Pastel de Pascua en portugués

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: portugués

Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en leche tibia y deje que se hinche durante 10-15 minutos.
En un recipiente de vidrio, porcelana o esmalte, mezclar la harina con el azúcar, agregar la ralladura de limón, la mantequilla y 4 huevos. Amasar muy bien.
Vierta la leche con la levadura hinchada en la masa resultante y continúe amasando la masa hasta que quede homogénea y elástica.
Déjelo actuar durante 20-30 minutos para que suba.
Pellizca un trozo del tamaño de un huevo de gallina de la masa resultante (lo necesitaremos para decorar).
Divide el resto de la masa por la mitad y forma una cuerda con cada mitad.
Teje los paquetes juntos, conecta los bordes para hacer un moño.
Ponga el pastel de Pascua resultante en una hoja, ponga un huevo cocido en el centro y asegúrelo con tiras en forma de cruz de la masa que queda para decorar.
Lubricar el producto resultante con yema de huevo: una coleta y una cruz (no es necesario engrasar el huevo) y espolvorear con almendras picadas.
Deja por 10-15 minutos para que suba el bizcocho y envíalo a un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas.