Máquinas de cocina Kenwood

[kaa]

kaa, increíblemente feliz por ti! Ahora solo estoy haciendo un merengue suizo, si tengo tiempo (parece que hace bastante frío aquí) prepararé un rollo de merengue uno de estos días, ¡en unos 15 minutos!
Vi un archivo adjunto de cítricos en España hoy, de lo contrario el mío solo funciona con el anterior, a un precio ridículo, todavía estoy en San Petersburgo, me voy 25, así que si lo necesitas, siempre estoy aquí !!
NataliaL, Yo tampoco puedo acercarme a Bosch ahora, ¡probablemente ya esté acostumbrado a Kesha!

[kaa]

kaa¡Oh, qué feliz estoy por ti! ¡Kenwood es genial! Es cierto, no tengo inducción (modelo Elite), ¡pero lo amo mucho! Hoy hice una montaña de bolas de masa con un rollo de masa (carne picada, una picadora de carne, masa, un procesador), en un minuto corté los calabacines / zanahorias / cebollas con un cortador de cubos directamente en la sartén multicocina: hice caviar de calabacín. En el procesador de requesón en segundos hice una pasta para pasteles de cuajada, agregué el resto de los ingredientes allí; la masa está lista de inmediato))). Todo se lava rápida y fácilmente; literalmente pasé una hora (con bolas de masa) en todo).

dime la receta de la masa para las albóndigas ... hice 0.5 cucharada de agua de sal 2 huevos y harina hasta que se me empezó a colgar del gancho ... casi un paquete de 1 kg .. pero no me gustó mucho la no elástica, la masa salió enrollada, se rompió en general. .. parecían huevos extra pero estoy pecando con harina - había algo francés ... muy blanco pero parece una mierda

[kaa]

kaa, será mejor que lo tomes de Lyubasha, de lo contrario, ¡me encantan las natillas! Hoy yo con Kesha zababahala tal pastel, aunque las imágenes no estaban decoradas con nada

[kaa]

kaa, ¡No hay problema! El más simple y conveniente: 3 tazas (vasos) de harina + 1 vaso de agua, contiene 1 huevo y 2 cucharadas de aceite vegetal refinado (todo esto es agua / huevo / aceite en un vaso) + una pizca de sal. Lo hago en un procesador de alimentos con cuchillos: lo tiré / vertí, me desplacé durante 20 segundos a 3-4 velocidades, mientras todo se juntaba en un bollo, lo metí en una bolsa de plástico, lo retorcí y lo puse en el refrigerador durante media hora (al menos). Luego simplemente aprieta un poco y ya puedes trabajar. Se almacena bien en el congelador. Las albóndigas / albóndigas / manti preparadas no se agrietan durante la congelación (abiertas). Después de congelarlos, los puse en bolsas. Olya, la tarta es super! Hoy en día, los pasteles desnudos están de moda.

Maldita sea, extraño de hecho, hice lo mismo, pero me cansé de enrollar ... parece que la harina se debe sacar de otra empresa ... la blancura antinatural alertó de inmediato y al tacto ... bueno, maldita sea, está mal

[kaa]

kaa,
Necesitas adaptarte a rodar)

probablemente si ... boom para visitar

[kaa]

kaaEmpiece a rodar a 2. Agregue harina varias veces si es necesario. Luego 5 varias veces, al final 6 o 7. En bolas de masa 7, en khinkali hago 6 toneladas de carne picada líquida.

[Lyubashenka]

Sí, y de ninguna manera mi rodar !!!!!! ¡Solo limpie y cepille!
Lyubashenka, gracias por la receta, y ahora estoy haciendo todo desnudo, en mi tema hay un corte, no hay suficiente crema, mayormente confitado ,,
¡¡¡Quién batirá la mantequilla, fuerte !!! ¡Recomiendo solo goma Keshka, no un batidor! Nuevo, de 9060, todavía no lo he probado, pero crema pastelera y canutillos, ¡solo para ella!

