Pastel de cuajada de malla (Topfengitterkuchen)

[Para la prueba base:]

Pastel de cuajada de malla (Topfengitterkuchen)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: austriaco

Ingredientes
POR BASE:
proteinas	5 piezas
sal	pellizco
yemas	5 piezas
agua tibia	125 ml
crece. aceite inodoro	125 ml
harina de trigo	320 g
azúcar	320 g
Levadura en polvo	1 cucharadita con tobogán
vanilina
PARA LA RED CURD:
proteína	2 piezas
sal	pellizco
yemas	2 piezas
azúcar en polvo	70 g
azúcar de vainilla	1 paquete
pudín de vainilla (maicena + vainillina)	1/2 paquete (necesita 20 gr)
requesón suave	500 g
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para la versión de chocolate, puede agregar cacao en polvo a la masa	100 gramos

Metodo de cocinar

• Me apresuro a compartir con ustedes un hermoso y efectivo bizcocho de cuajada. Es popular en Austria y Alemania. La base es un bizcocho suave, vainilla-aireado y no seco, que se eleva en islas entre el mar de cuajada. Le preparé un pastel para el té casero a mi sobrina en su undécimo cumpleaños, decorado con rosas.
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• Para la prueba base:
• Llevamos 2 contenedores. En uno, primero bata las claras con sal hasta obtener picos estables. En el otro, yemas, azúcar, agua, aceite. Batir durante mucho tiempo, 5 minutos hasta que la masa aumente de volumen y compactación. Si la batidora es bastante débil, entonces es mejor batir las yemas con azúcar primero, y luego agregar aceite y agua, batir nuevamente.
• Tamizar la harina y el polvo de hornear en la masa de yema:
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• Primero, mezcle con la batidora apagada (para que la harina no se espolvoree) y luego a la velocidad más baja hasta que la masa espesa sea homogénea. Agrega las proteínas batidas:
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• Mézclalos suavemente en la masa con una espátula:
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• La masa resulta casi como una galleta clásica.
• Para la red de cuajada:
• Limpie el requesón de los grumos, tuve uno suave casero sin grumos. Agregue el pudín de vainilla y el azúcar de vainilla:
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• Batir las claras con sal hasta obtener picos firmes.
• Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten de volumen.
• Mezcle suavemente las masas de proteína, yema y cuajada con una espátula:
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• Cubra la bandeja para hornear con pergamino o con fuerza. alfombra y engrasar con aceite, porque incluso a la alfombra un delicado bizcocho en algunos lugares se adhirió ligeramente a la capa más delgada de 1 mm. Extienda la masa base encima del cond. forre el relleno de cuajada con una red. Como mi requesón estaba blando, no queda ningún patrón después de hornear, si el requesón es denso, el patrón de la boquilla de la manga pastelera permanecerá después de hornear.
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• ¡Horneamos en un horno precalentado a 180g durante 30-35 minutos para que el requesón no se ponga marrón! Tan pronto como la masa de cuajada comience a hornearse, sáquela. ¡Deja que se enfríe un poco! ¡Delicioso! ¡La galleta es tan agradable que se puede usar en pasteles sin impregnación!

El plato está diseñado para

1 bandeja para hornear

Hora de prepararse:

45 minutos

Programa de cocina:

batidora, horno

Hermoso pastel: rosa: me encantan los pasteles de requesón, receta de marcador

¡Lo marcó como favorito!

[NataliARH]

NataliARH, ¡Es tan hermoso! ¡Es un placer ver tu pastel! : rose: ¡Gracias por la idea!

[NataliARH]

NataliARH, ¡¡¡Eso es adorable!!! Me gustó mucho, ¡definitivamente lo haré! ¡Gracias!

Natasha, el pastel es muy hermoso y lo huelo ... Suave, aireado ...! Definitivamente lo hornearé en un futuro cercano, bueno, y lo marcaré como favorito: ¡DESIGUAL!

¡Oh, qué hombre tan guapo! ¡Y decorado cómo! ¡Bien hecho! ¿Y qué son estas rosas?

[¡Irlandesa!]

que son estas rosas

¡Irlandesa! Estas rosas se venden en departamentos con té exótico pesado.
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¡Natasha! ¡Un pastel tan elegante y festivo!

Oh, es un pastel delicioso. Hay una receta similar en el foro, pastel "Cuadrados", solo que la base es chocolate. Repetición, madre del aprendizaje)) ¡Gracias por tanta belleza!

[ychilka]

chicas, gracias perdóname mañana!
ychilka, directamente 1 en 1 la misma composición? pinchar un enlace pliz! ¡Ni siquiera puedo encontrar el nombre "cuadrados"!

[Kirks]

Kirks, Natalya, es tan tierno, tierno, especialmente en el relleno de cuajada
vedmacck, Tanyush, úsalo, ¡me alegrará si te resulta útil! Es una pena que no pude encontrarlo en el sitio buscando, si es 1 en 1, ¡lo eliminaremos!
Sindi, Gulya, pero lamenté dárselo a DR))))))
FenyaTatyana, espero que todo salga bien y que el pastel sea hermoso.
pulmonaria, Ntash, y de hecho taaaan suave, es tan ingrávido, y debido al agua y al aceite no está seco en absoluto, en un rastro. ya que intentaré derretir la mantequilla, solo dudo que la masa aumente tanto con la mantequilla ... aquí el efecto emulsionante puede funcionar, como las yemas con mantequilla en mayonesa ... Tuve un trozo en la mesa por un día y ni siquiera me sequé!
tumanofaaaa, Mikhaska, gracias chicas Ira, Ira te lo pidió correctamente))))) Compré en Auchan
ychilka, Yulenka, ¡lo encontré! Empecé a buscar entre todos los pasteles, "almohadas" de pastel https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141365.0 son diferentes en la receta alemana, agregan huevos batidos al relleno de cuajada, bueno, difieren en proporciones, sobre todo en azúcar y harina, ¡hurra! el pastel vivirá

No no no. Un pastel para vivir. ¡Sí, y tan hermosa y tan deliciosa!

[¡Natasha!]

¡Natasha! Tu pastel y el pastel del que se habla ychilka, ¡dos grandes diferencias! ¡Confía en mí y no te preocupes!
Ese pastel se conoce en toda la Internet rusa y se llama Almohadillas... Sí, también hay un requesón que separa los fragmentos de pastel, una capa intermedia. ¡Pero eso es todo!
¡Tu pastel es bueno y tierno! Ese pastel tiene un sabor un poco más categórico ... ¡Tienes un gran tema!

[Irina]

Irina,
por favor, enséñele a que los enlaces se inserten con texto como acaba de hacer. No entiendo dónde escribir la palabra, se obtiene un enlace activo, pero con una dirección, pero quiero texto))))

Intentaré ayudar, aunque no sé si puedo describir este proceso con palabras ...
1) Selecciona cualquier palabra requerida del texto que escribe, se vuelve azul.
2) Sobre el texto de la publicación que estás escribiendo, hay una línea con funciones que puedes aplicar en tu texto. En esta línea a la derecha de la imagen con Gioconda, hay un globo terráqueo azul, haces clic en él. Tiene corchetes con las letras url a ambos lados de la palabra seleccionada en un campo azul.
3) Después de la URL de las letras de la izquierda, pones un signo =. Así es como [jurl =] capa

bueno, intentemos aquí todo lo mas delicioso

GRACIAS Irish !!!!

Natasha, ¡el pastel es hermoso! Lo llevé a marcadores, intentaré hacerlo el fin de semana. ¡Gracias por la receta!

¡Vaya, qué piroooog! ¡Muchas gracias Natasha!

[Annutka]

Annutka, VeranoGracias, sí, todas las rosas tienen la culpa, así que el pastel no está nada sabroso y feo durante unos 20 minutos y no lo es

nada sabroso y feo

¡¡Y tu falsedad !! ! Muy lindo y me parece delicioso (definitivamente lo haré), lo llevé a los marcadores

¿Y cómo no he visto esta receta antes? ¡Este es un pastel tan delicioso! Creo que es una de las tartas de requesón más deliciosas.
No sabía dónde colocar el requesón comprado por alguna razón por mi esposo. Empecé a mirar y luego esta receta me llamó la atención. Me decidí a probarlo. ¡Delicia total!
¡Gracias por la receta! Lo hornearé repetidamente.

Horneé este pastel nuevamente. Muy sabroso La masa es la más tierna y el requesón es como crema al gusto. La nieta comió con placer.
Gracias de nuevo por la receta
Realmente, realmente aconsejo a todos.