Ezidri Ultra FD1000 - un secador inusual de Nueva Zelanda, con la capacidad de instalar hasta 12 paletas
En las páginas del recurso, ya publicamos los resultados de las pruebas de varios deshidratadores domésticos: dispositivos para secar verduras y frutas, carne y hierbas. Todos mostraron resultados diferentes, pero muchos de ellos tenían un problema común: una gran diferencia de temperatura en diferentes niveles de la secadora. Los creadores del deshidratador Ezidri Ultra FD1000 intentaron resolver este problema con la ayuda de varios conocimientos a la vez: paletas de doble pared y un sistema de circulación de aire no estándar. Nosotros, a su vez, decidimos verificar qué tan exitosa resultó ser esta solución de ingeniería y cómo afectó la eficiencia del dispositivo.
Tabla de contenidoEspecificaciones
Equipo
A primera vista
Instrucciones
Controlar
Explotación
Pruebas
conclusiones
EquipoEl deshidratador se suministra en una caja de cartón, fabricada en el estilo estándar de los electrodomésticos "serios": fondo blanco, fotografías coloridas a todo color, información básica sobre el dispositivo, especificaciones técnicas, una breve descripción del dispositivo, así como imágenes y descripciones de accesorios adicionales.
Las fotos de la caja muestran en su mayoría productos frescos, lo que no es sorprendente ya que las frutas y verduras secas no se ven tan atractivas como las frescas. Sin embargo, se puede obtener una idea general del propósito del dispositivo, incluso a pesar de que solo la descripción textual del dispositivo se ha traducido al ruso, y el resto de la información tendrá que dominarse en inglés.
También en la caja luce con orgullo la inscripción "Diseñado en Nueva Zelanda". No está muy claro qué asociaciones debería tener un comprador potencial en este caso. Probablemente algo relacionado con llanuras verdes, buena ecología y acogedoras madrigueras de hobbit.
El contenido de la caja está empaquetado en bolsas de plástico, no hay un asa de transporte especial cerca de la caja, lo que parece sugerir que el deshidratador es un dispositivo sólido para el cual es mejor asignar un lugar separado en el apartamento y no moverlo innecesariamente.
La caja es adecuada para el almacenamiento a largo plazo del dispositivo: el deshidratador se puede quitar fácilmente a un estante distante o en un entrepiso; no es necesario "jugar el ensamblaje de rebus" al empacar la secadora.
Abriendo la caja, dentro puedes encontrar:
el deshidratador en sí;
5 palets;
1 hoja de malla y 1 hoja de malvavisco;
instrucciones (también conocido como un libro de recetas);
tarjeta de garantía y hoja de información adicional.
La secadora llegó a nuestra disposición completa con accesorios adicionales: paletas, láminas para pastilla y láminas de malla, así como materiales impresos adicionales, folletos con recetas e incluso artículos en periódicos y revistas, cuidadosamente seleccionados por el proveedor del dispositivo.
Los accesorios adicionales llegaron en una caja de cartón normal sin ninguna decoración especial.
A primera vistaEl primer conocimiento del dispositivo deja impresiones extremadamente positivas al respecto. Se llama la atención sobre la alta calidad del plástico ABS usado, así como la "minuciosidad" general del montaje del dispositivo.
En el panel frontal de la secadora hay un regulador de potencia, un indicador de funcionamiento e íconos de sugerencias, con la ayuda de los cuales puede comprender rápidamente a qué temperatura necesita secar diferentes tipos de productos. A continuación puede ver las patas de plástico y los orificios de ventilación. No hay un compartimento especial para guardar el cable.
Los componentes electrónicos están protegidos de la humedad por un anillo de plástico no extraíble.Las salidas de aire caliente están ubicadas en el centro del dispositivo, así como a lo largo del radio exterior (que es una característica distintiva clave del Ezidri Ultra FD1000, pero más sobre eso más adelante).
