Sorbete de flores de lila

[¡Helado de lila! ¡Helado de lila!La mitad de una porción de diez kopeks, cuatro kopeks bush.Señora, señor, ¿debería? - no es caro - sin debate ...Come algo delicado, la zona: ¡te gustará el producto!No tengo una cremosa, vendí todo pistacho ...Ah, ciudadanos, ¿están pidiendo un crem brulee?Es hora de popularizar las delicias, refinar los gustos de la gente,En la calle, las especias de las cocinas, ¡encendiendo el exceso in viirele!Lila - emblema de voluptuosidad. En un rollo mimado de color lilaPiérdete, corazón en cascada, en la fragante y dulce pelusa ...¡Helado de lila, helado de lila!Hey chico sbitn, ¡pruébalo! ¡Por Dios, alabarás, amigo!I. Severyanin]

Sorbete de flores de lila

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Las inflorescencias de color lila son grandes, brillantes.	6 uds.
Limón dulce grande de piel gruesa	2 uds.
Vino blanco de su elección: seco, semidulce o semiseco	300 ml
Azúcar	200 g
Maicena	2 cucharadas de postre

Metodo de cocinar

• ¡Atención! ¡Lee la nota!
• ¡Helado de lila! ¡Helado de lila!
  La mitad de una porción de diez kopeks, cuatro kopeks bush.
  Señora, señor, ¿debería? - no es caro - sin debate ...
  Come algo delicado, la zona: ¡te gustará el producto!
  
  No tengo una cremosa, vendí todo pistacho ...
  Ah, ciudadanos, ¿están pidiendo un crem brulee?
  Es hora de popularizar las delicias, refinar los gustos de la gente,
  En la calle, las especias de las cocinas, ¡encendiendo el exceso in viirele!
  
  Lila - emblema de voluptuosidad. En un rollo mimado de color lila
  Piérdete, corazón en cascada, en la fragante y dulce pelusa ...
  ¡Helado de lila, helado de lila!
  Hey chico sbitn, ¡pruébalo! ¡Por Dios, alabarás, amigo!
  
  I. Severyanin
• ¡Por la sofisticación del sabor y la composición, este sorbete no se puede comparar con nada! Lo tiene todo: astringencia, frescura, aroma delicado y sabor divino. Hice helado con pétalos de rosa, resultó muy interesante, pero el sorbete hecho con flores lilas se puede llamar sobresaliente para nuestro gusto. ¡Nada más que añadir! ¡Pruébelo mientras la lila todavía está floreciendo! ¡O tendrás que suspirar por las oportunidades perdidas hasta la próxima primavera!
• Preparación
• - En un rallador fino rallar la ralladura de los limones. Corta los limones por la mitad y exprime el jugo.
• - Hervir vino blanco, azúcar, jugo de limón y virutas de limón, agregar flores lilas (de tres ramas) al caldo caliente. Déjalo reposar.
• 
• - Colar parte del caldo por un colador fino y cocer la gelatina encima.
• 
• - Añadir las flores restantes, gelatina al caldo y batir con una batidora. Colar por un colador. Froté bien la mezcla a través de un colador fino, así se sintieron flores en el sorbete, lo cual quería lograr.
• 
• - Congele la mezcla en una heladera y transfiérala a un recipiente. Mantener en el congelador por al menos 4 horas o transferir la mezcla a un recipiente, colocar en el congelador y batir el sorbete 2-3 veces cada 30 minutos con un batidor, tenedor o batidora para evitar la estructura helada.

Nota

Cuando era niña, vi que mi amiga tenía un hermoso librito para escribir con lindos versos ingenuos y canciones como: "Una rama de lila cayó sobre mi pecho, querida, no me olvides ..."
También quería tener un libro así y le pedí a mi madre que me lo comprara. Mamá preguntó por qué necesitaba este libro y le dije que quería escribir poemas y canciones en él y leer esta cuarteta. Entonces mi madre me consiguió un volumen de Igor Severyanin. Y aunque inmediatamente entendí poco, me fascinó directamente la poesía. Y esto marcó el comienzo de mi interés por la poesía real. ¡Gracias mami!
¡Propongo unirme a las bellas!

Sundae lila en camino.

Hice esta receta, disfruté el sabor y luego fui a Internet y leí que las lilas son venenosas en grandes dosis. Lo bebí en pequeñas dosis como tintura. En Internet hay muchas recetas de mermelada, miel, mermelada y tinturas de lila para beber. Estudié un poco este tema, en todas partes escriben que la toxicidad está en los frutos, y que durante el tratamiento térmico (100 C) y en presencia de azúcar, estas sustancias se neutralizan. Cereza de pájaro de la misma ópera.

[Ol,]

¡Eh! ¡No tuve tiempo! Estaba en los planes. La lila aún no ha florecido en mi bosque.
Ol, y el color debido a lo que resultó?

