Dulces Nueces tostadas suaves

así que en su refrigerador, ¡o en chocolate!

Entonces yacen en el refrigerador ... y en chocolate ... me lo comí

y fluye en el frigorífico? wow ... ni siquiera sé, en mi nevera viven como nuevos ...

y al menos te gustó el sabor?

Estaré esperando la foto

Lyudochka, y aquí está la foto, pero esta ya es del segundo día y brilló, así que hay mucho resplandor (no puedo tomar buenas fotos)

y fluir en el frigorífico

Si, hay fugas en mi refrigerador

Elaborado con nueces, mal peladas de la piel, por lo que los dulces resultaron con un ligero regusto en el regusto.

Yo tenía nueces añejas, es decir, ya tenían un poco de amargura, pero tenía muchas ganas de dulces, así que lo hice, aunque sigue siendo interesante. Probaré más con nueces de la nueva cosecha.

¡Lena, hermosos dulces! Es una pena que haya comenzado a fluir, pero sobre el amargor, porque la nuez en sí misma a menudo tiene un sabor amargo, ¿dónde puedes escapar de esto ... y los dulces resultaron ser muy lindos?

[De Lisss]

De Lisss los dulces son encantadores! gracias por la receta, antes del tema! - Todo el mundo ama los dulces, pero lo que se compra se vuelve cada vez más repugnante - estos "aceites vegetales" y otras cosas desagradables ya son adivinadas por los más inexpertos en dulces. Y aquí, ¡qué delicia!
¡Sí, ahora y de forma civil y estética! - Lilya me consiguió unos moldes (¡Lilechka! Te amo) - al principio no quería comprar, pero hacía dulces "a mano" - y entendió lo importante que es la estética para mí. Ni siquiera quería exponer fotos por primera vez. dulces piezas redondas con elementos del cubismo
Ahora son

Tengo diferentes nueces allí, tanto cacahuetes como anacardos y nueces, hice la mitad de una porción (no podemos conseguir una completa, no cabe en la puerta), solo eché mantequilla en una porción completa, pero intervino y resultó más suave que la primera vez
Lissochka¡Gracias por popularizar la receta y participar!

PySy: ¿y no hay más dulces en los contenedores de recetas? Probablemente el dulce de azúcar en estos moldes también sería útil

llámame para una foto - tuve que usar el teléfono (suena gracioso - como en una broma - "¡No llamo a mi cámara!") - pero el cordón tocó en alguna parte, tales inconvenientes - no estás presumiendo de nada

[Rinishek]

Rinishek, que bonitos dulces tienes !!! finalmente belleza, no hay palabras gracias por los comentarios y amables palabras, estoy muy contento de que me gustaron los dulces

más recetas de dulces que son rápidos y sabrosos, entonces aquí mis trufas, pero son puramente chocolate ... ¡pero en las formas se hacen instantáneamente! y no hay nada más en los contenedores

¡pero! aquí justo ahora Alenka prascovia ella dijo que tenía un montón de recetas de dulces y tenía un libro, ¿tal vez deberíamos preguntarle a nuestra Doncella de Nieve? ALENKA, LLEVA RECETAS !!!

[Alyona]

¡Ajá! Alyona, mejor vamos recetas! de lo contrario dulces engullido desaparecen más rápido de lo que se preparan
Lissa, mi tamaño es adecuado para estos dulces, lo tomé de mi mano, barres una cosa

cuando la mantequilla hirvió, y no interfiere, así que también vertí chocolate allí (pensé que de repente podría ayudar, no empeorará), el disco que le compré a Lily, el sabor resultó ser rico chocolate

Estoy mejorando.

Meteorito chuchelkin


Prometeo Lyudochkin

[NAtaliano]

NAtaliano, ahora te amo, ahora te alabo! ... (c) ¡Bien hecho, lindos dulces!

