Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - reseñas y discusión

"Puedes sacar el pan inmediatamente después de hornearlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla y debajo de una toalla".
Lo habría hecho, pero el luchador superó el sueño))))

Si confía en la levadura y en la receta, puede comenzar con retraso y obtener pan por la mañana, es muy conveniente, aunque yo mismo hice esto solo una vez)))

La primera vez tuve miedo, pero experimentaré

Los experimentos continúan:
Horneé este pan en el programa "Modo normal", la corteza también estaba dura, pero más suave que en el modo francés.
Pero el pan de centeno y trigo en "Pan de centeno" ¡¡PERFECTO, sabroso, poroso, frito, fina corteza crujiente !! Ya horneamos dos bollos, y cada vez, ¡perfecto!

[al terminar]

Es necesario ablandar el bollo.
Cuanto más suave sea el bollo, más suave será la corteza. Tendrá que averiguar la humedad máxima en la práctica.
Intente no manchar NO durante el primer lote, sino solo al terminar todo el lote. Toma agua más fría para que al final del amasado tu masa no supere los 28 grados. El aumento de temperatura de la masa durante el amasado con 10 harina de proteína es un desastre tanto para la corteza como para el sabor. Al amasar masa por encima de 28, solo la harina con proteína de 12 puede resistir.
Y reemplace parte del agua con suero, pero para que sepa bien y no se agria. El suero es un poderoso refuerzo para la salud. Si es sabroso y no ácido, al menos reemplace toda el agua, solo que mejor.

Gracias, lo intentaré. Recogí un montón de recetas de Internet, ahora lo principal es adaptarlo a tu horno.

Trabaja al hombre de jengibre en la receta más simple para el pan de todos los días: harina, líquido, sal, levadura. Consulte la humedad y el calor máximos aproximados de la masa para conocer la temperatura óptima para el líquido. Al mismo tiempo, compruebe cómo cambiarán la corteza y el volumen. Vea la cantidad de levadura perfecta para usted.
es decir, explorar las posibilidades de Pechkin. Y luego vaya a las recetas del foro de Internet.
Inmediatamente comprenderá que puede aprovecharlos al máximo.

Gracias por la propina en la corteza.
Pero también entendí por mí mismo (escribí en otro tema) que es necesario fijar menos el peso y el color de la corteza y sacarla 5 minutos antes.

sí, el horno puede hornear. Al hornear, la corteza se seca demasiado.
Pero al mismo tiempo, cuanto más húmedo esté el pan, más fuertes serán los productos horneados.
Por lo tanto, vuelvo al consejo para tratar de descubrir las capacidades máximas de la estufa: es decir, el mayor contenido de humedad de la miga. Tal vez no necesite interrumpir el programa.

Sí, en este horno, las ranas fritas. Se quema en la corteza del medio, da miedo pensar qué pasará en la oscura.
El idiota escribió el libro de recetas./ im [img]
No sé cómo insertar una foto.

Y nunca me acostumbraré al hecho de que la parte superior del pan es siempre más clara que los lados. Extraño el techo horneado superior. Es más común cuando la parte superior está más crujiente que los lados.
Y así todos están contentos con HP, el modo manual es especialmente conveniente, lo he estado usando con más frecuencia últimamente, desde que pasé a hornear pan con masa madre, en el que aumenta el tiempo de fermentación.
En general, una buena unidad.

[Ángela]

Ángela, Tampoco pude acostumbrarme por mucho tiempo. En un momento, incluso unté la parte superior con un huevo o agua dulce antes de hornear, pero luego escupí sobre este asunto.

Chicas, hola
Pronto hornearemos todo según recetas durante un año y todo saldrá de maravilla.
Pero mi hija de 11 años y mi esposo fueron retirados silenciosamente de hornear
Ahora se hornean e incluso experimentan, pero todo sale bien.El kolobok fue monitoreado durante el primer mes, nunca hubo fallas de encendido. Estamos muy contentos de haber comprado este milagro.

Hola, Marinochka.

