Centek CT-1410. Especificaciones de la máquina de pan y manual de funcionamiento

MANUAL DEL USUARIO (Instrucciones de funcionamiento)

PANADERÍA

CENTEX ST-1410

PODER • CALIDAD • DISEÑO

CONTENIDO:

1. Medidas de seguridad

2. Descripción del dispositivo

3. Completitud y diseño del dispositivo

4. Cómo trabajar

5. Cuidado del dispositivo

6. Especificaciones

7. Protección del medio ambiente, eliminación del dispositivo.

8. Información sobre certificación, obligaciones de garantía

9. Información del fabricante

Lea este manual detenidamente antes de utilizarlo, que contiene información importante sobre el uso correcto y seguro del dispositivo. Cuide la seguridad de este manual. El fabricante no es responsable si el dispositivo se utiliza para un propósito diferente al previsto y en caso de incumplimiento de las reglas y condiciones especificadas en este manual, así como en caso de intentos de reparación no calificada del dispositivo.

Si desea transferir el dispositivo para su uso con otra persona, transfiéralo junto con este manual.

¡La panificadora es un electrodoméstico y no está diseñada para uso industrial!

1. MEDIDAS DE SEGURIDAD

El dispositivo que compró cumple con todas las normas de seguridad oficiales aplicables a los aparatos eléctricos en la Federación de Rusia. Para evitar la ocurrencia de situaciones peligrosas para la vida y la salud, así como la falla prematura del dispositivo, se deben observar estrictamente las siguientes condiciones:

1. Antes de utilizarlo por primera vez, compruebe si las especificaciones impresas en el producto coinciden con las de la fuente de alimentación.

2. El dispositivo está diseñado para uso doméstico únicamente.

3. El dispositivo no está diseñado para ser utilizado por niños menores de 8 años, o por personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o sin experiencia y conocimiento, sin instrucciones sobre el uso de este dispositivo y los posibles peligros de un uso inadecuado.

4. No exceda la cantidad de harina y levadura indicada en la receta.

5. El dispositivo no está diseñado para usarse con un control remoto independiente o un temporizador externo.

6. Durante el funcionamiento, el dispositivo puede calentarse, tenga cuidado.

7. No sumerja el producto y el cable de alimentación en agua u otros líquidos. Si esto sucede, desconecte inmediatamente el dispositivo de la red y, antes de seguir utilizando, compruebe la funcionalidad y seguridad del dispositivo por especialistas cualificados.

8. Si el cable de alimentación o cualquier otra parte del dispositivo está dañado, desconecte inmediatamente el dispositivo de la red y comuníquese con el centro de servicio del fabricante. En caso de una intervención no calificada en el dispositivo del dispositivo o del incumplimiento de las reglas de funcionamiento del dispositivo enumeradas en este manual, la garantía quedará anulada.

9. Siempre apague y desenchufe el dispositivo después de su uso y antes de limpiarlo.

10. El uso de accesorios opcionales puede dañar el instrumento y anular la garantía.

11. No toque las partes giratorias del dispositivo durante su funcionamiento.

12. Para reducir el riesgo de incendio, no coloque papel de aluminio u otros materiales similares dentro del aparato.

13. Si aparecen grietas en la superficie del instrumento, apáguelo inmediatamente para evitar descargas eléctricas.

14. Para evitar incendios, no cubra el aparato con una toalla, etc., evitando así la salida de vapor y calor.

15. No desenchufe el dispositivo de la fuente de alimentación tirando del cable de alimentación o desenchufando el enchufe del tomacorriente con las manos mojadas.

16. No tire ni transporte el dispositivo por el cable de alimentación.

17. Cuando el dispositivo no esté en uso, desconéctelo siempre de la red.

2. DESCRIPCIÓN DEL APARATO

El dispositivo que ha comprado tiene las siguientes funciones:

- Peso de horneado: 500 g / 750 g - 19 programas automáticos

[básico, rápido, dulce, francés, grano entero, centeno, sin gluten, arroz, sándwich, muffin, masa de trigo integral, masa de pizza, masa de levadura, amasado rápido [15 min], amasado, mermelada, yogur, descongelación, productos de panadería,]

- Memorización del programa seleccionado durante 15 minutos después de un corte de energía

-Carcasa con aislamiento térmico

- Sistema de calefacción automático durante 1 hora.

- Temporizador programable de 15 horas con pantalla LCD

- Color de la corteza: claro, medio y oscuro.

- Cámara de cocción con revestimiento antiadherente

- Control digital

- señal de sonido

- Recipiente para hornear extraíble

3. INTEGRIDAD Y DISEÑO DEL DISPOSITIVO

1. Ventana de visualización grande

2. Cubrir

3.Pantalla LCD y panel de control

4. Manejar

5. Caso

6. Cámara de horneado

7. Gancho, taza de medir, medir j

LO COMPLETO:

- Máquina para hacer pan

- Cámara y espátula antiadherentes

- Taza de medir

- Cuchara

- Gancho para retirar la escápula

- Guía del usuario

PANEL DE CONTROL

1. Botón de menú

2. Botón para seleccionar el peso de la barra

3. Número de programa

4. Botón de aumento de tiempo

Pantalla 5.LCD

6. Botón de disminución de tiempo

7. Elección del color de la corteza

8. Botón de inicio / parada

9. Indicador de color de la corteza

10. Indicador de peso de la hogaza

4. ORDEN DE TRABAJO

1. Coloque el dispositivo sobre una superficie plana, seca y estable.

2. Gire el tazón interior en sentido antihorario hasta que se detenga y retire el tazón por el asa.

3. Vierta agua en el recipiente.

4. Agregue los ingredientes según la receta.

Mida con cuidado la cantidad necesaria de todos los ingredientes.

5. Inserte el tazón en diagonal en la máquina para hacer pan, luego gírelo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga. Presione el recipiente hacia abajo para bloquearlo en su posición. Asegúrese de que el recipiente esté colocado correctamente.

6. Cierre la tapa y enchufe el dispositivo en una toma de corriente. El aparato emitirá un pitido y la pantalla mostrará el primer programa y el tiempo de cocción estándar.

7. Configure el peso de la barra, el color de la corteza y seleccione el programa deseado.

8. El modo "Inicio" se activa presionando el botón una vez.

Todos los demás botones se desactivan después de iniciar el programa, excepto el botón "Iniciar / Parar".

9. Presione el botón "Start / Stop" durante 0,5 segundos para hacer una pausa. Si no se realiza ninguna operación con los programas en 3 minutos, la panificadora continuará su trabajo. Mantenga presionado el botón "Start / Stop" durante más de 3-5 segundos para apagar el programa.

* Si es necesario, interrumpa la operación y cambie la configuración, presione el botón Start / Stop. No se recomienda presionar otros botones mientras el dispositivo está funcionando.

PROGRAMAS

1. MODO BÁSICO

Incluye las tres etapas de la preparación del pan: amasar la masa, extender (levantar) la masa y hornear. Tiempo predeterminado (500 g / 750 g) 3: 05/3: 10

2. MODO RÁPIDO Proceso de cocción más corto en comparación con el MODO BÁSICO. Este tipo de pan suele ser más pequeño y tiene una miga más compacta. Tiempo predeterminado (500 g / 750 g) 2: 05/2: 10

3. PAN DULCE Ideal para hornear té. Durante el proceso de horneado, puede agregar pasas, orejones o nueces. (Para hacer esto, pause el proceso de amasado, abra la tapa y agregue los ingredientes) Tiempo predeterminado (500g / 750g) 3:45/3: 50

4. PAN FRANCÉS

Se necesita más tiempo para preparar el pan y el pan tiene una miga grande y porosa y una corteza crujiente.Tiempo predeterminado (500 g / 750 g) 4: 05/4: 10

5. PAN INTEGRAL Hornee pan saludable con harina fina o gruesa. No se recomienda utilizar la función de retardo al hornear este tipo de pan, ya que esto puede producir resultados no deseados. Tiempo predeterminado (500 g / 750 g) 3: 40/3: 45

6. PAN DE CENTENO

Programa para hornear pan de centeno. Tiempo predeterminado [500 g / 750 g] 3: 40/3: 45

7. SIN GLUTEN

Puede hacer panes dietéticos sin gluten [generalmente a partir de arroz, maíz, harina de trigo sarraceno o mezclas horneadas especiales]. Tiempo predeterminado [500g / 750g] 3: 05/3: 10