"Dulces caseros"

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[De Lisss]

De Lisss

Muéstrame tus moldes de dulces. Quiero comprar, pero no puedo encontrarlo en ningún lado

Mamá lo tiene por ahora. en ellas se hacen dos placas de metal de ese tipo, gruesas, de 1,5 cm cada una, y en ellas se hacen huecos, media figura. Encontré una imagen en la red



las formas están conectadas con remaches especiales y los agujeros se colocan en la parte superior. se vierte una masa de caramelo en ellos y se inserta un palo. refresca y delicioso

Haz formas. Yo personalmente lo vi en un puesto de nuestro bazar.

[prascovia-Alenka]

prascovia-Alenka¡Muchas gracias por el enlace al folleto! ¡¿Cómo ir a dormir ahora ?! Me pegué al monitor - leí ... Interesante - ¡horror!

Bueno, yo también lo hice. Tomé el signo más.

... Yo personalmente lo vi en un puesto de nuestro bazar.

Desafortunadamente, el puesto ha cerrado.
Pero si veo dónde, seré un faro.

chicas, en general, el chocolate para glaseado está divorciado con algo o no, de lo contrario me parece que es de alguna manera espeso, aunque se para en el baño.

chicas, en general, el chocolate para glaseado se diluye con algo o no, de lo contrario me parece que es de alguna manera espeso, aunque está parado en el baño

Lo diluí con crema al 30%, porque tenía chocolate negro con cacao al 72%. Tomé 2 cucharadas de crema. l por 100 g de chocolate

[Lyulёk]

LyulёkGracias por la rápida respuesta

Tuve una regular, 50%, no crié nada

No me gustó el chocolate diluido con crema, el chocolate de los caramelos no se congela bien

No me gustó el chocolate diluido con crema, el chocolate de los caramelos no se congela bien

¿Y qué "fuerza" de chocolate tenías?

Jarabe de maíz ligero = melaza, si entendí correctamente el prólogo del libro, pero ¿dónde puedo conseguirlo?

Hay melaza en Bulkin House (también hay sondas de temperatura económicas allí):

🔗

Y probablemente puedas verterlo en moldes de silicona para dulces, ¿eh?

Pero a expensas de los moldes de silicona hay que pensar.
¿Cuál es la temperatura del caramelo? Los moldes soportan hasta + 230 grados.

Hay melaza en Bulkin House (también hay sondas de temperatura económicas allí):

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Pero a expensas de los moldes de silicona hay que pensar.
¿Cuál es la temperatura del caramelo? Los moldes soportan hasta + 230 grados.

Y quería preguntar sobre la sonda de temperatura de la casa de Bulkino, ¿se pega a los productos? ¿Y luego en la foto hay algún tipo de alfiler sospechosamente grueso?

Pero a expensas de los moldes de silicona hay que pensar.
¿Cuál es la temperatura del caramelo? Los moldes soportan hasta + 230 grados.
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¡Lata! Lo hago en un molde de silicona para dulces, lo vierto del fuego de inmediato.

Entonces la temperatura es 150, es bastante pasable para la silicona.

Y quería preguntar sobre la sonda de temperatura de la casa de Bulkino, ¿se pega a los productos? ¿Y luego en la foto hay algún tipo de alfiler sospechosamente grueso?

Revisemos la silicona. Solo tengo "dinosaurios" rancios

Creo que se pega. Pero qué delgado está, no puedo decirlo, porque no lo he visto personalmente.

Bueno, me bajé del zorro aquí. No tengo moldes de silicona para caramelos. Compré una caja de Evening Chime y decidí usar ... bueno, los formularios que están en las cajas. Esos hoyuelos donde yace el caramelo. ¿Entonces es posible? Ya estoy confundido ...

[Horquilla]

Horquilla, hay comida, por supuesto, plástico, pero no se sabe si resistirá tal temperatura ... pero Suslya Lo hice en tal, y resultó genial, como si los olores extraños no se notaran al comer

[Suslya]

Entonces intentaré ... Suslya¿sigues vivo allí?

