Máquina para hacer albóndigas, ravioles

Pero para mí, por el contrario, la carne picada requiere mucho más que la masa ....: perdón: alrededor del 35 al 65% ... De alguna manera pesaba ambos ... Y no hago bolas de masa todos los días ... Una vez cada dos o tres semanas, ahora, los niños están comiendo bolas de masa y bolas de masa que les hemos pegado, congeladas ... Y yo soy demasiado vago para moldearme ... El marido ya está mirando de reojo en dirección a las compradas ... Además de las albóndigas, también esculpimos albóndigas ... Solo las de repollo resultaron mal ...

Y para mí, al contrario, la carne picada cuesta mucho más que la masa ....: perdón

por mi parte, hago la tesa más espesa, para no pensar más en la comida. Se lo extiendo a los invitados en la parte más delgada, luego la carne picada realmente va bien, pero la masa permanece, bueno, corte los fideos para comer allí mismo, es bastante normal.

Entonces, no recuerdo ... ¿qué significa no pensar en la comida? Recuerdo de ella para siempre .... Simplemente, para nosotros dos con mi esposo, ahora después del trabajo, no quiero esculpir nada en absoluto .... Y mi esposo pide bolas de masa ... Compré masa para los Wontons ... Está en el congelador. Y así, cocino algo más simple ... Cuando llegue el mulka, será más divertido ...

¿Qué significa no pensar en la comida? Siempre recuerdo de ella ...

Bueno, ¿quién se olvida de la comida para siempre? ¡No no! Recuerdo de ella, pero es mejor recordarla cuando está adentro y no esperando la preparación.

¡Gracias por el informe!
Me pregunté qué máquina es mejor. Esto, o presentado por Natay en la página 4
Me pareció que su máquina requiere un laminado adicional de la masa a mano, ¿o me equivoco?
¡Gracias!

PD: de todos modos, dominé y leí toda la rama hasta el final. Sin preguntas
Más bien, hay, no he decidido por mí mismo cuál es mejor

La pieza de hierro gana a un juguete de plástico de muchas formas.
¡¡Pero!! Es mejor, por supuesto, hacer todo a mano, hay menos bolas de masa, pero gana el sabor.
¡Y además, no puedes comer UNA albóndiga!

La pieza de hierro gana a un juguete de plástico de muchas formas.
¡¡Pero!! Es mejor, por supuesto, hacer todo a mano, hay menos bolas de masa, pero el sabor gana.
¡Y además, no puedes comer UNA albóndiga!

Este es en gran medida un tema controvertido.

[Luis]

Entonces, señor ... se lo digo. Mis parientes, alimentados por mis descripciones, compraron este milagro en el verano ... Pero la prueba me estaba esperando. Llevé esto a mi casa, decidí que hoy habrá bolas de masa ... Hice la masa con 2 kg de harina, 3 huevos y un litro de agua ... Aceite vegetal, claro. Pero, sucede una harina diferente: la masa no solo salió apretada, sino qué horror ... Me siento, sufro. La carne picada del marido es un cuenco ... Una vez más, no parece una pasta. Carne, cebollas, especias ... Tímidamente pregunto, ¿quizás debería torcerlo una vez más? Entonces yo digo, ellos dicen, revisemos su máquina de escribir, y si algo anda mal ... Murmurarán que les hemos hecho jirúes ... ¡¡Y realmente no es así !!! Los rollos no giran !!! El esposo desmontó esta infección, y luego el engranaje salió volando ... No encajaban (no giraban) los cerrojos ... El esposo brillaba con ojos amenazadores, dicen, ella misma era un idiota, también firmó un montón de personas. en esta bandurrra ... !!!! ... Tímidamente insinúo que hoy no hay juramento, una fiesta ... de unidad. ... Los tornillos autorroscantes no se pueden encontrar hoy ... Fin de semana ... la me en el entresuelo, había .... Reparó esta bandura ... Esculpimos ... La masa está apretada, pero ... no se rompe. Los defectuosos, al menos, se rompieron "en el vientre", pero con la misma facilidad se atascaron ... Lo principal es que un dispensador, como Luis, es cien veces más conveniente que el otro ... ¡La masa nunca se ha torcido con un tornillo! Mientras esperaban los familiares, se acabó toda la masa ... La carne picada sigue ahí ... Tomo otra harina (Makfu), los mismos 2 kg, tres huevos y un litro de agua ...Otra cosa ... La masa es blanda .. Bueno, se hilaron unas 30 bolas de masa, el resto se lo dejó a los familiares, al final, ¿de quién unidad? Déjalos girar ... Para que ... No sé ni qué decir ... ¿Depende del dispensador o de algo más? Pero en esta máquina, el mango se aprieta ... Se ensambló de la manera más obscena ... Sí ... Pero con la calidad repugnante de la harina, las bolas de masa resultaron ... Y la carne picada es muy suave, no pastosa ... marido, comparando dos máquinas, simplemente desconcertado ... ¿Por qué hay tal cuerpo de ballet con la primera máquina de escribir, y esta, aunque vino de alguna manera ensamblada, pero funciona ... Ahora mismo estoy sentado, escribiendo, pero no tengo pensamientos sólidos sobre esto? La primera masa no solo estaba apretada, sino también ... Hubiera sido difícil enrollarla incluso con un rodillo ... Y hay huevos en ella ... Bueno, hubo algunos quebrados, pero se pellizcaron fácilmente ... Y amasé la masa con mis manos, no cosechadora ...

