Pastel de cuajada

[Masa:]

Pastel de cuajada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina	12 Art. l. con una diapositiva
Azúcar granulada	1 stkn
Mantequilla (margarina)	150 g
Queso cottage	500 g
Azúcar de vainilla	1 sobre (8 g)
soda	1 cucharadita
Huevo	2 piezas
Yema	1 PC
Frutas confitadas, pasas, nueces, piel de naranja o limón - todo al gusto	1 stkn
Vidriar:
Clara de huevo	1 PC
Azúcar	0.5 stcn

Metodo de cocinar

• Mezcle el requesón, las yemas 2 + 1, que sobra del huevo que se usa para preparar el glaseado, la vainilla, la margarina derretida, la soda, luego agregue la harina.
• Batir las claras con el azúcar por separado y añadirlas a la masa. La consistencia de la masa es como una crema agria espesa.
• Finalmente, agregue frutas confitadas y nueces (dejé un vaso de la mezcla).
• Coloca la masa en un plato engrasado.
• Hornee a fuego medio durante 30-45 minutos. Comprobamos la preparación con un fósforo.
• Unte el pastel terminado con glaseado blanco.
• Batir 1 proteína con una batidora con 0.5 cucharadas de azúcar, hasta picos estables. Si la pasta para untar es fina, agregue azúcar mientras bate.
• Decoramos el cupcake con nueces.

Hora de prepararse:

Lo cociné en 1 hora.

Nota

Mis comentarios: Muy fácil de preparar y lo suficientemente hermoso para servir a los invitados. La masa es blanda.

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[natamylove]

natamylove , según tengo entendido, ¿la panificadora preparó la masa? ¿En qué etapa del amasado se introducen las proteínas batidas?

Hice la masa a mano

Pero de esta masa horneó pequeños cupcakes

algunos decorados con chocolate derretido

y los más deliciosos resultaron ser estos-
Pinché los muffins con un palillo de dientes, vertí en cada uno 1 cucharadita de café normal, que no terminé (preparado), lo unté con masa de cuajada comprada en la tienda, espolvoreada con cacao y chocolate ligeramente derretido. ¡¡¡Eso es genial!!!