Hornear en Moulinex OW-3000

Muchas gracias, me tranquilizaste, pero aun así algo me confundió: antes del 3er lote, el bollo estaba parejo, pero como se quitó, se deterioró. El pan terminado resultó ser ligeramente oblicuo. pero sabroso, horneado uniformemente, como el pan. que vendemos como "Skuratovsky"
Gracias nuevamente por su ayuda y consejo, ahora intentaré más por el momento de acuerdo con la receta.

Si el panecillo está ligeramente sesgado, ANTES de la última subida, puede abrir la máquina de hacer pan con seguridad y "nivelarla" con las manos.

Hago esto si hay tal necesidad: la "torcedura" del kolobok. ¡¡¡Te deseo suerte!!!

:) Una vez más, muchas gracias por el consejo, hago de todo, pero todavía tengo preguntas, espero respuestas: 1-¿Es posible hornear pan de centeno puro en mi horno? si es así, me gustaría recibir una receta detallada; 2-¿dónde encontrar la denominada harina integral con salvado? si es rico en recetas de pan de salvado, mi gratitud es infinita
El llamado pan campesino se horneó en el segundo programa, todo salió bien, gracias a todos por el apoyo.
¡Felicidades a todos y una Feliz Navidad! ¡Salud, éxito y esperanzas cumplidas! Con gratitud-Marina

Comparta su experiencia, ¿quién hornea magdalenas en polvo de hornear, en qué programa? Amaso la masa a mano y luego enciendo el programa 10 "Hornear". ¿Quizás puedas hacerlo de otra manera?

Todos ya lo saben todo, y las recetas en el sitio no son solo para una estufa específica, además, específicamente para su estufa, busque en la parte superior sobre Moulinex: hay algunas recetas de magdalenas con descripciones detalladas.
Botón de búsqueda y todo está en tus manos

No, no hay descripción de hornear cupcakes en la rama "Cupcake en Moulinex", lamentablemente, no encaja del todo con el modelo Moulinex 3000, ya que no tiene el programa "Cupcake". Por lo tanto, la masa debe amasarse a mano y hornearse en el modo "Hornear". La única forma...

No, no hay descripción de hornear cupcakes en la rama "Cupcake en Moulinex", lamentablemente, no encaja del todo con el modelo Moulinex 3000, ya que no tiene el programa "Cupcake". Por lo tanto, la masa debe amasarse a mano y hornearse en el modo "Hornear". La única forma...

Y justo hoy estaba horneando un bizcocho de ahí, quedó maravilloso, ni siquiera me di cuenta de que lo había amasado a mano. ¿No tienes un programa de repostería?

Sí, esto es un inconveniente, ya mi hijo le encantan los cupcakes, ¡así que estoy tratando de encontrar algo óptimo! Y nadie intentó hornear un cupcake en el programa 5 "pan rápido", el tiempo que parece ser el mismo que en el programa "cupcake" en otros HP ???

No has leído los temas de las magdalenas con mucho cuidado. allí se habló de que se puede amasar en el programa "Masa fresca" (el de las albóndigas), y luego encender la cocción.
No se horneaba así, pero dicen que no resulta peor que amasar con una batidora. En general, esta opción es adecuada para todos los que no tienen un programa especial "Cupcake" o "Cake".

No has leído los temas de las magdalenas con mucho cuidado. allí se discutió que se puede amasar en el programa "Masa fresca" (el de las albóndigas), y luego encender el horneado.
No se horneó así, pero dicen que no resulta peor que amasar con una batidora. En general, esta opción es adecuada para todos los que no tienen un programa especial "Cupcake" o "Cake".

Leí atentamente, vi este consejo !!
¡¡¡Estoy preguntando por el programa # 5 !!!
Natalka, si tuviste (o tienes) Moulinex 3000, ¿cómo horneaste el pastel?

Y justo hoy estaba horneando un bizcocho de ahí, quedó maravilloso, ni siquiera me di cuenta de que lo había amasado a mano. ¿No tienes un programa de repostería?

Tengo el programa "Hornear", lo uso con mayor frecuencia para hornear pan de centeno. Y para las magdalenas tengo un programa llamado "Keks" donde HP amasa y hornea solo. Tengo entendido que horneaste una magdalena de mi rama. Bueno, ¿te gustó?

