Ajo al horno con aceite y hierbas

[¡El ajo es una verdura increíblemente saludable! No me gusta la forma en que huele (especialmente desde el exterior))), pero el propio ajo a veces quiere muuuucho, pero no siempre es posible pagarlo ... Debido al vigoroso aroma.]

Ajo al horno con aceite y hierbas

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
Grandes cabezas de ajo
Aceite de oliva
Hierbas picantes: tomillo, orégano, romero ...

Metodo de cocinar

• ¡El ajo es una verdura increíblemente saludable! No me gusta la forma en que huele (especialmente desde el exterior))), pero el propio ajo a veces quiere muuuucho, pero no siempre es posible pagarlo ... Debido al vigoroso aroma.
  
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• Por lo tanto, la receta del ajo horneado ha echado raíces en nuestro país: con tus hierbas favoritas, ¡es solo un wmmm-dream! Todo parece sencillo, pero el resultado es un deleite para el paladar.
  
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• Como puedes ver en la foto, el ajo se hornea entero.
  
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• Tome cabezas grandes de ajo (en dientes pequeños, quedará poca pulpa después de hornear). Colóquelos en un plato de cerámica o vidrio con tapa.
  
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• Rocíe un poco de aceite de oliva sin refinar por cada cabeza, espolvoree con sal, pimienta negra recién molida y sus hierbas secas favoritas (orégano, tomillo, estragón, romero ...).
  
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• Cubrir con una tapa y colocar en un horno frío (160 ° C) durante 30-40 minutos.
  
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• A mi esposo le gusta el frito, horneado sin tapa, como en la foto. Pero las rodajas se secan un poco más, se marchitan ...
  
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• Es mejor comer sin pelar: simplemente rompa una rodaja y exprima la pulpa con los labios, luego las hierbas con sal y mantequilla agregarán su aroma al sabor del ajo suavizado al hornear.
  

Nota

Un poco de ajo

Traté el ajo con más calma durante hasta 25 años ... Y luego comenzaron los períodos en que el mercado simplemente no podía pasar por las cabezas de ajo ... Y me sorprendí a mí mismo: cómo mi caprichoso sentido del olfato se resigna a esto ...

Y la explicación resultó ser muy simple, no en vano el cuerpo demandaba tanto estos sabores y aromas ...

Resulta que el ajo es el segundo líder, después del ginseng, capaz de absorber el germanio del suelo, un oligoelemento necesario para nuestros vasos.

Además, el ajo es rico en selenio (que, como la vitamina E, previene las enfermedades hepáticas), contiene proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y magnesio. Contiene muchas vitaminas B, vitamina C, varios azúcares. Debe su aroma a la glucosita allin, que es escindida por enzimas en glucosa y alicina, un compuesto de azufre volátil. Este último tiene un olor desagradable característico, pero al mismo tiempo mata las bacterias patógenas. Se cree que el ajo incluso contiene compuestos hormonales y uranio radiactivo.

Si es simple, entonces lo que no está ahí. Es mejor no taponarse la cabeza, es muy útil en pequeñas dosis. Lo sé muy bien. Al menos un diente al día.

[Nagira]

Nagira, parece muy tentador! : hola: Tus fotos son siempre un trabajo fotográfico muy bonito. ¿Y qué son esas deliciosas bruschettas de fondo?

Respeto mucho el ajo y personalmente no me importa su olor, pero tengo que pensar en los demás.
Gracias por la receta, la marcaré como favorita, creo que debería quedar bien en una multicocina para hornear
Pero no me gusta el olor del aceite de oliva, lo reemplazaré por aceite de girasol)

[Nagira]

NagiraQué bonito escribiste todo sobre el ajo.
Y que naturaleza muerta ...
Yo también soy muy buen ajo. amor, gracias por la receta!
PD: ¿que propiedades tiene el ajo seco?
también se ofrece para verter en platos, pero nunca lo compré seco?

[Nagira]

Nagira oh, qué delicia te espera si pones cabezas enteras de ajo en pilaf ... Siempre tenemos una pelea por este manjar ...

[Nagira]

Nagira, parece muy tentador! : hola: Tus fotos son siempre un trabajo fotográfico muy bonito. ¿Y qué son esas deliciosas bruschettas de fondo?

