Hornos de convección Gemlux

No, no se sienta, porque la convección ayuda en esto, y el reordenamiento ayuda a que se dore de manera uniforme. Ayer mismo horneaba amchiki así. Otra cosa es que hice esta receta por primera vez y personalmente no me gustó mucho la masa, pero mis nietos dijeron que estaba riquísima. Bueno esta bien. Pero creo que no los voy a repetir, no fue mi receta la que resultó ser. Me siento más cerca de la masa de levadura habitual. Horneo a una temperatura como en un horno normal de 170-180 grados durante 35-40 minutos. Miro cuando estoy listo.

Los amchiks tienen una masa muy gorda, ¿verdad? E hice la receta de Queen. el hijo dijo que no tengo tartas, sino bollos

Chicas, el "alma del poeta" no pudo soportarlo, me encargué un horno. Encargué un modelo Gemlux 1538lux de 38 litros. El 21 de diciembre debería llegar al punto de recogida.

¡Colega!
¡Acabo de tomar este ayer en la tienda de CSN! Lo pedí en el sitio web con entrega en la tienda el sábado por la noche, prometieron entregarlo el martes. Y el lunes por la mañana ya recibí un mensaje de texto de que el horno estaba esperando en la tienda. Bueno, anoche nos esforzamos, nos fuimos con mi esposo después del trabajo a otra ciudad. Se lo quitaron.
Lo trajeron tarde, no encendí el frío, pero ahora estoy sentado en el trabajo, anhelando, tratando de descubrir cómo experimentar esto en ella para empezar.
En apariencia, el horno es ciertamente impresionantemente diferente del anterior Simfer para mejor. Es más cuadrado, lo que aumenta la altura del horno, los elementos calefactores son curvos en lugar de rectos, cada uno es ajustable individualmente. La luz de fondo también se enciende con un botón separado como el ventilador, el vidrio de la puerta es doble. El precio es solo 1200 más caro.
En cuanto a la apariencia, escribiré un informe más detallado después de hornear.

Me siento en el trabajo, anhelando

¡Yo sé lo que quieres decir! ¡Esas agonizantes horas de espera! Pero ella ya está en casa y por la noche, ¡es toda tuya y toda la noche!
El día de trabajo de ayer de mi estufa: dos panes diferentes, ammchiki salados y pasteles de queso dulces

¡Ayudar a sí mismo!

[venera19]

venera19, Anya, ¡felicitaciones por tu nuevo asistente! Lo principal es aguantar hasta la noche y luchar. ¡Buena suerte con tu nueva estufa!

Cisne-gaviota, Ira, los pasteles son super! Y todavía tengo que esperar hasta el viernes.

[Irina]

Irina, ¡Que belleza!
Tengo pocos comedores, todavía tengo, hay pan, hay panecillos, el bizcocho de galleta del cheque anterior aún no se ha comido y los konts no están terminados.
¡Pero nuestra voluntad no puede romperse! ¡Pensaré en cocinar algo!

Svetlana, Gracias. Ojalá las pruebas salgan bien.

Chicas, que tiene 38 litros, ¿dónde pueden pedir un plato para guisos o carne en francés con lados altos?

[venera19]

venera19, AnnaFelicitaciones por su compra de Lucky Trials

Los amchiks tienen una masa muy grasosa, ¿verdad?

En cuanto a mí, bastante normal. Khityara en la familia y en el trabajo. Tanto en prescripción como en versiones ajustadas. Solo en la versión magra, el contenido de grasa se adivina más. Probaré la versión magra con menos aceite.
Cisne-gaviota, Irochka, qué abundancia y esplendor la Delightful Petschka necesita para contar como tres días

Chicas, que tiene 38 litros, ¿dónde pueden pedir un plato para guisos o carne en francés con lados altos?

Ahora, bien para las alforjas Pyrex. Patitos cuadrados, redondos, ovalados, con o sin tapa, de distintos tamaños. Los de hierro revestido treparán rápidamente, tiré todo. También utilizo sartenes fundidas Kukmar sin asas con revestimiento antiadherente.

Ayer miré Ozone, hay muchos a cualquier precio, tanto de hierro como de vidrio, y los precios no muerden.