[Irochka]

Irochkaprobablemente, los chinos (y sus productos), así como los rusos, no se pueden entender con la mente ...

La pieza de hierro gana a un juguete de plástico de muchas formas.
¡¡Pero!! Es mejor, por supuesto, hacer todo a mano, hay menos bolas de masa, pero gana el sabor.
¡Y además, no puedes comer UNA albóndiga!

Bueno, no fue mmm * 3
Después de pensarlo mucho y ver el video publicado aquí (que jugó un papel decisivo), ordené un robot de plástico.
Mi mujer tampoco me perdonará la laminadora de masa en la cocina. Bueno, quiero, como siempre, sin problemas innecesarios.
Darse de baja después del primer uso))

[Eugene verdad]

Eugene verdad¡Buena suerte, valiente!
Si tú también tienes éxito, ¡quizás lo haga! ...

Gracias
Por alguna razón, no tengo ninguna duda de que todo saldrá bien. Los chinos triunfan, nuestros co-contendientes también triunfan)
Amo cocinar y mis manos en este negocio crecen desde el lugar correcto

Una máquina de hacer bolas de masa Bekker bk 5202 se encontró en Internet. Precio: yahoo: Escriba una reseña si alguien ha usado esto

Ella es inconveniente y endeble

[exuberante]

exuberante
Y sin embargo, en esta máquina para hacer bolas de masa, necesitas dos tiras de masa, por ambos lados son como toallas en una percha, y entre ellas poner la carne picada, en cada bola de masa con una cuchara o de una bolsa con una esquina cortada, o usar una manga pastelera y girar el asa. solo para una bola de masa, y luego llena el ciclo con carne picada, dale la vuelta y repite. Sale una cinta, de la cual se arrancan las bolas de masa ya preparadas, y el exceso de masa en una bola y se extiende nuevamente, es decir, este es un molde tipo rana, hay muchos de esos en el bazar, colóquelo en un eje, si imagina en sentido figurado.
Aquí no podrás cargar la carne picada en la tolva y servir y torcer la masa. Por eso es tan barata, pero más barata a mano con moldes o simplemente moldeando a mano.

Durante estas 6 horas logré probar 4 recetas de masa, un total de 4 tipos de relleno y realicé más de 5 aproximaciones con diferentes opciones de relleno.

No, al final me comí las albóndigas de paki, alimenté las mías e incluso las congelé, pero no las congelé tanto como debería, y teniendo en cuenta que la mayor parte de las albóndigas ya estaban hechas en la séptima hora de mi sufrimiento, no disfruté especialmente el proceso. recibido. Ahora la cronología de eventos:
Se preparan 2 tipos de carne picada:
- De pavo - bastante plástico
- Carne de vacuno + cerdo 50/50 en un molinillo de malla mediana.

Intento # 1. Masa preparada "Masa simple con huevos" en el enlace https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Te doy la receta aquí:
Receta:
Harina - 500-600 gr
sal - 1 cucharadita
huevos - 2 piezas
agua - 100-150 ml.
aceite vegetal - 2 cdas. l.
Indico 100-150 ml de agua, ya que la masa se prepara de manera diferente en la panificadora y en la cosechadora.
Los huevos mantienen la masa unida, lo cual es importante al cocinar productos, y la mantequilla hace que la masa sea menos seca y elástica.
Y llevo pavo picado al trabajo. No sale nada. La masa se rompe. Las albóndigas vacías quedan hermosas, pero tan pronto como les llegue la carne picada, se acabó. Las bolas de masa se rompen en el centro. Lástima ... pero quería hacerlo de inmediato y de manera hermosa. ¿Qué hacer a continuación? Voy a nuestro foro y encuentro una receta para la masa de natillas:

Intento # 2

- harina - 2 vasos
- agua (agua hirviendo) - 3/4 taza
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
- sal - 1 cucharadital.

