¿y puedes enlazar a este video ??? ¡¡¡Muchas gracias por su respuesta!!!

Virgo, dime, por favor, cuánto pesa aproximadamente la proteína de un huevo (C1), pasteles horneados, Pascua cocida, vertió proteínas en un recipiente, no recuerdo cuántas hay, pero quiero ponerlas en diferentes productos.

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También hice gazure en gelatina. ¡Delicia total! Pero realmente se congela al instante. Puedes perderte el momento. Aconsejé a todos mis amigos.

[iris. ka]

iris. ka, Hice tal glaseado por 1.5 cucharaditas. gelatina en lugar de 1 cucharada. Funciona muy bien, logré engrasar y espolvorear 9 pasteles medianos sin colar.

[Ira]

Pero realmente se congela al instante.

Ira, ya sea que tenga una gelatina diferente, o algo, pero no se congela instantáneamente para mí, tengo tiempo para regar 3-4 pasteles, luego espolvorear con chispas y si meto un dedo en el primero, no se congelará.

¿Eh? Tomé 1 cucharada. l. Pero sigue siendo una gran guinda. Lo principal no se desmorona.

[iris. ka]

iris. ka, Vi muchas recetas para este glaseado con 1 cucharadita en Internet, y recetas de foros y recetas de trabajo. Cociné por 1 cucharadita. y el esmalte se congeló, pero se congeló durante mucho tiempo, necesitaba ser más rápido. Cociné por 1,5 cucharaditas.y fue perfecto para mi! Lo cociné 9 veces una tras otra.
Y aquí en el foro vi una receta de 1 cucharada y enseguida me di cuenta de que esto no era bueno para mí, no tendría tiempo de esparcir la cantidad necesaria de pasteles y la guinda se congelaría.

[ojo]

ojo, Tanya, gracias por un excelente artículo, me vendrá bien, lo copiaré para mí y para el futuro

También hice gazure en gelatina. ¡Delicia total!

Y esta vez probé este maravilloso esmalte. Lo hice por 1 cucharadita. gelatina Mriya. Resultó genial. 7 pasteles de Pascua cubiertos y todavía un poco a la izquierda. Continuaré usandolo. Es especialmente conveniente cuando no había suficiente esmalte listo para usar (preparé el esmalte para Tortyzhka con anticipación). Y esto es solo una varita mágica, una vez y ya está. Y delicioso. Y realmente no se desmorona, no se pega.

Chicas, si la guinda de la gelatina está congelada, y no todos los pasteles tienen tiempo de cubrir, la ponemos al baño maría a fuego lento y, revolviendo, la revivimos. Rápidamente vuelve a ser utilizable. ¡Felices Pascuas!

si la guinda de la gelatina se ha congelado, y no todos los pasteles tienen tiempo de tapar, lo ponemos al baño maría a fuego lento y, revolviendo, lo reanimamos

Me pregunto si lo pone en el microondas durante 30 segundos, ¿ayudará? Necesitas intentar.

[gala10]

gala10, solo en el microondas, mientras se cambia la potencia al mínimo.

[Tatyana]

Tatyana, gracias, no pensé en reducir el poder.

¡Querido! Me pidieron un pancho o similar, los requisitos principales son que las piñas y la crema agria. Pero por experiencia sé que luego resulta que me gusta el bizcocho no con estos componentes))) El caso es que no recuerdo qué bizcocho en Pancho es de Fili Baker, generalmente no recuerdo el sabor de este bizcocho.
Hay varias recetas de Pancho en el foro, ¿cuál está cerca de la de la tienda?

