Mkhali o verduras en salsa de nueces

Mkhali o verduras en salsa de nueces

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
repollo, remolacha, berenjena, verde tomates, judías verdes	500g
PARA LA SALSA
nueces sin cáscara	1/2 cucharada
cebollas de bulbo	1 bol. Objetivo.
6% de vinagre de sidra de manzana o vino	1 cucharada. l.
hojas de gallo, cilantro, eneldo	1/2 paquete
pimiento rojo molido, lúpulo suneli, rast. petróleo.

Metodo de cocinar

• En salsa de nueces, puedes cocinar casi cualquier verdura: espinacas, hojas de remolacha, puerros, espárragos y otras más tradicionales: col blanca y coliflor, remolacha, berenjena, judías verdes, tomates verdes.
• Prepare verduras: repollo, remolacha, berenjena, verde. Los tomates, las judías verdes deben hervirse hasta que estén blandas (¡pero no demasiado cocidas!), exprimidas y picadas con un cuchillo grande sobre una tabla de madera. Debe haber trozos, pero no de ninguna manera pasta. Deje las verduras de hoja verde y píquelas también. Las remolachas se pueden rallar en un rallador grueso.
• Para la salsa de nueces, picar las nueces (con una picadora de carne o licuadora), verter el ajo, freír las cebollas finamente picadas hasta que estén ligeramente doradas, picar las hierbas finamente. Mezclar todo, sal, agregar pimiento rojo picante y lúpulo suneli al gusto, agregar vinagre y mezclar todo bien.
• Sazona las verduras con salsa de frutos secos, mezcla bien, puedes decorar con semillas de granada y hierbas. Sirva frío como bocadillo.
• Hice tomates verdes en salsa de maní. Los corté en 4 partes, les quité el jugo con semillas y los puse en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Entonces todo está según la receta.

cocina nacional

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