El resultado es exactamente el mismo que la primera vez. Peor aún en mi opinión. Sin embargo, nos las arreglamos para conseguir un par de bolas de masa decentes de esta máquina shaitan.

Pensativo, rasco mis nabos y llamo al PM a mi camarada Round. Afortunadamente para mí, Kamrad Krugly (muchas gracias a él))) respondió de inmediato y ya hice el tercer lote según su receta:

Intento # 3
500 gramos de harina
250 mililitros de agua
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
Después de media hora, se reposarán para dar la masa en el frigorífico.

Y usó carne de cerdo y carne picada.
TODO-RAV-PERO-TODO-RVET-SYA AAAAA !!!!! La esposa llegó muy a tiempo con las gotas de Barboval. Gruñó un vaso de gotas y continuó con sus delicias. Nunca en mi vida había tenido un fiasco culinario así.
Humedezco la carne picada con agua para darle plasticidad. El resultado es cero.

Nuevamente, me quito todo, lo saco y pongo la masa sobre el yogur, que se encuentra en nuestro foro, para amasar:
- Leche agria 300 ml
- harina 550-600 gr.
- sin sal, sin aceite

Mientras tanto, mientras se amasa la masa con leche cuajada, vuelvo a lavar esta maravillosa técnica para hacer albóndigas con requesón en aras de experimentar con la plasticidad del relleno y probar el No. 4

Intento # 4
- masa según la receta de Kruglyi del intento # 3
- relleno - requesón rallado con azúcar + 1 huevo. Resultó ser muy suave, maleable y fluido. Simplemente aireado.

El resultado ya está claro para ti. Fi-goo-shki. O nifigulechki. Lo que está de perfil, lo que está en la cara completa ...

Mientras tanto, la masa de yogur está lista. De nuevo mi máquina de escribir shaitan y prueba el número 5.

Intento # 5
Paso preliminarmente la carne de res picada existente a través de la malla más fina de la picadora de carne, le agrego aceite vegetal y remuevo todo con una batidora.

Mi esposa ya está sentada con fuerza en este mismo tema dedicado a las bolas de masa y está estudiando la experiencia de nuestros compañeros, leyéndome los puntos más importantes.
Como resultado, adicionalmente se llevaron a cabo las siguientes acciones:
- los orificios del dosificador de harina están abiertos al máximo
- periódicamente con un dedo se lanza una parte de la harina desde el dispensador al agujero del cuchillo
- Tan pronto como aparece una bola de masa rota, el proceso se detiene, la tapa del compartimento de suministro de carne se abre y la presión de la carne se alivia destornillando la varilla roscada de plástico un par de vueltas.
Después de todas estas acciones chamánicas, el proceso, se podría decir, continuó y usé con más o menos éxito lo que al final no fue a la basura: los restos de masa y carne picada. Si hablamos del porcentaje de matrimonio, entonces todavía era demasiado grande, alrededor del 30-40 por ciento seguro. Algunos de los defectuosos fueron cubiertos con éxito con las manos, pero el 10 por ciento se perdió en algún lugar irremediablemente, como resultado, sufrieron la misma suerte que en los primeros intentos. Se desgarraban, se picaba la carne, todo lo que no se pegaba a la masa se devolvía a la carne picada en general, y la masa remojada se iba al basurero.

Comí algunas bolas de masa. Lo que es más interesante, me gustó menos la masa de yogur.

Lo que todavía no está claro: comenzaré a liberar la presión de la carne picada no en el último intento, sino un poco antes, ¿algo funcionó o no?

Aquí me siento ahora y chukha nabos ... luego alguien escribió sobre el hecho de que le ordenó una máquina así a un vecino y tampoco tuvieron éxito, pero cuando llegó su máquina, todo funcionó bien. La semana que viene estoy esperando la llegada de la máquina de escribir que les pedí a mis padres, así que planeo revisarla también. Si todo va bien, cargaré la misma masa y carne picada en la mía. Entonces se verá. Mientras tanto, escucharé con interés sus pensamientos sobre este asunto.
Tengo todo para hoy)))

Arriba estaba "en gatos" - en albóndigas con patatas para practicar ... La masa para empezar - sin huevos, pero con un par de cucharadas de aceite vegetal

Arriba estaba "en gatos" - en albóndigas con patatas para practicar ... La masa para empezar - sin huevos, pero con un par de cucharadas de aceite vegetal

¿Qué cambiaría eso en principio? Además, hice 3 de 4 tipos de masa sin huevo. Bueno, en el papel de "gatos" jugué al requesón.

