Ramson natural, en aceite de oliva (para guardar en el congelador)

Ramson natural, en aceite de oliva (para guardar en el congelador)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ramsons frescos
Aceite de oliva

Metodo de cocinar

• ¡Hermosas hojas frescas, como si acabaran de recoger ajos silvestres del jardín!
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• Lavé el ajo silvestre y lo sequé en el carrusel.
• Cortar en trozos grandes con un cuchillo y triturar en una licuadora en trozos grandes (no pegar) junto con aceite de oliva. En el proceso, agregué aceite de oliva para que sea más fácil romper el ajo silvestre, y es mejor cubrirlo con aceite, estará mejor almacenado.
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• Puse el ajo silvestre ya hecho en recipientes, le eché un poco de aceite de oliva encima y lo coloqué en el congelador para guardarlo.
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• Parte del ajo silvestre en aceite de oliva se puso en moldes y se obtuvieron dados de ajo silvestre congelados en porciones.
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• También es muy conveniente tomar dados en porciones según se requiera y utilizarlos posteriormente a su discreción: en panqueques, masa, para salsas, gravy, o preparar pasta con hierbas y verduras para un aperitivo y sándwiches.
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Nota

Como puede ver en la foto, el ajo silvestre congelado no cambió en absoluto su color natural cuando estaba congelado, lo cual fue muy agradable.
En invierno, todo tipo de verduras son útiles, especialmente un producto tan delicioso como el ajo silvestre.
Buen provecho a todos! Cocina con cariño y esmero, ¡la buena cocina requiere paciencia!

Pasta flecha de ajo, de otra manera (para colocar en el congelador) (Administración)

Acedera natural, en aceite de oliva (para guardar en el congelador) (Administración)

Ramson natural, en aceite de oliva (para guardar en el congelador) (Administración)

Pasta tirador de ajo con jugo de limón y crema agria (Administración)

Pasta de acedera en aceite de oliva, con aguacate y queso parmesano (Administración)

Pasta de ajo silvestre con aguacate (opciones con requesón y crema agria) (Administración)

Aperitivo de pasta con plátano y hojas de ajo silvestre congeladas (Administración)

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Tanya, ¡gracias por la receta! Dime, ¿el aroma del ajo silvestre cambió el sabor del aceite? De repente, la mantequilla se convirtió en ajo, ¡entonces lo haría yo mismo!

[Oksana]

Oksana, ¡GRACIAS!

Ya han pasado varios días, ayer abrí un frasco para una foto, el color se mantuvo, el sabor y el olor se mantuvo como el del ajo silvestre fresco.

No agregué ningún aditivo, incluido el ajo, después de la congelación, el ajo puede cambiar el sabor, y no para mejor (para un aficionado), pero luego, ya en la pasta, puede agregar ajo y hierbas diferentes para el sabor, queso, nueces y batir de nuevo con una batidora.
Además, habrá tanta pasta que tendrás tiempo de comerla y no se estancará en el frigorífico.

Esta opción me conviene más.

Gracias, entonces lo intentaré. Hasta que el ajo silvestre haya crecido demasiado.

[Oksana]

Oksana, ¡a tu salud!

[Administración]

Administración, Tatyana, También lo llevaré a los marcadores.En invierno, me gusta mucho agregar ajo silvestre congelado como aditivo a cualquier plato

¡Oh, Lena, por tu salud! De hecho, sabroso y saludable.
Ayer hice un pedido de ajo silvestre, todavía no, comimos de todo

Y me gustó, por la tarde para un refrigerio para el pan - muy sincero

por la tarde para un bocadillo de pan - muy conmovedor

¡Sí! ¡También amo! Es cierto, luego vuelve al trabajo
Hizo pesto de acuerdo con la receta de Kroshi, resulta muy interesante, a quien no se lo trató, a todos les gustó. Pero vigoroso
Mientras que el ajo silvestre está en marcha, es un pecado no usar vitaminas tan naturales.

[Lena]

Sí, el ajo silvestre resultó ser, incluso sin especias, pero ¡delicioso!

Lena, si no le gusta el queso y las nueces en la pasta, entonces existe una versión de pasta más fácil y saludable:

Pasta de ajo silvestre con aguacate (opciones con requesón y crema agria) (Administración)

Tanya, aquí, sinceramente ... el aguacate es una lástima, lo quiero mucho, pero cuestan 800-850 rublos cada uno. Por eso, no compro a menudo, pero cuando compro, trato de sentir cada nota de gusto. Y el ajo silvestre es tan ... Absorberá todos los gustos.

Eh, Kamchatka - todo está aquí ... no como el nuestro
Tenemos aguacates a granel, de 80 a 90 rublos cada uno, y de diferente calidad. Y en la pasta, el aguacate de calidad inferior está bien, un poco demasiado maduro o verdoso, no se puede ver en la pasta.
El sabor especial del aguacate no es visible, el ajo silvestre interrumpe con su sabor picante, pero se agregará utilidad y textura El aguacate sigue siendo una fruta saludable y rica en calorías: resultará un bocadillo abundante

Eh, Kamchatka, lo tienes todo ...

