Enrolle con requesón de acuerdo con GOST.

[Rituslya]

Rituslya, el rollo es super! !!!!!

El suero se puede reemplazar mezclando leche templada y agua 1: 1.

Hombre, ¿y si diluyes el kéfir con agua de 1 a 3? mnu no tiene suero y no se espera, y el pan es increíble

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, a tu salud. Es bueno que me haya gustado el pan.
Rituslya, Rita, bollo impresionante! Solo quiero robar un par de piezas para probar.
ojo, Bronceado, quedará bien en kéfir viejo.

Oka, Tan, resultará bien en kéfir viejo.

Mang, ¿diluir con agua o algo así?

Tan, lo diluiría como escribiste arriba 1: 3.

entonces lo adivinaste) gracias, Manechka!

Manechka, soy yo, no solo, ¡pero gracias! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




nos gustó mucho el sabor !!!
Sin embargo, hice una broma: usé kéfir 1: 3 con agua, compré 100 g de requesón, quería comer 16 g, pero recuperé el sentido tarde, leí que el requesón seco requeriría suero adicional y decidí agregar el huevo por completo. no había margarina, tomé mantequilla y algún vegetal refinado. la forma resultó ser ancha, por lo que poco creció durante la cocción.
la miga sabía jugosa, bien horneada, hablo de la textura en sí, creo que es por el kéfir y el exceso de requesón.
tendrá que repetirse sin vandalismo, pero la miga, a juzgar por la foto, debería ser más fácil.
Manechka, ¡muchas gracias!

Tanya, no encuentres ningún defecto. Resultó un pan precioso. La miga es simplemente suave.

[Manechka]

Manechka, gracias, estoy muy complacido con tus elogios!

[Manechka]

ManechkaQuiero mostrar mi pan en esta receta


True Sugar 2 cucharadas. l., 3 huevos de codorniz, 1 cucharadita. sal 🔗

Y repetí:



Manechka, no me cansaré de agradecer
pan muy sabroso, muy !!!

[Tatyana]

Tatyana¡Qué pan fresco!
Una vez más, me siento tentado por otra obra maestra de Manin gracias a ti.

[Marusya]

Marusya, ¡Estaré encantado!
pan maravilloso! miga no seca, ligeramente húmeda, dulce y sabrosa, eso me encanta. al gusto, agua-harina-levadura no es mía
Yo tenía un requesón con suero de leche que salió de 100 gramos, le agregué leche al peso.
Tengo una forma ancha a lo largo de la parte inferior, por lo que un ladrillo extendido, no alto, debe tomar la forma más ancha.

[Manya]

Manya, No puedo parar ahora Es tan sabroso ... Tengo este pan según la receta, aumenté el azúcar, diluí el kéfir y usé el suero.
¡Delicioso! Aquí no hay foto ... pero no tengo tiempo para tomar una foto ... intentaré cazar. Solo horneo en HP

[Tanyush,]

pan muy sabroso, muy

Tanyush, ¡Qué suave es! Gracias por compadecerse, no mostré la miga. De lo contrario, se habría sentado con la nariz hundida en el monitor, tratando de captar su maravilloso aroma.

Otra vez estoy tentado

Marusya,dude en preguntar. Y..?

Hice este pan de acuerdo con la receta y aumenté el azúcar, diluí el kéfir y usé el suero.
Delicioso

No puedes estropear la receta GOST.

Horneo en HP

Lelkay de que modo

[Marusya,]

Marusya,dude en preguntar. Y..?

Hombrehasta
Pero lo arreglaré, lo prometo

Gracias por compadecerse, no mostré la miga. De lo contrario, se habría sentado con la nariz hundida en el monitor, tratando de captar su maravilloso aroma.

oh, hombre, cómo lo sabes, después de todo, puse estos tiernos labios y te recordé con una palabra amable ...
Pan maravilloso!
No me cansaré de agradecer y repetir !!!

[Marusya]

Marusya, boom espera.

Pan maravilloso!

