Tablas para rebanar pan terminado. Cómo cortar el pan correctamente

[Tablas para cortar pan]

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Tablas para cortar pan

Primero, considere materiales con los que se fabrican las tablas de cortar.
Las tablas de cortar de madera son quizás las más comunes. En algunas cocinas, incluso se han conservado las tablas de madera contrachapada, pero la madera contrachapada no es un material adecuado para cocinar, se rompe rápidamente, se cubre con grietas, en las que se obstruye la suciedad, y el pegamento con el que se pegan las capas de madera contrachapada no es en absoluto útil para la salud. Esto significa que estamos barriendo las tablas de madera contrachapada y buscaremos una tabla de cortar de madera natural.
Puede ser abedul, haya, pino, roble, acacia, bambú, hevea ...
La mayoría de las veces, puede encontrar tablas de pino o haya en las tiendas. Absorben fuertemente la humedad, se desmoronan y acumulan residuos de alimentos en astillas y ranuras. Por lo tanto, las tablas de pino y haya se utilizan mejor para cortar pan y alimentos secos.
Se considera el material ideal para fabricar tableros. hevea y bambú: son muy duraderos, resistentes al estrés, no absorben la humedad y no se hinchan con el agua, se lavan bien, no rompen los cuchillos y no absorben los olores.

Cómo cortar el pan correctamente
Antes, cuando el pan se horneaba en las casas, era redondo, en forma de hogazas, y no había ninguna hogaza en forma de ladrillo. En ese momento, las mujeres cortaban el pan pegándolo al delantal en su pecho y los hombres lo sostenían en el aire. Pero es tan conveniente cortar solo un pan grande y redondo, hoy es casi imposible encontrar un pan así, a menos que hornee en casa. Además, de acuerdo con las reglas de etiqueta, cortar el pan colocándolo en el cofre se considera incorrecto.

Primero puede dividir el pan en dos, paralelo o perpendicular a la base, y luego pasar al corte regular. También puedes cortar el pan en diagonal para hacer las rebanadas triangulares. No corte un pan ovalado por la mitad. Las hogazas de pan ovaladas se ven bien de todos modos. El grosor de las rodajas puede variar. Por lo general, las piezas tienen un grosor de aproximadamente 1 cm.

También es el grosor ideal para insertar rebanadas de pan en la tostadora. Si en la casa es costumbre cortar el pan en forma gruesa, entonces no evite estas tradiciones. El grosor del pan debe ser cómodo para tu familia, porque es para que tú lo comas. Además, el pan en rebanadas gruesas se considera un signo de generosidad. El pan fino solo debe cortarse en rebanadas para sándwiches. Las piezas en rodajas gruesas definitivamente no serán apropiadas aquí.

Por lo general, las rebanadas de pan de molde se cortan por la mitad. Esto se puede hacer de tres maneras: paralelo a la base del pan, perpendicular a la base o diagonalmente, luego se obtienen piezas triangulares. Puedes elegir el método que más te guste. Los panes generalmente no se cortan, las rodajas se sirven ovaladas, como resultó al cortar.

Grosor de corte - una pregunta separada. Por lo general, el pan que se sirve se corta en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, del mismo grosor que las tostadas, encajan perfectamente en la tostadora. En algunas casas, un panecillo se corta en rodajas gruesas, "a la antigua", cuando se creía que el pan cortado en trozos grandes era un signo de la generosidad y la hospitalidad del propietario. No corte el pan demasiado delgado a menos que lo corte para los sándwiches especiales que lo necesitan.

Y también necesitas cuchillos especiales para rebanar pan.
También debe comprar un cuchillo diseñado específicamente para rebanar pan. Están presentes en prácticamente todos los juegos de cuchillos. Además, un cuchillo de pan se puede comprar por separado, se venden en todas las tiendas de esta temática.Se diferencia de la hoja habitual, en cuyo extremo hay muchos dientes triangulares. Un cuchillo de pan es un poco como una sierra.
La hoja debe ser larga. De esta forma puede cortar pan de cualquier grosor y forma. Si tiene la oportunidad, por supuesto, puede comprar una cortadora de pan. Ahora se utilizan no solo en la restauración pública, sino también en el hogar. Con su ayuda, verás lo hermosa que es el pan rebanado. Solo se pueden usar para cortar diferentes alimentos o solo para pan.

Algunos ejemplos de tablas de cortar, cómo se ven









El tablero está hecho de bambú prensado, inserciones de silicona. Práctica bandeja extraíble para recoger el pan rallado. No absorbe la humedad, fácil de limpiar, no se deforma, no desafila los cuchillos.





La conveniencia del tablero radica en el hecho de que a medida que cortamos, movemos la barra de pan un paso y cortamos piezas iguales e iguales. Las migajas que caen sobre el tablero caen entre las rejillas, y luego simplemente se sacuden sacando el palet. Dicha tabla también tiene una ranura especial para almacenar un cuchillo, lo cual es conveniente.
Para cortar pan, se considera ideal una hoja de sierra de unos 18 centímetros de largo. No corta, sino que corta, dejando muchas menos migas y sin partir el pan.
El pan fresco y suave se puede rebanar precalentando la hoja de un cuchillo, al menos esto se recomienda. Entonces realmente podrás cortar el pan en trozos prolijos.
Las migas grandes se pueden evitar haciendo cortes cruciformes en las esquinas en los lugares donde necesita cortar el pan.