8. PAN DE ARROZ

Utilice este programa para hacer pan con harina de arroz. Tiempo predeterminado [500 g / 750 g] 2: 50/2: 55

9. SANDWICH

Utilice este programa para preparar pan esponjoso y ligero con una corteza fina. Tiempo predeterminado [500g / 750g] 4: 05/4: 10

10. Magdalena

Agregue levadura en polvo o bicarbonato de sodio a su masa dulce y haga una sabrosa torta o galleta. El tiempo predeterminado es 2:20

11. Masa de trigo integral

La panificadora amasa la masa y la deja reposar. Usa la masa para hacer pasteles caseros (tartas, pizza, etc.). El tiempo predeterminado es 2:45

12. Masa de pizza

Prepara la masa para tu pizza favorita, agrega pasta de tomate o hierbas para agregar color y sabor a la masa. Hora predeterminada 0:45

13. Masa de levadura

Preparación de masa a base de levadura. El tiempo predeterminado es 1:30

14. KIX RÁPIDO

Programa de amasado rápido, excluidos los procesos de elevación y horneado. Hora predeterminada 0:15

15. Amasado de la prueba (CICLO COMPLETO)

Programa para amasado continuo de masa con posibilidad de modificación del tiempo de trabajo. Hora predeterminada

0:20-0:30

16. JAM

Elabora mermelada casera aromática. Cortar previamente la fruta para mermelada. El tiempo predeterminado es 0:40. Se puede ajustar de 0:05 a 01:20.

17. YOGUR

Prepare un delicioso yogur natural a partir de leche y masa madre. Use yogur o prebióticos como entrante. La hora predeterminada es las 8:00. Se puede ajustar de 0:05 a 12:00

8. DESCONGELAR

Mantiene una temperatura constante (50 ° C) durante 30 minutos. El tiempo puede variar de 10 minutos a 2 horas (el paso mínimo de cambio es de 10 minutos). El tiempo predeterminado es 0:30. Se puede ajustar de 0:10 a 02:00

19. HORNEAR

La panificadora funciona como un horno eléctrico normal. El programa excluye los modos de amasar y levantar la masa. Se utiliza para hornear masas preparadas o para dorar más pan horneado. El tiempo predeterminado es 30 minutos. El tiempo predeterminado es 1:00. Se puede ajustar de 0:20 a 2:00

1. MENÚ

Presione el botón MENÚ para seleccionar el programa requerido. Con cada nueva pulsación, el programa cambiará de acuerdo con la lista [acompañado de un pitido corto]. Presione el botón hasta que la pantalla muestre su número de programa.

2. COLOR DEL CORTO

Presione el botón COLOR para seleccionar el ajuste deseado: corteza CLARO, MEDIO u OSCURO. El triángulo de la pantalla indicará el color seleccionado [9].

3. PESO

Presione el botón WEIGHT para seleccionar el peso deseado (500 g, 750 g). El triángulo en la pantalla indicará el peso seleccionado (10).

4. RETRASO DE INICIO

Active la función DELAY START para obtener pan fresco y crujiente para el desayuno. Use los botones de aumento de tiempo (4) y disminución de tiempo (6) para configurar el tiempo de cocción requerido. El tiempo máximo de retraso es de 15 horas (el paso mínimo es de 10 minutos).

- Configure el RETARDO INICIO después de seleccionar el programa, el peso y el color de la corteza.

- No utilice la función DELAY

RECOMENDACIONES IMPORTANTES

HARINA

Las propiedades de la harina están determinadas no solo por la variedad, sino también por las condiciones de cultivo del grano, el método de procesamiento y almacenamiento. Intente hornear pan con harina de diferentes fabricantes y marcas y encuentre uno que satisfaga

COMIENCE con recetas que incluyan productos lácteos u otros ingredientes como huevos, leche, crema o queso.

- Medir el tiempo del INICIO RETARDADO con precisión

Por ejemplo: ahora son las 8:30 pm y quieres tener tu pan listo a las 7:00 am

uno.Determine el número de horas hasta el momento deseado: 10 horas y 30 minutos de 8:30 pm a 7:00 am. Tenga en cuenta que el tiempo de INICIO DIFERIDO debe incluir el tiempo de horneado del programa seleccionado. Después de hornear, el programa terminará y la panificadora pasará al modo de calentamiento (1).