Eh ... después de todo, una vez supieron cómo exhibir tarjetas de recetas y hornear pan delicioso a escala industrial.

Hombre, ¿y no él en la URSS vendido en papel encerado en Moscú?

Lelka, ¿y de qué modo?

En pan dulce
Resulta grande y ligero

¿Y no se vende en la URSS en papel encerado en Moscú?

Recordado ... 30 kopeks

[Lelka]

Lelka, ¿que es el?
30 kopeks ... una barra de 25, pero luego una barra, y luego ... un manjar de Moscú ...))) fragante y sabroso

¿que es el?

neee, pero similar. El uno tenía un olor diferente y la mantequilla seguía siendo vegetal o ghee.
Puedo oler el olor ...

[Lelka]

Lelka, aquí lo recuerdo aceitado ... guay ... ¡oh! Necesito buscar una receta, de alguna manera me estaba ahogando

Tienes suerte. Y nunca lo olí, 30 kopeks cada uno.

[ojo]

Tienes suerte.

Myzh quería torturarte con pan ... y luego salió un fastidio ...
Eso es todo ojo, ... oh-oh, qué sabroso ... busquemos ahora la receta ella misma. Cierto,Manya... Mirad

Maroussia, boom espera

Manchik, Maruska no tiene que esperar mucho Vot, acaba de salir del horno



El corte, la grieta, las emociones, todo es más tarde) Hasta ahora, solo un olor funky

Marus, dicta la dirección si aún no te has comido todo. ¡Bollo alucinante!

Hombre, te enviaré la dirección en forma personal)
Y sí, el pan es impresionante, el más suave, suave y suave Este es tu mérito

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, que bueno es !!!!!!!!!!!!!
la miga de encaje es visible a través de la costra rojiza
Solo te tengo envidia, ya que ahora tienes mucho pan)))

No puedes estropear la receta de GOST

¡Así es! Por falta de suero, lo hice sobre leche horneada fermentada con agua. ¡Resultó genial, delicioso!

[Marusya]

Marusya, esas fotos de la noche son solo una burla!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Lo horneé de nuevo. En HP directamente. Hice un amasado preliminar en bolas de masa, esta vez 20 minutos, no 10 como antes. Y pon el Main. La Panasonic 2501.
El pan resultó ser mucho más magnífico ...

[Manechka]

Manechka, Yo también horneé, pero ya como una hogaza (el azúcar es casi como en la receta. Y antes de eso horneé como pan, le pongo 2 cucharadas de azúcar). Al horno en forma de savarin. Quería hacer una foto, pero al final se me olvidó. Ya queda una pequeña pieza.

[Sonadora]

Sonadora, horneado en xn como aconsejó Rita. Sustituye el suero con leche y agua.
Miga suave y aireada. Me gusta esto

[mamusi]

mamusi, Rita, ¡guau! ¡Qué hombre tan guapo!
Albina, no importa que no haya imágenes. Lo principal es que me gustó.
Knor, Sveta, ¡encaje de verdad!

Quería compartir con mi hijo (el mayor y la niña viven separados), pero el mío tanto con leche como con chorizo ​​disminuyó en vuelo

Sustituye el suero con leche y agua.

Solo lo reemplacé con agua o leche agria, yogur

[Manya]

Manya¡Gracias por el hermoso bollo!
mamusi¡¡¡Y gracias por el algoritmo de horneado en Panas !!!

Hice un lote durante 10 minutos. Luego lo puse en el modo Baking 01 Basic. La corteza es ligera. Tengo una Panasonic 2501. Así que dejó mi masa durante media hora. Y luego comenzó a amasar y más de acuerdo con el plan. Algo como eso...

Rita, ¿cuánta levadura usaste? La receta contiene hasta 15 g

[Vika]

Vika, ¡a tu salud!

Natalia, esto todavía no es suficiente, 15 gramos. Inicialmente, había 25 de ellos.