Por alguna razón, resulta mal con el requesón. Cuántas veces lo probé, solo una vez resultó ... Y la masa no debe ser ni natilla ni cuajada.Apto para esculpir a mano, pero en esta máquina se rompe ... Arruiné tanta masa hasta que resultó ... Y con las papas es más fácil, y tirar el matrimonio no es tan triste, bueno, se moldean con más cuidado. Recientemente ya me ajusté y comencé a agregar huevos a la masa ... Casi nada se rompió. También dejo reposar la masa durante al menos una hora ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene verdad

¡Hola buscadores! (sarcásticamente) porque para lavar un puñado de arena dorada - albóndigas en este caso - hay que palear unos cubos de tierra y al mismo tiempo tener mucha agua corriente para poder lavar toda esta economía cada minuto.

Y en serio, más de una vez recuerdo el proverbio: lo barato no es bueno.

Aún así, la unidad de hierro (consulte la página 7) de alguna manera se ha mostrado bastante bien en el trabajo, pero no se ven bien de bien.

En cuanto al número de albóndigas, 46 piezas para un relleno de carne picada en el búnker es TANTO que en una hora y media de trabajo mi Indesit ya está con las albóndigas "preñadas" en el congelador, en tres filas en las pilas ... Y, lo cual es muy importante, después de eso, esta unidad no necesita lavarse ni secarse (excepto el búnker de carne picada), lo barrí con un cepillo o aspiradora y recogí el exceso de harina y el dispositivo está en una caja y en un estante. ¡LARGO!

Simpatizo, pero creo que aún es mejor prescindir de una pandereta y bailes chamánicos para obtener y preparar alimentos para uso futuro.

Eugene verdad
Sin embargo, estoy seguro de que lo logrará, adapte .. Pruebe la masa, solo harina y agua, en una proporción de 4: 1, o incluso un poco más empinada, y la masa siempre debe remojar debajo de un bol o en plástico durante 20 minutos, e idealmente coloque el frigorífico, después del tratamiento en frío, ¡con film transparente! - la masa se vuelve muy plástica.

¿Qué cambiaría eso en principio? Además, hice 3 de 4 tipos de masa sin huevo. Bueno, en el papel de "gatos" jugué al requesón.

Zhen, no te preocupes, tienes que acostumbrarte a la unidad, todos pasamos por esto.

¡Buen día, panaderos! Al comienzo de este temka hay una foto de una máquina de hacer bolas de masa china. luego se dijo que aún no están a la venta, si no lo confundo. De alguna manera ya este otoño fui a la página que guardé en Internet. Y me dieron que ya no están a la venta. ¿Alguien sabe si esta máquina de escribir china se puede pedir por ahora? : girl_curtsey: Si es posible, suelte el enlace donde puede ordenar

¡Buen día, panaderos! Al comienzo de este temka hay una foto de una máquina de hacer bolas de masa china. luego se dijo que aún no están a la venta, si no lo confundo. De alguna manera ya este otoño fui a la página que guardé en Internet. Y me dieron que ya no están a la venta. ¿Alguien sabe si esta máquina de escribir china se puede pedir por ahora? : girl_curtsey: Si es posible, suelte el enlace donde puede ordenar

Según mi información, ahora no están a la venta. Estuvimos recientemente en aliexpress, pero el producto redujo el comercio por razones desconocidas

Black_cat, eso lo escribes sobre moldes para albóndigas y empanadas del tipo "rana" (no sé cómo llamarlo correctamente). ¿Y cómo les cortas círculos? Ayer extendí la masa en un cortador de fideos por primera vez. Me gusto mucho. La masa es fina, uniforme en grosor, los círculos se cortaron con un vaso. No cortó muy bien. Lo esculpimos con nuestras manos. ¿Y me gustaría saber que estos moldes son convenientes? Y lo principal que cortar tazas.

[Kirch]

Kirch

Dale la vuelta al molde para ver el cortador de discos. Los cortas, justo en la mesa, y los pones en un montón, espolvoreando con harina para que no se peguen,
Luego, en una tira de pergamino, trague las bolas de carne picadas, y se irá muy rápido: coloque un disco de masa en el molde, en el centro de la carne picada, a lo largo del borde con un cepillo mojado en agua (o un huevo), y dóblelo por la mitad, no es necesario presionar con fuerza.
Solo que lo hago de manera un poco diferente, no inmediatamente a la mitad, pero pongo la carne picada y simplemente tiro la mitad de la masa de este círculo y luego aprieto
y todo
(Como espero haber explicado claramente)

[Eugene verdad]

¡Hola buscadores! (sarcásticamente) porque para lavar un puñado de arena dorada - albóndigas en este caso - hay que palear unos cubos de tierra y al mismo tiempo tener mucha agua corriente para poder lavar toda la casa cada minuto.

Y en serio, más de una vez recuerdo el proverbio: lo barato no es bueno.

