Helado "Fresa con nata"

Categoría: Comidas frías y snacks
Helado de Fresa con nata

Ingredientes

fresa 0,5 kg
crema 10% 250 ml
leche condensada 0.5 latas o bolsa
espesante 1 bolsita

Metodo de cocinar

  • Todo es muy simple

  • Helado de Fresa con nata

  • Tomamos los ingredientes, mezclamos con una licuadora, agregamos un espesante. Solo una porción en una heladera. No necesita agregar un espesante, pero luego se congelará por más tiempo y se derretirá más rápido cuando se coma. Y dado que solo contiene almidón y azúcar en polvo, lo considero un producto condicionalmente natural.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Elenka
Alyona, ¿mostrarás el helado terminado?
Ya lo he visto todo. ¡Muy apetecible!
Capricho
¿Cuántos gramos de espesante hay en una bolsita?
lesik_l
Cita: Capricho

¿Cuántos gramos de espesante hay en un sobre?

12 gramos
Capricho
Gracias, estoy pensando en sustituir el espesante por un pastelero de crema seca. Solo lo tengo por peso, porque no sabía la cantidad.
ksy
Y si no hay heladera, ¿cómo se hace?
lesik_l
Cita: ksy

Y si no hay heladera, ¿cómo se hace?

Batir bien y colocar en el congelador. Cada 10-15 minutos, dependiendo de la temperatura, sacar y mezclar bien para evitar la formación de grumos de hielo.
Ronaverona
¡Gracias por la receta actual! Solo quería hacer helado de fresa. En lugar de un espesante, lo haré con gelatina, espero que tenga un sabor más suave.
Jefry
lesik_l, "el abuelo golpeó a la abuela ..."
Estaba a punto de presentar casi la misma receta.
Lo confirmo, delicioso increíble ...
Los míos ya están deseando que maduren más fresas en el país.
También intentamos agregar cerezas, resulta en general una paleta real "como en la infancia". Por cierto, el helado de cereza puro no tiene sabor, obviamente no va con crema.

Cita: ksy

Y si no hay una máquina para hacer helados, ¿cómo se hace?
Una vez hice una dosis doble como experimento. Y parte pasó por la heladera, la segunda fue directamente al congelador. Como resultado, era imposible distinguir dónde era imposible. Por lo tanto, ahora no me molesto en absoluto con una máquina para hacer helados.
Inmediatamente vertimos la mezcla en pequeños vasos desechables, y tan pronto como se congela un poco, pegamos palitos de madera de helado comprado en la tienda.
lesik_l
Simplemente congele, sin revolver: terminamos con hielo, no helado. Por lo tanto, a veces recomiendo revolver en un tazón grande: la mezcla está saturada de aire y se convierte en solo helado, y no en un bloque de hielo.
Fiel
lesik_l tomo mi palabra, no hay hielo. Jefry usa la crema de mercado sin espesantes y resulta ser un helado de frutas realmente delicioso.
alex52860
El helado hecho en una heladera es mucho más sabroso que sin ella. Traté de que el sabor no fuera el mismo sin él, ya que la heladera bate y no puedes hacerlo con las manos. Traté de batir y meter en la heladera de todos modos, no es lo mismo que el helado batido empieza a asentarse, hay que remover todo el tiempo para conseguir un buen helado. Si todo fuera tan simple, entonces no lanzarían heladeros.
Fiel
alex52860 Te pido que no confundas cremoso (donde realmente no puedes prescindir de una máquina para hacer helados) y paletas (donde predominan las frutas que están pre-batidas en una licuadora), aunque probablemente estemos hablando de paletas diferentes, esas paletas que Jefry hace para mi gusto son simplemente perfectas.
Jefry
Lo haré pronto, haré una foto de cerca, intentaré encontrar al menos un par de diferencias ...
Nataly_rz
Mientras tanto, Jeffrey se está preparando, puedes comparar con mis fotos del año pasado:
Helado de Fresa con nata
Contiene un 30% de nata, azúcar, fresas. Este es mi helado favorito.Todas las fresas compradas están listas para gastarlas
lesik_l
Chicas, ¿de qué estamos discutiendo? El helado que hace Jefry es una receta completamente diferente. Es decir, crema espesa normal (tengo 10 por ciento, es como una buena leche casera), azúcar (tengo leche condensada ya preparada, para no perder el tiempo) Por lo tanto, el producto es diferente. Mi versión es baja en grasa y sin batir, la llenamos en la heladera de acuerdo con la densidad de la crema agria de la tienda. Si no lo revuelve, obtenemos hielo, no helado. Pero hay menos calorías. Y Jefry tiene crema de mercado con un contenido de grasa increíble y, según tengo entendido, la mezcla preparada está bien batida y saturada de aire; el hielo no funcionará.
Propuse una receta según el principio de los menores costes laborales: picado la fruta, mezclado todo, la heladera acabará el resto. El resultado es que te lamerás los dedos y te los comerás al instante.
natamylove
Alena, quiero hacer una versión económica, necesito tu consejo.