Ayer probé mi nueva estufa Gemlux 1538lux.
Durante mucho tiempo elegí qué hacer de forma rápida, sabrosa y para cenar. Bueno, por supuesto, amchiki. Los hizo por primera vez y la estufa es nueva.Qué pasó, toma:






La foto muestra exactamente la mitad de la masa. Relleno de salchicha con queso y hierbas.
Creo que todo salió bien, la estufa no falló, la familia está feliz con una deliciosa cena caliente.

[venera19]

venera19, Anna, ¡clase! Lo que resultó exactamente enrojeció. Esto significa que el calentamiento uniforme en el horno. Un inicio. ¡Buena suerte en el futuro!

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlana, gracias, hay muchos programas para comprobar.
Olvidé escribir que horneé con las bandejas para hornear superior e inferior a una temperatura de 190 grados durante unos 25-30 minutos.
Por la mañana me puse a comprobar el programa de "descongelación". El valor predeterminado es 42 grados. A juzgar por el termómetro que puse era de 40 grados.
Bueno, es sólo para comprobar cómo mantiene baja la temperatura, me conviene descongelar en el microondas, pasa más rápido.

[venera19]

venera19, Anna, ¡con un buen comienzo!

comprobar el programa "desescarche"

Usé este programa para hacer yogur (solo para probar, hago yogur en una yogurtera), y el termómetro era para una yogurtera: ¡el yogur resultó genial, la temperatura era la correcta! Para que puedas jugar con los programas.

[venera19]

venera19, Anna, con un buen comienzo, un resultado bonito y un estado de ánimo alegre Ahora puedes "jugar" tanto como quieras y con lo que quieras

Oh, chicas, me quemé con Simfer, ahora estoy soplando en el agua. ¡Estaba tan molesto cuando casi arruino la salchicha!
Hasta ahora estoy muy contento, me gusta todo. Pah-pah.

¡Chicas! Ayer horneé hasta 3 veces (pie-Karpatka (a la gran eclair) y asado) - todo estaba bien, pero hoy decidí calentar el asado aquí (¿tal vez era imposible hacer esto?) ... y luego, como, se calentó (y chilló y el tiempo comenzó a contar hacia atrás), volvió a chillar después de 5 minutos y cambió la temperatura de los elementos calefactores ella misma (la primera vez con un paso (tanto como los 35 superiores y los 150 inferiores). Rápidamente lo apagué., y ya la segunda vez , cuando de nuevo decidí escribir "calentar" después de 5 minutos, la diferencia entre la temperatura fue de 15).
Entonces, ¿qué fallaba ese programa? o es todo un mal funcionamiento?



Receta de pastel

Masa de natillas:
100 ml de agua
100 ml de leche
140 gr. harina
4 huevos
80gr. mantequilla
½ cucharadita de sal
15 gr de nueces para decorar * al gusto)

crema pastelera:
600 ml de leche
150 gr de azúcar
60g de almidón de maíz (lo hice con papa, pero el maíz es mejor)
2 huevos
2 g de extracto de vainilla (yo tenía 10 g de azúcar de vainilla)
200 g de mantequilla

[Luz de la luna]

Luz de la luna, ¡que belleza! Gracias por la receta, definitivamente lo haré, me encanta la pasta choux, pero ¿solo cortamos el pastel en dos partes para el relleno?

[Luz de la luna]

Luz de la luna, Yo no tengo tal falla muy a menudo también. Al principio tenía miedo y ahora ajusto rápidamente la temperatura o el tiempo.
¡Hiciste un pastel maravilloso! ¡Gracias!

[Ljna]

Ljna, No, aquí dividimos la masa en 2 partes. Primero horneamos 1 torta, y luego la 2da. Tenía una forma de 24 cm de diámetro. además, no era posible extender la masa hasta el borde, quedaban alrededor de 0,5-1 cm en las paredes del molde, pero durante la cocción la masa se extendía y tenía exactamente la forma.
Horneé a una temperatura de 200 (según la receta, tarda de 20 a 25 minutos), pero me tomó de 17 a 18 minutos para el primer pastel y 15 minutos para el segundo. Pongo las tortas a enfriar en la parrilla del fuego. Enfríe rápidamente.
Pero, de hecho, todo es muy rápido, solo la crema pastelera durante mucho tiempo, tal vez tuvo que enfriarse antes de mezclar la mantequilla (la mantequilla se batió previamente en una batidora).
Rituslya¡Gracias! Me calmaron, de lo contrario ya causé pánico.