Chicas, que de repente conocen el secreto de cocinar al vapor jugosas albóndigas, mejor con pollo. Lo intenté, pero resultaron difíciles. Los suaves se obtienen solo después de guisar en salsa. Y lo quiero para un par de albóndigas con arroz o simplemente chuletas suaves al vapor (también intenté hacerlo, pero tampoco blandas). Busque las recetas correctas, por favor.

quien conoce el secreto de humear jugosas albóndigas

Mira, aquí está definitivamente:
Cocino a baño maría, estaba convencido de que lo saludable puede ser sabroso))

[Ekaterina2]

Ekaterina2, por lo tanto, si coloca las albóndigas no en la rejilla en una caldera doble, sino en un recipiente para arroz, el jugo de las chuletas permanecerá en él y las chuletas se guisarán, por así decirlo. Eso será suave, lo hago.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Me gustan estas chuletas, las hago para un par, reemplacé la harina por sémola:

Chuletas rápidas "Pollo cuajada" (Mikhaska)

[gala10]

gala10, gracias, miró, muy interesante. svetta, un pensamiento tan simple nunca pasó por mi mente ... Definitivamente lo intentaré.Mandraik Ludmila, de alguna manera lo hice, resultó muy interesante. Es necesario acercar la receta.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Ahora solo hago tal pavo, que no estaría tan pálido, agregue cúrcuma.

[Ekaterina2]

Ekaterina2y hervido no se irá? Esta también es una opción muy dietética. En una cacerola hierve un poco de agua, las cebollas y las zanahorias en grandes aros gruesos. Deja que se cocine el caldo de verduras.
En este momento, recolectamos carne picada: para 1 filete de pollo, 1 huevo, 1 cebolla pequeña, unos aros de calabacín o patatas pequeñas (opcional). Puede tirar un par de ramitas de eneldo fresco allí en la picadora de carne.
Mezclar la carne picada con una cuchara. Está un poco delgado. Agrega 1 cucharada de sémola, mezcla, deja reposar por 5 minutos. La carne picada se volverá un poco más densa. En resumen, llevamos la carne picada al estado deseado con una sémola, solo recuerda que la sémola absorberá la humedad más tarde.
El caldo de verduras está hirviendo, formamos albóndigas y las ponemos en el caldo hirviendo, encima todavía quedan generosos aros de cebollas y zanahorias.
Cocine durante 20 minutos después de hervir. Antes de apagar, puedes poner una cucharada de mantequilla.
Créame, es muy aromático y sabroso. Los niños comen con gusto.

quién conoce el secreto de cocer al vapor jugosas albóndigas, mejor de pollo.

Para baño maría, es óptimo envolver las chuletas terminadas en hojas de repollo o en una película, y cocinar así; resulta genial

El otro día hice carne picada para chuletas (pavo + pollo), pero no calculé con líquido, la carne picada resultó ser líquida. No quería agregar más pan rallado. Luego extendió la carne picada en una película y la enrolló con salchichas, y la hirvió por un par.
¡Resultó súper sabroso y jugoso!



Cocino a baño maría, estaba convencido de que lo útil puede ser sabroso)) # 137

Chuletas al vapor con guarnición de patata y bulgur (Olla a presión Marca 6050) (Administración)

Embutidos caseros "Cremosos" (Administración)

Chicas, que de repente conocen el secreto de cocinar al vapor jugosas albóndigas, mejor con pollo. Lo intenté, pero resultaron difíciles.

Muy a menudo cocino pavo al vapor: carne picada y un panecillo empapado en agua. Resulta suave (a mi, al menos)

Si agrega cebolla o cebolla y zanahorias guisadas en mantequilla al pollo picado, mejorará enormemente las chuletas de pollo al vapor. Solo que esta no es una opción dietética en absoluto.

Para baño maría, es óptimo envolver las chuletas terminadas en hojas de col.

¡Gracias por la idea! No tengo repollo, pero yo mismo no pensé en envolver las partes verdes de los puerros. Y tengo muchos congelados.

[Ira]

Ira, ¡a tu salud!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gracias, y definitivamente lo haré.Administración, Estoy estudiando cuidadosamente su tema sobre una caldera doble. Me gustó la idea de las chuletas en hojas, tanto chuletas como guarnición a la vez. Nunca lo cociné en película, pero debo intentarlo. $ vetLana, Necesito echarle un vistazo más de cerca al pavo, de lo contrario me pareció completamente seco. Apenas terminé una pieza ..... Solo hay que aprender a cocinarla.
¡Gracias chicas! Hoy seré liberado y experimentaré.



No puedo dirigir absolutamente los dietéticos, pero digamos que es más fácil. ¡Gracias por las ideas!

¡Querido! Me pidieron un pancho o similar, los requisitos principales son que las piñas y la crema agria. Pero por experiencia sé que luego resulta que me gusta el bizcocho no con estos componentes))) El caso es que no recuerdo qué bizcocho en Pancho es de Fili Baker, generalmente no recuerdo el sabor de este bizcocho.
Hay varias recetas de Pancho en el foro, ¿cuál está cerca de la de la tienda?

Perdón por duplicar, pero ¿alguien puede ayudar? Urgentemente necesitado. La etiqueta contiene leche condensada. No pude encontrar ninguna receta con él.

[Bola de masa hervida]

Bola de masa hervida, escribe a la ambulancia, tal vez te ayuden

[Bola de masa hervida]

Bola de masa hervida, esta receta contiene leche condensada, piña y crema agria
Pastel de pancho (Ana-stasy)

[Marusya]

Marusya, gracias, miró. Pero el aspecto y el corte no son para nada similares, tal vez haya poca crema en esta receta, o no tenga la misma consistencia y se haya absorbido ...
Quizás le escriba a la ambulancia.

[Kara]

Kara, Irina, Vine con gratitud!

Pruebe azúcar en polvo en lugar de azúcar

todo funcionó, no se azucaró, no se seca muy rápido, logré embellecer los pasteles de Pascua, la porción fue suficiente para 7 piezas. 200g y 4 uds. 100 gramos
sí, 1 cucharadita de gelatina, pero con un poco de sabor a almendras y un poco de tinte en gel azul.

y lo que no arriesgué en Semana Santa ...

Por cierto, ¿tenemos Temka para glasear gelatina?

[Angelina]

Angelina, a mi marido le encanta el pancho cake, la receta que te ofreció Marusya, uno a uno con el comprado, claro que hay diferencias: todavía hay un melocotón enlatado en el comprado, pero lo que te impide añadirlo, y yo parto el cacao a la mitad, según la receta. sale demasiado chocolate, bueno, y el glaseado de la casa no es tan suave como el que compré, no he vertido chocolate las últimas veces, solo lo cubrí con crema agria. Y entonces, este es el mismo pastel y aún más sabroso, porque resulta mucho)))

¿Tenemos temka en glaseado sobre gelatina?

si, aunque no es un tema vídeo

ejemplo de esmalte

Consejo

[Irina]

Irina, Lo vi todo, sí, pero no encontré un Temko separado, así que pregunté.
Hice inducción en Cash, ayudé mucho:
1.polvo + agua, batir, 60 grados,
2. apagar la calefacción
3.Añadir gelatina hinchada (tengo 1 cucharadita.con un tobogán), batir a alta velocidad
por tiempo - 8 minutos para todo

[ojo]

ojoTatyana, diséñalo como una adaptación para KM Kenwood, lo colocaré en el lugar correcto, no se perderá.

Chicas, me trajeron tahini de Israel, ¿dónde puedo usarlo? Hummus ya está hecho.

[Kara]

Kara, si te gustan las berenjenas al horno, entonces cocina Babaganush.

Tanyusha, nos encantan las berenjenas, pero ¿dónde conseguirlas ahora?

Tanyusha, nos encantan las berenjenas, pero ¿dónde conseguirlas ahora?

En Bill 139 rublos, en Verny 149, en Ribbon 169.
En el mercado, probablemente puedas comprar más barato.

[Kara]

Karade hecho, las berenjenas se volvieron mucho más baratas al final del ayuno.
¿Encontraste la receta o la dijiste en pocas palabras?

Gracias por la receta, chicas, ¿puedo ponerla en el congelador? Me temo que no uso 3 latas así de inmediato