Postre Pavlova (basado en) - Postre Pavlova

Postre Pavlova (basado en) - Postre Pavlova

Categoría: Productos de panadería

Cocina: austriaco

Ingredientes
proteinas	2 piezas
azúcar en polvo	100 gramos
almidón	1 cucharada. l.
sal	pellizco
vainilla	gusto
crema	100 gramos
ricotta	50 gramos
azúcar en polvo	50 gramos
Salsa de frambuesas	2 cucharadas. l
fresa

Metodo de cocinar

• No sabemos cómo vivió realmente la famosa bailarina de los años veinte del siglo pasado. Incluso la biografía de Anna Pavlova está dedicada solo al arte y los secretos de la danza virtuosa. El segundo libro sobre una creación hermosa y sensible fue escrito a partir de las palabras de su esposo, Victor Dandre. Abrumado por la desesperación y el anhelo por la pérdida de un ser querido, el significado de toda su vida, solo pudo describir en términos generales su feliz viaje juntos.
• Así que Anna vivió su negocio y se sintió abrumada por su musa porque no veía ninguna razón para hablar sobre los problemas amorosos y los problemas cotidianos. Para eso, Australia y Nueva Zelanda observaron el crecimiento de su carrera. La estrella se elevó a los cielos y brilló con todas sus facetas tan intensamente que los aplausos de pie y millones de flores a sus pies resultaron ser una pequeña fracción de lo que los fanáticos podían dar a su ídolo en agradecimiento por el tiempo dedicado a sus actuaciones.
• Las disputas sobre la creación de un postre para una bailarina no cesan hasta el día de hoy. En Nueva Zelanda, se cree que el chef del restaurante del hotel, donde Pavlova pasaba su tiempo libre, durante su gira en 1926, se convirtió en el "papá" de la receta. Pero los habitantes de Australia afirman que el postre de su menú del Hotel Esplanade apareció en 1935 con la ayuda del célebre especialista culinario Bert Sachet. Después de probar el pastel, el propio chef no pudo contener su admiración, exclamando “¡Oh, qué aireado está! ¡Además de la propia Pavlova! " Y, dado que este pastel en particular se hizo con motivo del cumpleaños de la bailarina, no tuvo que inventar un nombre.
• Batir las claras de huevo con sal y azúcar glas hasta obtener un pico constante. Agrega almidón. Revuelva suavemente para que las proteínas no se asienten. Ponga en una bandeja para hornear en forma de anillo.
• Hornee en el horno a 140 ° C durante unos 30 minutos. (dependiendo de su forma), luego dejar en el horno durante 1 hora más para que se seque la parte superior del merengue.
• Montar la nata y el azúcar glass, añadir la ricota y revolver suavemente. Agrega vainilla.
• Ponga un poco de crema y salsa de frambuesa sobre el merengue, ponga otro merengue encima. Decora con frutos rojos.
• Amor ligero y dulce para ti, ¡como este postre!
• 
• 

Nota

🔗, 🔗

[Ella]

Ella, diseño hermoso, ligero y discreto de la receta, ¡agradable a la vista!