Aún así, la unidad de hierro (consulte la página 7) de alguna manera se ha mostrado bastante bien en el trabajo, pero no se ven bien de bien.
Eugene verdad
Sin embargo, estoy seguro de que lo conseguirás, adaptarte ... Pruebe la masa, solo harina y agua, la proporción es de 4: 1, o incluso un poco más empinada, y la masa siempre debe remojarse debajo de un bol o en polietileno durante 20 minutos, e idealmente, ponerla en el refrigerador y después del procesamiento en frío, ¡en una película adhesiva! - la masa se vuelve muy plástica.

Como dije anteriormente, realmente no quería comprar una laminadora de masa. Además, el vídeo del compañero de Krugly con sus bonitas albóndigas fue un factor decisivo en la elección.

¿La relación es de 4 a 1, dices? ¿No sería una masa demasiado fría?

¡¡Noooo !! No 4 a 1 !!! Lo hago - por 1 kg de harina 500 ml de agua ... Pero la harina es diferente, la hice con dos tipos de harina en un día, pero la masa era completamente diferente

Por lo tanto, la harina se debe agregar gradualmente y se debe controlar la consistencia de la masa. No olvides el aceite vegetal. Un par de cucharas. Todavía puedes batir la masa en la mesa para darle elasticidad ...

... Pero la harina es diferente, hice dos tipos de harina el mismo día, pero la masa era completamente diferente

Por cierto, escuché de mis oídos que nuestros panaderos de Kiev se quejan de que este año la harina tiene un bajo contenido de gluten (yo soy así, como una autojustificación). Aunque usé el KMK nuestra mejor harina "Kievmlyn"
En el siguiente fin de semana quiero experimentar con el ruso "Macfoy". Bueno, como escribieron aquí, buscaré gluten (gluten) a la venta para agregarlo a la harina.

¿Y a dónde ir desde el submarino?

Es esta consistencia o "como les guste" la que aconseja el fabricante (o vendedor de plástico)

P-por favor, lo escribiré con más detalle)))
¿Dónde puedo encontrar las recomendaciones del fabricante? Esta es la misma masa de piedra que no? ¿Alguien ha probado tales proporciones?

PD: Vaya, lo que encontré en el sitio chino. El traductor de Google es bueno, por supuesto)))
🔗

Aquí es donde encontrar un video de compañeros chinos? Si no siente, al menos mire visualmente su masa.

Uso inicial Nota especial:
Uno, y cara: antes de usar el familiar "manual", pero en el suelo parte del contenido específico de húmedo y seco debido al clima es diferente de la harina de diferente concentración de gluten, tenga en cuenta: no perfecto, y la superficie, (tipo advierte sobre el diferente contenido de gluten en diferentes tipos de harina) y una buena superficie para reposar durante 20 a 30 minutos (superficie despierta) y esto es como dejar reposar la masa durante 30 minutos) , use harina seca para amasar la masa con un palito de 3 cm de diámetro en espiral, enviado a la batalla sobre la superficie de laminación. (y este es probablemente el proceso de servir la masa, no como en el video de Krugly, sino para moldear una barra de masa y servir esta salchicha en la barrena. Pero, ¿cuál es la diferencia?) Y cuando se usa producirá un excelente movimiento superficial demasiado apretado, ruido de engranajes, pérdida de detalle, Todo esto nos amenaza si la prueba es demasiado ajustada) los lados de la piel de la bola de masa no tienen forma y así sucesivamente. (pero esto es demasiado suave) Superficie demasiado blanda, albóndigas sin forma fáciles de no mantener, albóndigas o no,
en segundo lugar, el sistema de repostaje: lea las "instrucciones" del contenido, articulación de carne dos veces, pero también evite su propia conexión de carne carne músculo causada por adherencias (pero aquí no está del todo claro qué tipo de "bisagra 2 veces" y por qué debería usar mi propia carne), las partículas de comida no son demasiado grandes. Tenga en cuenta que rellenando un poco menos de agua, el primer aceite en usar más puntos, Bien, bien se dice del primer aceite. Creo que si la carne tiene poca humedad, agregue aceite.
tres paquetes de albóndigas, agitar para comenzar más lento es mejor, no más de 20 albóndigas / min, más rápido, propenso a temblar, daño de las albóndigas Si se daña, la formación de las ruedas debe limpiarse y luego continuar usándose;
Máquina de fábrica de cuatro bolas de masa, bolas de masa, junto a la boca de dos tornillos de ajuste Siento que aquí y hay una respuesta a mi pregunta a continuación sobre el propósito de 2 tornillos de ajuste. Pero mi fantasía todavía no me permite encontrar una descripción decente para el especificado se han colocado, no lo suelte, para ser utilizado varias veces, flexibilidad de goma envejecida Presione cuando solo se configura.