A modo de comparación, aquellos que no tienen el programa "Keks" - En Moulinex 2000 este programa consta de 30 minutos de amasado y 1h20 de horneado.

Según tengo entendido, ¿horneaste una magdalena de mi rama? Bueno, ¿te gustó?

Muy bien, gracias, me gustó mucho (la verdad no tuve tiempo de probarlo) solo se lo llevé a mi vecino cuando todavía estaba caliente (agradecí que ni siquiera estaba frío) vine, y un pedacito me estaba esperando ... hasta el perro intentó que no tuvieran tiempo de dejarlo fuera de la mesa

:) Una vez más, muchas gracias por el consejo, hago de todo, pero todavía tengo preguntas, espero respuestas: 1-¿Es posible hornear pan de centeno puro en mi horno? si es así, me gustaría recibir una receta detallada; 2-¿dónde encontrar la denominada harina integral con salvado? si es rico en recetas de pan de salvado, mi gratitud es infinita

Mira el tema aquí, hay direcciones, voy a ir allí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=996.0
El centeno también es interesante para hornear, mientras estoy probando la receta de "Pan de centeno con frutos secos", estoy pensando en el programa actual, qué programa usar. Probablemente probaré el programa 4 o rápido (primera opción) y simplemente amasar en el programa 6 y luego encender el horneado ( 2da opción) ..

Nunca he horneado pan rápido, pero es interesante.
Quién horneó, cuéntanos tus impresiones.
Me refiero no solo al programa 5 "pan rápido", sino también al botón "pan rápido", donde seleccionamos la corteza. Por las instrucciones, me di cuenta de que cuando seleccionas este botón en casi cualquier programa, puedes hacer una versión acelerada. ¿Quién lo probó?

Usé 1 programa "rápido" ¡Horneé pan con leche de recetas para HP! ¡Incluso le puse fruta confitada a la señal! El pan resultó muy sabroso, ¡aunque fue el primero! (¡Puedes ver la foto en la galería!)
Ahora no uso esta función innecesariamente.

Buena gente, dígame cómo medir la harina con este vaso medidor en Moulinex. La descripción no dice nada al respecto. ¿Por qué deberíamos comprar balanzas ahora para la estufa?

Buena gente, dígame cómo medir la harina con este vaso medidor en Moulinex. La descripción no dice nada al respecto. ¿Por qué deberíamos comprar balanzas ahora para la estufa?

Por desgracia ... Necesitamos escalas ... Puede prescindir de ellas, pero a menudo puede haber fallas ...

Y cómo usar una taza medidora, consulte "Conceptos básicos para hornear". Está a la izquierda, ¿ves? Hay un enlace "Foro". Es más fácil para ti encontrarlo.

Comparta su experiencia, ¿quién hornea magdalenas en polvo de hornear, en qué programa? Amaso la masa a mano y luego enciendo el programa 10 "Hornear". ¿Quizás puedas hacerlo de otra manera?

¿Existe realmente un programa de repostería en nuestra biblioteca? Me pareció que el décimo programa solo está calentando, como dice el manual.
El programa "Warm-up" permite calentar durante 60 minutos. Se puede utilizar: a) junto con el programa de masa de levadura, b) para calentar y obtener una corteza crujiente sobre pan ya horneado y enfriado, c) para finalizar la preparación del pan en caso de una pausa prolongada fuente de alimentación durante el ciclo de horneado ".
¿Puede esta descripción considerarse un programa de horneado? Y luego hay una falta de "horneado" separado
PD A mi bebé también le encantan los cupcakes

aquí 🔗 puede encontrar la relación entre el volumen y el peso de la harina.
Pregunta. ¿Solo se puede hornear masa en Moulinex 3000? Es decir, sin mezclar.

¿Por alguna razón, en todas las descripciones en Internet de HP Moulinex 3000 hay "hacer muffins"? ¿Quizás todavía existe un programa de este tipo?