Pero mi hija de 11 años y mi esposo fueron retirados silenciosamente de hornear

Aquí está quién me habría sacado de este caso. No hay nada complicado, pero ya no sé qué pan hornear, me falta imaginación y recetas. Sucede que ya todo está cansado y quieres algo fundamentalmente nuevo. Estas son las cucarachas en la cabeza

[Olga]

Olga, para la masa de harina de trigo, tomo todo el líquido que va según la receta (a excepción de la mantequilla), toda la levadura, el azúcar y el 40% de la cantidad total de harina, lo mezclo y lo dejo en el CB para fermentación.

Como dice el refrán, menos de un año después, la Panificadora le dio a su hija para que la usara, ahora ella me la devolvió. Bueno, he implementado tu método. El pan resultó ser tan sabroso. Quizás no he comido pan casero recién horneado en mucho tiempo ...
En resumen, hice una masa. No esperé mucho, unos 15 minutos, todo burbujea activamente allí. Agregué mantequilla y harina sobrante al pan rápido. Duración del programa 1 h 25 min. Lo hice por 500 g. Los dos no necesitamos más.
Gracias por la ciencia

Olga, para la masa de harina de trigo, tomo todo el líquido que va según la receta (a excepción de la mantequilla), toda la levadura, el azúcar y el 40% de la cantidad total de harina, lo mezclo y lo dejo en el CB para fermentación.

Como dice el refrán, menos de un año después, la Panificadora le dio a su hija para que la usara, ahora ella me la devolvió. Bueno, he implementado tu método. El pan resultó ser tan sabroso. Quizás no he comido pan casero recién horneado en mucho tiempo ...
En resumen, hice una masa. No esperé mucho, unos 15 minutos, todo está burbujeando activamente. Agregué mantequilla y harina sobrante al pan rápido. Duración del programa 1 h 25 min. Lo hice por 500 g. Los dos no necesitamos más.
Gracias por la ciencia más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Oh, por alguna razón el mensaje fue duplicado. Quería eliminar innecesario, pero no funciona



¡Oh si! Lo hice de acuerdo con esta receta:
Leche - 210 ml (calentada en el microondas)
Aceite vegetal - 3 cucharaditas.
Azúcar - 2 cucharaditas
Sal - 0.5 cucharaditas.
Harina - 325 g
Levadura seca rápida - 1,5 cucharaditas.

Agregué todo menos el aceite al recipiente. Un poco menos de la mitad de la harina. Lo removió todo y lo dejó en la panificadora por 15 minutos, todo ya burbujeaba. Agregué mantequilla y el resto de la harina. Y luego encendí el programa 7 para un peso de 500 g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Me alegro de que todo salió bien y me gustó. Y aquí llueve durante una semana, hace frío y cambié de nuevo al modo manual. Es una pena que nuestra estufa no guarde los ajustes de al menos uno de sus modos. Sería genial.

También se puso más frío. Pero estoy en el pueblo. Tengo calefacción autónoma, por lo que la casa está caliente.

Hola todos. Entonces obtuve este milagro de los padres de mi esposo. Tengo miedo de subir, comemos pancito ... pero como dicen: "un caballo de regalo ..."
Pondremos yogures.
Pero dime, ¿alguien ha experimentado con queso en esta panificadora?

[Dardo Ksenia]

Dardo Ksenia, ¡bienvenidos! Mis experimentos se limitaron a cocinar mermelada, después de lo cual decidí usar HP exclusivamente para el propósito previsto: amasar y hornear pan. ))))

[Pan integral.]

Me gustaría compartir mi experiencia con el uso de la panificadora comentada.

Tengo una opción sin programa manual. Al principio fue molesto, pero luego hice frente a lo que tengo. En primer lugar, me interesó la cuestión de cuál es la diferencia entre los programas de horneado: centeno, rápido, sin sal, integral, francés. Esto no se indica en las instrucciones. Escribí al servicio de soporte, me enviaron allí: "el fabricante no proporciona esa información". Bueno, muchas gracias, tuve que medirlo yo mismo.
Duración de algunos programas con pan de 750g de peso (por lo que pude ver, el peso del pan solo afecta la duración de la cocción):

