Mermelada de cornalina

Mermelada de cornalina

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes

Nota Otra "prueba de la pluma" ¡Me gustó hacer mermelada! Al principio parecía que esto es algo inalcanzable, lleva mucho tiempo prepararlo, y nunca lo haré, ¡y es lúgubre! Ahora cambié de opinión: resulta que necesitas exactamente tanto tiempo como para la mermelada en varias pasadas, hay mucho menos azúcar, el sabor es maravilloso, la mermelada tiene una consistencia espesa, ¡puedes cortarla con un cuchillo! Buen provecho a todos! Recetas similares Mermelada "Antonovka" con pectina (Administración) Mermelada de grosella roja con naranjas (Administración) Mermelada de sandía en una panificadora (KASONYA)

No he intentado hacer mermelada, pero habiendo vivido durante 8 años en Moldavia, sé lo deliciosa que es la compota de cornejo.

¡La mermelada es genial!
Pero me permitiré no estar de acuerdo con la mermelada, tal vez sea de la variedad cornejo, pero la tengo muy espesa, es decir, si inclinas el frasco, no fluirá nada ... ¿Quizás las variedades de cornejo son diferentes? Intento comprar cuál es más grande.

[Cubo]

¡La mermelada es genial!
Pero me permitiré no estar de acuerdo con la mermelada, tal vez sea de la variedad cornejo, pero la tengo muy espesa, es decir, si inclinas el frasco, no fluirá nada ... ¿Quizás las variedades de cornejo son diferentes? Intento comprar cuál es más grande.

Cubo, ¡costoso! ATP - Yo tampoco estoy fluyendo, de lo contrario ahí Khimichka Chuchelka no me cree Y cuanta azucar le pones Cúbico, por 1 kg de bayas?

¡Administración! Esta es una tecnología muy saludable, especialmente para el cornejo: sus huesos eligen un asunto lúgubre, todos lo pasaron.

[TIR]

TIR entonces, en general, es estándar: 1: 1 ..

[TIR]

TIR entonces, en general, es estándar: 1: 1 ..

ia, ia y la misma opinión

[¡Administración!]

¡Administración! Esta es una tecnología muy saludable, especialmente para el cornejo: sus huesos eligen un asunto lúgubre, todos lo pasaron.

Pero, ¿qué tipo de tecnología es esta? Lo pensé inmediatamente, ¿cuánto tiempo dura y, lo más importante, cómo? sacar huesos de una baya así

Y mañana también tendré mermelada de albaricoque

Y me gusta el cornejo fresco molido con azúcar 1: 1 (aunque es un fastidio molerlo). Resulta espeso y aromático. Cuando vivía en Georgia, cocinaban, ¡hay mucho! Es especialmente bueno poner mermelada tan fresca en el fondo de la canasta de pastel.

¿Qué tipo de tecnología es esta? Lo pensé de inmediato,

¿Por qué han estado en silencio durante tanto tiempo? Toda nuestra vida hemos cultivado el cornejo en una capa delgada en bandejas y lo hemos esperado * para venir *, y luego con un flechazo a través de un drushlag desfigurado

Y mañana también tendré mermelada de albaricoque

esperará

Bueno, abetos, ¡y luego Ira me encontró!

Nunca me arrepiento del azúcar, bueno, mi mermelada (cornejo) no gelifica.

Me encanta la mermelada más espesa, cocino en varios pasos en todo momento, con una larga exposición

entre brebajes.

Bueno, abetos, ¡y luego Ira me encontró!

gee-gee-gee,

Nunca me arrepiento del azúcar, bueno, mi mermelada (cornejo) no gelifica.

Mis observaciones son que las bayas se gelifican bien y rápidamente, si pones un poco de azúcar, la humedad sale muy rápidamente de las bayas, sale agua y la mermelada se espesa.
Cuando hay mucha azúcar, el líquido se convierte en un jarabe dulce, ya es problemático sacar el agua.

Puedo decir usando el ejemplo del albaricoque: ¡se espesa ante nuestros ojos, para la segunda cocción y la exposición nocturna ya es espeso! mañana lo vuelvo a hervir y lo puedes cerrar (tal vez, según las circunstancias).
La mermelada de albaricoque se espesa, pero permanece blanda y plástica de todos modos.

Nunca he logrado cocinar ni mermelada ni mermelada de albaricoques para que no se queme, cabrón

Cuando mi madre estaba preparando todo tipo de mermeladas, primero hervía las bayas (albaricoque, ciruela, cereza ... sí, lo que sea), luego lo frota a través de un colador y hierve el puré hasta la consistencia deseada y solo luego agrega azúcar, así se prepara mermelada, mermelada en 1 recepción, el líquido se evapora rápidamente y nada se quema. También hago todas las mermeladas con este método, de forma rápida y sin complicaciones innecesarias.

Cuando mi madre estaba preparando todo tipo de mermeladas, primero hervía las bayas (albaricoque, ciruela, cereza ... sí, lo que sea), luego lo frota a través de un colador y hierve el puré hasta la consistencia deseada y solo luego agrega azúcar, así se prepara mermelada, mermelada en 1 recepción, el líquido se evapora rápidamente y nada se quema. También hago todas las mermeladas con este método, de forma rápida y sin complicaciones innecesarias.

¡Es nuestro camino! De lo contrario, se quemará.

[Romchka]

Romchka¡¡¡Qué mermelada tan hermosa !!! ¡¿Y cómo no lo había visto antes ?!

