Ensalada de patatas (Kartofellsalat)

[Código de vestimenta bávaro]

Ensalada de patatas (Kartofellsalat)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: alemán

Ingredientes
Patatas hervidas con piel	200 g
Tocino	50 gramos
cebolla blanca	1 PC.
Aceite de linaza	3 cucharadas l.
Vinagre de vino	1 cucharada. l.
Mostaza dulce	1 cucharadita
Sal pimienta	gusto
Perejil, cebollas verdes picadas	2 cucharadas. l.
Alcaravea	pellizco
Caldo	Opcional

Metodo de cocinar

• Hervir las patatas en una cáscara, escurrir el agua y dejar toda la noche, limpiar, cortar en rodajas de 2-4 mm de grosor.
• Corta la cebolla en mitades.
• Picar finamente el tocino en tiritas y freír hasta que se seque.
• Mezcle las papas, las cebollas y las semillas de alcaravea, sazone con aceite de linaza o colza, si no, con aceite de girasol común, agregue vinagre y mostaza dulce; la nuestra, vigorosa, no funcionará.
• Espolvoree con tocino seco y hierbas picadas encima.
• También se elabora con pepinos encurtidos en lugar de tocino.
• El aderezo también se puede hacer con caldo. Pero en este caso, se reduce la cantidad de aceite y vinagre.
• La presencia de semillas de alcaravea es muy deseable, porque contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la digestión.

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Código de vestimenta bávaro

Oktoberfest no se trata solo de comida y bebida.
También son marchas ceremoniales con trajes nacionales.
Aquí, en esta servilleta modesta, milagrosamente conservada, solo los hombrecitos con trajes tradicionales nacionales, y la servilleta en sí está hecha en tonos blancos y azules.



El traje nacional de los hombres es un pantalón corto de cuero o ante con tirantes o tirantes, una camisa, chaleco, chaqueta o de punto de lino blanco, o tela gris áspera con cuello estrecho verde oscuro, con botones de hueso.
Un sombrero de ala estrecha con borla de plumas. Calcetines estampados de lana blanca y perneras completan el traje de tracht para hombres en clima frío.


Es cierto que son posibles variantes tanto de levitas como de colores.

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Ol, la ensalada es bonita. Brillante. Aquí, el aderezo probablemente le da un sabor interesante. : girl_love: Bueno, el tocino, tan inteligente, frito

Sí, ensalada deliciosa y fácil de hacer.

Y el aderezo es una salsa clásica, casi vinagreta: aceite vegetal, vinagre, mostaza.
Ensalada deliciosa y sin pretensiones, sí, ¡y a mi conservador esposo le gustó!

¡La ensalada es deliciosa! Pero, lamentablemente, no la versión bávara y la tecnología de cocción no es del todo correcta ... ¡Pero lo principal era que estaba delicioso!

[Barska]

Barska, Nina, ¿eh? ¿Y dónde viste esa patata de la cocina bávara? Del alemán. Oktoberfest se celebró no solo en Baviera, sino también en otras partes de Alemania, incluso en la República Democrática Alemana, por ejemplo, en Plauen; mi esposo y yo fuimos a estas vacaciones, por fecha, el 7 de octubre, casi se acercó a las festividades occidentales.

Oh, Olya, solo falta, como dijeron nuestros compañeros oficiales: Tsvay hunder vodka)))
Ensalada deliciosa! ¡Definitivamente lo cocinaré!))

¡Gracias, Tanyusha! Tenemos algunos compatriotas inconscientes que volaron hacia la puerta y gritaron: "¡Tsvay salchicha und cortada!"

[Nina]

¡La ensalada es deliciosa! Pero, lamentablemente, no la versión bávara y la tecnología de cocción no es del todo correcta ... ¡Pero lo principal era que estaba delicioso!

Nina, comparte la tecnología de cocción absolutamente correcta para este plato "intrincado".

[Barska]

Barska, Nina, ¿eh? ¿Y dónde viste que esta patata de la cocina bávara? Del alemán.Oktoberfest se celebró no solo en Baviera, sino también en otras partes de Alemania, incluso en la República Democrática Alemana, por ejemplo, en Plauen; mi esposo y yo fuimos a estas fiestas, por fecha, el 7 de octubre, casi se acercó a las festividades occidentales.

