Pastel de masa madre

[¡Disfruta tu té!]

Pastel de masa madre

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa madre de trigo 100% activo de humedad	180 gramos
azúcar	170 gramos
Leche	200 gramos
margarina derretida (mantequilla)	150 gramos
sal	0,5 cucharaditas
yema de huevo	4 piezas
soda	1 cucharadita debajo del cuchillo
vainilla	gusto
harina en / grado	500-550 gramos
levadura instantanea	1 gramo
Capa de proteína
proteína	4 piezas
azúcar	4-5 st. cucharas
forma d 28

Metodo de cocinar

• Alimente la masa madre 5-8 horas antes de mezclar. Esto se hace mejor para que la masa madre esté lista a las 21-22 horas.
• Mezcle la harina con la soda y la levadura. Necesitamos refrescos para que la masa no se agria.
• Mezclar la masa madre con la leche.
• Agregue la mantequilla derretida, las yemas.
• Mezcla.
• Agrega el azúcar, la vainilla y la harina aromatizada.
• Mezclar solo con una cuchara.
• La harina puede ir un poco menos o más.
• La masa debe ser como una crema agria espesa.
• Cubre el formulario con papel.
• Vierta la masa. Nosotros cubrimos. Salir ma temperatura ambiente durante 8-12 horas.
• Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
• Sacamos, cubrimos con proteína y horneamos hasta que esté cocido por otros 15 minutos.
• Cubra con papel aluminio si es necesario.
• Capa de proteína.
• Batir las claras hasta que estén firmes, añadiendo poco a poco el azúcar.
• 
• ¡Disfruta tu té!

El plato está diseñado para

12 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Pastel aromático, aireado y delicioso. Puedes cortar el bizcocho por la mitad y untar con nata. ¡Recomendar!

[Angelka!]

¡Vaya, qué mullido! ¡Sí, creo que puede hacer un pastel maravilloso! Usted es inteligente, Angelka! Para muchos, incluso el pan está mal horneado con levadura. ¡Oh, también esculpe pasteles de masa madre!

[Ira,]

Ira,desconcertado

[Ángela]

Ángela, según el corte y no dirás que es de masa madre debo probar. Adiós marcador

[Albina]

Albinay no se nota el sabor. Pruébelo alguna vez.

Angela, ¡qué cortador de tartas esponjoso!

¡Gracias cariño!

Ángela, ¡una gran receta para deshacerse del exceso de levadura! Lo tenía ~ 250 g, conté el líquido de harina, en lugar de 4 huevos separados, mezclé 2 huevos enteros en la masa. ¡Resultó tal belleza!

La levadura después del refrigerador permaneció sobre la mesa durante 1 hora.
Gracias

[Olga]

Olga, gran pastel! Solamente genial. ¡Gracias por confiar en mis recetas y aportar tanta belleza a los informes!