[Luz de la luna]

Yo tampoco tengo muy a menudo tal fracaso. Al principio tenía miedo y ahora ajusto rápidamente la temperatura o el tiempo.

y yo tengo lo mismo.
Luz de la luna, ¡el pastel es muy tentador! Hace tiempo que no hago masa choux, ¡debo probarla en este horno!

Amigos, hoy horneé un pastel en nuestro horno. La receta esta aqui
Pastel de limón (GFB-1500 Pizza-grill Multi Oven)
Resultó muy bueno.
Aquí tienes una pieza. La foto de algo nadó un poco, pero de hecho es muy buena.

Chicas, también esperé mi estufa. Muy guapa e inteligente.Pero hasta ahora solo logró calentarlo a la temperatura máxima. Hasta que dependía de ella. Mañana tenemos Nochebuena. Preparándose. Pero mañana por la mañana hornearé baguettes en él.

Mis primeros productos horneados en un horno nuevo:


También horneé carne en francés, pero olvidé tomar una foto.

[Svetlana]

Svetlana, ¡Felicidades! Bollos muy decentes en mi opinión.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo?
En este horno ya he hecho Paté de Foie Gras, alitas de pollo y cazuela de requesón.
Todo salió bien, el miedo se soltó un poco.
Normalmente enciendo ambos elementos calefactores a 200 grados, el tiempo de 60 minutos, y luego depende de la forma.
Y sí, a veces la temperatura de los propios elementos calefactores salta durante el proceso de cocción.

[venera19]

venera19, Anna, hornea baguettes a la temperatura máxima durante 15 minutos, luego se reduce a 200 grados y se hornea por otros 7-10 minutos. Al principio horneé sin convección, y cuando la masa subió bien, encendí la convección. El pan se horneó primero a 220 grados, luego se redujo a 180. La convección se encendió al final del horneado. Sí, el pan se horneó primero al vapor. Sufrí un poco con él. Estoy acostumbrado al hecho de que Panasonic tiene una función de "parejas", pero aquí tengo que crearla yo mismo. Y, sin embargo, el chirrido del horno es incomprensible unos minutos después del inicio del calentamiento. De hecho, cuando se escucha este chirrido, el horno aún está frío. Se calienta bien en 15-20 minutos. Ayer lo comprobé con un termómetro.

[Svetlana]

Svetlana¿Cómo creaste Steam? Puse una sartén con agua en la de gas. Pero luego algo como la electricidad ...

Y, sin embargo, el chirrido del horno es incomprensible unos minutos después del inicio del calentamiento. De hecho, cuando se escucha este chirrido, el horno aún está frío. Se calienta bien en 15-20 minutos.

Bueno, de acuerdo con las instrucciones, como después de un chirrido, el horno se considera precalentado y el temporizador cuenta atrás. El temporizador realmente comienza a contar, pero el horno está lejos de calentarse, también lo verifiqué con un termómetro. Pero decidí no molestarme, es decir, adaptarme. Por supuesto, en comparación con mi fallido Simfer, esta es una unidad digna, pero no ideal.

[Svetlana]

Svetlana¡Panes maravillosos! ¡Hermosa forma y delicioso rubor!

el chirrido del horno no es claro unos minutos después del inicio del calentamiento.

Brillar, un chirrido informa que la temperatura como diez corresponde a la temperatura de los reguladores. Por lo tanto, sí -

no te molestes, es decir, adapta

Simplemente acéptelo como un axioma y acostúmbrese a él. No me he molestado en mucho tiempo. Y horneo otro pan con "frío", es decir, después de probar la forma no lo saco, sino que enciendo inmediatamente la temperatura deseada. Cuando el horno se está calentando, el pan todavía sube.
Y hoy escupí sobre los volantes y, como nunca compré moldes para baguettes, coloqué los espacios en blanco de baguette inmediatamente en una bandeja para hornear, los puse en la mesa, hice cortes y en el horno (peso del relleno 165 g)

las baguettes no han gateado, han subido bien

Y todavía hoy son tortas de peras secas

¡Ayudar a sí mismo!

Las costillas son aquellas que según la receta de Y. Vysotskaya - se cuecen durante 20 minutos sin nada, luego se cubren con su salsa o especias favoritas y en el horno a 185-200 grados con convección hasta que estén tiernas. Muy suave, rubicundo y delicioso.

