Miel y pan de jengibre para pintar

Miel y pan de jengibre para pintar
Categoría: Confitería
Ingredientes
miel 165 gr
azúcar 100 gr
mantequilla 125 gr
huevo 1 pieza
jengibre 1.5 cucharaditas
canela 1 cdta.
cardamomo 1 cucharadita
nuez moscada 1 cucharadita
refresco 2 cucharaditas
harina 700-800 gr
Metodo de cocinar

& nbsp; & nbsp; En una cacerola, derrita la miel, el azúcar y todas las especias. Después de que el azúcar se haya derretido por completo, agregue el bicarbonato de sodio para mezclar, deje que la masa adquiera un color marrón oscuro. Luego apague el fuego y agregue mantequilla fría, la mantequilla se derretirá rápidamente a medida que la masa esté caliente. Deje reposar la masa, déjela enfriar, luego agregue un huevo y mezcle bien. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. La masa no debe estar empinada, de lo contrario no podrá extenderla. La masa quedará suave y no se pegará a tus manos. Ponemos la masa en el frigorífico por un día, pero si tienes prisa ya puedes hornearla en 2 horas. El pan de jengibre hecho con esta masa es suave y de color marrón oscuro. Estirar la masa de 1-2 cm de grosor y hornear a 180 grados.
El plato está diseñado para 15-20 piezas.
Tiempo de cocción: 8-10 minutos.
Programa de cocción: a 180 grados

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¿Y aproximadamente cuánto tiempo se hornean?
¿Y por qué tanta soda? ¿Se debe verter directamente en la harina o se debe apagar con vinagre?

Añadido el domingo 22 de mayo de 2016 07:28 PM

Hornee durante unos 8-10 minutos en el horno a 180 grados. La receta dice que la soda se agrega a la miel y las especias, no es necesario apagarla. Y el hecho de que haya mucha soda, yo personalmente horneo con tal cantidad de soda y obtengo un buen pan de jengibre.

Hornee durante unos 8-10 minutos en el horno a 180 grados. La receta dice que la soda se agrega a la miel y las especias, no es necesario apagarla. Y el hecho de que haya mucha soda, yo personalmente horneo con tal cantidad de soda y obtengo un buen pan de jengibre.

Muchas gracias por las explicaciones, no leí con atención sobre el refresco.
Ya era hora: ahora también lo entendí, escribí una receta para mí, hace tiempo que quería probar esto.

¿Las galletas de jengibre se mantienen suaves o crujientes? Y cuán gruesos son en forma terminada. Es una pena que no haya foto. Realmente quiero pan de jengibre crujiente.