El paso mínimo para cambiar el tiempo de retardo es de 10 minutos. El retraso máximo de inicio es de 15 horas.

5. SISTEMA DE COMPENSACIÓN POR FALLA DE ENERGÍA

Este dispositivo tiene 15 minutos de memoria interna. En caso de un corte de energía, la panadería mantendrá la configuración seleccionada durante 15 minutos. Tras la reanudación del suministro eléctrico, la panadería seguirá funcionando.

Tus necesidades. Los principales tipos de harina de panadería son la harina de trigo y de centeno.

La harina de trigo es más utilizada debido al agradable sabor y al alto valor nutricional de los productos elaborados a partir de harina de trigo.

HARINA DE PANADERÍA

La harina de pan [refinada] se compone únicamente de la parte interna del grano, contiene la máxima cantidad de gluten, lo que aporta elasticidad a la miga y evita que el pan se caiga, la cocción hecha con harina de pan es más esponjosa.

Harina integral

La harina de grano entero [papel tapiz] se obtiene moliendo granos de trigo integral junto con la cáscara. Este tipo de harina tiene un alto valor nutricional. El pan integral suele ser más pequeño. Para mejorar las propiedades de consumo del pan, la harina integral a menudo se mezcla con harina de panadería.

HARINA DE MAÍZ Y AVENA

Combine harina de trigo o centeno con harina de maíz o avena para mejorar la textura y el sabor del pan.

AZÚCAR

El azúcar enriquece los productos horneados con sabores adicionales y le da al pan un color dorado. El azúcar es un caldo de cultivo para el crecimiento de la levadura. Agregue no solo azúcar refinada, sino también azúcar morena y azúcar en polvo a los productos horneados.

LEVADURA

El crecimiento de la levadura se acompaña de la liberación de dióxido de carbono, que contribuye a la formación de una miga porosa. La harina y el azúcar son el caldo de cultivo para el crecimiento de la levadura. Agregue levadura seca recién prensada o de acción rápida. Disuelva la levadura recién prensada en un líquido tibio (agua, leche, etc.), agregue la levadura de acción rápida a la harina (no requieren activación previa, es decir, agregue agua). Siga las recomendaciones del paquete u observe las siguientes proporciones:

1 cucharadita de levadura seca de acción rápida equivale a 1,5 cucharaditas de levadura fresca comprimida. Guarde la levadura en el refrigerador. A altas temperaturas, la levadura muere y la masa no sube bien.

SAL

La sal le da al pan más sabor y color, pero retrasa el crecimiento de la levadura. No use cantidades excesivas de sal. Utilice siempre sal fina (la sal gruesa puede dañar el revestimiento antiadherente de la sartén)

HUEVOS

Los huevos mejoran la estructura y el volumen de los productos horneados, agregan sabor adicional. Batir bien los huevos antes de agregarlos a la masa.

GRASAS ANIMALES Y VEGETALES

Las grasas animales y vegetales hacen que los productos horneados sean más suaves y tengan una vida útil más larga. Antes de agregar la mantequilla, córtela en cubos pequeños o déjela descongelar un poco.

POLVO Y SODA DE PANADERÍA

El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear (agente leudante) acortan el tiempo que se tarda en levantar la masa. Use polvo de hornear o bicarbonato de sodio cuando hornee en “MODO RÁPIDO”. Primero debe mezclar el bicarbonato de sodio con ácido cítrico y un poco de harina (5 g de bicarbonato de sodio, 3 g de ácido cítrico g de harina]. Esta cantidad de polvo (20 g) se basa en 500 g de harina. No use vinagre para apagar el bicarbonato de sodio, esto hace que la miga sea menos homogénea y más húmeda. Simplemente vierta el polvo de hornear [levadura en polvo] en el molde, siguiendo las instrucciones de la receta.

AGUA

La temperatura del agua juega un papel importante al hornear pan. La temperatura óptima del agua es 20-25 ° С, para MODO RÁPIDO - 45-50 ° С. También puede reemplazar el agua con leche o enriquecer el sabor del pan agregando un poco de jugo natural.