Características de MOULINEX OW 3000:
Potencia - 610 W.
Elección por peso: 750 gy 1000 g.
Haciendo mermelada magdalenas y prueba.
3 grados de tueste + modo rápido.
10 recetas preprogramadas.
Recubrimiento de tanque antiadherente.
Indicador de ciclo en curso.
Inicio diferido durante 15 horas.
Reserva de memoria de 7 min en caso de corte de energía.
Vista.
Taza y cuchara medidoras.
Cuerpo de acero inoxidable.

También compré esta descripción sobre cupcakes, pero lo compré, leí las instrucciones - no hay un programa de tama para cupcakes, solo el programa es pan dulce, pero según tengo entendido, esto no funciona, más bien "horneado rápido" servirá.
Creo que la descripción simplemente está arrancada del modelo anterior, donde está y no se ha verificado.

¿Existe realmente un programa de repostería en nuestra biblioteca? Me pareció que el décimo programa solo está calentando, como dice el manual.
El programa "Warm-up" permite calentar durante 60 minutos. Se puede utilizar: a) junto con el programa de masa de levadura, b) para calentar y obtener una corteza crujiente sobre pan ya horneado y enfriado, c) para finalizar la preparación del pan en caso de una pausa prolongada fuente de alimentación durante el ciclo de horneado ".
¿Puede esta descripción considerarse un programa de horneado? Y luego hay una falta de "horneado" separado
PD A mi bebé también le encantan los cupcakes

Sí, el programa 10 está HORNEANDO !!!!
¡Así es como horneo muffins!

Pregunta. ¿Solo se puede hornear masa en Moulinex 3000? Es decir, sin mezclar.

Es posible, aunque las instrucciones no dicen directamente sobre esto .. la buena gente no le dijo al sitio .. Hornear un pastel con la mezcla preparada de esta manera. Puse la mezcla terminada en el décimo programa (que es de 60 minutos), solo se debe sacar la espátula y mirar cuando esté lista, cuando se debe apagar. Por ejemplo, lo apagué después de 52 minutos.
Incluso puedes calentar el HB (igual que con el horno) en el mismo programa antes de colocar el cubo.

¡Buen día a todos!
Ayer, después de una aburrida búsqueda y espera de tres meses, Panasonic 255 escupió, fue a la tienda y compró Moulinex 3000.
Desde el principio me puse en el programa "Simple Bread". Todo estaba perfectamente amasado, subido y horneado, el color de la corteza no es ninguna queja, todo es hermoso. Levadura seca, Lviv.
En comparación con el pan comprado en la tienda, el pan está más atascado, pero me parece que estas son peculiaridades de la receta. Hasta la fecha, se ha secado específicamente, pero tal vez esto sea nuevamente las peculiaridades de la receta. Hoy compré una balanza electrónica, y ya la puse en "Leche", veamos la diferencia.
Ahora sobre el trabajo de la estufa, ayer estaba muy molesto por sonidos extraños al mezclar, y los sonidos aparecieron con una carga aumentada, se siente por el funcionamiento del motor. Caminé por el foro, la gente escribió sobre tocar la puerta, ya que entendí que esto es lo que encontré. Simplemente no un golpe, sino un sonido específico de un salto de marcha. Al principio pensé que había un engranaje helicoidal del motor, hoy me asusté y desmantelé el horno. La transmisión terminó a través de una correa dentada ...
Bueno, como era de esperar, no estaba tenso ...
Se aprieta con el motor, se sueltan los tres pernos que sujetan el motor a la base y el cuerpo del motor elimina la holgura, después de lo cual se vuelven a apretar los tornillos. En definitiva, ya pasó la etapa de amasar la masa, no hubo un solo clic, puedes contar con buenas noches
Para que se den cuenta las personas que crean que un bollo o un balde está golpeando.
Ahora por la calidad de construcción. Es horrible, las partes del cuerpo están atornilladas torcidamente, hay muchas rebabas en el plástico, pintura con huecos o rayones. Tengo una sandwichera Moulinex, la calidad de construcción es el cielo y la tierra. Desafortunadamente, ya lo vi en casa, la parte eléctrica estaba montada como si nada.
Al principio pensé que se habían atascado en el regreso de alguien, pero cuando el aceite empezó a quemarse del diez, me di cuenta de que yo era el primero ...
Bueno, está bien, lo principal es que el producto para hornear agrada
Este es un primer informe, tal vez caótico.

Compré un tema ayer. Como mi esposa el 8 de marzo. No hay opción en las tiendas (Pusimos el primer pan "simple". Nos fuimos a la cama. La esposa se despierta - vamos a mirar. Todo está bien. Salió bien, aunque todos los ingredientes se vertieron en función del volumen (tazas), no del peso. De forma preliminar averiguamos empíricamente la relación entre el peso de la harina y No tamizado (que me olvidé por completo))). Un rábano picante, el resultado es agradable, la corteza en la parte superior no es blanca, sino de un color marrón claro normal, la miga está suelta, uniforme. De forma predeterminada, en el valor de tostado medio. En resumen, cinco segundos es un vuelo normal. Pah-pah-pah.
Sí, por cierto, la calidad del plástico no fue del agrado, de hecho hay rebabas en los bordes, lo tomé en M-VIDEO, dieron una caja sellada con un sello PRODUCTO VERIFICADO TARJETA DE GARANTÍA LLENA, pero tenía prisa, por el contrario, me alegré. Por lo general, soy escrupuloso en tales cosas, pero luego algo se emocionó (((No hay quejas sobre la calidad de construcción, todo está bien ensamblado.

Cálmate, todo va como debería: al final del libro con instrucciones (¡no un libro de recetas!) Hay una tabla que muestra el tiempo de todas las operaciones en todos los modos en detalle. Si hornea en el modo "básico", la tabla indica claramente: 3er lote - 10 segundos, 4º lote - 15 segundos.

Compré Moulinex OW-3001 y la misma preocupación: sin 3er y 4to lote. Las instrucciones dicen que se realizan durante 10 y 15 minutos. ¿Quizás esto es un error tipográfico y el tiempo se mide en segundos?

Las dos primeras mezclas son en minutos, y la 3 y 4 se deshuesan, solo 10 y 15 segundos.
No te preocupes, agregando una cucharadita de optimismo al pan, obtendrás un resultado excelente.

¡Asciende a las filas!
Mi esposa recibió Mulik 3000 el 8 de marzo.
Antes esta experiencia no tenia
El primer pan es rápido, de corteza media. Logré. Lo conseguimos rápidamente.
Ahora estamos horneando brioches.
Entendí una cosa: necesitamos escalas))))

También estoy dominando la estufa. Mi esposo lo dio por 8 maota. Quería 5002, pero todo se solucionó antes de las vacaciones. Así que estoy dominando 3000. El primer pan se horneó con leche. No resultó nada, rosado, suelto, horneado. La segunda vez al encender hubo problemas: lo enchufaron a la toma de corriente, presionaron el botón de encendido y nada. Mantuvieron minas y más, sin acciones. Luego comenzaron a hacer clic en todo, solo el botón del temporizador reaccionó, el tiempo comenzó a correr. vobschem hizo clic en todo hasta que funcionó bien. Elegí el programa 2 - un pan francés, tiempo rápido (todos los ingredientes según la receta) después de 2 horas - un pan ligero y sabroso. Ya he horneado unas 5 veces todo funciona bien, enciende, apaga sin problemas. No entendí lo que pasó. Por cierto, encontré una receta deliciosa para un panecillo de té para mí: tomé Piña Colada como base (aquí está el sitio), pero agregué no solo frutas confitadas, sino también pasas, orejones, semillas de amapola, higos, todo lo que quería y más azúcar (en algún lugar 4-5 cucharadas), horneado 3,18 horas en modo 2 o 4 - ¡super! La familia murió de inmediato. Aquí voy a dominar la preparación de masa y mermelada el fin de semana. Escribiré lo que pasó

Caballeros, novatos en el horneado, el modo rápido es bueno, por supuesto, pero intenten hornear pan en modo normal, ¡sientan la diferencia!

Ahora estamos horneando brioches.

Quemado.
Más precisamente, la corteza es gruesa. Se mostró la corteza 2, todos los ingredientes (excepto la harina, que conté de volumen a peso) se midieron con precisión.

