Limones en escabeche (receta israelí)

[דורעם גונט]

Limones en escabeche (receta israelí)

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
5-6 hermosos limones amarillos	550-650 g
Sal gruesa	3 cucharadas l.
Pimentón dulce	1/2 cucharada l.
Pimiento seco picante (no es necesario)	1 PC.
Un poco de aceite (aceituna o verdura)

Metodo de cocinar

• Cortar los limones en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
• Mezclar sal, pimienta y azúcar en un recipiente hondo. Sumerja rodajas de limón en la mezcla por ambos lados (no es necesario que atrape mucha mezcla) y colóquelas bien en un frasco esterilizado (esterilice con agua hervida o en el microondas durante unos minutos). Agregue pimienta si se usa.
• Los limones que se hayan escapado deben cubrirlos completamente. Si no tiene suficiente jugo, puede agregar jugo de limón fresco al frasco.
• Cuando los limones estén completamente cubiertos de jugo, agregue aceite al frasco, se necesita la capa de aceite para que no haya contacto entre los limones y el aire. Cierre la tapa y déjela fuera del refrigerador por una semana (pero no a la luz solar directa). Guarde los limones en escabeche en el refrigerador (deben infundirse allí durante al menos dos meses).
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• Esta receta de lengua contiene estos limones.
• se puede poner en cualquier plato donde se necesite acidez.

Nota

autor דורעם גונט

Es bueno agregar pequeños trozos de limones en escabeche a ensaladas, carnes, pasteles y muchos otros alimentos. Son tan simples y fáciles de hacer en casa.

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[gitano]

Gracias, gitano! A menudo se encuentran en sus hoteles en forma de buffet. Pero - un plato para un aficionado. Me tomó mucho tiempo acostumbrarme. Aún así, limón con pimienta y sal ... para decirlo suavemente, inusual.

en lugar de comerlos así, es mejor agregarlos a diferentes platos cuando cocinas algo en lugar de aceitunas y encurtidos, por ejemplo.

Definitivamente haré un frasco para probar, ¡gracias por la receta!

Que interesante, todavía no he visto esta receta, ¡debo probar al menos 0.5 frasco!

[azúcar]

En un tazón hondo, combine la sal, la pimienta y azúcar

Y no hay azúcar en la receta. ¿Cuánto pesar en gramos?

Ya quiero cocinar y comer

Ya quiero cocinar y comer

Si y yo

[Lirio]

Lirio, y cuanta azucar pondremos?

Lelka, ¿qué tal si salamos pescado?
1: 2 1 parte de sal y 2 partes de azúcar ...

Chicas, no hay azúcar en la receta. ¿Por qué necesitas azúcar extra?
También vi esta receta hoy y quiero prepararla.
Recientemente hice confit de limones, probé y me enamoré de los limones salados.

[Ñu]

Ñu, configs de nuestro foro?Sveta, ¿te los comes?

Mezclar sal, pimienta y azúcar en un recipiente hondo.

Es solo que el autor escribe sobre el azúcar en una receta ...

[Kokoschka]

Kokoschka, sí, Lilia, confito de nuestro foro.
No, simplemente no como esos limones. Al principio comí con estos limones el podcherevok hervido con piel de cebolla. Y hoy comí abadejo frito. Oh, que bueno !!! Por cierto, el aceite permanece en el confit después de comer los limones, por lo que este aceite también es tan sabroso ..., marino un pescado en él. Ve a Temka y léelo.

No vi azúcar en la receta, pero creo que será superflua. Pero esa es mi opinión.

[Ñu]

Ñu, Ya veo, Svetlana, ¡iré a estudiar mañana!
No puedo decir nada sobre el azúcar, porque todavía no he hecho nada, ¡tengo que intentarlo!

[OlgaGera]

OlgaGera, Kokoschka, chicas, pensé en el azúcar de esta receta durante mucho tiempo e hice un pequeño experimento.
Puse cantidades iguales de azúcar y sal en un vaso, lo diluí con agua y lo probé.La sal predominaba en el sabor, el azúcar estaba en algún lugar lejano en el fondo. Luego agregué jugo de limón, el agua era más agradable.
Prueba esta solución de sal y azúcar y decide por ti mismo.
Y también quiero agregar. La sal + el azúcar crea un equilibrio de sabor. A veces, las recetas recomiendan agregar una pizca de sal o una pizca de azúcar.
Además, se recomienda añadir una pizca de sal a un plato dulce y viceversa.

Creo que en esta receta se debe poner tanto azúcar como sal.

Fui a esculpir, porque el resultado es esperar DOS meses.

Nunca se agrega azúcar a la receta clásica de limones salados.

limones pequeños
unas ramitas de canela
hojas de laurel
pimienta de Jamaica
sal gruesa
Y a un sabor tan específico de limones salados hay que acostumbrarse, muy salado. En el este, se agregan más al tagine para cocinar carne, bulgur, cuscús.

Si cocina limones en escabeche, esta receta resulta ser óptima y sabrosa.

Limones marinados agridulces (Administración)

Nunca se agrega azúcar a la receta clásica de limones salados.

Pero esta es una receta israelí, no estamos hablando de clásicos.

Pero esto es receta israelí, no estamos hablando de clásicos.

Pero, y el azúcar no se proporciona en él, según la receta del autor.

También se puede hacer con sal y azúcar 50x50, y esta ya será la receta del autor para Gnu, una receta aparte, donde se toma como base la israelí

[Administración]

AdministraciónTanya, ¡no puedes prescindir de tus cinco kopeks!

Tienes una receta completamente diferente; puede agregar a este azúcar, o no puede agregarlo en absoluto.

Llevo mucho tiempo comiendo limones con sal, desde 1971. De la toxicosis y los efectos de la quimioterapia, ¡un súper remedio! También puede cerrarlo para uso futuro si hay muchos limones. ¡Pero en nuestra franja de buenos limones abjasios no son a granel! Pero para probarlo, vale la pena enrollar el frasco.
Guau, mientras escribía, escupo ...

sobre el azúcar en esta receta - Iré a torturar al autor ...

sobre el azúcar en esta receta - Iré a torturar al autor ...

Entonces esperaré un poco.

Hice una pregunta, esperemos. Cerré un frasco pequeño sin azúcar, solo con sal. ¡Pero eso no fue ayer, sino cuando era muy necesario para el futuro! Le trajeron limones a mi esposo desde Abjasia, muchos, simplemente no había forma de ahorrar.

los efectos de la quimioterapia: ¡un súper remedio!

¡Oh, cómo! Y el doctor me aconsejó helado.
En general, limones en cualquier forma.
Tomo 2 limones al día, pero como solo con sal

[Olya]

Admin, Tanya, ¡no puedes hacerlo sin tus cinco kopeks!

Tienes una receta completamente diferente; puede agregar a este azúcar, o no puede agregarlo en absoluto.

Olya, pero ¿no pusiste tus centavos en la receta? ¿Y no solo aquí? ¿O el tema solo está abierto a los seleccionados personalmente?
¿No hay diferentes formas de hacer limones salados, incluido el tuyo?
Luego lea atentamente nuestras publicaciones de discusión anteriores, entonces quedará claro por qué estoy ofreciendo mi versión de limones
En mi opinión, no he cruzado la frontera de la comunicación en ningún lugar, en ninguna parte del tema.

[gitano]

Recibí la respuesta: es posible sin azúcar o con azúcar. Como quieras.
el video incluso fue presentado por el autor de la receta - gitano -


Aquí entendí solo tres palabras "limón", "lavash" y "pimentón", pero creo que todo está claro.
Los limones israelíes son espesos, y los nuestros, los abjasios, ¡son mejores!

aquí, por referencia, una receta con azúcar

🔗

En general, los propios limones tienen un sabor y aroma completamente autosuficientes, sin varios aditivos.

[Administración]

Administración, Tanya, Si, si, porsupuesto.

¡Oh, cómo! Y el doctor me aconsejó helado.
En general, limones en cualquier forma.
Tomo 2 limones al día, pero como solo con sal

Te ayuda? También rompí chucrut en cantidades no medidas.

Te ayuda? También rompí chucrut en cantidades no medidas.

parece ayudar, y me siento sobre limones. Con repollo ahora en "usted". De lo contrario, sí, y se usó repollo y pepinillo

[OlgaGera]

OlgaGera, nada, todo pasará!