¿Qué no nos gustó? En primer lugar, no hay botón de encendido. El aparato comienza a funcionar automáticamente cuando se enchufa el cable de alimentación. En segundo lugar, no hay temporizador de apagado. Para una secadora en este rango de precios, consideramos que esto es un inconveniente bastante serio.
Ahora echemos un vistazo a las paletas y los accesorios adicionales.
Los palés están hechos del mismo plástico ABS y parecen lo suficientemente resistentes. También cabe destacar la presencia de una triple pared exterior, que no solo aporta rigidez adicional a la estructura, sino que también contribuye a la retención de calor.
La cubierta superior también resultó ser difícil: tiene un espacio hueco en el interior, lo que también ayuda a mantener la temperatura deseada durante el funcionamiento del dispositivo.
La hoja de malla opcional está diseñada para secar productos pequeños que pueden caer por las grietas de la bandeja principal.
Pero la hoja flexible de malvavisco resultó ser un accesorio bastante interesante. Con su ayuda, puede secar no solo malvaviscos, sino también cualquier otro producto que contenga humedad sin temor a manchar la secadora. La hoja parece bastante frágil, por lo que debe manipularse con cuidado.
También se pueden comprar bandejas huecas adicionales si es necesario, duplicando la altura de un palé. No los teníamos a nuestra disposición, pero el propósito de este accesorio ya está claro.
InstruccionesEl manual del deshidratador es un folleto A5 en blanco y negro de 48 páginas con cubierta brillante. Las instrucciones se imprimieron en papel de alta calidad, lo cual es doblemente agradable, dado que en el proceso de uso del dispositivo tendrá que volver a él más de una vez: después de todo, además de las secciones estándar como "preparación para el trabajo" y "características técnicas del dispositivo", contiene mucha información útil, que seguro será de interés no solo para aquellos que se encontraron por primera vez con un deshidratador, sino también para los “secadores” más experimentados que ya dominan las recetas básicas.
¿Qué se puede encontrar en las instrucciones? - asesoramiento sobre el procesamiento preliminar de materias primas, almacenamiento y recuperación de productos secos;
- una mesa de secado de frutas, reglas para su preparación y corte;
- reglas para hacer malvaviscos y opciones para combinar frutas;
- una mesa para secar verduras, incluidas las instrucciones para su preprocesamiento;
- información sobre el secado de carne, pescado y carne en conserva crudos y cocidos;
- información sobre el secado de hierbas, especias y flores (incluidos ejemplos de recetas para pot-purri - mezclas aromáticas decorativas);
- unas 25 recetas para todo tipo de platos que se pueden preparar con el deshidratador - ensaladas de frutos secos, tartas y pasteles, cócteles, tomates secos, etc.
En general, el folleto contiene mucha información útil o simplemente informativa. En nuestra opinión, esto es una gran ventaja para los futuros propietarios de este modelo: después de todo, los deshidratadores no son muy comunes en nuestro país, y muchos compradores inevitablemente se enfrentarán a la pregunta "¿qué se puede hacer con él?"
Además de las instrucciones, el fabricante nos ha proporcionado una gran cantidad de folletos y revistas sobre deshidratación.
ControlarEl dispositivo comienza a funcionar automáticamente cuando se conecta a una toma de corriente. El deshidratador se controla con una única perilla analógica, con la que se puede configurar la temperatura desde la mínima (35 grados) hasta la máxima (65 grados). El panel está marcado a 35, 40, 45, 50, 55, 60 y 65 grados.
Cuando el dispositivo está funcionando, la luz indicadora se enciende.
En realidad, eso es todo lo que hay que decir sobre el manejo de este deshidratador.
ExplotaciónNo se requieren pasos especiales antes del primer uso. Si lo desea, puede enjuagar los palets y las láminas con agua corriente, lo que no es necesario: no percibimos olores técnicos especiales.
Otros pasos son simples: los productos preparados previamente se apilan en bandejas, que, a su vez, se instalan en la secadora, una encima de la otra.
