Pan de avena suave en una panificadora

Horneo este pan por segunda vez hoy.
Les hablaré de mi primer "vuelo".
Yo, bastardo, leí sin atención la receta y el yogur indicado al final de la lista, simplemente no lo vi al principio.
Me acostumbré al hecho de que todos los componentes líquidos están escritos uno al lado del otro, luego igual de secos. Y aquí, en la receta, el agua, la miel se escriben juntas, luego todo tipo de harinas, levadura, sal .... iii ... De nuevo líquido - ¡yogur! ¡Sorpresas de!
Así que no lo noté de inmediato. No había yogur en casa y el marcador ya estaba en progreso, así que no había otra opción.
Al final, reemplacé todo el líquido con leche. Salió hasta 350 ml
Mi segundo porro de cuervo es que leí la línea "más un poco para espolvorear encima con harina integral o gris - 75 g" solo para que tenga que espolvorear 75 g de harina gris encima antes de hornear. Bueno, felizmente no puse esta harina gris en la mezcla. Sí, y tampoco lo espolvoreó encima, espolvoreado con semillas de sésamo.
Como resultado de mi falta de atención, solo tengo 400 gramos por 350 ml de líquido líquido. harina (300 de trigo y 100 de harina de avena).
Miré dentro del cubo, no vi el kolobok, la masa se untó en las paredes durante el amasado. Pero yo, terco, no agregué harina.
Como era de esperar, el pan salió con el techo derrumbado.
Pero se horneó muy bien, además: ¡salió perforado, con fosa nasal y muy esponjoso! No es un hombre guapo, por supuesto, con tal o cual gorra, pero sabroso: ¡cómete la mente! El esposo castigó estrictamente a partir de ahora solo un horno tan "delgado". Le gustó mucho la miga de las fosas nasales con grandes agujeros.
Pero, al escuchar mis suspiros, que yo, bastardo, tengo la culpa de no leer la receta con atención, ayer me compré el yogur más simple (no dulce) y ahora estoy horneando mi segundo intento de este pan de avena en este mismo segundo.
Ahora, mirando dentro del cubo, ¡vi un hermoso kolobok! Realmente espero que mi segundo intento (estrictamente de acuerdo con la receta) tenga éxito y no obtenga menos aprobación de la familia que mi primera versión "negra".
Te diré lo que pasa.

Existe una regla para la masa de pan "balance harina-líquido", al cumplir que el pan siempre será "correcto"

Toda una sección para ayudar CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

Y con especial atención leemos los temas de las MASTER CLASSES para TEJER LA PRUEBA (BOLS)

¡Gracias! Sí, lo sé. El hecho es que, por primera vez, leí la receta sin prestar atención y la emboté.
#samaduravinovata nazavestsa
Esto es lo que pasó ayer.
¡El hombre de pan de jengibre antes del comienzo de la prueba fue perfecto!
Pero después de hornear, habiendo abierto el HP, vi que la tapa se había caído.
El sabor no se vio afectado en absoluto, pan de todos los días muy agradable!
Definitivamente hornearé más de una vez.
Es una pena, pero no puedo subir una foto. No puedo entender lo que necesita el foro.
Por el Radical está prohibido, pero por el foro lo inserté, pero donde están ... no sé (((

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk,

[Sedne]

Sedne, Svetlana, ¡Wow guapo!)
También planeé este pan para mí

Aaaa lo tengo ...
¡No es tuyo!
No da miedo que el techo se haya hundido. Con líquido, aclara un poco y ...

No da miedo que el techo se haya hundido. Con líquido, aclara un poco y ...

Y tengo la sospecha de que podría haber sido impreso en la tapa, así el burro.

Con liquido aclarar un poco

O simplemente un poco menos de levadura, trataría de reducirlo a 1 cucharadita. ...

Sucede que es la levadura la responsable del techo averiado ...

Especialmente si el último termonuclear ... sucede y tal ...

Yo mismo no he horneado en seco durante varios años, pero lo he leído muchas veces, sí ...

Sucede que es la levadura la responsable del techo averiado ...

¡eso es seguro!

Lo horneé hoy, todo fue exactamente según la receta, todo salió genial. ¡Muchas gracias por la receta! Repetiré !!!

[Sedne]

Sedne, gracias por la foto insertada!
Descubrí el líquido, este pan se ha convertido en un invitado frecuente en nuestra mesa.
¡Mi esposo lo amaba mucho!
Y levadura, sí, termonuclear.
Puede reducir la dosis a la mitad de forma segura)

[Victoria, alfa20]

Hola a todos
En una propina Victoria, alfa20 Hoy iba a hornear pan en nuestra Mulineksochka Para que se cumpliera plenamente la receta del autor.
Y se recibió el pedido de empanadas, por lo que la masa preparada se fue a porciones de pan, con setas y papas. Esto es de Princesa:


Y del horno de mesa Gemlux, pasteles saludables con carne, arroz y hierbas:



Minúsculo

[Marysenka]

Marysenka, esto es una fantasía !!!

Ay si beautyaaa !!!

Y después de todo, uno a uno, como selección !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

¡¡¡Y muchas gracias por tus comentarios !!!

Un agradecimiento especial por decorar el tema !!!

PD ¿Qué método de moldeo usaste?

[Inna]

Oh, y ahora descubrí que no agradecí Inna para esta receta de pan! Lo uso a menudo, pero yo mismo soy tan ingrato ... ¡Lo siento, lo siento, lo siento! ¡Gracias, Inna! ¡Este es uno de mis panes favoritos!

[Tejer]

Tejer, Innochka, esto es un elogio !!! Estudiaré La receta se asienta, junto con Vitochkin para residencia permanente para tortas útiles. Solo para el relleno salado reduciré ligeramente la cantidad de miel.
Compartimos el pan juntos, ahora puedes llamarlo "tú", ¿de acuerdo?
Y el método de moldeo es:

Manty (clase magistral) (Elena Tim)

alfa20, Victoria, lo principal es que regresó, y no ella misma, pero con rabo Gracias por compartir ambas recetas

chicas, pero pueden reemplazar la mantequilla con aceite de oliva en la receta (y no solo esto) (en el peor de los casos, margarina) - No tengo mantequilla y no la tendré (no la como, no la compro, colesterol) .. Y harina integral gris ( no takofy) - ¿para maíz o arroz? está claro que esta será una receta ligeramente diferente, pero aún así ...

[lirio de los valles]

reemplace la mantequilla con aceite de oliva

lirio de los valles, Niña, A menudo reemplazo el cremoso con el girasol habitual, todo sale bien.

[lirio de los valles]

lirio de los valles, Niña, A menudo reemplazo el cremoso con el girasol habitual, todo sale bien.

Gracias, compré margarina, porque reemplaza la mantequilla en gramos, como uno a uno, lo leí en Google, sobre el vegetal, parece que necesitas contar algo así, necesitas un poco más de aceite vegetal. hornear, veamos qué pasa.

[Inna]

sobre la verdura, parece haber algo que contar, un poco más de verdura parece ser

No cuento nada, remplazo 1/1 y




Inna, nada, que hemos discutido una pequeña pregunta aquí?