Hoy traje un cornejo increíble del mercado, maduro, sabroso, dulce ...
Me siento, lo miro y ... no tengo ni idea de dónde tengo tanto de él ...
Planes como gRhode Islandtsya enorme, quiero hacer mermelada cruda (sin cocinar), y respeto mucho el cornejo "cinco piezas", la mermelada de cornejo sigue siendo deliciosa, y ... en general, en busca de algo así / que aún no he probado, me encontré con tu mermelada. ..

Fui a estudiar los detalles ...

Muchas gracias por compartir tus novedades con nosotros !!!

[Innul]

Innul, la mermelada está riquísima, para mi gusto ¡se queda muy bien! Recientemente encontré un frasco pequeño en las existencias, lo abrí, el sabor es maravilloso y la forma es como una mermelada, ¡fuerte!
Bueno, el azúcar es cuestión de gustos, no me gustan las muy dulces.

Admin muchas gracias por la receta. Siempre he cocinado con huesos. Así que las bayas eran un eje. Y ahora compré 2 kg y lo cocí sin espinas. Delicioso.

¡Lena, a tu salud! Es bueno escuchar que el sabor ha agradado
Esta mermelada, deshuesada, resulta mejor que la mermelada, me gusta más

Entendí todo sobre la mermelada de cornejo. No entendí una cosa, ¿cocinarlo en una olla de cocción lenta? ¿Y sigues interfiriendo?

[solo en una cacerola con fondo grueso]

Entendí todo sobre la mermelada de cornejo. No entendí una cosa, ¿cocinarlo en una olla de cocción lenta? ¿Y sigues interfiriendo?

¿Y dónde está la multicocina? Mi receta no dice una palabra sobre una olla de cocción lenta.
Hago mermeladas y mermeladas solo en una cacerola con fondo grueso y en una estufa de gas (eléctrica) Ya que al cocinar en una cacerola, el control visual del proceso de cocción es mejor y el producto terminado (mermelada) es de mejor calidad

Claro. Gracias por su rápida respuesta. El cornejo ya está hirviendo lentamente. Habrá mermelada según su receta. Y midió el peso del puré de cornejo en la balanza en gramos o en frascos (para una capacidad de puré de papas, la mitad de la capacidad de azúcar; he estado haciendo gelatina de grosella roja durante tanto tiempo. No tenía balanzas en ese momento)

[en volúmenes]

El azúcar y el puré de cornejo tendrán diferentes pesos cuando se miden en tazas en volúmenes - y no se puede adivinar con azúcar.

Yo mido peso en balanza, entonces obtienes lo que se requiere para el sabor A pesar de que el cornejo es una baya muy ácida, para la mermelada no se requiere mucho azúcar (por ejemplo, 1 a 1), puede resultar demasiado dulce, pero esto es una cuestión de gustos

Cocido. ¡Resultó mermelada de Aki! Medido por peso (en balanza). Gran receta. Gracias !

¡Eso es bueno! ¡A tu salud!

Tanya, dime, ¿es posible hacer mermelada de fresas de acuerdo con este principio?

¡Ira, puedes! Esta es la única forma en que hago mermeladas, tengo muchas. El principio es varias veces, con tiempo y hasta que el líquido se evapore.
Aquí está la mermelada de fresa

Mermelada de fresa con vinagre balsámico. (Administración)

es decir, ¿es el vinagre balsámico el que espesa y el limón es solo para el gusto? Mi hijo no puede comer limones (((

¿Por qué? ¡No siempre! El limón da sabor si la fruta es suave al gusto. Y el espesamiento da la evaporación del líquido, la ebullición de las bayas.
En lugar de limón, puede usar ácido línico en polvo, pectina.

¡Oh muchas gracias! La temporada de fresas llegará pronto, ¡definitivamente intentaré cocinarlas! ¿Cuánto ácido cítrico o pectina debes poner?

Vierta odas de cornejo con agua, prenda fuego, déjela hervir. Las bayas comienzan a hervir por completo, se vuelven suaves.
- En partes (porciones) cambiamos las bayas en un colador, las limpiamos con un aplastamiento y obtenemos bayas, puré de cornejo, tiramos los huesos.

Tanya, me di cuenta de que los arándanos rojos (y yo los arándanos) hacen lo mismo ...¿El agua en la que se hierve la baya al principio se utilizará en el futuro?

Lily, cocina arándanos como arándanos rojos, te di el enlace antes. Cornejo, esta es otra baya

[Administración]

Administración, Tatyana, No cociné la mermelada por las semillas, ¡pero la mermelada de cornejo es solo eso!
Al principio pensé que sería problemático limpiar las bayas hervidas, pero no es tan difícil, ¡vale la pena retocarlo!
Cornejo, pequeño, con 3 kg de bayas 800 gr. desperdicio resultó
Mientras hervía la mermelada una vez, la masa se enfrió durante la noche, la consistencia no es líquida. ¡Una vez más voy a llevar a ebullición y en tarros! Tatyana, ¡muchas gracias por la receta! ¡Deleite!

[Vika]

Vika, ¡a tu salud!
En mi opinión y sabor, la mermelada es mucho más sabrosa que la mermelada con semillas.

Sí, se obtienen muchos desechos, pero puedes echarles agua hirviendo sobre ellos y conseguir una deliciosa bebida, bebida a la vez.