Comparación DeLonghi 125S vs Moulinex 5002

No soy NatalyaN, pero ¿puedo responder? Delongy125 es programable. Puede hornear pan de hasta 1,25 kg, pero AlainDelongy horneó alrededor de 1,5 kg. Entonces, en la receta de pan común en el programa principal (1.25 kg), harina 760 g, agua 515 ml.

[abeja]

abeja , ¡Gracias! Mulya me conviene al cien por cien, ahora si hubiera una función de programación, ¡no tendría precio! Viendo a Delongy - si el mío se rompe ...

[abeja]

abeja , ¡Gracias! Mulya me conviene al cien por cien, ahora si hubiera una función de programación, ¡no tendría precio! Viendo a Delongy - si el mío se rompe ...

Si estoy en lo cierto en el curso, entonces DeLonga solo tiene 125 modelo programado

Entonces pregunté específicamente sobre este modelo.

Comparando, esto es lo que también noté por mí mismo.
- El olor a pan al hornear es más fuerte en Delongy (cuando se hornea en Mule, el olor no era tan fragante)
- Pero para poner los panes uno a uno en Delongy no funciona, hay que esperar a que el horno se enfríe por completo. En Mula, saqué un balde y mientras llenaba los ingredientes, pude poner los siguientes productos horneados.
- Nunca he perdido mi pan en Delongy, como en Mula (ahí lo tenía todo el tiempo, a veces ni siquiera podía determinar por qué era así)
- La espátula se atascó una sola vez en el pan en Delongy durante todo el tiempo, lo cual es muy importante para mí, porque estaba constantemente atascada en Mula.
- El pan con leche de una masa grande no me hornea muy bien, tengo que hornearlo, porque horneo panes pequeños cuando lo pongo completamente sobre la leche.

En general, en lo que a mí respecta, me hubiera dejado 2 estufas sin ambigüedades, cada una tiene sus propias ventajas, y depende de usted decidir qué criterios son importantes para usted a la hora de elegir.

¡¡¡¡HURRA!!!!
Devolvieron mi balde a Mula, nuevo a estrenar
Horneé el primer pan, los agitadores quedaron en el cubo, partieron el pan.

Dígame, ¿es posible crear (programar) completamente sus propios programas de horneado en DeLonghi 125S, o simplemente corregir los estándar?

Si no me equivoco, corrija el estándar. Pero hay 12 de ellos y puede ajustarlo dentro de un rango muy amplio. Utilizo la programación de forma bastante activa y puedo decir que no había ningún deseo ni necesidad de crear completamente el programa en sí.

Creé mis propios programas por completo. Es solo que debe tomar cualquiera como base (bueno, hay un requisito técnico) y luego pasar de una etapa a otra, establecer los valores temporales o ceros necesarios, si no necesita esta etapa en absoluto. Si necesita hornear primero, y solo luego revolver, entonces no funcionará, por desgracia ...
¿Qué problema quieres resolver con la ayuda de la programación? Quizás, si describe el problema, será posible responder más específicamente a la pregunta "¿es posible o no?".
En mis propios programas, el centeno se registra (20 minutos amasando + una hora de fermentación + una hora de horneado) y "fermentado" - sin amasar, sin hornear - solo un pequeño calentamiento estático (para mi propia masa, que solo necesita subir en un lugar cálido)
El resto de los programas están bien con los estándar y no quiero corregirlos.

¿Qué problema quieres resolver con la ayuda de la programación? Quizás, si describe el problema, será posible responder más específicamente a la pregunta "¿es posible o no?".

Hasta ahora, estoy intentando decidir sobre una próxima compra.
Por lo que tengo entendido, los programas de la mayoría de las panificadoras están "afilados" para la levadura seca. Y me gustaría intentar usar los clásicos, significa que necesitará cambiar un poco los modos ... Bueno, y ajustar la temperatura o la duración de las etapas en los programas, para una harina específica u otros componentes.
En otras palabras, tenga un instrumento personalizable para tocar, no un "piano de cuerda".

Si no me equivoco, corrija el estándar. Pero hay 12 de ellos.

¿No son las ocho?
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8 - puedes escribir el tuyo y ya estás listo 12

Por lo que tengo entendido, los programas de la mayoría de las panificadoras están "afilados" para la levadura seca. Y me gustaría probar a usar los clásicos, lo que significa que tendrás que cambiar un poco los modos ...