[AQUÍ]

¡Y entonces! truncado está bien. El plástico resistió la temperatura, todo salió bien
Mis dulces AQUÍ

Tengo una shoklolad como Lily 72%. No lo diluí con nada, cubrí dulces, los puse en el refrigerador, saqué hermosos dulces brillantes de silicona. Y al principio, el chocolate no se toma en la mano, pero si se mantiene a temperatura ambiente, entonces el chocolate se ablanda un poco. Para un mejor transporte, envolví cada caramelo en papel de aluminio, al desplegarlos estaban rayados, pero quiero que permanezcan igual de suaves.
¿Es posible en casa?

Resultaron dulces muy sabrosos
La combinación de relleno de nueces dulces y chocolate negro se complementan a la perfección. Pongo un signo mas

[lesik_l]

lesik_l, ¡Estoy muy contento de que me gustaron los dulces!

espera, todavía prascovia-Bien lee un libro, ¡hagamos unos dulces!

[Lyudochka - Liss]

Aquí están mis konXVetki llegaron a tiempo:

No tenía un molde de caramelo pequeño.
Hizo media ración. Todos los dulces caben en un plato para servir (no en un platillo).

Lyudochka - Liss, muchas gracias por la receta!

Zhivchik, qué belleza, qué profesionalidad, los dulces son tan hermosos, saltaría al techo si lo hiciera.
Ahora dime, lo hiciste en moldes de sillicón y cómo lo vertiste con chocolate. +1 por la belleza en el plato.

[Zhivchik]

Zhivchik, bueno, ni un higo para mí "no tengo formas"! ¿Y en qué creaste esta belleza?

[Zhivchik, Tanya]

Zhivchik, Tanya, dulces increíbles !!! dime, ¿en qué hiciste tanta belleza y cómo la vertiste tan suavemente con chocolate?

Bueno, me bajé del zorro aquí. No tengo moldes de silicona para caramelos. Compré una caja de Evening Chime y decidí usar ... bueno, los formularios que están en las cajas. Esos hoyuelos donde yace el caramelo. ¿Entonces es posible? Ya estoy confundido ...

Horquilla, hace dos días en casa de un amigo en una caja de trufas así me puse a jugar! ¡dos fiestas! no falles - ¡resistirá la temperatura! ¡Este es un molde reutilizable! pero me gusta más el molde de huevo de codorniz: los caramelos son más pequeños y más suaves (el plástico es más fuerte allí)

Tanyusha, Zhivchik, tus dulces son SUPER !!!
También quiero escuchar consejos prácticos sobre moldes bien ooooooooooooooo hermoso !!!

[Tanya - Zhivchik,]

Tanya - Zhivchik, el hecho de que los dulces son simplemente encantadores, no hace falta decirlo.
Dime cómo lo hiciste tan suavemente para hacer chocolate: de alguna manera soy torcido. ¿Qué estoy haciendo mal?
Tal vez sea el chocolate en sí, el que me quedé sin Lilin, usé el que compré.
Barra de chocolate + 2 cdas. cucharadas de crema al 33% - en la micra, pero cuando un poco se derritió, lo mezclé - y es un bastardo todavía no fluido, agregué un poco de mantequilla. Pero de todos modos, no se escurrió de la cuchara, sino que cayó en terrones.
¿Como estas? comparte tu experiencia: resultaron dulces dolorosamente hermosos

[Tanya - ¡Zhivchik!]

Tanya - ¡Zhivchik! Y yo, y yo quiero, ya he encargado los moldes de Lilya, pero no hay paciencia ... ¿Cómo hacer sin moldes todavía? ¿Y el chocolate?

[Por lo tanto, para preparar la mitad de una porción, debe reducir el tiempo de cocción a la mitad, es decir, cocinar durante 5 minutos.]

Chicas, ¡muchas gracias por los comentarios!
Mis observaciones sobre estos dulces:
Como la receta dice que la parrilla es blanda, a mí me resultó todo lo contrario (muy duro).



