"Tkemali" de espinas de Trishka

"Tkemali" de espinas de Trishka

Categoría: Salsas

Ingredientes
Endrina picada	1500gr.
Agua	375ml. (1.5 tazas)
Sal (tal vez un poco más, mira a tu gusto)	1 cucharada. l.
Azúcar	1 cucharadita
eneldo	1 paquete
Cilantro	1 paquete.
Ajo	1 cabeza
Pimiento rojo picante	1-2 uds.
Cilantro molido	1 cucharadita
Hmeli-suneli	1/2 cucharadita
Vinagre de vino / manzana 3-5%	50-100ml.

Metodo de cocinar

• ¡También ofrezco mi versión de esta deliciosa salsa!
• Entonces empecemos ...
• Vierta la volteadora con agua, deje hervir, hierva durante 5-10 minutos.
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• Cuele a través de un colador, puede limpiarlo, pero no soy Liu tal procedimiento, así que rompo la pulpa con una licuadora, luego agrego el caldo escurrido mientras revuelvo.
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• (esto es una decocción).
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• Llevar todo a la homogeneidad, prender fuego, llevar a ebullición.
• Lavar las verduras, atarlas con un hilo (bueno, no me gustan las verduras que flotan en la salsa: (((), poner en una cacerola con una salsa que gorgotea tranquilamente. Hervir durante 2-4 minutos.
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• Mientras tanto, pica el ajo y la pimienta de la forma que más te convenga.
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• Obtener verdes, tirar: ((.
• Agregue sal, azúcar, especias, ajo y pimienta a la salsa.
• Pruébelo a su gusto, agregue sal o pimienta, si el picante no es suficiente, puede agregar pimiento rojo picante molido seco.
• Todos juntos "hagan amigos" durante 5 minutos, al final agregue vinagre, vierta en frascos preparados (lavados, esterilizados), ¡enrolle!
• Dé la vuelta a las latas hasta que estén completamente frías. Más tarde, guardaré esta salsa en el refrigerador de todos modos, ¡estoy tan tranquilo :)))!
• Aunque, en presencia de vinagre, ¿puede ser posible en el calor?
• FSE, ¡buen provecho!
• ¡¡¡Ayudar a sí mismo!!!
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El plato está diseñado para

1 litro 250gr.

Hora de prepararse:

1,5-2 horas

Programa de cocina:

Asas / Estufa

¡Ksyusha! La receta es maravillosa, ¡puedes verla en la composición! También siempre agrego hops-suneli, ¡inmediatamente aparece un "acento caucásico"! Gracias por la receta, todavía no la he hecho, ¡pero definitivamente la haré según las proporciones!

Enviar variaciones sobre el tema tkemal: tengo el segundo marcador para hoy

¿Saldrá de simples ciruelas?

Saldrá si está agrio. Si es dulce, entonces tkemali no funcionará, pero saldrá una deliciosa salsa de ciruela.

No, no puedes llamar agrio al mío, y simplemente no hay ningún lugar donde plantar el endrino (aunque quiero hacerlo, quiero hacerlo durante mucho tiempo).
Aunque, si lo piensas bien, no son muy dulces

Tanya, la salsa tkemali debe ser agridulce. Puede agregar vinagre de vino para obtener ácido, o puede hacer una salsa de ciruela dulce picante de acuerdo con la misma receta. También habrá una bomba.

[Rada-dms]

Agregué la receta, sírvase usted mismo !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, chicas, gracias por su atención!

¡Espero que mi versión también sea útil!

¡Lo hizo! Conté la receta para 1 kg de endrinas. Por supuesto, con digresiones: solo pimiento picante molido, no había eneldo fresco, no agregué helado. Azúcar por 1 cucharada. Cuchara más, porque parecía agria, al agitar con las pieles también se asustaba, la frotaba por un colador. Esta fue mi primera experiencia haciendo salsas, no juzgues estrictamente. ¡Resultó increíble! Gracias por la receta.

[Irin1]

Irin1, Irlandés, ¡es muy bueno que te haya gustado!

Y no arrojo verduras en absoluto, no Liu, cuando se siente en la salsa, lo hiervo en un manojo, y luego lo quito, y el aroma permanece y no interfiere con la salsa.

No hay espinas, hay una ciruela amarilla ... mucho ...
Usé tu receta, pero no agregué agua, ya que las ciruelas son más jugosas que las espinas. Y el azúcar es el doble. Herví la ciruela más tiempo de lo necesario para cocinar la espina.
Como resultado, resultó ser un tkemali tan delicado que a todos les gustó mucho.

Gracias por la receta

[Exocat]

Exocat, Ludmila, ¡Estoy muy contento de que la receta haya sido útil para tu salud!