Chicas, al familiarizarse con la estufa, parece que comenzamos a entendernos. Hoy el rollo de merengue ha pasado las pruebas a la perfección, jugado un poco con las temperaturas. Aquí resultó una delicia. En lugar de bayas, hice gelatina de albaricoque, cortada en cubos

[venera19]

venera19, Anna, también coloque una sartén en la rejilla debajo de la bandeja para hornear y, cuando coloque la bandeja para hornear con pan, le eché agua hirviendo. Y unas cuantas veces más abrió la puerta y orinó en el horno por el spray. Esto, por supuesto, es una molestia, pero qué hacer. Pero este horno hornea todo de manera muy uniforme. Especialmente noté esto en las baguettes. En Panasonic, la parte inferior de mis baguettes era simplemente blanca. Tuve que darles la vuelta y así molestarme.
Cisne-gaviota, Ira, ¡las baguettes están súper! Son tan uniformes y no se arrastran a lo ancho. Cuando no tenía un soporte para baguette, resultaron aplanadas. Y las tartas parecen estar pidiendo que se las coman. Mi abuela los llamaba pasteles abiertos, viejos.
Ljna, Zhenya, el rollo es hermoso y, probablemente, muy sabroso.Y por alguna razón tengo miedo de hornear una galleta para panecillos. Horneo para pasteles, pero no para galletas. Tendré que decidir e intentar hornear, sobre todo porque me gustan mucho los panecillos de galletas.



Cisne-gaviota, Ira, ¿qué masa tienes para las baguettes?

[Ljna]

Ljna, Zhenya! ¡Me gustó mucho tu belleza! Receta, por favor! bueno, o un enlace a él.
Svetlucha, Svetik, Me gustó hacer masa de baguette según esta receta

Intenté mucho, me detuve ahí. El video es bueno, detallado, todo es inteligible, paso a paso.

[Svetlucha]

Svetlucha, Sveta, este es un merengue, proteína con azúcar. Hornearé una galleta en una bandeja para hornear esta noche, la mostraré, espero que funcione

Cisne-gaviota, Ira, aquí



Tomé azúcar en polvo 220 gr, al final agregué 1 cucharada. l almidón. Vi varios videos y sigo adelante para crear

¡Feliz Año Nuevo a todos!
Estoy muy satisfecho con mi estufa)) ¿Qué cociné en él? El pollo no estaba asado a la parrilla (la parte superior estaba salpicada de grasa (chicas, ¿por qué quitan la grasa de la estufa desde la parte superior (dentro del horno))? (Limpié fácilmente los lados y el fondo de inmediato, pero desde arriba Me torturaron (claro que no hay tanto, pero hay una mancha), un asado y 2 tipos de papas, un muffin de plátano con ciruelas pasas (tomé la receta de una helebopechka).
¿Puedes usar refrescos para limpiar nuestro acero inoxidable?

Pero el sábado pasado horneé un pastel de zanahoria.




Receta;

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=483489.0

¡Chicas para todos! ¡Todos! ¡Quiero darte las gracias! tal vez gracias a tus comentarios compré una estufa milagrosa !!!
A expensas de la temperatura. Al principio incluso pensé en comprar un termómetro para el horno también (compré solo una sonda térmica para verificar la temperatura en carnes y productos horneados), y luego solo martilleé en platos que exigen la temperatura, siempre lo pongo 10 minutos después del chirrido. Y eso es todo. \ Sí, se dio cuenta de que algunos platos (o productos horneados, etc.) deben vigilarse exactamente cuando estén listos ++ el volumen de la forma y el material también influyen.

Chicas, todos los productos horneados son simplemente encantadores de ver. Ahora tengo una masa de galleta según el plan. Ni una sola vez le importó. Veamos qué pasa.

Horneé una galleta de pistacho en una bandeja para hornear, configuré 180 + convección, resultó genial. No tomé una foto, hay una sección del pastel.


Y también dejo que la estufa se caliente después de un chirrido durante 10 minutos.

[Zhenechka]

Zhenechka¡Qué aireado encanto! Probablemente no pueda hacer esto ...
Luz de la luna, ¡la magdalena es un milagro!
Y eso es lo que extrañé





¡Ayudar a sí mismo!
¡La masa es tan tierna, tan agradable extenderla! Es cierto que está destinado a pasteles ammchik. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.new#new

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, Ira, bollos deliciosos!

el rollo definitivamente resultará, es fácil de preparar

Y dime, chicas, aquí está la cacerola más baja (algo así como proteger el elemento calefactor de las migas), ¿cómo lo dices? Inicialmente, estaba en la parte inferior debajo del elemento calefactor. Pero, ¿se puede reorganizar sobre el elemento calefactor durante el uso?
En principio, esto es factible, puedes pegarlo así, pero un lado cuelga un poco.

protección del elemento calefactor

en las instrucciones se llama simplemente: una bandeja para migas (¡no protección!), Y la fábrica lo instala debajo de los elementos calefactores. Creo que al colocarlos encima de los elementos calefactores, se violará el modo de distribución del aire caliente en la cámara, ya que los elementos calefactores superiores permanecerán abiertos.