Y yo sé por qué.

En una cacerola, mezclar la miel, el azúcar y el cacao, poner a fuego lento. Cuando la masa hierva, agregue ácido cítrico y cocine por 10 minutos. Agregue las nueces y cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen. Retire del fuego, agregue la mantequilla.

Por lo tanto, para preparar la mitad de una porción, debe reducir el tiempo de cocción a la mitad, es decir, cocinar durante 5 minutos.

Zhivchik, bueno, ni un higo para mí "no tengo formas"! ¿Y en qué creaste esta belleza?

No tengo moldes para dulces. Hay un molde que compré para las baldosas de masaje. Aquí está la diferencia en el tamaño de la celda.



A la izquierda hay un molde de papel para dulces, pero como este dulce no cabía en él, coloqué una flor, pero a la derecha hay un molde para un pastel. Aquí nuestra cariño se metió en eso.

Ahora les revelo el secreto de procesar la forma con chocolate:
necesitamos el molde de silicona real (por supuesto, si el molde es para chocolate, mejor aún), la superficie de la mesa está limpia y absolutamente seca. Una cacerola con chocolate al baño de vapor. Raspador.

Derretimos chocolate en un baño de vapor. En mi caso, fue el habitual chocolate Korona. No lo crié con nada. Vierta el chocolate en los moldes con una cuchara. Intentamos hacer todo rápidamente. Inclinamos la forma en sí para que el chocolate se distribuya por la superficie de las células. Luego bajamos las celdas del formulario y las colocamos sobre la mesa. El exceso de chocolate se vierte directamente sobre la mesa. Levante la forma y déle la vuelta a su posición normal. Ahora tomamos un raspador y fregamos todo el exceso de chocolate que fluye de la superficie del molde. También recogemos chocolate de la mesa en una cacerola. Luego miramos para ver si hay propulsores en las células. Si lo hay, lo corregimos con un cepillo suave. Ponemos el molde en la nevera para solidificar el chocolate.
Luego cocinamos dulces. Aplica masa a las celdas del formulario. Encima, cubrí las nueces tostadas con un pincel con chocolate derretido. Por supuesto, puede poner el quebradizo no hasta la parte superior de la celda y luego verterlo con chocolate y luego frotar el exceso con un raspador. Entonces el fondo del caramelo estará parejo. Y en mi caso, no mucho.
Coloque el formulario con dulces, después de enfriar a temperatura ambiente, en el refrigerador. Y estamos esperando ...
Después de enfriarse, los dulces saltan del molde a la carrera.

[Zinger !!]

Zinger !!! no, no gracias - ¡¡¡¡S P A S Y B O !!!!
tan detallado y claramente pintado, ¡qué fácil!
y pensé que estaba poco cocido, solo obtengo una marca suave, todo flota recto ... pero quiero un poco más.

Tanyusha, muchas gracias por la lección.

Tanya, ¡muchas gracias por la lección! todo es inteligible y comprensible super, mis manos ya están con ganas de jugar con chocolate

¡Y es genial que hayas descubierto la relación entre el tiempo de cocción y la dureza del caramelo! pero no pude entender por qué a veces todo está bien, y a veces simplemente nadan en una palabra, ¡gracias!

chicas, estoy enojada y riéndome de mí misma al mismo tiempo. ¡¡¡YO LAS HICE !!! en el congelador hay dos moldes llenos: uno de silicona y el segundo de huevos de codorniz, plástico transparente. Me senté a presumir y ... en fin, me olvidé de poner mantequilla !!! ¡pero quería sorprenderte con nuevos dulces! Por supuesto, incluso en la etapa inicial, me atasqué: quería hacer la mitad de la porción, pero el cacao se bebió en su totalidad. Tuve que agregar miel (no sé cuánto, ya no la pesaba, solo la estaba recogiendo en la estufa).
en resumen, roeré azúcar quemada con nueces (el kaka solo agregará amargura). mañana publicaré fotos, si no se avergüenza del todo ...