KateGracias, siempre estoy muy complacido con su atención.
La foto, lo confieso el año pasado, y estas son las mismas baguettes que en la foto de la pasta de aceitunas y almendras
No los he horneado desde entonces, ya que no repito recetas integrales, sigo buscando la combinación de aditivos que nos reconcilie con esta harina. por alguna razón ...

Y baguettes con la adición de lino entero y jugo de naranja. Siento que tendré que buscar una receta usando cuadernos con experimentos; a menudo comenzaron a preguntar

No doy más de 50-70 gramos de grano entero por pan. Tenemos un déficit incluso con los ya hechos comprados, no tengo molino, así que cuando se presenta una oportunidad, tomo lo que tengo. No sé cómo sabe, pero su pan se ve muy, muy sabroso. La forma y estructura de la miga es bastante respetable, incluso en la composición.

[nina1973, Aprelevna, ShuMakher]

nina1973, Aprelevna, ShuMakher - chicas, gracias

Gracias por la receta, la marcaré como favorita, creo que debería quedar bien en una multicocina para hornear
Pero no me gusta el olor del aceite de oliva, lo reemplazaré con aceite de girasol)

Nina, Lo confieso, no estoy seguro de si se horneará como en el horno ... Recientemente tuve un Kukushechka. Escriba, si lo hace en la caricatura, muy bien. ¡¡¡interesante!!!

Aprelevna, algo permanece en el ajo seco: hay un aroma y los oligoelementos no son vitaminas, no se desintegran tan rápido
Aunque como aditivo uso ajo seco en un plato (¡me encanta la compañía Kotany!), Definitivamente lo uso: con judías verdes, un efecto fresco y equivocado dará
En general, recuerdo que en un momento la medicina de la juventud (no recuerdo el nombre) era muy popular, a partir del ajo, y no una tintura ... tan seca ... Entonces ...

Eh, ¿dónde estaba esta receta en abril, cuando ya tenemos ajos tiernos, grandes, en cáscara aún no dura ... Ahora tendremos que esperar hasta abril

Irina, definitivamente lo haré, pero solo en el horno. Por alguna razón, no puedo imaginarme ese ajo en una caricatura.
¡Me gustó mucho la receta!

[Nagira]

Nagira oh, qué delicia te espera si pones cabezas enteras de ajo en pilaf ... Siempre tenemos una pelea por este manjar ...

Puré de ajo pilaf - yummyaaa PPCS
Pero éste se distingue por una mayor aridez-fritura en dicho .. en general, en pilaf en ambiente húmedo, el ajo se cuece bastante al vapor, y aquí se hornea.

Sí, y más: aquí el aceite y las hierbas, cada cabeza de ajo se basa en un enfoque individual, por así decirlo.

Irina, definitivamente lo haré, pero solo en el horno. Por alguna razón, no puedo imaginarme ese ajo en una caricatura.
¡Me gustó mucho la receta!

Tanya, gracias a ti ya mí también por el horno, ¡pero me gustaría saber sobre el experimento de Nina!

Ya compré ajo, pronto experimentaré
Así es como compararlo con la versión de horno nirazu sin probarlo

la receta es genial, gracias!

Hice tu ajo en una caricatura
Hice ajo al horno y lo probé por primera vez, así que no hay nada que comparar, pero me gustó y el olor en el apartamento era simplemente delicioso.
Hice una caricatura para 18 Panasonic horneando durante 50 minutos (por alguna razón, para hornear múltiples, siempre necesitas 10 minutos más que el horno)
Gracias por la receta, gracias a ti probé el ajo en un nuevo papel

[nina1973]

nina1973,
Nina, gracias por el experimento en la caricatura, me alegro de que me haya gustado, pero si es posible, ahora estoy esperando una comparación (tu) con la versión del horno

¡Genialmente! ¡Delicioso! ¡Servicial! ¡¡¡Gran foto!!! Gracias

¡Genialmente! ¡Delicioso! ¡Servicial! ¡¡¡Gran foto!!! Gracias

Y a ti, querida, ¡gracias por tal valoración!

[Irisha,]

Irisha, que delicia - fotos super profesionales !!!
¡Y la receta es tan exquisita y al mismo tiempo muy sencilla! ¡Bravo!
Solo que ahora vi esta belleza, gracias a la combinación de todas las recetas para la publicación en un tema.
¡Gracias! Definitivamente lo intentaré.