Pan integral.
Revuelto - 10 min
Amasado - 15 min
El primer aumento: 25 minutos (aparentemente con calentamiento activo, la temperatura de la masa aumentó de 21 a 29 grados)
Reclinado hacia atrás a la 1:55.
El segundo aumento: 15 minutos (hasta una temperatura de 30 grados).
Segunda reclinación a las 1:40
Levantamiento: 40 minutos (la temperatura de la masa ha aumentado a 35 grados).
Hornear - 1 hora

Pan sin sal
Revuelto - 10 min
Amasado - 20 min
Descanse durante 2 minutos, luego otro lote corto durante 3 minutos.
Ascenso - 25 minutos. (De 16 a 21 grados)
1 reclinado a las 1:55
2 ascenso: 20 minutos (calentado a 23 grados)
Prueba: 40 minutos (la temperatura ha aumentado a 27 grados)
Hornear - 55 minutos

pan francés
Revolviendo - 5 minutos
Amasado - 20 minutos
Ascenso 1 - 25 minutos
1 reclinarse a las 2:05
2da subida - 25 minutos
2 se reclinan a la 1:40
Prueba - 45 minutos
Hornear - 55 minutos

El conocimiento de los programas lo ayudará a elegir mejor un programa para una receta específica, agregar aditivos en la última etapa de la prueba y corregir el proceso, si es necesario. Aunque mi opinión es que se necesita el panadero para echarle todos los ingredientes y NO TOCAR Y COCER AL VAPOR MÁS.

También compartiré algunas observaciones. Lo más importante para esta panificadora (y posiblemente cualquier otra) es la temperatura inicial de la mezcla. Y las instrucciones dicen claramente sobre esto: temperatura del aire + temperatura de la harina + temperatura del agua = 60 grados. Es muy importante. La temperatura total no debe ser mucho más alta o mucho más baja que 60ºC. Creo que se permite una desviación de 1 a 2 grados. Todo lo demás: humedad de la masa, composición de la harina, aditivos, mantequilla, leche, suero de leche, ¡puede experimentar con seguridad!

El programa principal de esta panificadora es probablemente “pan francés” o “pan sin sal”. He intentado hornear pan con la misma receta para ambos programas. No hay diferencia.

Buen día a todos (si todavía queda alguien)
Finalmente, decidí comprarme una máquina de pan y la elección recayó en este modelo. Antes esta experiencia de utilizar panificadoras no era, esta, si se adquiere, será la primera. Al respecto, surgieron dos interrogantes:
1. ¿Será demasiado difícil para un principiante hacer frente a esta unidad sin experiencia en horneado? Leí sobre una gran cantidad de sutilezas al cocinar en una panificadora: debe observar con mucha precisión las proporciones, colocar los ingredientes a temperatura ambiente y en una secuencia estrictamente prescrita. ¿Hay algo más que me esté perdiendo hasta ahora?
2. Voy a comprar en MVideo, donde vi una vitrina. Por alguna razón incomprensible, la forma de cubo no estaba fijada en el interior de ninguna manera y simplemente colgaba libremente, lo que se tensaba. Así es como debe ser, ¿es solo una vitrina, o solo aquellos que miraron la panificadora antes que nosotros, quizás la sacaron y no pudieron volver a colocarla correctamente? Cerca estaban Redmond 1911 y Moulinex PainPlaisir, los cuales tenían sus cubos firmemente sujetos. Además, en una de las reseñas de Yandex. Market leyó que el balde realmente cuelga mucho durante el proceso de amasado.
Estaría muy agradecido si todavía recibo una respuesta.

Buen día. Estoy tratando de vivir aquí))). También encontré recientemente este milagro (Mason, quien). Puedo decir con certeza por ahora que el balde también es gratis para mí, no le molesta, no cuelga en el proceso. El resto todavía está experimentando. Algo salió bien, lo nuevo no siempre es así. Lo que puedo aconsejar para empezar es empezar a hornear sobre una costra ligera, incluso en una costra media se quemará mucho (bueno, para nuestro gusto). Si siento que la corteza estará áspera, puedo dejarla reposar en la bolsa para que se cocine al vapor. Para el resto, prueba))

[Mamá traviesa]

Mamá traviesa , muchas gracias por la respuesta, la verdad, ni pensé que alguien me respondería hoy, al fin y al cabo, lo ordené en M. Video después de todos los tiros y dudas (después de todo, la cosa no es del todo barata y me gustaría que fuera real beneficio en el hogar). Quería preguntar: ¿cuáles son sus impresiones al usar esta máquina de pan? ¿Ha tenido alguna experiencia con ellas antes?

