Baba

Baba

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	380 g
Leche (temperatura ambiente)	200 ml
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	4.5 cucharadas. l.
Hornear margarina	85 g
Momento SAF de levadura	2 cucharaditas
Huevo	2 uds.
Vanilina	2 cucharaditas
Fruta confitada	60 g
Nueces molidas	1,5 cucharadas l.
Jarabe:
Azúcar	120 g
Agua	200 ml
Ron	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Puse todos los ingredientes en la secuencia especificada en el HP en el modo "Preparación de masa". La masa fina resultante se colocó (sin lubricación) en un molde de silicona, se niveló con una espátula, se cubrió con una servilleta y se dejó reposar durante 10 minutos. para fermentar en un microondas precalentado a 60 grados. Sacó la forma con la masa y, calentando el microondas en el modo "Hornear" a 190 grados, horneó durante 50 minutos. Enfriar un poco y verter almíbar sobre todo el ron-baba. Dejó el ron baba en forma de vaso para infundirlo en el almíbar durante 4 horas (el fondo se llenó con almíbar de unos 2 cm). Espolvorea con azúcar glas antes de servir. Podrías llenarlo con fondant.

Nota

Aquí está mi baba. Muy delicado y empapado. El ron le dio un sabor especial.

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Panevg,
Entendí bien, ¿horneaste en el microondas?
Pero quería probarlo en el horno, ya que tengo entendido que no debería ser un problema, ¿verdad?
y otra pregunta, pero ¿intentaste reemplazar el ron con coñac? Por supuesto, en este caso, no obtendrá una mujer de ron, sino una de coñac. ¿O qué es mejor reemplazar?

[Natalie07]

Panevg,
Entendí bien, ¿horneaste en el microondas?
Pero quería probarlo en el horno, ya que tengo entendido que no debería ser un problema, ¿verdad?
y otra pregunta, pero ¿intentaste reemplazar el ron con coñac? Por supuesto, en este caso, no obtienes una mujer de ron, sino una de coñac. ¿O qué es mejor reemplazar?

Natalie07, un horno microondas en modo Hornear es el mismo horno, solo que con convección (aunque ahora también se suelen encontrar hornos con él), por lo que no debería haber ningún problema. Lo único es que, si tu trasero se quema, puedes poner un recipiente con agua debajo de la cocción, ya que el tiempo de cocción es decente. Cuando horneé un bizcocho en KhP y no había ron, usé coñac, pero no le da un color amarillento-beige tan específico y el mismo sabor específico, sobre todo porque el bizcocho no está impregnado de ron, sino que solo se agrega a la masa, y en una mujer de ron sí lo es. el mayor placer! El ron, por supuesto, no es un placer barato, pero cuando se consume para Baba, 0,5 litros de productos horneados deberían ser suficientes para diez, no menos. Y así ... ¡Adelante! Tal vez lo haga.

gracias por la receta
Lo hice hoy, me quedaré por la noche. Lo hice, por cierto, con coñac