Magdalena de mandarina (se puede hacer con naranjas)

Magdalena de mandarina (se puede hacer con naranjas)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Puré de mandarina (naranjas posibles)	200 g
Azúcar	250 g
Harina de almendra	250 g
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Huevo	6 piezas

Metodo de cocinar

• Hasta que tengamos invierno y año nuevo, las naranjas y las mandarinas no hayan terminado, te recomiendo este bizcocho. Su diferencia con todas las demás es que usamos la fruta entera con piel. Entonces:
• 1. Primero, haga puré de mandarinas (puede usar naranjas, pero el color parece desvanecerse y son un poco menos aromáticas). Para hacer esto, tome aproximadamente 250 gramos de mandarinas enteras (cuántas piezas dependen solo del tamaño, tal vez 3-4), lave bien la cáscara y cocine enteras a fuego medio durante aproximadamente una hora. Antes de cocinar les escribo un poco más de mandarinas, porque por alguna razón me parecen hervidas, además a veces hay variedades de mandarinas donde hay muchas semillas, además algo se posará en una licuadora ... es mejor tener puré de papa sobrante que después de todas las manipulaciones echaremos de menos ... Lo sacamos del agua, lo enfriamos, lo cortamos en trozos, lo pelamos y, junto con la piel, lo golpeamos con una batidora hasta obtener una masa homogénea y lisa. Enfriar la masa en el refrigerador, el puré de papas debe estar frío.
• 2. Precaliente el horno a 150 grados Celsius. Preparamos la forma estándar con un ladrillo o redondo de 23 cm. Forramos la parte inferior de la forma con papel de horno para que la tarta no se pegue.
• 3. En un bol, mezcle la harina de almendras y el polvo de hornear.
• 4. En otro tazón, bata los huevos y el azúcar, no demasiado, solo hasta que estén bien uniformes. *
• 5. Agregue puré de mandarina (200 g) a los huevos y revuelva.
• 6. Combine la mezcla de almendras y huevo.
• 7. Verter en un molde y hornear hasta que estén tiernos. Estoy escribiendo de manera muy vaga, porque muchos factores afectan este pastel: la variedad de mandarinas, naranjas y en qué forma lo horneas. Por lo general, para un ladrillo después de 40 minutos, comienzo a revisar solo para presionar, si es elástico, entonces listo o para un fósforo húmedo. La tarta es muy jugosa y muy aromática. Lo máximo que puede que necesites es espolvorearlo con azúcar glass por belleza, pero yo no hago esto, es muy autosuficiente.

Nota

No es necesario batir demasiado los huevos con azúcar, ya que en el proceso la tarta se caerá y no ganarás nada. Sin saberlo, lo azoté a la cinta por primera vez, la masa estaba súper esponjosa, incluso tuve que verterla en dos moldes, ya que no encajaba en uno y luego todo cayó por completo.

¿Puedes sustituir la harina de almendras? ¿O es importante?

¿Puedes sustituir la harina de almendras? ¿O es importante?

Oksana, sigue siendo el ingrediente principal. Como mucho, la última vez reemplacé 150 g de almendra por avena por razones de contenido calórico de la torta. Es decir, tomé 100 g de harina de almendras y 150 g de avena y no me gustó el muffin, aunque mi marido todavía sabe bien. Pero para mi marido, es por la dieta que horneo a partir de 150 g de harina de almendras y 100 g de avena, y remplazo la mitad del azúcar por un edulcorante de 0 calorías.
Pero en serio, allí se necesita harina de almendras. Quizás si tienes un paquete de 200 g, puedes poner 50 gramos de avena sin consecuencias. Pero más de 50 gramos de recambio no es lo mismo. Pero a mi esposo le gusta su versión baja en calorías. Pero, sinceramente, prueba la receta por primera vez. Es posible que si lo reemplaza, diga que no es sabroso en absoluto y que el cupcake es muy inusual. Se congela maravillosamente. En otro momento, cuando experimenté por última vez y puse 150 gramos de avena, el cupcake parecía categóricamente no querer hornear, en mi opinión lo horneé durante 1 hora 30 minutos si no más y aún así el medio estaba pegajoso.Mi marido está obsesionado con este cupcake, es él quien no acaba en mi congelador. Es decir, quedan 2 piezas, el esposo saca la penúltima: "Cariño, mi tarta de naranja está en camino, por favor hornea". Por eso, ya cocino más masa de mandarina y está en mi congelador en paquetes zip de 200 gramos.

Gracias por una respuesta tan detallada.

horneas lo principal, luego di gracias jeje
en serio, siempre feliz de responder

¡Gracias, muy sabroso! Mi marido me miró de reojo cuando cociné mandarinas))). Tomé doscientos gramos de harina de almendras, agregué cincuenta gramos de coco. Se horneó hasta que esté tierno durante 60-65 minutos.

Ligero, muy lindo. Inteligente, ¿qué hiciste? Probablemente tenías un olor adicional a coco con harina de coco.

El aroma del coco se siente, pero sutilmente, principalmente en el sabor de las mandarinas y las almendras. Después de la crianza, la torta es aún más sabrosa, moderadamente húmeda y tierna.

El aroma del coco se siente, pero sutilmente, principalmente en el sabor de las mandarinas y las almendras. Después de la crianza, la torta es aún más sabrosa, moderadamente húmeda y tierna.

aquí, simplemente me gusta que no se vuelva rancio, sino que solo pruebe. La harina de coco es una adición digna, si no fuera por las calorías habría que añadirla, y entonces tiene que ser avena, señor jeje.

Gracias por la receta. El domingo lo hice, solo puse 200 gramos de azúcar. A todos les gustó, dijeron que hicieran más

Gracias por la receta. El domingo lo hice, solo puse 200 gramos de azúcar. A todos les gustó, dijeron que hicieran más

me alegro de que te haya gustado



Ayer tuve un día de horneado con mi esposo en el congelador, varios cupcakes terminaron a la vez, horneé mandarina / naranja y esta vez fotografié todo el proceso.
Aquí está el peso de las naranjas antes de hervir


Pero después.

Como puede ver, 35 gramos se han reducido a algún punto. Como aquí tenemos naranjas como betún para zapatos, cocino dos porciones a la vez, congelaré una.

Cortamos los huesos.


bueno, algo como esto: