Postre de manzana

Postre de manzana

Categoría: Confitería

Ingredientes
masa filo	embalaje
margarina	200-400 gr
mermelada de manzana	1 kilogramo
nueces trituradas o migas de hojaldre	100 g aprox.
azúcar	gusto
canela	pellizco
tazas de papel de aluminio	embalaje 50 piezas

Metodo de cocinar

• Agrega nueces trituradas (tengo una mezcla de confitadas) o migas de hojaldre, canela y azúcar a la mermelada de manzana. Debería ser un poco amargo y desagradable.
• Si la mermelada es muy dulce, no es necesario agregar azúcar.
• Remover. Derretir la margarina.
• 
• Tomar una hoja de filo y engrasar con margarina. Encima hay otra hoja y nuevamente margarina. Divide la masa en 9 cuadrados y coloca el relleno en el centro de cada uno.
• 
• Juntando las esquinas y formando una bolsa. Poner en un vaso y engrasar generosamente con margarina. ¡No seas codicioso! De lo contrario, ¡no se sacará del formulario!
• 
• En este punto, se pueden congelar y hornear según sea necesario.
• 
• ¡No es necesario descongelar!
• Hornee en un horno de convección a 180 ℃ hasta que esté dorado. 15 a 25 minutos aprox.
• Cuando esté listo para enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
• 

El plato está diseñado para

mucho, casi 50 piezas

Hora de prepararse:

hora + 20-30 min en el horno

Programa de cocina:

horno

Nota

Esta es una de las recetas prometidas del salón de baile donde estoy haciendo mi pasantía.
Yo mismo hago la mermelada con manzanas ácidas, especialmente para este postre. Durante la pasantía, la mermelada está preparada, pero no muy dulce. Por tanto, se puede añadir azúcar al gusto.
La margarina debe ser líquida, de lo contrario quedará en una capa gruesa encima, pero no llegará al fondo y todo se pegará. Te lo vas a llevar, por supuesto, y te lo comerás, pero no será lo mismo ...
No intenté hornear en silicona, porque lo hago de inmediato para todo el paquete de masa. No tengo tantos moldes.
No le aconsejo que reemplace la margarina con mantequilla, será un poco costoso ...

¡Yo creo que! crujiente y delicioso!

¡Y no entendí nada!

Añadido el viernes, 25 de marzo de 2016 10:11 a.m.

¿Y esa mermelada no es dulce?

[Anya]

¿Y esa mermelada no es dulce?

Como sucede, Anya , Cocino otra mermelada sin azúcar !!!

¡Y no entendí nada!

Ahora terminé todo

Cocino otra mermelada sin azúcar !!!

¿Y no se vuelve amargo? ¿O lo mantienes frío?

Ahora terminé todo

Bueno, ¡ahora es otro asunto!

La margarina debe ser líquida, de lo contrario quedará en una capa gruesa encima, pero no llegará al fondo y todo se pegará.

y necesitas lubricar solo con margarina para que no se pegue al molde o para que la masa quede dorada? si solo rocía los moldes con spray antiadherente para bandejas de hornear, y las bolsas en sí no están manchadas con nada, ¿estará sabroso o no?

¿Y no se vuelve amargo? ¿O lo mantienes frío?

Anya, una vez lo olvidé estúpidamente. Los bancos enrollados estuvieron en el apartamento durante más de un año. Poco a poco come

[prona]

prona, Natasha¡La receta es interesante y deliciosa! ¡Gracias! ¿Qué pasa si usas un tapete de silicona para hornear?

[Elizabeth]

Elizabeth, es necesario engrasar, de lo contrario, la masa simplemente se secará y no tendrá un color hermoso. Y sospecho que sin margarina saldrá
Y, sin embargo, sin margarina, el folo se secará en el congelador y no será apto para hornear.

[prona]

prona,
Muchas gracias!
Una receta interesante)
lo que no sé es cómo cocinar correctamente la mermelada. Lo probé un par de veces, no funcionó. Decidí no traducir los productos)
Pero aparentemente empezaré de nuevo en la temporada)

[Bianchi]

Bianchi, No creo que lo haga. Sospecho que la masa se deformará, la mantequilla se esparcirá y se quemará, y la masa se pegará o tratará de pegarse.

Mlyn, como imagino el sabor - ¡¡¡un bocado de saliva !!!! ¡GUAUU!

[Olga]

OlgaSí, yo también, pero tengo que hacerlo.Yo pelo las manzanas, les echo agua con limón exprimido, las corto en cubos pequeños, les agrego un poco de azúcar y cocino hasta que las manzanas estén transparentes. En bancos y en el frigorífico. ¡Todas! Casos por una hora como máximo

Publicado el viernes 25 de marzo de 2016 11:45 am

¡Ira, en tu actuación será una bomba!

La masa de filo es una cosa específica. Solía ​​mirar las fotos de los demás y tener envidia, pero de alguna manera lo probé yo mismo. Entendí mucho. El aceite debe estar lubricado con mantequilla y más espeso. No he probado la margarina, he probado el aceite vegetal. Entonces, esto no es en absoluto lo mismo: la masa terminada tiene la apariencia, el sabor y la textura del papel de escribir común, que se horneó accidentalmente en el horno. Así que no se le ocurran excusas, haga lo que está escrito, de lo contrario se arrepentirá.