No experiencia)). Mi esposo ha soportado mi cerebro durante mucho tiempo con ella (probó pan de una máquina de pan en el trabajo). Ahora me hubiera resistido, pero resultaron más de 4 mil bonos en video, esto cubría casi un tercio del costo, así que decidí. No me arrepiento todavía.Todo el que lo intenta, dicen, es mejor que la tienda. Aquí me cocino a mí mismo, a mi suegra, a mis conocidos, a mis hijos a veces. Mis manos están ansiosas por probar cosas diferentes, pero mi esposo y yo estamos juntos ahora, comemos un poco de pan y hago amistades solo garantizadas del mismo tipo. Ahora, de nuevo, hay uno nuevo en pie, bien amasado y el techo se ha derrumbado (((. Iré a leer por qué

¡Buen día! Más recientemente, me convertí en el propietario de esta maravillosa técnica))) Por favor, dígame, tal vez alguien ya lo haya probado o leído: ¿es la escápula de centeno Panasonic adecuada para nuestra panificadora? Visualmente, es similar a la foto, pero no hay forma de probárselo.

[Kaleria]

KaleriaDesafortunadamente, no es adecuado, las restricciones de patentes no permiten

[Alejandro]

Alejandro, Lo siento mucho (((¡Gracias más!

¡Hola a todos! ¿Y alguien puede decirme si es posible grabar el modo manual o configurar todo de nuevo cada vez?

¡Hola a todos! ¿Y alguien puede decirme si es posible grabar el modo manual o configurar todo de nuevo cada vez?

Según tengo entendido, no se registran los parámetros del modo manual. Al menos no vi nada de eso en las instrucciones.



Ayer saqué mi belleza de la tienda. Exteriormente fresco, elegante, muy compacto, lo suficientemente ligero (para mí esto es una ventaja, ya que lo guardaré en una caja cuando no esté en uso). De hecho, se ve incluso mejor en casa que en una tienda en un escaparate. Es una pena que no haya asa de transporte, pero bueno, esto no es crítico (algunos modelos de Redmond sí). Con respecto a mis preocupaciones sobre el balde, descritas anteriormente, parece que algo andaba mal con el balde (o con la unidad en la parte inferior de la estufa) en la vitrina. Aquí, en la estufa llena, está bien. Se sostiene libremente, pero no se tambalea, solo hay que tocarlo. Hoy intentaré hornear pan integral de acuerdo con la receta del libro, compartiré los resultados.

Oye. Por favor dime. Elegí x. n Modo manual 11 de Moulinex Pine Tresors Mason y en este modo seleccionado el punto 10 - este es el momento de la segunda subida. Pulsé start, y el display mostraba un tiempo de 2 horas 36 minutos y comenzaba a funcionar, aunque el tiempo de la segunda subida fue de 25 minutos. ¿¿¿Qué hacer???

Oye. Por favor dime. Elija x. n Modo manual 11 de Moulinex Pine Tresors Mason y en este modo seleccionado el punto 10 - este es el momento de la segunda subida. Pulsé start, y el display mostraba un tiempo de 2 horas 36 minutos y comenzaba a funcionar, aunque el tiempo de la segunda subida fue de 25 minutos. ¿¿¿Qué hacer???

Es necesario presionar el botón Inicio solo después de ingresar todos los parámetros. lee las instrucciones, todo se detalla allí. No establece ningún parámetro específico en este modo, sino todo el ciclo desde la agitación hasta la cocción. si en algún momento se presiona el botón Iniciar, todos los parámetros posteriores se establecerán de forma predeterminada. luego simplemente detenga el programa e ingrese todo nuevamente.

¡Oh, cuánto tiempo no he mirado aquí! Felicitaciones a todos por la compra de HP y la introducción al maravilloso pan casero)))