No se ofenda por mis comentarios .... He estado viviendo en Baviera durante 14 años, yo mismo he comprendido gradualmente la diferencia entre "alemán" y "bávaro"
Oktoberfest es solo una tradición bávara (Múnich), programado para coincidir con la marcha del Kaiser bávaro y .... !!! Pero otros festivales de la cerveza también son populares en toda Alemania, ya que la cerveza se respeta en todas partes, se ama y se celebra con entusiasmo con ella: drinks_milk:

Ensaladas de papa, por supuesto, en todos. el pueblo se cocina a su manera. Ataste tu ensalada a las tradiciones bávaras a través de una foto, por eso te comento que nosotros, en Baviera, no cocinamos así.

Para la tecnología de cocción (básicos), puede ver. aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Pero, esta es solo una de las muchas opciones ...

¡Buena suerte! ¡Feliz navidad y próspero año nuevo!

"¿Dónde podemos, tontos, beber té?" y hervir patatas en "uniformes"!

No hay familia en Rusia que no cocine patatas, especialmente con piel. Y nuestro glorioso, por así decirlo, Olivier con cuencos no es más que una especie de zalat de patata, solo que más aditivos de los que tienen los alemanes, no voy a enumerar.
Y lo reabastecieron durante los períodos de déficit total no con mayonesa, sino con aceite vegetal.

[¡Olya!]

¡Olya! ¡Una maravillosa opción de ensalada! Lo crea o no, cuando me obsequiaron con ensalada de patata alemana (todavía estaba en el difunto en Bose RDA), no me gustó tanto, que más tarde, al mencionarlo, maldije indecentemente y rechacé cualquier oferta para comer ... Y se trataba de ... encurtidos. Estaba demasiado amargo, porque los pepinos lo habían ahogado todo.
¡Y tu versión me ganó!
No mañana, pasado mañana, ¡pero definitivamente prepararé su deliciosa ensalada! Muchas gracias!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira¡Me alegro de que hayas marcado mi receta! De hecho, no hay nada inusual en esto, solo hicimos esto con cebollas y repollo chucrut (fermentación natural real), sazonado con aceite sin refinar; incluso nada fue para la cena, incluso sin carne.

Oh! Los bávaros probablemente descienden de los rusos con su adhesión a platos sencillos, abundantes, campesinos, se podría decir, pero deliciosos. Los alemanes nos dijeron que incluso una ensalada con hígado de bacalao es solo una de las variantes de la misma famosa ensalada de papas. Y, ya sabes, después de tu versión de la ensalada, tiendo a creerles. Solo hay que sustituir el tocino por un hígado de bacalao ...

¡Si! Todo está simplemente controlado aquí: los españoles trajeron patatas a Europa, entonces, según información no verificada, ¿quién recordará esto ahora? - de Italia a Sajonia, luego - en todas partes del territorio de la actual Alemania, de Alemania - al este, con todas las paradas - Polonia, Lituania, Ucrania, Bielorrusia y la Rusia actual.
Y el nombre que usamos para el maní, papa, también vino del oeste.

"Después de España, la papa llegó a Italia. Fue gracias a los italianos que esta verdura obtuvo su nombre. Los indios llamaron a la papa Papa, los habitantes de Italia la llamaron primero" maní peruano ", y luego, por su parecido con la trufa, tartufolli. ", Que se ha convertido en nuestra" patata "habitual.

Amo las ensaladas de papa. Me encanta en todas las versiones.
El tocino frito realmente no encaja en mis principios nutricionales, así que lo reemplacé con pollo al horno. Reemplacé el aceite de linaza con aceite de girasol, el vinagre de vino con vinagre de sidra de manzana. Hice el aderezo sin caldo.
Sabroso, satisfactorio, muy simple, con un brillante sabor nacional. El comino da una nota brillante. Ensalada mágica! ¡Gracias!

La ensalada es más sabrosa cuando las patatas asadas permanecen en el frío durante un día. Para las ensaladas de papa, hago una olla grande de papas hervidas con sus uniformes, las guardo en el refrigerador y las uso para diferentes ideas de ensaladas de papa durante 3-4 días.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, ¡estoy muy contento de que me haya gustado la receta! ¡Y es maravilloso que hayas diversificado a tu gusto! Esta receta fue publicada en el concurso de platos alemanes que se estaba llevando a cabo en ese momento, así que intenté, si era posible, preservar la autenticidad.

svstasya, Estoy de acuerdo, más sabroso. Por lo tanto, nunca uso papas hervidas de inmediato en ensaladas de vinagreta.