El desarrollador advierte que los alimentos deben colocarse en bandejas alejadas de la secadora. Esto es especialmente cierto cuando se trabaja con un palet sólido. El hecho es que al poner productos líquidos directamente sobre la secadora, puede derramarlos fácilmente y dañar los componentes electrónicos del dispositivo.
Todo lo que queda es poner la secadora en un lugar bien ventilado, enchufarla y programar la temperatura deseada.
El cuidado del dispositivo también es simple: se recomienda limpiar la cubierta y el cuerpo del dispositivo con un paño húmedo, y las bandejas y redes deben empaparse previamente en agua con un detergente suave y luego limpiar los restos de comida con un cepillo.
Si las redes están ligeramente coloreadas (por ejemplo, al secar zanahorias), se puede usar una solución blanqueadora débil.
PruebasDurante el proceso de prueba, verificamos qué tan bien la secadora maneja diferentes tipos de alimentos y también medimos las características físicas: temperatura y consumo de energía.
Además, durante las pruebas, nos interesó bastante la uniformidad del secado de los productos a diferentes alturas (en diferentes bandejas).
El hecho es que en el modelo Ezidri Ultra FD1000 encontramos un diseño algo "no estándar" para deshidratadores: el aire en este secador no solo sube de abajo hacia arriba, calentando secuencialmente los productos colocados en paletas, sino que en primer lugar se dirige al conducto de aire ubicado a lo largo del radio de las paletas , y desde allí ingresa a la parte central del dispositivo. Según los desarrolladores, dicho sistema permite secar uniformemente el contenido de todos los palets y, por lo tanto, libera al cocinero de la necesidad de cambiar periódicamente los palets en algunos lugares.
Pruebas objetivasAntes de empezar a secar alimentos, medimos el consumo de energía del aparato y comprobamos qué tan bien mantiene la temperatura.
Durante 10 horas de funcionamiento a máxima potencia, el dispositivo consumió casi 6 kWh, por lo que el consumo de energía durante una hora de funcionamiento fue de 0,6 kWh. Al mismo tiempo, el consumo de energía fluctuó y ascendió a 25 u 850-890 W, dependiendo de si el elemento calefactor estaba encendido en un momento dado.
La superficie útil total de las bandejas estándar (5 piezas) es de 0,25 m².
Para medir la temperatura utilizamos un termómetro culinario ordinario, que se colocó secuencialmente en los pallets inferior y superior.
Primero, medimos la temperatura con seis bandejas instaladas, que es lo que suelen tener la mayoría de los deshidratadores, y luego, con doce (todo lo que teníamos en stock).
Con bandejas llenas, el resultado de la medición resultó ser aproximadamente el mismo (teniendo en cuenta algún error provocado por la presencia de productos).
La diferencia de solo 2 grados entre la bandeja superior e inferior es un resultado excelente, que permite en la mayoría de los casos no cambiar las bandejas en lugares durante el proceso de secado y no temer que los productos ubicados en la parte inferior se sequen, mientras que los superiores estarán ligeramente húmedos. Avanzando un poco, digamos de inmediato que nuestras pruebas confirmaron esta suposición.
Frutos secos: manzanasCortamos 3 kilogramos de manzanas (variedad Granny Smith), las esparcimos uniformemente en bandejas y las secamos a la temperatura recomendada (55 grados) durante 10 horas.
Las manzanas secas pesaban unos 580 gramos.
Resultado: genial.Las manzanas se han secado hasta obtener la consistencia que necesitamos: lo suficientemente secas como para no estropearse, pero lo suficientemente suaves como para comerlas sin remojar.
Calabaza confitadaCortamos la calabaza en trozos de tamaño adecuado, la hervimos varias veces en almíbar de azúcar (5 vasos de azúcar por 3 vasos de agua). Después de cada hervor, la calabaza con la solución se enfrió y se dejó reposar durante varias horas.