¡Encantado! Poemas y helados ...¡Helado como poesía! Entre otras cosas, además del gran sabor (¡estoy seguro!), Todo esto todavía vale la pena leerlo atentamente e investigar un poco.
"La mitad de una porción de diez kopeks, cuatro kopeks por arbusto ..." Así que había una opción en San Petersburgo cuando no se vendía en gofres redondos (eran "nubes", me dijo mi madre), sino en galletas. Le preguntaré a mi mamá mañana, tal vez ella lo recuerde. ¡Interesante!

Pero esto, en general, es necesario tomar a los panaderos en las consignas del Primero de Mayo:
"Es hora de popularizar las delicias, refinar los gustos de la gente,
¡Condimente las cocinas de la calle! .. "

[Ol,]

¡Eh! ¡No tuve tiempo! Estaba en los planes. La lila aún no ha florecido en mi bosque.
Ol, y el color debido a lo que resultó?

El color se debe únicamente a las flores. Lamentablemente, no tengo lilas oscuras en el sitio, no había vecinos para pedir, y hay muchos en la ciudad, pero ecología ... Por lo tanto, el lila es claro, y después del tratamiento térmico se volvió rosa. Por supuesto, podría haberlo teñido con mermelada, pero no lo hice.

"Es hora de popularizar las delicias, refinar los gustos de la gente,
¡Condimente cocinas en la calle! .. "

¡Este es el lema que hemos adoptado en este concurso!
Gracias, Ira, me encantan tus comentarios, siempre informativos y al grano.

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olya! Eso es lo que no comí ... ¡es una obra maestra!
Mañana iré a pelar las lilas hasta que se decoloren ... ¡Yo también tengo una oscura!
La única pregunta es: ¿puede reemplazar la uva con su propia manzana? o no vale la pena?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, ¡gracias por tu interés! Para ser honesto, creo que puedes, ¡pero el vino es preferible! Se pone sobre la lila y la ralladura así ... ¡mmm!
Estoy haciendo más helado, ¿puedes esperar? A menudo hago sorbetes divertidos, pero hice helado solo con rosas y mermelada de rosas, el lila lo oscurecerá un poco. Si no quiere que las flores se sientan, simplemente cuele la mezcla sin frotar.

Si no quieres que las flores se sientan

Al contrario ... me parece que será aún más interesante con flores ... quizás no lo haya frotado por un colador ...
¿Aquí se explica cómo conservar la lila por más tiempo? se puede congelar? ... bueno, me refiero a reserva.
En resumen, ¡por la noche ahora busco preguntas sólidas!

[Borisyonok]

Borisyonok, Me congelé, ¡solo un poco! Mañana pasaré de las vallas a arrancar todo lo que cuelga mal en las cabañas de verano abandonadas. Y la consistencia depende de la licuadora, lo hice con el pie. Es posible con proteínas o gelatina, pero es más fácil para mí con gelatina, pero el resultado es el mismo.
Haz lila, que es tan brillante, me pregunto qué color obtienes.

Mañana voy a arrancar todo de las vallas

Bueno, si puedes congelarte ... me iré y mañana me cortaré el mío primero, tengo una toalla y la segunda oscuro ... y luego caminaré entre los vecinos. Entonces comenzaré la prueba con oscuridad ... solo por la noche. ¡Mañana también tenemos que decorar todo con un abedul! ¡Tan pronto como lo haga, informaré!

[Borisyonok]

Borisyonok, oh, simplemente insoportable, si te gusta! ¡Me estoy desmayando por el sabor! Bueno, ¡eso es todo mío! ¡Lo mastico todo el tiempo, como la acacia! Entonces pienso, ¿puedo congelar un producto semiacabado sin vino y más concentrado?

puede congelar un producto semiacabado sin vino y más concentrado

¿O quizás simplemente licuarlo con un poco de agua y congelarlo? y entonces ¿por qué llenar el congelador con azúcar y limones?

¡Maldición maldición maldición!
El patio está lleno de lilas, no quiero comer, pero da miedo vomitar en la ciudad. ¡Y cómo quieres aaaa!
¡Ol, no una receta, una canción!

El patio está lleno de lilas, no quiero comer, pero da miedo romper en la ciudad

Así que paso, en el patio la lila es lujosa, grande, pero en el campo es frágil, ¡y no había vecinos!
Lenus, idea! ¿Quizás pedirle a Masha que se congele? ¿Aunque todavía no sé cómo quedará congelado?

¿O quizás simplemente licuarlo con un poco de agua y congelarlo? y entonces ¿por qué llenar el congelador con azúcar y limones?