¿Qué pasa si preparas este postre en masa quebrada o como un strudel, no un filo?

Puedes intentarlo, pero obtienes algo como una canasta de mermelada. El servicio eficaz juega un papel importante aquí. Sé que otras salas hacen strudels con el mismo relleno. Pero los pasillos son más sencillos y económicos.

Por cierto, para el post, puedes engrasar con aceite de girasol))

para ayunar y la margarina servirá, hay grasas vegetales))

[Natasha]

Liz, no me gusta la margarina en sí. Prefiero untarlo con mantequilla o girasol, pero ese soy yo)))

Solo sugerido como una opción)
Natashagracias por la receta !!

[Masinen]

Masinen, gracias por tu atención Hay diferentes tipos de margarina, puedes encontrar bastante buenas. Pero no hay camaradas en gusto y color

Probé aceite vegetal. Entonces, esto no es en absoluto lo mismo: la masa terminada tiene la apariencia, el sabor y la textura del papel de escribir común, que se horneó accidentalmente en el horno.

En los Balcanes, el clásico del género es engrasar el filo con aceite vegetal. Pero asegúrese de hacer el relleno: agua mineral + huevo, creo que puede reemplazar el agua mineral con jugo y doblar todas las bolsas en una forma grande.
Pordon, que encaja en la receta de otra persona.

[Natasha]

Natasha, Exactamente, sobre probar el color))
Sí, sé que puedes encontrar buena margarina, lo principal es que necesitas verte bien

Elina, Elena, sí, tienes razón, se engrasan con aceite de girasol o se vierten con agua mineral)
Me gusta el agua mineral, pero en esta receta, no estoy seguro de cuál encajará.
En resumen, necesitas cocinar, tengo masa)))

Pero asegúrese de hacer el relleno: agua mineral + huevo,

Bueno, por supuesto, ¡el llenado es otro asunto!

[prona]

prona, Natasha, gracias! Postre espectacular.

Natakha, gracias por una receta deliciosa, pero ¿es posible usar manzanas finamente picadas con el mismo azúcar y canela en lugar de mermelada?
Por cierto, los hago con masa de levadura y cuajada (más a menudo) y fritos

sería mejor untarlo con mantequilla o girasol, pero soy yo)))

No, Masha, es mejor con mantequilla. De crece. realmente resulta g ...
También probé rast una vez. aceite y escurrir. mantequilla y margarina. Crece. El aceite definitivamente no es adecuado. Oil sl. y ablandar la margarina, pág. m. seca la masa.

[Danza]

Danza, Tanya, pero ¿qué pasa con la publicación entonces ?. No me gusta la margarina.
Pues es necesario que con girasol no salga sabroso.
Los niños necesitan hacerlo, luego con mantequilla.

¿Es posible utilizar manzanas finamente picadas con el mismo azúcar y canela en lugar de mermelada?

No me arriesgaría, porque las manzanas crudas liberarán humedad / jugo y triturarán la masa.

[Masinen]

Sí, pero hago esto: espolvoreo las manzanas con azúcar y las dejo durante una hora o dos. Desprenden jugo y se empapan en azúcar. Luego los cuelo y los pongo en acción. Pero luego esta helando
En general, lo intentaré. Y sal a comer
Gracias de nuevo.

Añadido domingo 03 abr 2016 10:48 AM

Masinen, Mashunya, yo mismo estaba en las tomas, arruiné todo el baklava e hice más bolsas de queso al mismo tiempo. Aquí resultó capas secas e incluso duras.

Añadido domingo 03 abr 2016 10:53

Yo pelo las manzanas, les echo agua con limón exprimido, las corto en cubos pequeños, les agrego un poco de azúcar y cocino hasta que las manzanas estén transparentes. En los bancos y en el frigorífico. ¡Todas! Casos por una hora como máximo

Natakha, ¿entonces se reduce y resulta ser delicioso? ¿Lo estoy haciendo bien? ¿Los trozos de manzana permanecen intactos, no se desmoronan en papilla?
¿Es posible al menos aproximadamente la proporción de manzanas: agua: azúcar: limón? ¡Pliiiz!

[Tanya]

TanyaHago de manzanas verdes duras. No recuerdo cómo me llamaron. Tienen mucha pectina, cocino hasta que los trozos estén transparentes. En el frasco después de enfriar, solo gelatina, sin jarabe.
Lo entendiste correctamente, no te quedes reducido. En el postre, la masa ya es más homogénea, por lo tanto, se necesitan pequeños trozos de nueces para un sabor interesante.

Creo que vale la pena agregar El otro día, durante la pasantía, nos quedamos sin margarina (de la palabra completamente). Y el postre es necesario para mañana, por lo que el pastelero ordenó hacerlo con aceite vegetal inodoro. Por lo que tengo entendido, puede ser un problema quitar el postre del molde.

Natasha, estaba horneando un postre de manzana. Muchas gracias por la receta, muy sabrosa, sencilla y original! Hornear en un molde de silicona - ¡genial!

Y aquí están los preparados en polvo:

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Bueno, ¡eres solo una abeja! Y galletas y postre, ¡y antes ella puso la mesa!
Es genial ver tu receta, ¡pero no una! En la mesa de alguien en otro país
¡Gracias por compartir tanta belleza!