[kaa]

kaa, es muy importante: ¡el recipiente con el que se mide la harina / agua para la masa debe estar lleno hasta el borde! Aquí se vertió un poco menos de harina (directamente en una cucharadita); la masa quedará líquida / pegajosa. Se vertió un poco menos de agua - la masa está seca ((. Puede retroceder un poco desde el borde - por 1 cm. Pero solo es importante observar este equilibrio - harina: líquido - 3: 1! Y la masa debe reposar para que se desarrolle el gluten. Entonces todo es bastante simple - algoritmo rodante ya Gayane descrito anteriormente, la pieza inicial de masa: sumérjala bien en harina, aplánela en un pastel, enróllela (generalmente puede hacer la primera corrida para 1).Doblamos lo que obtuvimos 2-3 veces (obtenemos un trozo de masa ya preparado para el posterior enrollado), lo volvemos a enrollar en 1. Rocíe con harina por ambos lados y lo enrollamos en 3-4 (como más te guste), etc. grosor. Recientemente, comencé a enrollar bolas de masa a las 6, a las 7 una masa demasiado delgada después de la cocción ((. Yo enrollo las bolas de masa / manti a las 4-5. ¡Y por supuesto, harina! ¡Mucho depende de eso! ¡Elija la óptima para usted y será feliz! Desafortunadamente, no puedo recomendar ninguna marca de harina rusa, pero cuando tuvimos Makfa ruso a la venta, solo la usé.

Dígale a los panaderos experimentados, ¿de acuerdo con qué algoritmo es mejor hacer la masa en la cosechadora para que el gluten se desarrolle bien?

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., en una cosechadora o en un tazón? Por supuesto, Lyubasha te dirá mejor esta pregunta, casi no horneo pan ...
Qué coche tiene ??

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., Por supuesto te contaré un poco. El algoritmo para el desarrollo del gluten es bastante simple: el primer lote, para que todo esté conectado, durante 5 minutos a una velocidad mínima / 1. Luego un descanso de 20 minutos para la autolisis. Después de eso, el lote principal es de 15 a 20 minutos. Verás en la masa lo suave, sedosa que es, cómo recoge todo de las paredes, qué bollo. En general, tenemos una sección increíblemente completa sobre panadería en nuestro foro. Hay algo para leer y ver, y para hacer preguntas a nuestros gurús de la panadería.

Te cuento un poquito

¡Gracias cariño! Me parece que con todo lujo de detalles ... tú, como siempre, estás arriba !! Me refiero a la descripción de los procesos ...

[zvezda]

zvezda, una cosechadora, como una unidad, y así, en un tazón, por supuesto.
Correctamente, entiendo que por encima de 1 velocidad no es necesario mezclar (máquina KCC9040). ¿Hay algún truco para una masa más húmeda - 75-85% o según el mismo esquema 5 minutos amasar-descansar-volver a amasar?

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., pero ¿no quieres probar un programa automático? ¡Me gustó tanto la masa simple como la rica! Elige la receta que más te guste del foro y ¡adelante! Es difícil aconsejar qué receta, ¡cada uno tiene sus propias preferencias! ¡Tienes una leche preciosa en Minsk!

[Olchik]

Olchik,

Bien. gurús de la repostería (como Hammelman). Aconsejar para masas de alta humedad la técnica de estirar-doblar o en general se puede hacer pan sin amasar (pan sin amasar).
Recientemente he estado horneando muchos productos de masa de levadura según las recetas de esta artesana

y masa hecha de pequeñas cantidades de harina (hasta 400g) y no demasiado líquida, comencé a amasarla con las manos, porque la masa amasada a mano todavía tiene una calidad completamente diferente.
Pero a partir de cantidades más grandes o masa como brioche, solo una amasadora.

Pero de grandes cantidades o masa de brioche, solo una amasadora.

Bueno, la amasadora es una historia completamente diferente.

Bueno, la amasadora es una historia completamente diferente.

No entendí eso....

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., y Kenwood no es una batidora de masa O_O?!

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., y Kenwood no es una batidora de masa O_O?!

si es estrictamente, entonces no. Las amasadoras son un tipo de aparato separado, específicamente para amasar masa. En la búsqueda, eche un vistazo, hay un principio diferente de mezcla.

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., bueno, a pesar de tus extrañas miradas, esta es una amasadora, pero de menor volumen y en ella cocinan muchos profesionales ..

[Cocinar Cpt.]

Cocinar Cpt., este tipo particular de aparato sobre el que está escribiendo es exclusivamente amasadoras. Y Kenwood ...Máquina de cocina, que es a la vez una batidora de masa y combina una gran cantidad de otras funciones. Aprende mat. parte)))

En realidad, Cpt.Cook dice que hay un principio de mezcla diferente. En vano se abalanzaron)

[NataliaL]

NataliaL, pero no atacó)). Kenwood es una de las mejores amasadoras que existen. Lea atentamente el tema sobre las amasadoras, hay una comparación: Kenwood dio tres veces el resultado después de Hasler. Acerca del anzuelo de Kenwood: ¡generalmente es legendario! No puedo decirlo a la ligera, pero Cocinar Cpt., en mi opinión el modelo con el mismo gancho? Eh Olga desde Miranda no ((, eran gurús. Pero nuestro Olenka-Star puedo decir mucho!