Hay diferencias regionales en el flete, fotografiado, comuníquese con el tesorero, ¡gracias!

P-por favor, lo escribiré con más detalle)))
¿Dónde puedo encontrar las recomendaciones del fabricante? Esta es la misma masa de piedra que no? ¿Alguien ha probado tales proporciones?

Por supuesto, estas son las proporciones que uso en la máquina, y es sin la adición de un huevo. La harina es diferente, en realidad, pero la extiendo finamente, la masa se moldea bien en las albóndigas y, lo que es más importante, se quitan fácilmente los "desperdicios"; me salen como una especie de manga, por lo que es muy fácil moldearlos y enrollarlos en una bola
Por cierto, ¿por qué tirar las albóndigas estropeadas, según tengo entendido, con una presentación alterada? Extiende esta masa y corta los fideos, solo tendrás que guardarla en el congelador, aunque, si no es de plástico, estos fideos se secan al frío en dos semanas, pero es mejor no arriesgarte.

Genial, no dirás nada

Por cierto, ¿puedes decirme cuáles son estos 2 tornillos en la parte frontal del robot? Traté de torcerlos)) girar, pero la reserva de energía es pequeña. Tenía miedo de desenroscar algo dentro y apretarlo por completo. No noté la diferencia en el trabajo.
¡Gracias!

Por supuesto, estas son las proporciones que uso en la máquina, y es sin la adición de un huevo.

Lo siento, no lo entiendo del todo. No eres un robot. ¿Estás seguro de que esta receta 1: 4 funcionará para el robot?

Lo siento, no lo entiendo del todo. No eres un robot. ¿Estás seguro de que esta receta 1: 4 funcionará para el robot?

1. Estos tornillos son la puesta a punto de este robot.

2. Leí sobre 4: 1 en el sitio web taobao.com - allí también traduje google, ¿no podemos exactamente lo que estaba en el texto original?
Pero noté que esta es la proporción óptima + \ - algunas cucharadas de harina. Por cierto, tenemos muchos nombres diferentes para la harina de Stary Oskolskaya, por lo que el otoño pasado era cruda, pesada, tenía que usarse hasta 4.5: 1, pero ahora está seca, fluye a través de un colador, no es necesario agitarla, pero requiere mucha agua.

Y 4: 1 es adecuado o no, no estaba interesado y no lo intenté, los amigos los tienen, o más bien este robot los tiene))))

Por cierto, ¿puedes decirme cuáles son estos 2 tornillos en la parte frontal del robot? Traté de torcerlos)) girar, pero la reserva de energía es pequeña. Tenía miedo de desenroscar algo dentro y retorcerlo por completo. No noté la diferencia en el trabajo.
¡Gracias!

Esta es una pinza del formador de bolas de masa, en el medio de la rama había una descripción y una traducción de las instrucciones que venían con la máquina.
Google, por supuesto, pero al menos algo. Hasta ahora, no uso la máquina, la "martilleé", hay cosas más interesantes que hacer

1. Estos tornillos son la puesta a punto de este robot.

Si pudiera sugerir qué es exactamente esta configuración, estaría muy agradecido.
Lo retorcí un poco, pero no noté ninguna diferencia en el funcionamiento del robot. ¿Y si esta es la clave de mi felicidad?
¡Gracias!

Si pudiera sugerir qué es exactamente esta configuración, estaría muy agradecido.
Lo retorcí un poco, pero no noté ninguna diferencia en el funcionamiento del robot. ¿Y si esta es la clave de mi felicidad?
¡Gracias!

Más precisamente, no voy a decir, prácticamente no hice nada en ella salvo dos o tres fiascos, mira arriba, hay un hombre que analizó esta bandura, esta es una pregunta para él.

¡¡Noooo !! No 4 a 1 !!! Yo hago - por 1 kg de harina 500 ml de agua ...

Creo que el camarada Black_Cat fue sellado en lugar de 1: 0.4 (cero-cuatro) Encontrado en la página 11 de este tema su publicación

La masa debe hacerse densa, pero amasa bien para que quede plástica.
allí la proporción de harina: agua = 1: 0,4. de lo contrario se romperá y se pegará
sin huevos en la masa

Creo que el camarada Black_Cat fue sellado en lugar de 1: 0.4 (cero-cuatro) Encontrado en la página 11 de este tema su publicación

tienes toda la razón

No soy amigo de los números desde la infancia. lo siento mucho... Lo que está ahí lo siento mucho))

Si pudiera sugerir qué es exactamente esta configuración, estaría muy agradecido.
Lo retorcí un poco, pero no noté ninguna diferencia en el funcionamiento del robot. ¿Y si esta es la clave de mi felicidad?
¡Gracias!