¡Eso es seguro! Tienes un aguacate, sí ... Cuando llego a tu tierra, lo primero que hago es correr aguacates para abastecerme
Lo agregaria a todo

Aquí está para ti entonces, otra opción con aguacate

Aperitivo de pasta (guacamole) con aguacate (cómo conservar el aguacate) (Administración)

¡como si acabaran de arrancar ajos silvestres en el jardín!

Tatyana, ¿crece el ajo silvestre en los jardines de tu región de Moscú?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, No puedo decir nada sobre los jardines de la región de Moscú Pero, en el mercado, está creciendo un magnífico ajo silvestre
Especialmente si lo compra no en paquetes pequeños (como eneldo y perejil), sino por peso, resulta muy barato

hermoso ajo silvestre crece en el mercado
Especialmente si lo compra no en paquetes pequeños (como eneldo y perejil), sino por peso, resulta muy barato

Seguimos el mismo camino: del mercado a la mesa. Nos encanta y lo comemos sin excepción, pero no todo el mundo quiere recogerlo por su cuenta en el bosque. Y por alguna razón no se acostumbra vender por peso, solo en paquetes. Es cierto que los paquetes son diferentes, durante las primeras entregas los paquetes son pequeños y caros, y al final, cuando el ajo silvestre se va, los paquetes son enormes y económicos. ¡Pero el sabroso en sí, por supuesto, es el primero! Es una pena que no sea costumbre venderlo por peso. Curiosamente, ¿cuánto le das a 1 kg?

en su región de Moscú, el ajo silvestre crece en huertos

Crece, cultiva ajo silvestre en los jardines de la región de Moscú.

Crece, cultiva ajo silvestre en los jardines de la región de Moscú.

¿Dónde compra plántulas (semillas)?

¿Dónde compra plántulas (semillas)?

Les pedí a los vendedores que vendían ajos silvestres en racimos que trajeran racimos con raíces. Durante varios años intenté criarlo con semillas compradas, solo perdí tiempo y dinero. La estratificación y otros bailes con panderetas no ayudaron. Solo se necesitan semillas frescas, recolectadas e inmediatamente en el suelo.

Es una pena que no sea costumbre venderlo por peso. Curiosamente, ¿cuánto le das a 1 kg?

Negocio con un vendedor de verduras y él me compra ajo silvestre (y espinacas) a los distribuidores de verduras, a los que traen verduras al mercado.
Por lo tanto, el peso es de 250 rublos por kilogramo; este es un grupo muy grande.
De esos paquetes de kilogramos, las tías comerciantes tejen pequeños paquetes y los venden por 80-100 rublos por paquete, lo cual es muy caro.
De esta manera logré comprar 3 kilogramos de ajo silvestre y espinacas. En algún lugar del tema, mostré la calidad de los greens de tales racimos, la calidad es excelente.

Aquí encontré una foto de ajo silvestre en racimos de kilogramos

Pasta verde a base de hierbas con verduras y frutas añadidas (Administración)

Por lo tanto, el peso es de 250 rublos por kilogramo; este es un grupo muy grande.

¡Esto es genial! Tenemos que dar la idea a nuestros recolectores-comerciantes locales, ellos tienen ventas aceleradas y es rentable para nosotros, los compradores, pero mientras espero un precio más bajo, y ya es imposible comer ajo silvestre, los tallos se vuelven de madera y en los jóvenes ¡tienen el jugo! Por lo general, corto fina y finamente y congelo en porciones o simplemente salchichas en bolsas. Definitivamente también intentaré hacer pasta. Gracias Tatyana por las recetas.

[Tatyana]

Tatyana, Voy con "gracias". La forma habitual de cosechar ajos silvestres con nosotros es sal y en latas, guardar en un lugar fresco. Esta primavera, seguí tu camino. La parte principal estaba congelada en forma finamente picada. Cortó una porción, le añadió un poco de sal y la vertió con aceite de girasol calentado.
¡GRACIAS! Es muy sabroso y no tiene un olor tan vigoroso. Si lo desea, saco la porción congelada y nuevamente hago la manipulación con la mantequilla. Un frasco listo para usar siempre está en el refrigerador. Mi desayuno hoy Me lo puedo permitir, estoy solo en casa y no me voy a ninguna parte además de mi avena favorita con albóndigas

[Ilmirushka]

Ilmirushkatienes un gran desayuno, aunque solo
¡Tales espacios en blanco, en medio del invierno, son un gran hallazgo PARA LA SALUD!

Tanya, no puedo entenderlo, córtalo finamente con una licuadora. .. tomará mi pierna? ¿O tal vez a través de una picadora de carne? Así que no adiviné con ajo silvestre para el congelador, muchas gracias por el sabroso manjar, voy a correr urgentemente. ..

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, si el aceite se agrega gradualmente (para que no se seque), entonces la pierna tomará bien. Necesitas la consistencia de una pasta fina con mantequilla. Se guarda muy bien en el frigorífico.
No necesita picadora de carne, es larga para la hierba y puede oxidarse.

no se necesita una picadora de carne, es larga para la hierba y puede oxidarse.

También lo he pensado. ..