150 ml. cerveza negra (por cierto, "Baltika". Tenemos todo tipo de cervezas ...)
120 ml de agua
1,5 cucharaditas de sal de mesa
1 cucharada. l. Sáhara
1 cucharadita miel
1 huevo (creo que puedes prescindir de él)
1 cucharada. l rast. aceites de gr. nueces
2 cucharaditas de levadura seca (mi levadura no es muy buena, así que puedes poner menos levadura buena)
Pero cuánta harina, no lo sé. Aproximadamente medio kilo. Enciendo descaradamente la estufa, abro la tapa y (con cuidado para no esparcirla sobre los calentadores) agrego harina tamizada, lo suficiente para hacer un hermoso "bollo". De todos modos, pon
50:50 - centeno: trigo (extra, alto grado)

Hoy se horneó.
En mi humilde opinión, agregue 50-70 gramos de mantequilla. Ponga harina 500-520 gramos (de una proporción de 50/50).

Comprado hoy, probado hoy. 1er programa, solo en lugar de agua y leche en polvo: leche normal (no hay dónde llevar polvo), se agregan cebollas fritas (bueno, por qué simplemente hornearlo, aunque sea la primera vez). No está mal, creo. La corteza es lo que necesita (se trata del tema de la falta de cocción). El montaje es muy bueno. Todo está ordenado, encontré una rebaba y eso porque lo estaba buscando a propósito, después de leer

Sí, más, en otro lugar se discutió el zumbido de la estufa con el enchufe enchufado a la toma de corriente. No es necesario inventar protectores contra sobretensiones y otros productos innecesarios (es más o menos lo mismo para un horno de microondas; simplemente es inútil, las fuentes de alimentación no lo requieren), solo necesita leer las instrucciones, en todas las instrucciones para todos los fabricantes de pan, algo como esto, "después de que finalice el horneado ___ desenchufe del enchufe ___ ".

Compramos un OW-3000 de vacaciones. Antes de comprar, probamos pan de la misma panificadora de amigos, quedamos encantados. En Eldorado, el precio de la acción se reduce a la mitad, se compra a la mitad del precio del resultado de horneado mientras está en estado de shock ...
Horneamos el pan dos veces según el programa 1. En ambas ocasiones, el pan del interior no se horneó.La primera vez pensamos que los ingredientes no eran muy precisos. La segunda vez, todo se midió con precisión farmacéutica de acuerdo con el reypt de las instrucciones. El resultado ha mejorado, ya no hay trozos de masa sin hornear, pero aún así el pan está pegajoso, se pega a los dientes.

Entonces me siento y pienso si mi esposo y yo somos tan torcidos, o nos vendieron una estufa en Eldorado con un matrimonio o después de la reparación.
Ayude con un consejo si es posible; de ​​lo contrario, hasta que hayan pasado 2 semanas, intentaré devolver la estufa en todo caso.

[Anechka]

Anechka, no te preocupes, recogemos más aire en los pulmones y escribimos la receta exacta, qué y cómo pesaron, en qué orden lo pusieron, en qué modo hornearon. Muy a menudo hay fallas menores, debe resolverlo.Por ejemplo, el otro día, una niña horneó pan en violación del marcador de productos; tan pronto como corrigió todo, resultó de inmediato

Entonces estamos esperando un informe completo.

Intenté seguir las instrucciones de la estufa.
Pan de 750 g de peso, modo de horneado 1:

260 ml de leche (leche a temperatura ambiente, 3,5% de grasa)

50 g de mantequilla (un cuarto de paquete de mantequilla), ablandada y picada con un cuchillo

1,5 cucharaditas de sal (sal de roca, sal gruesa de Ucrania)

2 cucharadas de azúcar

400 g de harina (la harina se midió con una taza medidora, la taza se compró por separado, horneando harina de trigo, producida por el molino harinero de Nizhny Novgorod)
1 cucharadita de Saf-moment drozzy seco
Después de 20 minutos, inmediatamente después del pitido, se agregaron las pasas.

Aumente la cantidad de levadura a 1,5 cucharaditas.
Hay que pesar la harina. Las copas compradas por separado no siempre tienen la gradación de peso correcta, verifique. Al comienzo del lote, mira el kolobok.