No recomendaría girar los tornillos.
Están diseñados para regular la partición de las albóndigas.
Parece claro explicado

Zhen, no te preocupes, tienes que acostumbrarte a la máquina, todos pasamos por ella.

Pero todavía no es lo suficientemente bueno.

Durante mucho tiempo imaginé qué tipo de masa le gustaría a esta máquina shaitan. Me pareció que la masa debería estar más empinada de lo que he probado en intentos anteriores.
Primero tomé 600 gr. Harina y 200 ml de agua. Ya al ​​mezclar, me di cuenta de que sería demasiado genial. Añadidos otros 50 ml. Añadidas 2 cucharadas. l. Mantequilla cuaresmal y amasada a mano, porque lamenté la panificadora. Lo dejo en el frigorífico para que descanse. Después de media hora lo saqué para volver a mezclarlo. Parecía que la masa aún no era lo suficientemente elástica. Agregué otra cucharada de aceite, amasé y refrigeré por otra media hora. Como resultado, la receta final es:

Harina - 600 gr.
Agua - 250 ml
Aceite de óxido - 3 cucharadas. l
Sal - 1 cucharadita
En el frigorífico durante 1 hora.

Consumo de masa y relleno:
Del volumen de masa resultante se obtuvieron 95-100 bolas de masa con patatas. Que hacía cuencos y medio para carne picada.

El tiempo de modelado inmediato no supera los 5-7 minutos.
Prácticamente no había albóndigas defectuosas. Solo al principio.

Lo que sucedió en 5 minutos de girar el mango en la foto. De repente rápido. Necesitas cocinar mucha masa y mucho relleno a la vez. Durante la escultura me acostumbré a las peculiaridades de la máquina. Es bastante sutil controlar la presentación de la masa. Vea qué tubo está a la salida de la extrusora. Si se ve delgado, entonces habrá espacios. Si lo presiona, se alimenta demasiada masa y la cuchilla cortadora no tiene tiempo para hacer frente al flujo. Como resultado, el tubo de relleno de masa comienza a doblarse y no pasa por el dispensador de harina.

Como la máquina demostró ser una verdadera devoradora de masa, y todavía quedaba mucho relleno, y también inspirado por el primer éxito, amasé más masa.
Para consolidar el éxito, también saqué del congelador la carne picada de la mala experiencia anterior. Cargué la carne picada y…. Ven descansos. Algo que me molestó tanto que no recordé de inmediato el consejo de aliviar un poco la presión de la carne picada. Como resultado, como un zombi en una máquina llena, registró un poco de bolas de masa rotas. Entonces se me permitió y adquirí la capacidad de pensar. Quitó la tapa, desatornilló el vástago de alimentación y, ¡he aquí! ¡Vamos a las bolas de masa! Solo necesita seguir el proceso muy de cerca. Tan pronto como aparezca la primera grieta más pequeña, literalmente un par de milímetros, no se debe esperar, sino detener el proceso y aliviar la presión de la carne picada. Ésta es la razón principal por la que se rompe la masa. La máquina picadora no se arrepiente)) De hecho, la operación de aliviar la presión no es en absoluto estresante y no toma más de 10 segundos: quitar el soporte, levantar la tapa, girar el tallo 2 veces y volver a colocar la tapa en su lugar.
Como resultado, en los mismos 7-10 minutos terminé las albóndigas. De todos los defectuosos, solo un par de piezas no se pudieron reparar. Por supuesto, las albóndigas precocidas no eran tan uniformes y de forma hermosa, la estética aún era escasa, pero durante la cocción no se separaron y se comieron con éxito y sabroso))

Resumen:
La máquina es bastante caprichosa y hay que acostumbrarse, pero tiene derecho a la vida.
Muy adecuado para hacer empanadillas. Hacer bolas de masa requiere más atención.

Ahora realmente quiero comparar este dispositivo con un órgano de barril de metal. Cómpralo y que?

PD: No pude insertar una imagen cuando presioné el botón correspondiente. ¿Por qué?
ZZY: ¿Por qué las bolas de masa redondas no se rompen para mí?

ZZY: ¿Por qué las bolas de masa redondas no se rompen en absoluto por mí?

Yo no dije eso. El porcentaje de rechazos todavía existe en una proporción aproximada de 250-300 piezas de 10-15 enteros defectuosos.

Yo no dije eso. El porcentaje de rechazos todavía existe en una proporción aproximada de 250-300 piezas de 10-15 enteros defectuosos.

