Carne picante a las hierbas

[Opciones de cocción:]

Carne picante a las hierbas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Albahaca
menta
Mejorana
Perejil
sal
Granos de pimienta blanca + cilantro en un mortero
Cerveza baja en calorías
Carne	1 kilogramo.

Metodo de cocinar

• Las proporciones de hierbas (todas secas) quedan a su discreción.
• Cortar la carne en trozos, sal, sazonar con hierbas, dejar reposar una hora.
• Llenar completamente con cerveza.
• Cocine a fuego alto durante 6 horas.
• ¡El aroma es increíble! (y) El sabor es inusual y muy agradable !!!
• Opciones de cocción:
• Cocine a fuego lento en la estufa a fuego lento durante 2 horas.

Omela, ¿qué tipo de carne tomaste? ¿Y dime que queda la cerveza en el cuenco?

[leka]

leka , en un susurro: ¡alce! ¡Puedes llevar cualquier carne! En esta receta toda la carne se cubre con cerveza y prácticamente no se evapora, permanece así.

[Muérdago]

Muérdago¡Gracias por recordarme el maravilloso dispositivo de cocción lenta en el que puedes cocinar carne súper suave!


De lo contrario, últimamente solo he estado usando carne picada para mi padre mayor, ya extrañamos todo el producto

¡Parece muy apetecible!

Tengo una pregunta. Parece que está cubierto de una costra rojiza. ¿O no lo consideré? ¿Cómo es una superficie tan rojiza, ya que la cerveza no se evapora?

[Alexandra]

Alexandra, ¡a tu salud! ¡Nunca me olvidé de ella! ¿No sé por qué sucedió esto? ¿Quizás por condimentos? No lo freí de antemano.

Hago carne picada especialmente si la carne es dura y cocino según estas recetas: ¡¡Me gusta mucho !! (y) ¡¡Especialmente con puerros !!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

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Cociné en un cuco, ¡pero puedes ponerlo en la estufa y la cazuela en el horno!

[Muérdago]

Si gracias, Muérdago, tomó notas.

No parece que me olvide de la multicocina, pero ella vive lejos de la cocina, en un gabinete técnico en el pasillo; necesitas una buena razón para volver a adquirirla.

Muérdago, ¿y si esta receta está hecha de alce descongelado, pero bajo presión? O no este, sino carne de alce en trozos (¿qué y cuánto tiempo?), ¿Y bajo presión? Después de todo, tienes una gran experiencia con el alce, guisé en una olla de cocción lenta durante mucho tiempo, y aún así, las fibras no resultaron lo suficientemente tiernas, por ejemplo, como resulta un oso en una olla de cocción lenta. Aquí lo descongelo ahora para probarlo por la noche.

[Alexandra]

Alexandra, es difícil con elk. Primero, por supuesto, depende de la carne misma, si es joven será blanda, y si es vieja, entonces ninguna preparación ayudará a hacer frente a las fibras, se deshará en pedazos, pero estará seca.

Al cocinar carne salvaje, debe:
1. Remojar la carne en agua corriente (2-6 horas)
2. Marine la carne en su adobo o especias favoritos (12-24 horas)
3. Freír en una pieza por todos lados hasta que se doren. Así, el jugo queda "sellado" por dentro.
4. Cocine con verduras en una sola pieza para que el jugo de las verduras empape la carne.

En una olla a presión, dependiendo del peso, el tiempo es de 60 a 90 minutos.

Muchas gracias. Desafortunadamente, ya no puedo determinar la edad: las piezas en los congeladores de diferentes alces están mezcladas. Resultó en trozos pequeños en una olla de cocción lenta, pero por supuesto durante mucho tiempo, así que principalmente cocinaba trozos. Con una olla a presión todavía estoy en "ustedes", ahora tendré más confianza gracias a sus consejos.

[Alexandra]

AlexandraEspero que tengas éxito. Hoy hice 120 minutos en una olla a presión de 110C, quedó delicioso.