aquí están, los resultados de mi "prisa"


floración blanquecina ligera: dulces recién sacados del congelador en algunos dulces debajo del chocolate, el relleno parece traicionero. el marido se comió dos, no entendió lo que había dentro, pero mientras está vivo
la historia de como mojé dulces en chocolate
en el momento de verter el molde (se suponía que debía hacer lo que Tanya le dijo) cerró el agua (debajo de ... ki). el tiempo es tarde (12 de la noche), quiero dormir, así que hice trampa. Simplemente vertí el chocolate derretido en la corona (extra-negro) en los moldes, intenté inclinar la forma para que el chocolate golpeara las paredes, pero inmediatamente descarté esta idea: no hay agua, el chocolate fluye ... en resumen, simplemente pongo el relleno en un charco de chocolate con una cucharadita, luego un poco niveló la parte superior y vertió el chocolate derretido restante, en los globos oculares, de modo que la parte inferior resultó uniforme. Conclusión práctica: es fácil, ordenado (bueno, en el sentido de que no se puede llevar chocolate a la mesa), pero el consumo de chocolate, por supuesto, aumenta en general, como en ese chiste sobre "no escatimar las hojas de té": cuanto más chocolate, más probabilidades hay de obtener un dulce suave y hermoso.

PySy: Lo probé ... nueces tostadas no muy suaves lo conseguí ... después de un par de "chicle" resulta una masa viscosa y pegajosa, pero probablemente digerí una sabrosa, y olvidé la mantequilla ... en cualquier caso lo seguiré haciendo

[fugaska]

fugaska, bueno, tienes directamente "a través de las dificultades hasta las estrellas", resultaron hermosos dulces, ¡simplemente súper! ¡y qué pasará si también abren el agua!

No puedo imaginar cómo metiste la masa sin aceite en los moldes cuando una vez me olvidé de poner la mantequilla y comencé a extender, pensé, voy a hacer tintineo de vasos, se adhiere firmemente a la cuchara con un bulto entero e inmediatamente sale del molde después de la cuchara después de recordar a todos los familiares, Me di cuenta que sin aceite, inmediatamente agregué, y todo fue mucho más fácil ... sí, probablemente, saben más fuerte, porque sin aceite ...

bueno, en una palabra, ¡con iniciativa! resultó hermoso, lo siento, no puedo intentarlo

No puedo imaginar cómo metiste la masa sin aceite en los moldes cuando una vez me olvidé de poner la mantequilla y comencé a extenderla, pensé que me volvería loco: se pega a la cuchara con un bulto entero e inmediatamente sale del molde después de la cuchara.

Los empujé muy rápido, todavía tibios y muy tibios. pero el lote final (caramelos pequeños) - ¡estos realmente saltaron del molde junto con las cucharas! Lo único que realmente no me gustó fue que cuando tomas el dulce en tus manos, gotea y permanece en tus dedos (los dulces estuvieron en el congelador durante la noche). ¿Puede espolvorearlos de alguna manera? pero luego los caramelos de los brillantes se volverán mate, más precisamente, veyour

[Sveta]

Sveta, ¡con un comienzo!
En apariencia, incluso muy nada.
La próxima vez, los dulces estarán exactamente de acuerdo con la receta y aún más hermosos. Usted mismo anotó sus defectos en detalle. Excluirlos y el bigote quedará cubierto.

en general, como en ese chiste sobre "no escatimes las hojas de té": cuanto más chocolate, más probabilidades hay de obtener un dulce

dulces recién salidos del congelador

Aquí está el principal error. Los fabricantes de chocolate no recomiendan ponerlo en el refrigerador, ya que aparece una capa blanca. Pero tenemos un lugar adonde ir (productores de "nueces tostadas blandas), no tenemos regímenes de temperatura en casa.
Para el congelador, no puede haber dudas (BAJO).