¿Y cuál es la razón en tu opinión? ¿Cómo se pelea (todo tipo de bailes con pandereta y aliviando la presión de la carne picada) o se va solo?

aliviar la presión de la carne picada

La carne picada nunca se debilita.
Es solo que algo por si mismo ya esta pasando

Queridos amigos, panaderos y verdaderos conocedores de los dumplings, ¡hola! Si alguno de ustedes compró recientemente la máquina pelmeni descrita anteriormente, o tal vez sus amigos, den una referencia real o un número de teléfono donde pueda solicitarla, para que pueda traerla a Moscú por dinero normal. ¡Esas opciones que encontré cuestan alrededor de 6-7 mil con la entrega! Una unidad de plástico no cuesta tanto dinero, pero me gustaría tener una en casa. La familia es grande y hay muchos invitados, ¡no puedes poner tus manos sobre todos! Estaría muy agradecido con todos.

Otro intento de hacer bolas de masa




Mi esposa se puso manos a la obra.
En primer lugar, ¡la masa solo está en el huevo! La receta de HP Panasonic, amasada por Panasonic, la amasó con unas asas hasta que la masa no se pegó a las manos. ¡No aceite! La carne picada se rotó 2 veces en una rejilla grande y pequeña de una picadora de carne Panasonic. El dispensador de carne picada no giró, no entendió, la carne picada no batió. Gire el mango lentamente con mi "pie izquierdo". La masa se sirvió de la misma manera (me olvidé). Los tornillos del frente se desatornillaron y luego se apretaron con una abrazadera muy pequeña.
Como resultado, de 110 albóndigas, 2 piezas de matrimonio y luego con un estiramiento, simplemente no se pegaron en la costura.
Y la peculiaridad, bolas de masa con una "grieta" a lo largo de la costura, pero no es a través

[sazalexter]

sazalexter , ¿dónde y cuándo compró una máquina así? Quiero esto durante mucho tiempo Mañana esculpiré bolas de masa para cuatro de mis hombres y para mí. AMOR

Recién registrado hoy. Estimados usuarios del foro, ¿cómo creen que esta máquina hace bolas de masa? ¿Quizás este ya vive con alguien? Comparta su experiencia, pliz ..

Esta es una máquina para hacer bolas de masa VEKKER 5202

Quiero darme esto a mí mismo al mismo tiempo. ¿Realmente esculpe como en la foto? Forma, quiero decir.

Me gustaría recomendar un método simple para hacer bolas de masa, cuando le mostré a mi esposa, ahora esculpe 2 veces más rápido.
Tome una simple máquina para hacer bolas de masa como esta ...
Estirar la masa como de costumbre, colocarla ...
Cogemos una jeringa de repostería.
Es deseable que los mangos sean más fuertes. Lo llenamos de carne picada.
Y presione la carne picada en cada celda en porciones. Créame ... muy rápido. Debe llenar la jeringa 2 veces por un zamez.
Bueno, entonces, como de costumbre, encima de una hoja de masa ... extiéndalo con una mecedora ...
La productividad se ha duplicado con esta jeringa.
Es cierto que necesitas comprar una jeringa de mayor o menor calidad.
Y no se necesitan autos chinos

Eso no es, querido ... todos queremos girar la manija, y tú con un rodillo y una máquina de hacer bolas de masa que se lanzaron durante la época soviética ...
raz nuestro, soviético, se puede comparar con los inventos chinos modernos ... sí por dólares, y no algunos rublos o jrivnia allí

Hola a todos los panaderos
Aquí me siento leyendo el foro durante casi una semana y pienso si comprar este milagro (máquina de escribir) o no. Felices propietarios, anule la suscripción del tiempo que tarda en preparar, digamos, 150 bolas de masa. o, en otras palabras, ¿cuánto logras hacer en 1 hora? El caso es que hoy por primera vez (!) En mi vida hice albóndigas. Entonces, comenzando por la preparación de carne picada (la masa ya estaba mezclada con una panificadora)) y terminando con limpiar la mesa de harina, solo pasó 1 hora, al final: 150 bolas de masa. Diré de inmediato que mi esposo enrolló la masa y yo llené esa misma forma de cuchara redonda con carne picada con la ayuda de algún lugar, en las páginas iniciales de la jeringa de confitería descrita (su imagen). Además, me sorprendió gratamente que toda la familia estuviera dando vueltas, como en una atracción de algún tipo, de vez en cuando tratando de agarrar un rodillo y ayudar))))) Así que pienso cuánto tiempo puedes ahorrar y cuánto aumentará la eficiencia usando una máquina milagrosa. Ayuda, pliz

[ana]

ana ¡Diré que no necesitas una máquina! Las bolas de masa son suficientes para ti, no habrá ahorro de tiempo.
Domina mejor las albóndigas de silumin y te alegrarás Por cierto, dosificamos la carne picada con una simple cucharadita.