La gente aquí hornea y usa perfectamente la levadura viva, solo se puede ajustar la duración en los programas. No se permite la temperatura. Pero, en principio, no es necesario, porque para untarlo es como es y es necesario para cualquier levadura, pero para hornear en diferentes programas prefabricados es ligeramente diferente, por lo que puede tomar el programa prefabricado deseado como base.

8 - puedes escribir el tuyo propio

¿Y qué? ¿No puede configurar la temperatura de horneado en sus programas? Resulta que para hornear pan. por ejemplo, ¿no funcionará la harina mezclada de maíz y trigo sarraceno?

No se permite la temperatura.
Pero, en principio, no es necesario, porque para untar es como es y es necesario para cualquier levadura, pero para hornear en diferentes programas prefabricados es ligeramente diferente, por lo que puede tomar el programa prefabricado deseado como base.

La temperatura se puede ajustar. De hecho, en diferentes programas, la temperatura de fermentación es diferente. solo tiene que elegir entre los disponibles exactamente el que necesita para su propio programa. Ve a por ello.

Estrictamente hablando, un programa es solo el momento de cada proceso:
- precalentamiento;
- lote 1;
- lote 2;
- subida 1;
- deshuesado1;
- subida 2;
- deshuesado 2;
- subida 3;
- productos de panadería;
- calentamiento residual.
PERO, en diferentes programas, la temperatura de subida (fermentación) es diferente: para pan normal a 30 ° C, para pan integral a 35 ° C. Además, la temperatura de horneado en diferentes programas es diferente de 105 ° C (pasteles dulces, mermelada) a 125 ° C (pastel). Por lo tanto, puede elegir un programa listo para usar que sea más adecuado para usted en términos de temperatura y luego, dentro de su marco, cambiar el tiempo de cada proceso. En otras palabras, el rango es lo suficientemente amplio. Y es completamente incomprensible por qué

hornear pan. por ejemplo, la harina mezclada de maíz y trigo sarraceno no funcionará

Se puede hornear en un programa de pan integral y no al vapor con la programación.

[DeLonghi 125S]

¡Gracias por toda la información!

Solo que de alguna manera resultó que hice una pregunta y me respondieron otra
Pregunté si hay una posibilidad en mis programas en DeLonghi 125S para establecer arbitrariamente la temperatura de las etapas individuales, y me respondieron principalmente por qué no se debe hacer esto y cómo prescindir de él
Pero entendí que la temperatura, al parecer, se puede establecer, dentro de ciertos límites razonables.

En este sentido, me viene a la mente una vieja anécdota de Odessa.

Un viejo judío entra en la tienda.
- joven, ¿cuánto cuesta este pescado?
es un jamon
- ¡No les pregunto cómo se llama este pez, les pregunto cuánto cuesta!

[Estrictamente hablando, el programa es solo el momento de cada proceso.]

Pero entendí que la temperatura, al parecer, se puede establecer, dentro de ciertos límites razonables.

No entendido correctamente.

Estrictamente hablando, el programa es solo el momento de cada proceso. Por lo tanto, puede elegir un programa listo para usar que sea más adecuado para usted en términos de temperatura y luego, dentro de su marco, cambiar el tiempo de cada proceso.

PERO, en diferentes programas, la temperatura de subida (fermentación) es diferente: para pan común a 30 ° C, para pan integral a 35 ° C. Además, la temperatura de horneado en diferentes programas es diferente de 105 ° C (pasteles dulces, mermelada) a 125 ° C (pastel). Por lo tanto, puede elegir un programa listo para usar que sea más adecuado para usted en términos de temperatura y luego, dentro de su marco, cambiar el tiempo de cada proceso.

Sí, solo preste atención a que en el programa "pastel" a la temperatura de horneado más alta de 125 y la tasa de fermentación más alta - ¡60 * С! Cuando traté de oscurecer la corteza, me quedé atrapado en esto. Me di cuenta por el olor que la levadura se estaba muriendo. Así que tienes que conformarte con 115 * C en pan francés. O cambie el programa antes de hornear.

-USHBA-
ve al tema "Lista de panificadoras programables ..." y ahí puedes decidir un poco, lo necesitas o no. ¡Y otros programables, no delonghi 125, pueden elegir! Se necesita una estufa de este tipo si su carácter y su mente le permiten usar todo esto. Después de todo, muchas computadoras usan una calculadora avanzada, mientras que otras ya pueden comprar boletos de tren sin salir de casa.