Los trozos de calabaza se colocaron luego en láminas de malla flexible y se colocaron en una secadora. Para el secado, se eligió el mismo modo que para las manzanas: 55 grados.Después de 8 horas, los trozos de calabaza se secaron y se convirtieron en frutas confitadas ya preparadas, que se pueden comer con té o simplemente en lugar de dulces.
Como experimento, intentamos sumergirlos en glaseado de confitería derretido, lo que resultó en un dulce (¡muy dulce!) Trato con un distintivo sabor a calabaza.
Resultado: genial.Plátano secoLos plátanos simples se pelaron, se cortaron a lo largo y se colocaron en un deshidratador. Inicialmente, queríamos secar un plátano entero, pero no cabía en un palé estándar y no teníamos extensores especiales para aumentar la altura de los palés, tuvimos que cortarlo.
Secamos el plátano a 60 grados durante 10 horas, y como resultado lo secamos a un estado de pan rallado. Tuve que dejarlo en una habitación con una ventana abierta por un tiempo. Como resultado, absorbió la humedad del aire, se ablandó ligeramente y se volvió comestible.
Resultado: genial.El sabor era muy similar al de los conocidos mini-plátanos secos en bolsas, excepto que quizás no tan aceitosos.
Seco jeMucha gente sabe cocinar él: pescado blanco marinado en agua con vinagre y cebolla con sal. Pero pocos han intentado secarlo, pero en vano.
Cualquier filete de pescado blanco es apto para este plato. La marinada consta de vinagre y agua (180 ml de vinagre por 500 ml de agua), sal y azúcar (1 cucharadita y 6 cucharadas, respectivamente), 2 cebollas picadas, un diente de ajo y una pequeña cantidad de pimienta molida. Esto debería ser suficiente para 2 kilogramos de filetes de pescado, que deben cortarse en rodajas no más gruesas que un centímetro.
El pescado preparado debe mantenerse en la marinada durante al menos 2 horas, después de lo cual debe eliminarse el exceso de humedad y secarse en un deshidratador a 50-60 grados durante aproximadamente 8 horas.
Resultó ser un excelente snack seco para cerveza.
Resultado: genial.Que nuestros lectores no se confundan por el color ligeramente rosado de las patatas fritas resultantes: el hecho es que usamos vinagre de uva, que dio ese tono.
Pollo seco (cecina)Para preparar la cecina se tomaron 2,5 kilogramos de pechuga de pollo, que se cortó en trozos de unos 7-8 milímetros de grosor y se marinó durante 24 horas en la nevera en una mezcla de soja y salsa Worcestershire, jugo de limón, ajo en polvo, pimienta roja y negra.
Vale la pena decir que en la World Wide Web puede encontrar una gran cantidad de recetas de adobos para cecina, y muchas de ellas permiten un uso muy libre de ciertas especias (cebollas secas, ajo, perejil) y salsas (teriyaki, ahumado líquido, ketchup, etc.). ). También puede encontrar cecina con la adición de jugo de naranja o incluso miel. En general, existe el margen más amplio para la creatividad.
Nuestro pollo se secó durante 10 horas a 55 grados, después de lo cual resultó tener la consistencia adecuada: flexible y no se rompía cuando se doblaba.
Resultado: genial.De 2,5 kilogramos de pechuga de pollo, obtuvimos 850 gramos de excelente cecina. Aquellos que planean repetir nuestra experiencia, queremos advertirles que si van a cosechar cecina en grandes volúmenes, entonces durante el proceso de corte es necesario eliminar hasta las partículas más pequeñas de grasa para que no imparta un desagradable sabor rancio a la cecina durante el almacenamiento a largo plazo.
Gachas de alforfón con verdurasCon la ayuda de un deshidratador, todos pueden preparar papilla instantánea con sus propias manos, que luego serán suficientes para verter agua hirviendo.
Este tipo de comida seguramente atraerá a los amantes del senderismo y la recreación al aire libre.
