Galletas de crema agria

Categoría: Confitería

Ingredientes
crema agria	200 gr.
huevo	1 PC.
azúcar	150 gr.
ácido de limón	0,5 cucharaditas
harina	410 gr.
sal	0,5 cucharaditas
soda	1 cucharadita
sabor opcional
azúcar para espolvorear
nueces, frutos secos, frutas confitadas a voluntad	24 uds.

Metodo de cocinar

Tengo crema agria casera, yo personalmente participé en la separación. En él, no solo se coloca una cuchara, puedes cortarlo con un cuchillo. Por lo tanto, la cantidad de harina debe ajustarse en función del grosor de la crema agria.
Muela el azúcar con los huevos, luego agregue todos los demás ingredientes excepto los refrescos y las nueces.
Agregamos refrescos al final.
La masa debe ser suave, agradable y no pegajosa a las manos.
Se puede amasar completamente en una panificadora utilizando el programa adecuado para amasar. Para ser honesto, esto es lo que he estado haciendo últimamente.
Al enganchar una máquina de hacer pan, me guío por una espátula de silicona. A medida que la masa deja de adherirse, todo está listo. Ni siquiera es necesario comprobarlo con las manos. Y sigo revisando, por costumbre
Dejo la masa terminada durante media hora, o incluso una hora, solo en la mesa, cubierta de aire. O en una panificadora, que es aún mejor. Cuantos menos platos laves, mejor.
Dividir la masa en 24 bolas, aplanarlas un poco. ACERCA DEponer azúcar y colocar en una sartén. La distancia entre los espacios en blanco es de 3 cm. En el medio de cada galleta presionamos una tuerca o lo que desees. En este caso, tengo un maní. Y sé que los cacahuetes no son una nuez.
Hornee a 170 grados durante 10-15 minutos hasta que se doren. Déjese guiar por su horno. En este caso, me sobreexpuse. Me olvidé de él.
Conseguí 24 galletas, con un peso total de 710g.