LECHERÍA

Los productos lácteos mejoran el valor nutricional y el sabor del pan. La miga resulta más bonita y apetitosa. Utilice lácteos frescos o leche en polvo.

FRUTAS y bayas

Para hacer mermelada, use solo frutas y bayas frescas y de alta calidad.

DOSIS

El secreto del buen pan radica no solo en la calidad de los ingredientes, sino también en la estricta observancia de sus proporciones.

- Utilice la balanza de cocina o la taza medidora [7] y la cuchara [7] suministradas.

- Llene el vaso medidor [7] con líquido hasta la marca correspondiente. Verifique la dosis colocando la taza sobre una superficie plana.

- Limpiar a fondo la taza antes de medir otro tipo de líquido.

- Se debe tamizar la harina y retirar el montón con un cuchillo liso.

- No compacte los ingredientes secos vertiéndolos en una taza medidora [7].

- Es importante tamizar la harina antes de medir para saturarla con aire y asegurar el mejor resultado de horneado.

INSERTAR INGREDIENTES

- Secuencia recomendada para colocar los ingredientes (a menos que se especifique lo contrario en la receta): los líquidos (agua, leche, mantequilla, huevos batidos, etc.) se vierten en el fondo de la fuente para hornear, luego se agregan los ingredientes secos, la levadura seca se agrega solo al final

- Asegúrese de que la harina no esté completamente mojada, ponga la levadura solo sobre harina seca. La levadura tampoco debe entrar en contacto con la sal antes de amasar, ya que la sal reducirá la actividad de la levadura.

5. CUIDADO DEL APARATO

- Limpie el cuerpo del aparato según sea necesario, usando agua tibia limpia y un paño suave, no use detergentes abrasivos o detergentes para lavavajillas.

- Limpiar a fondo el recipiente interior después de cada uso. Use agua tibia limpia y un paño suave. No utilice detergentes abrasivos ni detergentes para lavavajillas. No lave el recipiente en el lavavajillas. Para evitar dañar el revestimiento del recipiente interior, nunca use cepillos duros o exfoliantes para limpiar.

- Cuando termine, seque el recipiente con un paño.

6. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

- Tensión de alimentación 220-240 V ~ 50 Hz

- Potencia 650 W

- Longitud del cable de alimentación 1,0 m

7. PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE, ELIMINACIÓN DEL APARATO

(PROTECCIÓN AMBIENTAL ~)

El embalaje y el aparato en sí están hechos de materiales reciclables; si es posible, deséchelos en un contenedor designado para materiales reciclables al desecharlos.

(ELIMINACIÓN DEL APARATO ~)

Al final de su vida útil, el dispositivo se puede eliminar por separado de la basura doméstica normal. Puede entregarse en un punto de recogida especial para dispositivos electrónicos y electrodomésticos para su reciclaje.

Los materiales se reciclan según su clasificación. Al reciclar este producto al final de su vida útil, estará haciendo una gran contribución a la protección del medio ambiente. La lista de puntos de recepción de dispositivos electrónicos y electrodomésticos para reciclaje se puede obtener de las autoridades municipales.

RECETAS:

1. PAN BÁSICO

500 g

Agua 210 ml Aceite 1 + 1/2 cda. / 15 g de sal 1/2 cucharadita / 3 g Azúcar 3 cdas. / 45 g Harina 2 + 1/3 tazas / 320 g Levadura 1 cdta / 3 g

750 g

Agua 260 ml Aceite 2.5 cucharadas / 25 g de sal 1 cucharadita / 6 g de azúcar 2 cucharadas / 30 g de harina 3 tazas / 420 g de levadura 1 cucharadita / 3 g

2. PAN RAPIDO

500 g

Agua 140 ml Aceite 2 cdas. / 26 g Sal 2/3 cucharadita. / 3 g Azúcar 2 cucharadas. / 26 g Harina 2 tazas / 290 g

Levadura 1 + 1/2 cucharadita / 5 g

750 g

Agua 190 ml Aceite 2 + 1/2 cda. / 33 g de sal 3/4 cucharadita / 4 g Azúcar 2 + 1/2 cucharada. / 33 g Harina 2 + 1/2 tazas / 360 g Levadura 1 + 1/2 cucharadita / 5 g