No lo fueron, pero lo son.

Lea atentamente el tema sobre las amasadoras, hay una comparación: Kenwood dio tres veces el resultado después de Hasler.

Y qué tipo de tema, dale un enlace.

[Veta]

Si, Veta, ¡Estoy de acuerdo contigo! ¡Realmente espero con ansias su regreso, como todas las demás chicas! Cocinar Cpt., no me conviene poner el enlace del teléfono, escribir en el buscador "amasadoras" y disfrutar)).

En la oferta de "Eldorado", hay buenos descuentos en las propinas de Kenwood

https: // www.[1120738] = Activado

En la oferta de "Eldorado", hay buenos descuentos en las propinas de Kenwood

Gracias

También hay rebajas en MVideo, y también accesorios con buenos descuentos. Algunos parecen ser más baratos que Eldorado.

Chicas, ¿alguien puede tener KM Kenwood inactivo, preferiblemente, tipo 010, para que se puedan comprar boquillas? De repente, alguien tiene uno extra. Estamos buscando un familiar, queríamos comprarlo no muy caro (en la tienda los precios son terribles, aunque los precios de los accesorios han bajado).

También hay una venta en MVideo

donde se encuentra todo ... en tiendas online en eldorado sin descuentos en mvideo solo para cortadores de fideos hasta 3300r el resto en un precio ... vi una serie de inducción kah ...

[kaa]

kaa, y que quieres de las boquillas ?? ¿Pareces tener todo?

cubos ... con Avita no funcionó así ...

Por cierto, sobre la boquilla de cítricos: pensé que era inútil, así que ahora es la más popular en el calor.

[kaa]

kaa, Te lo dije (y a todos), y si cocinas gomitas y gomitas, ¡¡no puedes prescindir de ellas !!

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¡Entonces se desmontan!
Compré un rallador de alta velocidad AT340 por 4499r. en Eldorado, mirado ahora, ya no está en el sitio. Y un cortador de cubos, era por la misma cantidad y no ...

Tomé el cortador de fideos en el video M para 2990, quedan 2 boquillas más en la lista de deseos, pero desafortunadamente no están disponibles o no tienen descuento.

[kaa]

kaa, No veo tu ciudad, pero ya lo hemos solucionado todo. Queda una heladera para el kmm010.

En las reseñas del recipiente de 4,6 l AW20011024 (KAT521SS) leí

Retroalimentación

Necesitaba un segundo tazón para el Kenwood Classic Chef KM336. En la lista de compatibilidad, claramente no está indicado, pero en algún lugar del foro leí que los tazones de Kenwood del mismo volumen son intercambiables, y realmente todo encaja perfectamente

Lo compré en M-Video con descuento, me queda bien. Solo la parte superior del recipiente tiene un borde más ancho y tiene asas. ¡Me alegro!

[Galina]

Galina, ¡Felicidades! ¡Hubo buenos descuentos!

¡Sí, me costó todo el placer en 1999! Pensé en un recipiente de plástico, pero me dio miedo enviarlo al lavavajillas, como si alguien hubiera tenido una experiencia negativa.

¡Ayudame por favor! La cabeza del coche dejó de estar fija. Miré y el cerrojo salió por detrás. No pude insertarlo por mi cuenta. ¿Llevar al servicio? ¿O tal vez qué secreto hay?

Ya ha habido tal problema, mira las preguntas o llama a Vlad, como lo hiciste tú mismo.

Fue, no recuerdo quién, cuando la cabeza estaba abierta, marcaron atrás.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, oh, tenía miedo de golpear. De hecho, ¡todo latía perfectamente con la cabeza abierta! ¡Gracias!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, oh, tenía miedo de golpear. De hecho, ¡todo latía perfectamente con la cabeza abierta! ¡Gracias!

De nada)))

[shlyk_81]

¡Ayudame por favor! La cabeza del coche dejó de estar fija. Miré y el cerrojo salió por detrás. No pude insertarlo por mi cuenta. ¿Llevar al servicio? ¿O tal vez qué secreto hay?

shlyk_81, este problema fue con Olga VB ... Se las arregló por su cuenta, con la cabeza levantada con mucho cuidado y un martillo de madera clavó este clavel en su lugar.