Dicha papilla se prepara de la siguiente manera: el trigo sarraceno se hierve como de costumbre (si lo desea, puede agregarle champiñones secos picados).
Las verduras (cebollas, zanahorias, pimientos morrones) se cortan finamente y se saltean con un poco de aceite.
Después de eso, las verduras se mezclan con papilla, se colocan en láminas flexibles para malvaviscos y se secan en un deshidratador a máxima potencia durante 10-12 horas.
Luego, es suficiente verter agua hirviendo sobre la papilla terminada, después de lo cual se vuelve exactamente igual a como estaba antes del secado.
Resultado: genial.Cabe señalar que al usar láminas para malvaviscos, encontramos un secado desigual. Nuestra papilla se secó bastante rápido a lo largo del radio exterior de las paletas y permaneció húmeda durante mucho más tiempo (durante varias horas) más cerca del centro. Tuve que terminar de secar.
conclusionesEl deshidratador Ezidri Ultra FD1000 ha demostrado una combinación de simplicidad y calidad. No solo ha superado todas nuestras pruebas con éxito, sino que también ha demostrado que un deshidratador bien diseñado puede manipular grandes cantidades de alimentos sin sacrificar la calidad del secado.
El punto débil de los deshidratadores "convencionales" es que el aire, que pasa secuencialmente por todas las bandejas, se enfría. Como resultado, los productos ubicados en las bandejas inferiores a menudo se secan demasiado, o es necesario secar adicionalmente los productos ubicados en las bandejas superiores. En Ezidri, el aire se suministra a través de un conducto lateral, que también está protegido por una doble pared. Este diseño permite controlar la temperatura en el interior del dispositivo con mucha más precisión y, en consecuencia, aumentar el número de palets sin pérdidas significativas de temperatura.
Los accesorios adicionales tampoco causaron ninguna queja y resultaron ser fáciles de usar. También me complacieron las instrucciones que contienen una gran cantidad de recetas e información sobre el secado de los productos y su posterior almacenamiento.
Lo que falta es el botón de encendido / apagado, así como un temporizador automático, cuya ausencia no nos permite llamar a este dispositivo ideal para uso doméstico.
prosSistema de circulación de aire eficiente
Mantener la temperatura establecida
Posibilidad de aumentar el número de palets sin disminuir la calidad del secado
DesventajasFalta de temporizador y conmutador
Comentario del proveedor gracias al equipo por las pruebas. Sin embargo, hay varios puntos que nos gustaría llamar la atención de los lectores.
De hecho, el Ezidri Ultra 1000 se puede apilar hasta 30 bandejas (según el producto). El conjunto viene inicialmente con cinco bandejas, el resto se puede comprar individualmente. Al mismo tiempo, al secar diferentes productos, no hay mezcla de olores. Puede secar tomates, ajo y albaricoques con calabacín al mismo tiempo.
Las láminas de malla se pueden utilizar no solo para hierbas y flores, sino también para alimentos muy húmedos (tomates, fresas, sandía, carne). Las hojas facilitan enormemente el proceso de retirar los productos terminados de la secadora.
Los palets huecos (vacíos) son fabricados por nosotros mismos. Se pueden pedir si es necesario.
El consumo de electricidad depende de la humedad y la temperatura ambiente. Con una buena ventilación, el consumo de energía se puede reducir significativamente.
La ausencia de un botón de encendido / apagado y un temporizador es de hecho un inconveniente, sin embargo, permitió al fabricante reducir el costo del producto al menos un poco.
Una vez más, me gustaría llamar la atención de los lectores sobre el hecho de que las láminas de malla, las láminas para pastillas y las bandejas para secar se pueden comprar individualmente a los representantes regionales o en el sitio web.Allí también puede encontrar muchas recetas nuevas y recomendaciones para usar la secadora.
Deshidratador Ezidri Ultra FD1000 proporcionado para pruebas por Ezidri
Una fuente:
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Lo mismo puede decirse de la secadora.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
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Secadora eléctrica Ezidri Snackmaker 
