Empanadillas de patata (Kartoffelknoedel)

Categoría: Platos de frutas y verduras
Cocina: austriaco
Empanadillas de patata (Kartoffelknoedel)

Ingredientes

Papas 500gr
Harina 150gr
Sémola 50gr
Yema 2 piezas
Mantequilla 30gr
sal

Metodo de cocinar

  • Hervir las patatas, pelarlas, triturarlas inmediatamente. Agrega harina, sémola, yemas, aceite y sal a las papas. Amasar la masa rápidamente. Déjalo reposar. Esculpe las albóndigas de la masa y cocínelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Sirva como guarnición para la carne.
  • Esta masa se utiliza para hacer varios tipos de albóndigas, incluidas las dulces.
  • Fuente: cocina austriaca. Las mejores recetas de platos populares. Viena, Hubert Crenn 2006

El plato está diseñado para

10-15 piezas

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Gracias por la receta, es muy interesante de degustar, se ve muy apetecible.

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