Gracias por la respuesta, intentaré de nuevo hoy.

La masa resultó cruda, ¿significa esto que había demasiada leche y necesitas ponerla en menos?

Por cierto, el sabor de los mirlos ya se siente con mucha fuerza, si pongo más de ellos, ¿no solo empeorará?

El líquido parece normal. Las pasas, cuando se agregan, deben estar secas (lavar y secar con una toalla). No coloque sobre productos horneados rápidos. Deje que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo o comerlo (al menos 3 horas). 1h l. hay poca levadura para tal volumen de productos, especialmente porque hay 50 g de aceites. y también pasas - todo esto necesita ser levantado. Tratar

2 semanas, el vuelo es normal ...
Cambiamos un montón de todo tipo de recetas, HP funciona en el modo de 1-2 panes por día, amasamos la masa, pero no cocinaremos mermelada: hemos leído horrores sangrientos sobre ejes atascados). Todo hasta ahora agrada :)))
Un par de veces realmente no funcionó, fueron demasiado inteligentes con la receta otsebyatinsky, bueno, basura, mi ssobako está encadenado, se alegró.
MOULINEXу thx / También tengo una picadora de carne de la empresa del mismo nombre - también satisfecho.

Hola, compré HP ayer. Sea tan amable de dejar a alguien una referencia, ¿cómo hornear un cupcake en Moulinex OW-3000? Cuál programa.
Gracias de antemano

Si no estoy confundiendo nada, ¿parece que 3000 Mulinex no tiene tal programa? Este es un error en la descripción ...

No existe un programa, pero las personas con experiencia hornean de alguna manera usando programas con un ciclo de horneado similar.

Si no hay un programa de horneado separado en el horno, solo obtendrá una torta de levadura. Y el de siempre con soda - ay ...

Hoy horneé el primer pan. Llanura. Bueno, no es muy simple, pero SABROSO !!!! ¡Me alegro! Hoy probaré algo dulce con aditivos.

Hola, compré HP ayer. Sea tan amable de enviarle a alguien una referencia, ¿cómo hornear un cupcake en Moulinex OW-3000? Cuál programa.
Gracias de antemano

Puedes hornear un cupcake en cualquier HP, ¡lo principal es quererlo! Mira aquí la respuesta número 56 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...9&topic=1689.45;topicseen
¡Buena suerte!

Gracias. Viajé por el sitio y encontré recetas de magdalenas. Y anoche traté de hornear pan como "lituano" con cerveza negra con miel. Resultó muy bien. Hoy me atreví a experimentar con las proporciones, horneo pan de cebolla con queso. Te mostraré lo que pasa mañana. Ya me gusta el olor, sin embargo, tuve que agregar harina ... al parecer la receta básica era de 1,5 kg.

Hola. Una pregunta sobre la receta básica de las bolitas de pan del Moulinex OW-3000. La primera vez, algo de las recetas no funcionó.He estado horneando durante aproximadamente un mes todos los días. Antes de eso, todas las recetas, muchas del sitio, salieron bien. Ayer decidí hornear este pastel. Lo horneé el primer día, pero ay, no recuerdo cuál salió, e incluso entonces todo lo que no estaba crudo y quemado parecía delicioso. Medí todo estrictamente de acuerdo con la receta (no recuerdo exactamente de memoria), pero en algún lugar 3 huevos, 160 g de mantequilla, 100 ml de leche, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar (pon 6 y aún no dulce), 1.5 cucharadas de sal y 420 gramos de harina (colgando de la balanza) y 2.5 horas de una cucharada de levadura dk. drecker. Después de la señal, me quedé dormido 150 gramos de pasas, orejones (todos secos y enrollados en harina). La masa salió mojada. Sin kolobok. De las paredes, se desprendió durante la mezcla, pero se extendió por el cubo. La harina echó 4 cucharadas más, mejoró, pero estaba húmedo y pegajoso para mis manos. Agregué un puñado de piñones (mi esposo le pidió que le encantaran las nueces) y me convertí en un bollo pegajoso. Como antes de eso, a menudo horneaba pastel de Pascua de Elena Bo, no buscaba la corrección y la sequedad del kolobok (consideraba que era lo mismo), se fue a la cama con calma y la estufa funcionó como se esperaba. Por la mañana me despierto y zhakh-kulich negro. La corteza era mediana. Pero resultó tener un buen color marrón y una sección de hasta un cm de grosor. Las pasas se queman por los bordes. El interior de la masa es pegajoso y denso. no parece un cupcake, no se desmorona. En general, es posible, pero me gustaría que fuera un poco mejor. La pregunta a quienes hornearon esta receta: ¿cómo te fue? ¿Funcionó? ¿Estaba mojada la masa? ¿Es correcto el moño y así sucesivamente? Repito, los productos se miden exactamente como yo los comí. escamas. harina, levadura probada, antes de que todo saliera genial. Esperando una respuesta