en lugar de nata, ¿puedo tomar leche de cabra con un 5% de grasa?
sabes que siempre lo tengo,
¿Puedes comer un plátano en lugar de fresas?
ahora mismo es un poco más barato
y un espesante con leche condensada, ¿crees que puedo hacerlo?
lesik_l
Natasha, tendrás un plátano como espesante, te sugiero esta opción: 2 plátanos, 1/3 bolsitas o latas de leche condensada y agrega leche hasta la marca de 700 ml. Debería congelarse normalmente.
Aunque, por si acaso, vea qué tipo de mezcla será al final - si es como una crema agria de la tienda o una masa para panqueques, está bien - si no, agregue un "estimado"
natamylove
Alena, una profunda reverencia para el helado y el helado.

La primera vez que conseguí lo que quería, super !!!!!!
hecho de
300 gr de leche
1 naranja
2 plátanos
0.5 latas de leche condensada
2 sobres de smecta.

¡¡¡¡¡¡Eso es genial!!!!!!
ahora las fresas son las siguientes.
la foto realmente no salió
Helado de Fresa con nata
lesik_l
Natasha, a juzgar por la foto, deberías haber congelado la mezcla durante otros 15 minutos. Me pasa que gira durante 40 minutos. También le aconsejo que coloque la máquina para hacer helados sobre una toalla o manopla y la envuelva alrededor y encima, dejando solo el motor afuera, para un aislamiento adicional del calor.
natamylove
bien, gracias por el consejo, definitivamente MAÑANA! Lo consideraré, ¡pero estábamos tan felices con mi esposo!
nakapustina
Lesik, hecho helado casi según tu receta. Tomé 300 gramos de fresas congeladas, plátano, naranja, derramé una lata de leche condensada y casi 0.5 litros de nata
(¿Cómo leíste la receta?) Batí todo en una licuadora, comencé a verterlo en una máquina para hacer helados, hasta los ojos. Hizo girar durante 40 minutos. Aún así, resultó suave, bueno, es su culpa. ¡Pero está delicioso! hmmm La foto ciertamente no es muy presentable. La próxima vez haré todo estrictamente según la receta. ¡Gracias!
Helado de Fresa con nata
lesik_l
Estoy muy contento de que me haya gustado la receta. Siempre que haya fresas frescas, hacemos todos los días - taste-u-u-u-sleep
Olka44
chicas, y si no hay heladera .... ¿es mejor no molestarse?
¿Ha decidido comprar moldes para helados de Natasha, pero resulta que no funcionará en absoluto si lo pone en el congelador de inmediato?
para agitar varias veces la desgana
lesik_l
Es mejor hacer hielo de fresa. Es decir, revuelva el jugo con azúcar y vierta en moldes.
Olka44
Cita: lesik_l

Es mejor hacer hielo de fresa. Es decir, revuelva el jugo con el azúcar y vierta en moldes.
¡¡¡Gracias!!! y tal vez de alguna manera o algo para mezclar?
lesik_l
Cita: Olka44

y tal vez de alguna manera o algo para mezclar?

La crema sin batir ni aireada sabrá 🔗

Entonces es mejor no agregar crema. Pero será interesante mezclar varios jugos, agregar frutas finamente picadas. Para una mejor estabilización del producto y para que no se derrita muy rápidamente, agregue gelatina (es decir, prepare almidón)
Taia
Hoy hice helado de acuerdo con esta receta. Muy sabroso y la receta no confunde. Mientras sea temporada de fresas, me divertiré a tope.
Hecho estrictamente de acuerdo con la receta, la crema era del 20%. Mi esposo dijo que no es dulce, pero que todo está bien para mí.
lesik_l
A expensas de lo dulce, no lo dulce, ya le he enseñado a mi marido, aunque es un terrible goloso. Primero, lo regué con leche condensada o mermelada adicional, luego lo probé y comencé a comer sin edulcorantes adicionales.
fronya40
Este se ha convertido en mi helado favorito.Cojo una bolsa de fresas congeladas del supermercado, medio litro de nata (yo mismo recojo nata de leche casera) 4 cucharadas. l. Sáhara. Batir las fresas congeladas con una batidora y en una heladera durante 30 minutos. El sabor es increible !!!!
Cremoso
Fronechka, chica inteligente, ¡cien mil ventajas! Yo mismo siempre guardo fresas congeladas en el congelador. Me gusta cocinar mermelada de fresa de cinco minutos para panqueques o productos horneados.
fronya40
chicas, hoy lo quería tanto, y trato de sentarme en una dieta baja en calorías ... tomé medio kg de fresas frescas, 200 ml de crema al 10% (paquete), azúcar tres cucharadas. l, enfriar un poco en el congelador durante 15 minutos, o con una licuadora durante 30 minutos, un puré de helado tan delicado y fresco.
lesik_l
Dieta baja en calorías, dices, y tres cucharadas de azúcar, bueno, bueno.
Elenka
Cita: lesik_l

Dieta baja en calorías, dices, y tres cucharadas de azúcar, bueno, bueno.