3. PAN DULCE

500 g

Agua 120 ml

Mantequilla 1 + 1/2 cucharadas / 20 g

Sal 1/2 cucharadita / 2 g

Huevos 1 ud / 60 g

Azúcar 2 cucharadas / 30 g

Leche desnatada 1/4 taza 35 g

Harina 2 tazas / 290 g

Levadura 1 / 2hl / 1.5g

750 g

Agua 160 ml Aceite 2 cdas. / 26 g

Sal 1/2 cucharadita / 2 g

Huevos 1 ud / 60 g

Azúcar 3 cucharadas / 45 g

Leche desnatada 1/3 taza 47 g

Harina 2 + 3/4 tazas / 380 g

Levadura 1/2 cucharadita / 1,5 g

4. PAN FRANCÉS

Azúcar morena 1 +3/4 cucharada / 20 g

750 g

Agua 220 ml

Mantequilla 2 + 1/1 cucharada / 38 g

Sal 3/4 cucharadita / 4 g

Azúcar morena 2 cucharadas / 26 g

Harina integral 1/3 taza / 70 g

Levadura 1 cucharadita / 3 g

7. SIN GLUTEN

1. Coloque los ingredientes en un molde para pan. La cantidad de azúcar se puede variar según las diferentes preferencias.

2. Configure el menú KEKS, inicie el programa. Espere a que termine el programa.

11. Masa de trigo integral

100%

Levadura 1 + 1/2 cucharadita

Harina gruesa 600 g Azúcar 2 cucharaditas.

Aceite 2 cucharadas

Sal 1 + 1/2 cucharadita

Agua 380 ml

70%

Levadura 1 + 1/2 cucharadita

Harina gruesa 425 g Harina blanca 175 g Azúcar 2 cdta.

Aceite 2 cucharadas

Sal 1 + 1/2 cucharadita

Agua 370 ml

12. Masa de pizza

Levadura 1/2 cucharadita

Harina blanca 300 g Aceite de oliva 1 cucharada

Sal 1 cucharadita

Agua 170 ml

13. Masa de levadura

Levadura 1 + 1/4 cucharadita

Harina blanca 600 g Azúcar 2 cucharaditas

Aceite 2 cucharadas

Sal 1 + 1/2 cucharadita

Agua 350 ml

14. KIX RÁPIDO

Agua 330 ml Sal 1 cdta.

Aceite 2 cucharadas

Harina 4 tazas (560 g)

Consistencia correcta de la masa: la superficie debe ser lisa, no pegajosa y elástica. Asegúrese de que la cantidad de agua sea igual a la mitad del peso de la harina.

¡Atención!

La cantidad de agua se puede absorber de forma diferente según el tipo de harina. Para hacer esto, ajuste la proporción de ingredientes durante la cocción.

15. Amasado de la prueba

Este es un programa avanzado donde los usuarios pueden ajustar el tiempo según el volumen deseado y el efecto de la prueba.

Consistencia correcta de la masa: la superficie debe ser lisa, no pegajosa y elástica. Asegúrate de que la cantidad de agua sea igual a la mitad del peso de la harina.

¡Atención!

La cantidad de agua se puede absorber de forma diferente según el tipo de harina. Para hacer esto, ajuste la proporción de ingredientes durante la cocción.

16. JAM

Fruta 300 g

Harina de maíz (disolver en agua) 60 g

Azúcar120g

Zumo de limón 30 g

Agua 200 g

17. YOGUR

Leche 100 ml Yogur natural 100 ml Azúcar 60 g

¡Atención!

Para obtener los mejores resultados, use solo leche fresca y yogur sin sabor.

18. DESCONGELAR

Puede descongelar cualquier producto retirando la cuchilla amasadora de la cámara. La panificadora mantiene una temperatura constante (50 ° C) durante 30 minutos. El tiempo puede variar de 10 minutos a 2 horas (el paso mínimo de cambio es de 10 minutos).

19. HORNEAR

Se utiliza para hornear masas preparadas o para dorar adicionalmente pan horneado. El tiempo predeterminado es de 30 minutos.