Oh, creo que sí, ¿y así? ¿Cuál es la mejor forma de conservar el sabor? Con agua, creo, saldrá lilas en hielo, ¿aún puedes hervirlo con azúcar, solo hacerlo en concentrado?

Esto es lo que encontré en tyrnet:
"Algunas amas de casa logran cocinar mermelada de flores lilas. Tiene un sabor dulce y amargo, por lo que recuerda mucho a la miel de trigo sarraceno. Con su característico color oscuro, esta mermelada tiene un sutil aroma a lila, pero si sus invitados no saben lo que está sirviendo para el té, entonces Continuar considerando sinceramente el manjar "un producto de la abeja".

Muchos se preguntarán, ¿es posible comer lilas - después de todo, es venenoso? ... Sin embargo, incluso en el Renacimiento, el gran médico Paracelso dedujo una fórmula ingeniosa: “Todo es veneno y todo es medicina. Sólo una dosis convierte a una sustancia en veneno o en medicina ". Obviamente no comeremos muchas tinturas medicinales o mermeladas, ¿verdad? Además, incluso los animales no son reacios a darse un festín con flores dobles: por ejemplo, algunos gatos devoran alegremente las lilas por ambas mejillas ".

¡Así que no te preocupes, Olk! ¡Mastica tus lilas!

[Elena Tim]

Elena Tim¡Encontré recetas increíbles para estas mermeladas y otras golosinas! Pero ahora disminuyó la velocidad, ¡incluso con helado! No me hace falta, ¡lo he estado masticando toda mi vida!

Tois, ¿ni un solo veneno te llevará? ...

Tois, ¿ni un solo veneno te llevará? ...

Bueno, es absstessno! :) Y en general, en todo caso, es para el camarada. I. Severyanin, ¡no tengo nada que ver con eso!

El año pasado, hojeé revistas viejas y encontré en una de ellas una receta de sorbete de lila, acompañada de líneas de Severyanin (por cierto, hay un sorbete transparente helado en la foto, así que también me sorprende el color que tienes). Me inspiró la idea de remover un poco de licor en lilas, pero ... tenemos muchos cerezos de aves en nuestro bosque, y las lilas solo se plantan culturalmente en la ciudad, lo que significa cerca de las casas donde circulan los autos, es decir, no para el consumo en el interior. Para cuando florecen las lilas, la cereza del pájaro ya se ha desvanecido ... Así que tuve que renunciar a mi entusiasmo hasta el próximo año.
Este año recogí flores de cerezo de pájaro ... y luego leí en Internet que el aroma que desprenden las flores está lleno de derivados del ácido cianhídrico. Es decir, si lo usa, gota a gota. Así que ahora tampoco sé qué hacer.

Hojeé revistas viejas y encontré en una de ellas una receta de sorbete de lilas, acompañada de las líneas del Severyanin

Tampoco recordé de inmediato dónde vi esta belleza en una receta poética. Y me encanta hojear las revistas viejas ... Con el tiempo, volviendo a ellas, ¡vuelves a encontrar tantas cosas interesantes! Al parecer, todo tiene su momento.

Y no vi, y no escuché, y habría muerto oscuro si no fuera por ti ¡Olga!
No hay palabras solo ... ¿Por qué las lágrimas brotan ... tan sinceramente! ¡tan hermosa! tan inusual! Eres una hechicera !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Suspiro por la primavera perdida, el lila se desvaneció hace un par de semanas. Admiro sus enfoques no estándar, anhelo la experimentación, sus poemas son excelentes.
Decimos acerca de las lilas que la lila no doble indescriptible más común tiene propiedades medicinales, ya que el resto de las muchas variedades ya se han criado sobre su base.

Mmmm, realmente exquisito. Pero la mano no se levantará para cortar la lila ...
Y en cuanto a las flores de cerezo de pájaro, me parece que hay mucho más ácido cianhídrico en las semillas, pero usan mermelada de cerezo de pájaro y harina.

Muy hermoso, gentil. incomparable. Y poesía y helado. gracias por tan positivo.

allí en la imagen el sorbete es transparente como el hielo, así que también me sorprende el color que obtuviste

No sé qué hay en la revista y cómo se realizó allí, tal vez solo filtraron el jarabe, por lo que es transparente como el hielo. Escribí que lo froté a través de un colador, resultó ser un puré de flores, por lo que no puede ser transparente. ¿Puedes decirme el nombre de la revista?
Una cosa es buena: una vez que se da una receta en una revista, significa que puede usarla. ¡Muchas gracias por la información!

... Con el tiempo, volviendo a ellos de nuevo, ¡vuelves a encontrar tantas cosas interesantes!

Gracias por la idea, tengo que hurgar en el país, no he tirado una sola revista en los últimos 20 años.

... Suspiro por la primavera perdida, las lilas se desvanecieron hace un par de semanas. Estoy admirado por sus enfoques no estándar, anhelo de experimentación, excelente poesía.
Decimos acerca de las lilas que la lila no doble indescriptible más común tiene propiedades medicinales, ya que el resto de las muchas variedades ya se han criado sobre su base.

¡Gracias por sus comentarios y palabras de apoyo! Precisamente marcado, ¡todo me atrae hacia la aventura!
Un agradecimiento especial por la explicación sobre la lila sin cultivar. Aquí en el sitio es exactamente esto, por lo que no es por nada que hago una tintura medicinal con alcohol.
Ya sabes, hace mucho que se me ocurrió una fórmula: ¡las oportunidades perdidas dan esperanza! ¡Esperemos la próxima primavera!

Mmmm, realmente exquisito. Pero la mano no se levantará para cortar la lila ...
En cuanto a las flores de cerezo de pájaro, me parece que hay mucho más ácido cianhídrico en las semillas, pero utilizan mermelada de cerezo de pájaro y harina.

¡Muchas gracias por su colaboración!
Precisamente notado sobre la cereza de pájaro. Recibí información de un médico de que los cianuros se destruyen a 100 C y en presencia de azúcar.
Y dicen que hay que recoger la lila para que florezca más rápidamente el próximo año.

No sé qué hay en la revista, y cómo se realizó allí, quizás ...
Una cosa es buena: una vez que se da una receta en una revista, significa que puede usarla. ¡Muchas gracias por la información!

La revista se llama SEASONS y es una de las más antiguas.
No recuerdo cuál era la receta. Y no es un hecho que la revista de la imagen sea exactamente lo que está en la receta. Después de todo, todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo qué es la “estilística alimentaria”.
Por cierto, noté aquí que el espesamiento con almidón da un resultado turbio (en el sentido literal de la palabra), por lo que en muchos casos prefiero usar gelatina o agar.
En lo que respecta a los cianuros, sé que se degradan cuando se calientan completamente. Y tengo una preparación de licor. ¡No hierva la misma infusión de vodka, de hecho! Bueno, ahora entiendo que era necesario hacer una infusión acuosa y hervir el almíbar sobre ella para diluir el vodka. Pero esto es ahora de nuevo hasta la próxima primavera.

Y en mi almidón resultó muy transparente, a veces es triste para mí usar gelatina, especialmente agar. ¡Aunque uso tanto agar como gelatina! : niña-si: ¡Honestamente, honestamente!
En esta receta, no se debe hacer nada con agar, ya que hay que hervirlo, y al hervir desaparecerá toda la ternura de las flores y el aroma. Basta con echarlo en agua caliente. Ya he consultado a un médico: los cianuros en presencia de azúcar se destruyen y a 100 C.
¡Como sabes, el sorbete se puede cocinar sin ningún espesante! En ESTA receta, no quería olores extraños de la gelatina o el agar, ya que el almidón de maíz es más neutro, lo usé CONSCIENTEMENTE.
Cambié la receta, la tecnología y las proporciones, ¡el resultado estuvo bien!

¡El resultado que obtuviste realmente, mucho!

¡El resultado que obtuviste realmente, mucho!

¡Oh, cómo te extorsioné! ¡Te extorsioné! ¡Lo hice! Uryayayaya !!

Muy hermoso, gentil. incomparable. Y poesía y helado. gracias por tan positivo.

Olga, es bueno que lo aprecies !!

Y nunca vi esto, y no escuché, y habría muerto oscuro si no fuera por ti ¡Olga!
No hay palabras sólo ... ¿Por qué las lágrimas brotan ... tan sinceramente! ¡tan hermosa! tan inusual! Eres una hechicera !!!!

No, Ira, no te calumnies, ¡eres una persona iluminada!
Y no llores, te pondré sobre mi amplio pecho y te calmaré !!! ¡Mis bebés de bigote se calman!

¡Probablemente le tengan miedo a la estricta tía Radu!

[Olyusya]

¡Oh, cómo te extorsioné! ¡Te extorsioné! ¡Lo hice!

Oh oh oh Yo estaba sin querer, por Dios, sin querer.

Olyusya, algo me pareció que ya había elogiado cien veces. Aquí me doy de baja en todas las recetas de hoy, tanto en agradecimiento como en drogas. Ya completamente confundido, a quién le escribí qué.

[Primer ministro]

Primer ministro, y aún no he tenido tiempo de visitarlos todos, ¡así que espera!

por inadvertidamente golpearamar desesperadamente !!

¡Nunca dejo de asombrarme! Tantas recetas originales !!! Olga, sorbete interesante e inusual! Tanto la foto como la presentación, suavemente rosa, el color de la calidez, la delicia y la alegría !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt¡Gracias por encontrar las palabras después de las cuales tu alma se calienta y quieres seguir esculpiendo!