Bueno, por 700 g de helado, no es mucho. Depende de cuánto comer, si 100-150 g pero nada.
¡Y no es nada dañino!
Tanya, bueno, ¡dame una "hermana" ahora mismo!
fronya40
Cita: lesik_l

Dieta baja en calorías, dices, y tres cucharadas de azúcar, bueno, bueno.
bueno, bueno, nada de helado ???? No puedo hacer eso. Solo lo intento y eso es todo

Cita: Elenka

Bueno, por 700 g de helado, no es mucho. Depende de cuánto comer, si 100-150 g pero nada.
¡Y no es nada dañino!
Tanya, bueno, ¡dame una "hermana" ahora mismo!

gracias, querido, por apoyar))))
AILIN
lesik_l ¡Gracias por la receta! Este fue mi primer helado. Solo tomé crema fría al 15%, fresas congeladas y agregué medio plátano, y en lugar de un espesante, 1 hora. l. pre-disolver gelatina en 50 ml de nata caliente y leche condensada. Batí todo con una licuadora estacionaria y en una máquina para hacer helados. Espesa en 15 minutos. ¡Resultó suavemente cremoso de fresa, sin cristales de hielo! Delicioso
lesik_l
Me alegro de que me haya gustado la idea. Rapido y facil
caramelo
¿Y qué tipo de espesante es este? ¿Es gelatina, almidón, plátano?
nuez
Irina, tocaya Hay un espesante para la crema, Dr. Otter; lo tenemos en Rusia y en Ucrania, el espesante Smeta. Por ejemplo, me gusta más el Estimate que el Otter, pero el Estimate hace tiempo que se me acabó; lo siento mucho, ahora uso el Overt
Ukka
Tenemos tanto Otter como Estimate, y me gusta más Otter ... Sabor y color ...
¡Y el helado de fresa está delicioso!
caramelo
Estoy informando. Hice este helado sin espesante porque no hay tal bestia en nuestro pueblo. No puedo decir sobre la consistencia después de la heladera, me fui de casa. Mi hija lo vertió en recipientes y lo congeló. Vine por la noche, lo saqué del refrigerador - helado "en una piedra", pero eso me encanta. Delicioso. Gracias.
lesik_l
Bueno, genial, a veces usé plátano en lugar de un espesante. También delicioso, pero este es un helado diferente.

Aquí, solo se necesita un espesante porque usamos crema no espesa y puré de frutas. Es decir, no hay absolutamente nada para mantener el volumen ahí. El espesante, que es un almidón instantáneo, nos da largas cadenas de moléculas que lo unen todo. Puede intentar preparar almidón en una cierta cantidad de crema, enfriar y agregar a la mezcla. Tendrá el mismo efecto que añadir "semejante bestia"
caramelo
Pensé en el almidón, pero pensé en preparar una baya. Ella se apresuró, él no está en casa, bueno, está bien, y entonces comieron. Hoy la hija está sola en casa, un amigo se le acercó, se comió todo lo que quedaba. La novia elogió.
Diana
Alena, gracias por el delicioso helado. Lo hago a menudo, especialmente congelé fresas. Pero lo hago sin espesante y todo sale genial.
lesik_l
Cuando uso fresas congeladas, hago lo mismo sin espesante, pero cuando toda la mezcla fresca esté muy líquida y se congele por mucho tiempo, un poco de almidón no hará daño.

Me encanta este helado, ¿verdad? Fui a la cocina
Diana
Es bueno para ti, pero estoy a dieta, así que solo miraré la foto y lameré mis labios.
lesik_l
Al comienzo del tema, discutimos con las chicas el uso de plátanos en la receta en lugar de almidón y el reemplazo de la crema con leche; todo funcionó, por lo que no una gran cantidad de helado no es un obstáculo para ninguna dieta.Si tomas una mezcla de leche con plátanos como base, agrega un poco de azúcar (los plátanos ya te darán dulzura) y algún acento de sabor, como fresas, frambuesas, naranjas, no serán altos en calorías y muy sabroso.
Diana
Muchas gracias, de alguna manera lo aguantaré hasta el verano, el helado se necesita más en verano, pero ahora todo es igual, pero con una gaviota

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