Esta es una tabla de cortar versátil Joseph Joseph Slice & Serve que es multifuncional: para rebanar pan, para queso y, lo más importante, una bandeja para servir. En un lado hay hendiduras especialmente hechas para mantener todas las migas en su lugar. Al darle la vuelta a la tabla, se obtiene una superficie perfectamente plana para cortar queso.
Lo principal es que esta tabla tiene un cuenco especial en el que puedes poner mantequilla o verter salsa, mermelada, y así servir pan de molde a la mesa. Además, hay cómodas asas laterales.
Cuáles son las ventajas:
• Recipiente de inserción extraíble para salsa, condimentos o bocadillos.
• Un lado de la tabla es liso, ideal para rebanar queso u otros productos, el otro tiene ranuras para rebanar pan.
• La tabla cabe dentro de una bandeja con patas antideslizantes y asas de transporte.
• Es recomendable lavar la tabla a mano, la bandeja es apta para lavavajillas.

La primera tabla de este tipo me la compré en los distantes años 70. Luego, en la dos milésima, traté de encontrar una. Cuando les pregunto a los vendedores, ¿tienen una tabla de pan? En respuesta, recibí una mirada como una persona que había caído de la luna, digamos con tanta suavidad, y largas explicaciones de que todas las tablas disponibles eran adecuadas para esto. Cuando vi una tabla de este tipo en el Metro el año pasado, la tomé casi sin mirar. Simplemente no pensé en usar las migajas. Eso es lo que significa inteligencia colectiva.

A los que se lamentaron por no encontrar la misma tabla que la mía

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Ahora hay otros similares a la venta de Jamie Oliver (hoy lo vi en Cookhouse):

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¿Se vende por Internet? ¿El de Oliver?

¿Está a la venta en Internet? ¿El de Oliver?

Echale un vistazo. Lo vi en vivo.

Laris y ¿cuánto cuesta una tabla así?

2199r en la tienda online Cookhouse (pero sin cuchillo).

2199r en la tienda online Cookhouse (pero sin cuchillo).

Sí, también rebusqué en el catálogo, pero no encontré ese, pero no recuerdo el precio exacto, lo siento, Masha. Vladzia, ¿crees que este es un mago de Internet? En mi opinión, esto es solo un sitio web. No tienen entrega, solo tiendas minoristas. En cualquier caso, así es en San Petersburgo.

Las tablas de cortar de pan aparecieron en el surtido de IKEA, el cuchillo está incluido, cuesta alrededor de 600 rublos.

¿Exactamente así? ¿Con rejilla y bandeja recogemigas extraíbles? No he visto gente así en Ikea. Aquí están todos los tableros en el sitio web de ikea, no hay ninguno: 🔗

nadie tiene pájaros? puedes actualizar el tablero ...

Compré ayer una tabla con celosía)
En el metro por 500 rublos
Material de bambú)
Sin cuchillo

Dispositivo para cortar rebanadas de pan planas

2199r en la tienda online Cookhouse (pero sin cuchillo).

En el Metro se venden tablas de bambú con rejilla, aquí está, en el frente y en la parte de atrás, una vieja, que tiene muchos años):



Y recibí un juego tan encantador como regalo: en una fuente, una tabla para pan y una cacerola de mantequilla:

¡Buenas tardes a todos! Me compré hace aproximadamente un año, una caja de pan con tapa, una tabla de bambú para rebanar pan.

Lo compré simplemente porque me gustó el color, trato de comprar accesorios de cocina de ese color de ensalada o pistacho. Y todavía no entiendo por qué estas ranuras, corté por ambos lados, no noté la diferencia ...

Las ranuras son solo para recoger migas, Luda.

[Larissa]

Larissa, en general, de alguna manera pensé que sí, pero no noté mucha conveniencia, todavía es más conveniente para mí cortar por el lado liso, y las migas del lado liso son más fáciles de barrer, como me parece, pero aquí se "atascan" en las ranuras. Bueno, esta es mi opinión: es puramente individual y no es la verdad última.

Ahora existe un tablero de este tipo en Ozone:

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Sí, ya no están ...
Buscará...
Top shop - bajo pedido

Y ayer compré una pieza así en eBay.
El vendedor tenía un botón "Ofrece tu precio", así que ofrecí 7 euros contra los 10 iniciales, estuvo de acuerdo
total alrededor de 650 rublos. con entrega.

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[Niebla]

Nieblagran tabla y el precio es genial

[Niebla]

Niebla, Ira, y compraste el pan Victorinox siguiendo mis instrucciones, ¿no me acuerdo? ¡Asegúrate de comprar! En esta tabla y con un cuchillo así, ¡ahí es donde está el rumor!

[dopleta]

dopleta, Larissa, lo recuerdo, definitivamente lo compraré