[Manya]

Manya, sí, no horneé panecillos en HP, solo pan, y en pan para 500 gramos de harina solo tengo 8 gramos de levadura prensada, así que le pregunté a Rita, también tengo HP Panasonic
Y el hecho de que la levadura es fuerte ahora, lo sé

Natasha, si horneas con HP, puedes consumir menos levadura. No sé cuánto tomó Rita, pero creo que 10-12 gramos es más que suficiente.

No puedo entender por qué no lo logré. ¿Es tan importante la secuencia de carga de ingredientes y no puede agregar todo a la vez a HP?
Parece que hice lo que aconsejaron las chicas, primero amasé la masa en el programa (una amasando), luego puse el programa principal (aunque tengo Bork)

[Alis0501]

Alis0501, Horneé sin premezclar, solo en el programa principal y todo salió bien.
En mi opinión, se trata de la panificadora, Panas es realmente una especie de especial.

Rita, ¿cuánta levadura usaste? La receta contiene hasta 15 g

Natasha, tomo 12 g de Lux, levadura prensada ~ ¡son animales! Por lo tanto asi.
Si solo tienes buena levadura, haz como la de Mani. Hago todo como el de Mani, atenúo a la vista del marcador de productos, ¡no todos juntos!) Y en orden, como el de Mani !!!
Es por eso que la premezcla en Dumplings se realiza de inmediato, de modo que todo está en 3 minutos, 2 minutos, 11 minutos. Y así sucesivamente ... según el plan ...

[Rita]

Rita, ¡Gracias! Mi levadura es tan fuerte como la tuya, por eso pregunté
Planeo hornear mañana

[Cintura]

Cintura, Natusik!
Mira, escribí sobre las etapas ...
Tira todo como el de Mani ...en orden, a intervalos ... Buena suerte.
Regresare mañana. Te espero con pan.

[Manya]

Horneado



De lo que había en casa:
Mi harina es pan;
requesón - sin grasa;
en lugar de suero - leche descremada ultrapasterizada como en la receta + 10 gramos, podría tener más;
levadura prensada - 12 gr.

La masa se reunió en un kolobok al final de la premezcla. Al principio miré, y luego las cosas se distrajeron y él mismo se horneó, como horneado. El techo se sacudió: la masa estaba tensa, era necesario agregar más leche. La miga es gomosa, más tierna que el pan, pero no un bollo tierno, creo que por la harina y el bollo apretado.

Fotografié la sección cuando ya estaba oscureciendo



Delicioso pan dulce. Pero después de intentarlo, me di cuenta de que es poco probable que mi familia tenga un rollo sin llenar. Y así sucedió. Envié la mitad del pan al congelador, para la segunda mitad miré una receta de pudín para hacer con relleno y crema. El pan está sabroso, pero no me di cuenta de inmediato del relleno.

Manya, Rita, gracias por la ayuda !

[Alis0501]

Alis0501y cuál es el algoritmo de Bork en el programa principal, ¿cuánto tiempo lleva? En Panasonic en el modo básico, el proceso de ecualización de temperatura está en curso, hasta 60 minutos.

mamusi, Ritochka, ¿agregaste toda la sal y el aceite a la masa durante el amasado preliminar o después de elegir el modo básico?

Cintura, Natasha, excelente pan. Si hubiera un poco más de leche, quedaría más esponjosa. El mediodía ya es bueno, al igual que los agujeros están perfectamente organizados.

Ritochka, ¿agregaste toda la sal y el aceite a la masa durante el amasado preliminar o después de haber elegido el modo básico?

Manechka, pongo el amasado en la pizza y empiezo a hacer todo como en tu receta desde el principio, en orden. La única diferencia es que tengo HP. Cuando todas las etapas se han completado en minutos, paro el HP, configuro el Main y dejo todo el proceso al cuidado de la estufa.
¡Todas! Luego ella misma. ¡El resultado es siempre fabuloso!
Mi esposo y mi hijo aman con locura a Bulka. Con té ~ café, engrasando (o no engrasando) con mermelada, miel, queso ...
¡Sabor divino!

[Rita,]

Rita, en este caso, puede agregar sal y aceite para que no interfieran con el hinchamiento de la harina mientras la temperatura se iguala.