Hoy horneé mi quinto pan. Empecé a enfrentar el problema de la levadura de baja calidad. Pero hoy el pan fue un éxito, horneé pan italiano con hierbas y aceitunas. Yeast Lviv, las últimas veces me fallaron, se me cayó la tapa y hoy cambié el empaque. Probablemente tomé unos nuevos, el bollo estaba un poco pegajoso, pero el resultado superó las expectativas.

¡Hola! Estoy horneando, como horneando en general, una tetera, por lo que mis preguntas pueden ser estúpidas, pero aún así ... Compré hace una semana Moulinex OW 3000. Hasta ahora he intentado hornear solo un panecillo francés: el pan está bien horneado, pero resultó ser una especie de bajo - 6-7 centímetros. ¿Es así como debería ser o hice algo mal? Leí en el foro que de alguna manera puedes experimentar con la elección del peso de los productos horneados para levantar mejor la masa, de ahí surgió una segunda pregunta: ¿cómo afecta la elección del peso al trabajo de CP? Por ejemplo, si una receta está destinada a un producto que pesa 680 g, y en mi horno el peso mínimo es de 750 g, ¿significa esto que necesita adaptar de alguna manera esta receta?
Y una cosa más: si hay mermelada o puré de frutas en la receta, ¿puedes añadirlos de inmediato o tienes que esperar una señal sonora? ¿Y por qué no hay que poner inmediatamente pasas, frutos secos, etc. con otros productos?

Y una cosa más: si hay mermelada o puré de frutas en la receta, ¿puedes añadirlos de inmediato o tienes que esperar una señal sonora? ¿Y por qué no hay que poner inmediatamente pasas, frutos secos, etc. con otros productos?

okeana, busque respuestas a las primeras preguntas en FORUM-BASICS.
Todos fuimos allí al principio.

1. Y la mermelada y el puré (y muchos otros aditivos) afectan la función de la levadura. Es imposible predecir cómo se convertirán en amigos.
O bien la levadura está fuertemente espoleada y la masa estará alta antes de hornear, y después de hornear la tapa del pan se caerá.
O retrasarán el trabajo y la masa no "encajará", la hogaza estará baja y densa.

2. Una vez intenté poner las pasas de inmediato. Recibió pan "hermoso" ... púrpura (las pasas están completamente frotadas).

Acerca de las nueces parcialmente en la respuesta 1., y también rascan un cubo ...

Le dimos el pan Moulinex OW 3000. El pan horneado ya está en el programa 4, solo que he reducido la mantequilla en más de 2 veces y el azúcar. ¡Tan deliciosa, corteza dorada!
Solo quiero hornear pan de centeno, pero no existe tal programa ... Leí su foro y entendí que lo mejor es tomar harina de centeno y harina común 1: 1, agregar sal, azúcar, aceite vegetal, kvas seco con agua, levadura y vinagre manzanas. y poner en una máquina de hacer pan ...y luego calentar durante 50 minutos, amasar durante 15 minutos y para que suba durante 1 hora 20 minutos y luego hornear durante 1 hora ... Probé en el programa 9, pero resultó estar calentando con mezcla ... El tiempo en los programas no se puede agregar ni agregar, lo entendí ... ¿qué hacer?

Violeta, felicitaciones por un gran regalo.

Antes de hacer su pregunta, lea el foro. Su pregunta ha sido discutida muchas veces.
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Lea por ejemplo aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1038.0