Nagira, dime, por favor, ¿cómo almacenar ese ajo? ¿Puedo imaginar lo delicioso que hornearé en el refrigerador a la vez? ¿en una cacerola? ¿Puede acostarse o debería hacerlo de inmediato?

[Irisha,]

Irisha, que delicia - fotos super profesionales !!!
¡Y la receta es tan exquisita y al mismo tiempo muy sencilla! ¡Bravo!
Solo que ahora vi esta belleza, gracias a la combinación de todas las recetas para la publicación en un tema.
¡Gracias! Definitivamente lo intentaré.

Puerto pequeño, gracias por una valoración tan halagadora tanto de la foto como de la receta.
Todo es realmente simple, pero tan delicioso que me desvié de la regla de no publicar recetas muy simples o comunes en Internet.
Es una pena que la receta sea de temporada, ahora, por ejemplo, mi ajo no está en esas condiciones seguras para hornear con éxito

Nagira, dime, por favor, ¿cómo almacenar ese ajo? ¿Puedo imaginar lo delicioso que hornearé en el refrigerador a la vez? ¿en una cacerola? ¿Puede acostarse o debería hacerlo de inmediato?

Tarhuncik, lo siento, no respondí de inmediato (acabo de llegar de un viaje de negocios)
No sé cómo se comportará el ajo de primavera, para mí esta es una receta de temporada - otoño
En general, hubo un caso: este ajo estuvo en mi mesa durante varios días, en un plato debajo de la tapa, y no le pasó nada ...

¡Gracias, Irina!
todo salió muy bien
hornearon el ajo, se lo comieron, luego lo licuaron y lo esparcieron sobre el pan, tres cabezas estuvieron en el refrigerador por varios días - todo está bien para ellos también.
Sobre todo, a mi marido le gustaba la pasta de ajo en el pan y las tostadas para untar. Muy bueno ahora en lugar de mantequilla, queso y salchicha.

[Irisha]

Irisha, trajo muchas gracias - ¡genial!
¡Qué ajo tan maravilloso: fragante sabroso, bueno, simplemente delicioso!
Y también puedes usarlo a la hora de hornear pan (hay muchas opciones), bueno, en sí mismo, ¡es genial!



Ahora siempre hornearé así. ¡Gracias Irisha por compartir esta receta!

combinado con pan para hornear en un gosper

pimienta negra, sal de Adyghe y romero seco

[Katko]

Katkoque ajo, super! Gracias por plantear la receta y al autor también

[Nagira]

Nagira, Irina, Me encanta el ajo de pilaf y estoy seguro que según tu receta me encantará desde el primer diente

[Katko]

Katko,
Katya, ¡gracias por la maravillosa foto y por desenterrar una receta tan olvidada! Lo amo y cada otoño, siempre que haya una opción en la feria agrícola, mimo a mi familia con un mordisco de mi tierra, de lo contrario podría usarlo más a menudo de mis reservas ...

julia_bb-Yulechka, Ilmirushka, gracias por pasar y por las amables palabras también!

[Nagira]

Nagira, Irina,
Sigo olvidándome de hacerlo
Tengo mi propio ajo, mis padres crecen en el jardín)
Esta vez lo hice en forma de vidrio refractario con tapa, a continuación lo intentaré sin tapa
Y también creo que funcionará bien y rápidamente en una freidora.

También creo que funcionará bien y rápidamente en una freidora.

Estoy planeando hornear en Kuzin simultáneamente con pollo. Eso es solo cuando mi Kuzinka regresa a casa ... Chot mi hijo se acaba de acostumbrar

Horneé en otra ocasión, desmontándome en clavo y cortando las raíces que ya comenzaban (este invierno) Para mi gusto, resulta así aún mejor: y es conveniente comer, inmediatamente por los clavos, y los dientes también están mejor envueltos con aceite y especias.

[Katko]

Katko,
Katya, qué bueno es para ti, ¡tu ajo! puedes hacer este riquísimo cuando quieras ... Y a mí me gustan menos las rebanadas, porque así las seco
Y sí, debería salir bien en la freidora, solo lo estoy mirando por ahora ...