Granola casera

Categoría: Alimentación saludable

Cocina: americano

Ingredientes
Copos de avena	300 g
Nueces, semillas, semillas de sésamo, lino	200 g
Frutos secos (pasas, orejones, arándanos)	150 g
Miel	3-4 cucharadas l.
Aceite vegetal	2,5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

1. La granola se basa en avena, nueces y frutos secos. En lugar de frutos secos o nueces, puede tomar semillas: calabaza o girasol. También puede agregar semillas de sésamo o coco. Lo principal es que para la granola debe tomar avena común NO DE COCCIÓN RÁPIDA.
2. Picar las nueces (tomé nueces) con un cuchillo o picarlas en trozos pequeños con un martillo.
3. Frutos secos (pueden ser pasas, arándanos, orejones) enjuagar bien y cubrir con agua tibia. Tuve pasas ligeras.
4. En un tazón hondo, combine la avena y las nueces picadas, las semillas (tengo semillas de lino, sésamo y calabaza).
5. Agregue miel y aceite vegetal. La miel oscura es más aromática, pero si no, la miel clara también hará un gran trabajo de caramelización.
6. Revuelva con las manos, combinando cuidadosamente la porción seca con miel y mantequilla. Debe tener una masa bastante pegajosa que parezca grumos.
7. Coloque la granola en un plato o bandeja para hornear. El recipiente en el que se horneará la granola no tiene que estar cubierto con papel pergamino.
Precaliente el horno a 130-150 grados. Hornea la avena durante 30-35 minutos. Es mejor secarlo por convección a una temperatura más baja.
8. Revuelva la granola con una cuchara o una espátula de madera cada 7-8 minutos. ¡Es muy importante! La granola debe cocinarse bien y de manera uniforme.
9. 5 minutos antes de cocinar, agregue pasas o arándanos secos sobre papel toalla a la granola. Si pones frutos secos de inmediato, se quemarán y darán amargura o estarán demasiado secos y duros. La granola aparecerá húmeda inmediatamente después del horno, pero a medida que se enfríe, se volverá quebradiza y crujiente. En el proceso de enfriamiento, la granola debe agitarse varias veces más para que permanezca desmenuzable.
10. Vierta la granola enfriada en un frasco o recipiente con tapa sellada. Coma granola con yogur o leche (caliente o fría), bayas frescas y frutas. También puede rellenar una manzana con granola y hornearla en el horno, y también mezclar la granola con requesón y crema agria.
Usando diferentes nueces (almendras, nueces, anacardos, avellanas, lino, semillas), así como una variedad de frutas secas, puede obtener un nuevo tipo de granola cada vez.