Sopa de col acedera verde

Sopa de col acedera verde

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Caldo de carne en pechuga de ternera	2 l (carne 300 g)
Cebollas de bulbo	1/2 uds.
Zanahoria	1/2 uds.
Pimiento dulce - pieza pequeña	1/4 uds.
Tomates cherry rojos	5-6 uds.
Papas	3-4 piezas medianas
Acedera fresca	250 g paquete grande
Especias para sopa	1 cucharadita
Aceite para tostar	1 cucharada. l.
Perejil fresco	1-2 cucharadas l.
Para repostar:
Huevo duro	1 PC. Por porción
Crema agria	1º. l. Por porción

Metodo de cocinar

• Primero, prepara el caldo de carne. Para el caldo, tomamos pechuga de ternera o ternera sobre cartílago, sobre la pechuga obtenemos el caldo más delicioso y transparente para los primeros platos.
  
• Hervir la pechuga muy bien hasta que esté blanda. para 300 gramos de carne tomamos 2 litros de agua, raíces secas. para acortar el tiempo, cociné el caldo en una olla de cocción lenta.
  
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• Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla picada, la zanahoria rallada, el pimiento morrón en trozos, los tomates cherry cortados por la mitad, las especias para sopa y freír hasta que estén medio cocidos durante unos minutos.
  
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• Pasamos las verduras al caldo, agregamos las papas (las corto en trozos grandes, como en las papas fritas) y cocinamos a fuego lento hasta que las papas estén listas.
  
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• Ahora agregue acedera picada en trozos grandes, perejil, sal al caldo y cocine por otros cinco minutos para que la sopa tenga un sabor delicioso y rico, apague el fuego.
  
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• Lo probamos, lo ajustamos por sal. Es recomendable dejar reposar la sopa de repollo debajo de la tapa durante unos 10 minutos; ¡la sopa de repollo está lista!
  
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• Hervir huevos duros. Tengo huevos de origen casero y no quiero cocinar muy fuerte, la yema se quedó blanda.
  
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• Vierta la sopa de repollo verde en platos, agregue un huevo (cortado por la mitad), crema agria.
  
• ¡Y asegúrese de servir pan de centeno fresco!
  
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Nota

¡Y dime ahora que la sopa de col acedera, la sopa de primavera, no es sabrosa!

¡Es muy sabroso!

¡Cocina con placer y buen provecho!

Resultó !!! :) ¡Vkuuusno!
Muchas gracias!

¡Por supuesto que está delicioso! ¡Cocine por la salud!

En Ucrania, este plato se llama "borscht verde". En Rusia, con demasiada frecuencia. Google no da preferencia a ninguno de estos nombres para el mismo plato. A veces esto se llama "sorrel borscht". Y en Wikipedia aparece: "Sopa de acedera", así como la subespecie "verde" en "Shchi".

¿Qué significa nombre? Una rosa huele a rosa
Llámalo rosa o no.

Shakespeare. "Romeo y Julieta"

Y aquí en Rusia, en Moscú, se les llama "sopa de col verde", "sopa de col acedera".
Sólo "sopa de col verde" puede significar tanto ortigas como diferentes copas ...

Y la "sopa de repollo verde acedera" deja en claro exactamente de qué está hecha esta sopa de repollo.

"No porque la comida sea mala, sino porque somos diferentes"

Y la "sopa de repollo verde acedera" deja en claro exactamente de qué está hecha esta sopa de repollo.

No les contaré sobre todo Odessa, pero el borscht verde en nuestra Ucrania significa sin ambigüedades solo acedera, ya que las ortigas y las puntas prácticamente no se usan en la alimentación humana en nuestro país. Bueno, tal vez, por veganos o vegetarianos novedosos, cuando otros ensilajes son realmente aburridos ...

tal vez veganos o vegetarianos novedosos

La sopa de repollo "novedosa" y las sopas con ortigas y puntas se han utilizado en Rusia desde tiempos inmemoriales, era y no es un alimento de moda.
Y cómo esa sopa de repollo salvó a todo el pueblo (desde los ricos hasta los pobres, incluidos los carnívoros) durante la guerra y el hambre ... probablemente no debería olvidarlo.
Y quizás deberías tratar con respeto esa comida. La moda va y viene ... pero siempre quieres comer.

La tradición es la tradición. Cualquier alimento que se pueda utilizar es digno de respeto. Pero, muchas veces, es mejor respetarla desde lejos, porque las tradiciones culinarias son diferentes ...