Albóndigas (receta para establecimientos de restauración, 1955)

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Solo tengo una pregunta sobre la leche, en la receta hay 300 gramos, vertí al menos dos veces menos y luego la carne picada estaba aguada, ¿entonces debería ser líquida?

[Lerele]

Lerele,

No, no debería. ¿Tienes exactamente 200 g de pan? Eso es bastante si se trata de un pan de 2-3 días. Y toma la leche.

[Espantapájaros]

EspantapájarosBueno, hice media ración, alrededor de 100 de leche, 150 habrían sido bastante líquidos.
Y pan de tres días. L

Pero vkusnoooooo, estoy comiendo ahora mismo, ¡¡¡delicia !!!

[Lerele]

Lerele,

El pan tomó algo un poco, entonces. Yo suelo combinar bien.

¡Chicas! ¡Mi era de las albóndigas continúa sin interrupción desde el 7 de febrero!
Cambio la composición de la carne picada (pollo + ternera, pavo, pavo + ternera), salsa (volumen pasta + crema agria - 2 veces, volumen pasta + cebolla y zanahoria salteadas, caldo + cebolla salteada y col china, vol. Pasta + ahumado. pimentón + caldo) y guarnición (c / w pasta, arroz integral, puré de papa, guisado Pekín, alforfón).
¡Los hombres barren ambos! ¡Y pequeño también!

Viene esta noche, considera antes de acostarte: "¡Madre, ess!" - Lo pedí yo mismo (), digo, te podemos hacer un poco de cacao o leche tibia. ¡No, ess! Bueno, creo que ofreceré albóndigas, pero en cuanto se moleste, lo persuadiré de que me dé leche. ¡Sí, schaz! ¿Quieres albóndigas? ¡Si si si! ¡Y gritando, corre a la cocina al refrigerador! ... Comí una pieza y media con un plato de acompañamiento, simplemente estaba aturdido, por lo general solo aceptaba comer esto a la hora del almuerzo. Y ahora está comiendo, chasqueando los labios, agitando la estaca - ah, qué delicioso)))))

... Hay algo mágico en estas albóndigas, ¿verdad?

[Tricia]

Tricia,

¡Aquí sí que lo hace la albóndiga vivificante!)))

¡Sí, estas albóndigas son mágicas!

Estoy completamente de acuerdo. Mi hijo y mi hijo pueden comerlos de lunes a viernes durante toda la semana. Especialmente en invierno cuando hace frío. Luego, por supuesto, me tomo un descanso. Pero después de una semana (máximo un par), puedes volver a cocinar. Solo sepa que guarniciones alternativas - lyapota

Y con la pasta de elefante casera, toda la familia está encantada.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por las albóndigas, estoy en el paraíso gastronómico. Y no necesitas ningún condimento ... puedes ahuyentar la mente

¡Mi era de las albóndigas continúa sin interrupción desde el 7 de febrero!

Entonces me reí, pero, mientras tanto, ¡la era de las albóndigas no terminó con nosotros!
Tuve que reemplazar la leche con avena sin leche y en parte pan con copos de avena, y agregar un poco de calabacín, a veces tallo de apio ... Sí, llamar (para crear la apariencia de variedad) de manera diferente: albóndigas, albóndigas, chuletas al horno, ¡pero la esencia es la misma!
¡E incluso mi marido no se aburre! Aunque odiaba las chuletas antes.

[Ketsal]

Ketsal, Tricia,

¡La gente sabía cómo desarrollar recetas!))
Estoy moliendo de una consistencia. Aparentemente, recuerdos de la infancia.)) Buena salud, niñas.

Natus, gracias, mi dorado, ¡och kusna!

Ayer repetí, no sé qué pensé la última vez, ¡ahora es de alguna manera rápido y sabroso entre las cosas!
Lo hice con paleta de cerdo, ahora me comprometo a repetirlo con carne de res para que tenga un sabor más pronunciado.
Sí, lo hago sin tomate.
Y me tupanula con mantequilla en la salsa, pero la pongo en pralna, y al principio, en base a las proporciones no de la salsa, sino de las albóndigas, conté, estaba despierto, decidí que con 50 g serían suficientes.

¡Albóndigas muy sabrosas resultaron de acuerdo con su receta! ¡Gracias!

[Katerina. A]

Katerina. A,

Esta ni siquiera es mi opinión, pero de acuerdo con toda la Unión)). ¡Salud!))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias por las deliciosas albóndigas!
Si ha pedido pequeños suplementos, vale mucho.
De hecho, ¡los invitados no fueron inventados por tontos!

[Nata]

También hice estas maravillosas albóndigas, pero no informé, ya que la foto está al revés. Y ahora pensaba que aun así, las albóndigas, todavía son redondas, al menos colócalas boca abajo.
Gracias, Nata, fue delicioso para nosotros.
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[Nata]

¡Delicioso!
NataGracias, me están ayudando.