Chicas, mis pasteles recientes: un pastel de repollo y carne sobre masa de Elena Tim y un cupcake con té y mermelada de Larisa (dopleta).






Chicas, por alguna razón, después de actualizar el sitio, los enlaces debajo de spoilers dejaron de abrirse. Además, se abren en la computadora, pero no en el iPad. Antes de la actualización, todo estaba abierto. Ni siquiera sé qué hacer.

[Svetlana]

Svetlana, ¡que adorable! ¡Qué magdalena fascinante! ¡La verdad es que los productos horneados en nuestro horno quedan geniales!

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, Ira, sí, hornea bien. Ya he horneado el pescado dos veces. Funcionó muy bien. Y ayer cociné salchicha de pollo. Pero para obtener 80 grados en el horno para la salchicha, tuve que configurar 105 grados en ambos elementos calefactores.

Tuve que configurar 105 grados en ambos elementos calefactores.

También estaba girando con esta temperatura cuando estaba haciendo salchichas. No sube a 80 por mi vida. Sospeché dos termómetros para el horno de la infidelidad. Y ahí está ...
Esto es menos notorio en productos horneados o guisos.

Tengo otra pregunta, colega. Al cocinar salchichas, cuando se vierte agua hirviendo en una taza en la última etapa, no haga nada con ella. No hay 100 grados, no se eleva mucho después. ¿Cambiarlo periódicamente?

[venera19]

venera19, Anya, no tiene que hacer nada con agua hirviendo. Actúa como conductor de conductividad térmica.

Lo siento, no voy a hacer salchichas (todavía). Pero me encanta hornear. El otro día admiré el video

Bueno, también decidí intentar hornear estos. Ok, la estufa no defraudó




¡Ayudar a sí mismo!
¡La masa es fácil de hacer, los bollos son muy tiernos, aireados!

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, Ira¡Los bollos son encantadores! Pero soy demasiado vago para hornear cada bollo por separado. Si horneo, enrolle la masa y luego la corte.

[Brillar]

El pan elaborado con esta masa también es suave y sabroso.



Brillar, ¡aquí tienes un moño más grande!

[Luz de la luna]

Luz de la luna, Svetlucha, Svetlana, Ljna, Evgeniya, maravillosos resultados de las pruebas miro, admiro la belleza, y recordé mis sentimientos de hundimiento y cosquillas en mi corazón antes de la primera prueba de la estufa. Y como resultado una exhalación de alivio, alegría con regocijo por el uniforme resultante del brownie rojizo. El horno es para una larga amistad cotidiana. Por eso, sería deseable que no viniera lisiada, hermosa y predecible.
Cisne-gaviota, Irochkaque brillantemente eres travieso
También horneé bollos recientemente

Bajo prescripción médica:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

La grieta todavía está caliente:


Están fermentados:

También horneé pasteles para las fiestas:

Bajo prescripción médica:

Pastel de autor en Tortilla Chef 118000 Princess (Marysya27)

Y así:



Bajo prescripción médica:

Pastel de masa de requesón con manzanas (Lerele)

A todos

[Allusik]

Allusik, tus fotos no se abren para mí ...

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, Irochka, algo salió mal Corregido
¡Los bollos de masa para "ammchiks" son un milagro! ¡Muy hermoso!
Nosotros, por supuesto, también tuvimos "ammchiki" entre las delicias. Tanto en casa como en el trabajo. Solo "nyamchiki"



Sin propagación:

Hola chicas, ¡finalmente tuve una tranquila noche de hogar el sábado antes del Año Nuevo! Quería hornear algo sabroso y cocinar la cena al mismo tiempo. Concibió un pastel de carne. Una vez horneé un pastel con patatas con carne y un agujero encima en un recorte de periódico. ¡Busqué aquí en el sitio, por supuesto que lo encontré y eso es lo que sucedió! ¡Me las arreglé para tomar una foto mientras comía! )))