Sopa de tomate al horno

Categoría: Primera comida

Ingredientes
tomate	1 kilogramo
aceite de oliva	4 cucharadas cucharas
tomates secados al sol	3-4 uds.
caldo de carne o verduras	1 litro
cebollas (cortadas a lo largo en 6-8 piezas)	1 PC.
ajo	4 dientes (cortados por la mitad)
azúcar	1 cucharadita
albahaca
tomillo
sal pimienta

Metodo de cocinar

Cortar los tomates en mitades, poner en un plato ignífugo, agregar la cebolla, el ajo,
ramitas de tomillo o romero, sal, azúcar, pimienta, albahaca. Sal, pimienta, agregue azúcar, aceite de oliva. Mezcla. Coloque en un horno precalentado durante 25-30 minutos. Revuelva una vez durante este tiempo.
En una cacerola grande, hierva el caldo, ponga todas las verduras en él y primero seleccione las ramitas de tomillo (puede separar las hojas de las ramitas). Agregue los tomates secados al sol, deje hervir la sopa y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
Luego poner las verduras en una licuadora, agregar un poco de caldo y picar en puré de papa, agregando gradualmente el resto del caldo.
Vierta la sopa de puré nuevamente en la olla y deje que hierva nuevamente. Salpimentar la sopa al gusto.