Casa Tarrington BM2600. Pan blanco con huevos

[Para un pan pequeño.]

Casa Tarrington BM2600. Pan blanco con huevos

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Huevo	2 piezas
Harina de pan de trigo sin blanquear	675 g
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	2 cucharaditas
Mantequilla	25 g
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• 1. Coloque los huevos en una taza medidora y agregue agua hasta que el volumen sea de 240 ml, 300 ml o 430 ml, según el tamaño de la barra.
• 2. Vierta la mezcla en un recipiente para hornear. Si las instrucciones de su máquina de hacer pan indican que se debe poner la levadura primero, cambie el orden de colocación de los componentes líquido y seco.
• 3. Agregue harina para cubrir el líquido. Ponga azúcar, sal y mantequilla en diferentes rincones del recipiente, la levadura en una pequeña hendidura hecha en harina.
• 4. Configure el ajuste de horneado normal para pan de color marrón medio. Haga clic en el botón "Inicio". Una vez finalizada la cocción, retire el pan de la máquina y colóquelo en una rejilla para que se enfríe.
• Para un pan pequeño.
• 1 huevo,
• 375 g de harina de trigo sin blanquear
• 1,5 cucharaditas Sáhara,
• 1,5 cucharaditas sal,
• 20 g de mantequilla
• ¾ h. L. levadura seca.
• Para un pan mediano.
• 1 huevo y 1 yema 1 huevo,
• 500 g de harina de trigo sin blanquear
• 2 cucharaditas Sáhara,
• 1,5 cucharaditas sal,
• 25 g de mantequilla
• 1 cucharadita levadura seca.
• Para una hogaza grande.
• 2 huevos,
• 675 g de harina de panadería sin blanquear
• 1 cucharada. l. Sáhara,
• 2 cucharaditas sal,
• 25 g de mantequilla
• 1,5 cucharaditas levadura seca.
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• Dibujó algunas imágenes ...
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• Huevos primero ...
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• Llenémoslos de agua ...
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• Luego necesitamos harina. Solo había esto ...
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• Pesamos la cantidad requerida ...
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• ...
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• Vierta la harina en un recipiente y haga agujeros en él ...
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• Ponga sal, azúcar, mantequilla y levadura en el centro. No sé cómo funcionan, pero parecen funcionar ...
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• Parece que todo estaba cargado ...
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• Tal kolobok rodó después del primer lote ...
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• Pan con calor caliente ...
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• ...
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• ...
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• Pesemos nuestro pan ...
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• ...
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• Aquí está un trozo de pan así ...
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El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

1. Básico

Nota

* Busqué entre las recetas, pero no encontré esta. La misma receta que encontré de alguna manera en uno de los libros.
** Los ingredientes muestran la cantidad de una barra grande.
*** Cuando se usa harina Makfa blanqueada por alguna razón, la masa se eleva de diferentes maneras: ya sea alto, debajo de la tapa de la máquina de pan y el pan es más poroso, luego justo debajo del borde del recipiente y el pan es más denso.

[a la hora de amasar la masa.]

Por alguna razón, la masa sube de diferentes maneras: a veces alta, debajo de la tapa de la máquina de hacer pan y el pan es más poroso, luego justo debajo del borde del recipiente y el pan es más denso.

Depende del contenido de humedad de la harina. a la hora de amasar la masa. La harina seca requiere más líquido y viceversa.

Puedes leer en detalle aquí CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" sección MASTER-CLASSES para Amasado de Masa (CAJAS)

Ninguna de las recetas indica la cantidad de agua líquida, a excepción de los huevos.

Ninguna de las recetas indica la cantidad de agua líquida, a excepción de los huevos.

La cantidad de líquido se indica en el punto 1 del Método de preparación.
No, no se trata del líquido. Supongo que es la propia harina. Hice una hogaza mediana y una grande. Empezó a subir mal o poco de la harina que compré la última vez. Antes de eso era mejor. Aunque a mi esposa le gusta más el pan más grueso ...